第10章 這道菜,管飽

美食之靈 第10章 這道菜,管飽

“之前，我就大概聽聞過一些。”

說著，任秋看了一眼法蒂瑪，微笑開口。

“我聽說費麗地區那邊已經發展出了各種功能的烹飪添加劑，幾乎都是能夠直接被人體吸收，轉變為人體所需營養物質的安全添加劑。”

“現在看來，這個傳聞是真的。”

“是的。”法蒂瑪推了推眼鏡，“這樣的做法在費麗地區的美食烹飪中十分常見，除了安全添加劑的使用外，還有一些…”

她話音微微停頓了，眼中閃過一絲復雜，將這個話題一筆帶過，“不過這樣的做法，在其他地區并不一定能夠得到認同。”

“在某個地區，產自費麗的安全添加劑被民眾被視作毒藥，甚至由協會官方親自下場抵制。”

“哈哈，我知道你說的是哪里。”任秋啞然一笑，“但我們東云地區包羅萬象，民眾對美食的改變接受度還是相對比較高的。”

“至少…”

“我對于這道美食，不會有偏見。”

說著，任秋的目光重新看向眼前的這道湖色蟹肴，眼中帶著幾分贊賞，“這道美食在做飯難度、新穎程度、口感味道上，都讓我十分驚嘆。”

“雖然汐汐的酥香炒蟹已經發揮出了最好的水平，但我認為，這道菜肴還在它之上。”

“所以，你通過了我的考核。”說著，任秋站起身來，拿出一枚證章遞給法蒂瑪，“收好它。”

“謝謝！”

法蒂瑪微微動容，小心翼翼地收好這一枚證章。

它蘊含的意義并不只有任秋對她廚藝的認可，同樣是任秋對費麗地區烹飪理念的認可，因此，即便是很少有情緒起伏的法蒂瑪都不免涌現出強烈的欣喜。

“哼！臭老爸。”任汐癟了癟嘴，“輸了比拼，我要個蟹殼不過分吧？”

說著她以極快的手速奪過任秋面前餐盤上那完整的大蟹殼，興致勃勃地啃了起來。

從那滿足的表情能夠看出，任汐自己也同樣被法蒂瑪這道十分特殊的菜肴所征服。

“接下來到秦瑯了。”曹東東露出期待的神色，用力拍了拍秦瑯的肩頭，“你這家伙，可別像法蒂瑪一樣只做一只螃蟹啊，多做點！”

剛才那湖色蟹肴，他就只嘗到了一條蟹腿，根本沒有過癮，只是勉強嘗了個味道。

待會兒秦瑯要是也這樣，他可真要鬧了！

“沒錯，分量大一點！”趙倩贊同地點了點頭，在美食的誘惑下，她果斷選擇和曹東東統一戰線。

“最好能每人一只蟹。”左格咽了咽口水，“兩只更好，三只也不嫌棄。”

“你們幾個家伙也太貪心了吧？”秦瑯哭笑不得地搖搖頭，緊接著話音一轉，“不過…”

“我要做的這道菜，還真能滿足你們。”

真能每人都分到一只以上？

眾人的眼睛同時亮了起來。

“你要做的這道菜是什么？”曹東東忍不住咽了咽口水，“不會是蟹釀橙吧？”

“我覺得蟹釀橙不錯。”一旁的任秋忽然開口，“我看了你的比賽錄像，這道菜我的確很感興趣。”

“所以秦瑯，你要用這道菜考核嗎？”

秦瑯聞言，頓時露出哭笑不得的神色，“既然任秋先生感興趣，我待會兒給大家做一次蟹釀橙。”

“不過接下來的食薦者考核，我另有選擇。”

不做新菜，怎么給蛋寶和辣辣刷歷練值？

這兩個小家伙歷練值能夠如此快速增長，全靠秦瑯不重樣地烹飪各種美食給它們品嘗。

所以這一次食薦者考核，也不會例外。

看到眾人好奇寶寶的樣子，秦瑯笑了笑。

“大家等著吃就行了，管飽。”

管飽？

眾人眼前一亮。

那他們豈不是每人都能吃上好幾只大螃蟹？

“每人好幾只大螃蟹是不可能的。”

廚房里，面對辣辣好奇的詢問，秦瑯微微搖頭，緊接著話音一頓，“但管飽是真的。”

“恰咔？”

辣辣歪了歪腦袋，露出疑惑的神色。

這不是自相矛盾嗎？

看出辣辣的疑惑，秦瑯微微一笑。

“任秋先生的考核題材是蟹。”

“但他可沒說使用的食材只有螃蟹。”

聽到這話，辣辣還在思索，一旁的蛋寶已經眼前一亮，想到了什么。

“咕嚕嚕！”

我知道了，是螃蟹炒飯！

只要米飯足夠，哪怕只用少量螃蟹也能管飽！

秦瑯：“…”

“想法很不錯，下次別想了。”

他哭笑不得地揉了揉蛋寶的腦袋，緊接著注意力重新放在即將進行的烹飪上。

最開始，秦瑯打算用香辣蟹來完成考核。

這道偏向家常但同樣很吃火候的菜肴，想要做好可并不簡單，同樣很費功夫。

不過在品嘗過任汐做的酥香炒蟹后，秦瑯迅速放棄了這個想法。

一方面，酥香炒蟹的水平不低，香辣蟹還真不一定能夠順利拿下這場考核。

另一方面，兩者的做法有一定的相似性，都有油炸、炒制等過程，調味上也有一定的相似性，都是香料味道與蟹味的融合。

而放棄這個選項之后，秦瑯很快有了新的想法。

那就是他即將要做的這道美食。

淮揚菜經典菜品之一，蟹粉獅子頭。

“之前任秋先生介紹的時候說過，躍湖蟹的特點就是蟹肉更加鮮甜。”秦瑯將麻繩捆縛好的八兩母蟹肚皮朝上墊上姜片送入蒸鍋，“如此一來，最適合做的就是這道蟹粉獅子頭了。”

取出一大塊后臀肉和一袋馬蹄，秦瑯的目光看向一旁的蛋寶，“來吧蛋寶，到你表現的時候了。”

“咕嚕！”

蛋寶應了一聲，上前對著豬肉和馬蹄吹了起來。

等到新鮮滿滿結束，秦瑯將后臀肉去掉豬皮，肥瘦分開，細切粗斬。

瘦肉剁成餡，肥膘切成碎粒，放在一旁備用。

緊接著將馬蹄切碎備用，一旁蒸籠里的螃蟹也已經經過十二分鐘的蒸制而成熟。

蟹肉蟹黃分拆，各自備用。

取后臀瘦肉，加入蟹肉、少許鹽調味后逐步加入蔥姜水，持續攪打。

十分鐘…二十分鐘…半小時…

時間一點點過去，原本漫不經心的蛋寶和辣辣看著始終保持恒定速率攪打的秦瑯，眼睛逐漸瞪大。

這道美食，這么費手的嗎？！