第11章 蟹粉獅子頭

美食之靈 第11章 蟹粉獅子頭

一個小時！

當秦瑯重新抬起頭來，停下手中攪打的動作，時間已經過去了一個小時，碗中的蟹肉與豬瘦肉混合攪打的肉餡已經變得勁彈滑嫩，幾乎融為一體。

唯有這樣毫不偷工減料的持續攪打，才能夠確保最終完成的菜肴擁有最完美的口感和味道。

那是純粹由手藝創造的奇跡，是任何機器都無法取代的技巧。

強忍著手臂的酸痛，秦瑯緊接著加入蝦子、馬蹄并按照三肥七瘦的比例加入切碎的肥膘，抓拌均勻。

等到所有食材徹底攪拌均勻，獅子頭的制作過程才剛剛開始。

一個丸子半斤肉，大小一致，形如獅子頭，后入冷水能夠浮在冷水表面才是最完美的狀態。

砂鍋底部墊上一根根高品質的豬肋排，加入足量清水，將團好渾圓的獅子頭一個個輕輕放入砂鍋，最后在獅子頭頂部蓋上幾片黃芽白，煮沸后轉最小火，讓水保持在微沸狀態（90℃左右）。

“辣辣，四個小時。”

伴隨著秦瑯的聲音響起，辣辣眼前一亮，快速湊了上去。

終于到需要它幫忙的時候了！

剛才秦瑯攪打如此辛苦的過程，它都恨不得自己能夠幫上一把，只可惜這種人為參與的過程并不能夠使用烹調加速進行輔助。

隨著無形的能量籠罩砂鍋，未關上鍋蓋的砂鍋中出現了肉眼可見的變化，頂部的黃芽白菜葉迅速變軟，如同蓋子一般悶住了蒸發的水汽，同時給湯增加幾分奇特的清鮮。

內部的獅子頭則迅速從淺紅色變為熟肉的灰白色，并在持續的煮制中揮發出自身的精華。

四個小時的持續烹飪，在辣辣的輔助下不過幾分鐘就輕易完成，當烹調加速的效果結束，那些被技能效果暫時封鎖的香味如同一枚爆炸的香氣炸彈，瞬間在整個廚房滿溢。

那是蟹香味與豬肉香味的混合，還帶著少許黃芽白菜葉的清鮮，聞起來雅致而誘人，讓蛋寶眼前一亮，狠狠咽了咽口水。

“咕嚕！”

“放心吧，很快就能吃了。”秦瑯笑了笑，揭開蓋著的黃芽白菜葉，用提前洗凈準備好的小甕盛裝獅子頭，每個小甕裝一個獅子頭加一顆燙熟的小白菜。

將砂鍋中湯的雜質篩去，每個小甕倒上半甕，而后在每個獅子頭的頂部點上蟹黃。

一道清鮮雅致的蟹粉獅子頭，就此完成！

看著已經饞得不行的蛋寶和辣辣，秦瑯莞爾一笑，將兩個小甕放在它們面前，而后將砂鍋底部剩下的同樣燉煮軟爛，徹底吸收湯中精華的排骨撈出。

“這些是你們倆的，我把其他的給他們送去。”

看到還有這么多大排骨作為加餐，兩只食靈神色越發激動，忙不迭點頭，在廚房里就地開炫。

秦瑯則找來一個餐車，將小甕放上，推出廚房。

“可惡，已經過去一個小時了。”

廚房外，曹東東摸了摸肚子，忍不住咽了咽口水，“也不知道秦瑯的烹飪進行的怎么樣了。”

“這家伙好不容易管飽一次，我可得多吃點。”

想到一只只肥美鮮甜的躍湖蟹，曹東東臉上浮現出期待的神色，“少說我也得吃五只！”

“你可拉倒吧。”趙倩沒好氣地白了他一眼，“我們這里有六個人，加上秦瑯自己就是七個。”

“如果每個人都吃這么多，秦瑯恐怕要準備三十只以上的螃蟹，我可不覺得他一道菜能用這么多。”

“可是秦瑯說了管飽啊。”曹東東撓了撓頭。

“萬一秦瑯做的是主食呢？”趙倩笑了笑，“比如用躍湖蟹煮面什么的。”

她最開始也同樣興奮，但冷靜下來后很快猜到，秦瑯要做的菜應該并不只有蟹這一種食材。

“說到管飽，大概率是主食。”法蒂瑪推了推眼鏡，對趙倩的說法十分贊同。

“啊…”曹東東表情一垮。

雖然秦瑯煮的面肯定也是十分美味的，但和狂炫躍湖蟹的預期相比，差距可不小。

“先別說話。”左格猛地抬起頭，餓到快要發綠光的眼睛里猛地迸射出精光。

“你們有沒有聞到什么味道？”

味道？

眾人忍不住嗅聞起來。

一股清雅而鮮明的奇異香味，正緩緩從廚房中飄出，那美妙的香味讓在場眾人眼前一亮。

“估計快好了。”

任秋呵呵一笑，眼中浮現出期待的神色來。

他知道秦瑯，還是在秦瑯拯救了躍湖市之后，又聽說秦瑯剛拿下天華州的青少年烹調大賽冠軍，所以他才找來比賽錄像了解一番。

此刻終于要真正品嘗到秦瑯的廚藝，任秋甚至還有一種奇異的緊張感覺。

也不知道，對方會交出一份什么樣的答卷來。

在眾人小聲的交談中，秦瑯推著餐車走出。

于是那股奇異的香味也隨之變得濃郁了起來。

不等秦瑯將餐車停好，急切的曹東東已經沖了上去，湊近看向餐車中的菜肴。

“這是…肉丸？”

“差不多。”秦瑯笑呵呵地將餐車停好，端起一個小甕放在任秋面前，“蟹粉獅子頭，請品嘗。”

“獅子頭…”任秋饒有興致地打量著眼前的這道蟹粉獅子頭，從涌入鼻竅的香味，他能夠輕易判斷出，這道菜肴使用了躍湖蟹，同時使用了豬肉。

徹底燉煮好的獅子頭表面為熟肉丸的灰白色澤，但這種灰白色之中，卻帶有一絲微微的粉色。

那清鮮的奇異香味不斷涌入任秋的鼻子，讓他難以自持，拿出餐匙輕輕從獅子頭上挖下一塊。

緊接著，他的眼中閃過一絲意外之色。

尋常肉丸的肉質是相對緊實的，想要挖下一部分來，需要花費不少力氣，如果肉質比較筋道，甚至還可能會在挖的過程中讓肉丸崩飛出去。

但這道蟹粉獅子頭，在任秋餐匙挖下的時候，卻是出人意料的輕松，根本沒有用太大的力量，一小塊獅子頭就被他輕易地挖了下來。

還沒入口，任秋就意識到了這道美食的口感必然不同凡響，而這也讓他眼中的期待更濃了幾分。

深吸一口氣，任秋將挖起的獅子頭連同少許湯汁一同送入口中。

下一瞬，他的眼睛猛地瞪大！

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