第402章 摸魚

非正常美食文 第402章 摸魚

四喜花卷在黃記的食客圈子里引起了巨大轟動，造型漂亮，味道極佳，價格還非常實惠（和酒釀饅頭一個價）。

黃記的客人們已經很久沒有在黃記里見到這么有性價比的吃食了，黃記作為姑蘇知名的高檔酒樓，最大的特點就是溢價嚴重。

一聽說四喜花卷提前上架，超絕性價比、超級好吃，食客們全都蜂擁而至，排隊爭相購買，要上班沒有時間排隊的也跑腿啟動，一時間黃記大門外再度像元旦時那般熱鬧。

這個時候可能就會有人提出質疑，怎么可能會像元旦時候那樣熱鬧呢？元旦時候可是黃記客流量最爆炸的時候，那可是有《知味》加持的。每天都有不計其數的外地客人慕名而來，愿意排幾個小時的隊就為買點點心。

秦淮的四喜花卷性價比再高，也不可能在一天之內引起這么大的轟動啊。

理論上是這樣的。

但是還有一種營銷方式是饑餓營銷。

黃記倒是沒有想干饑餓營銷這種事情，主要是產量跟不上，被迫饑餓營銷。

“小秦師傅，剛才就是今天做的最后一批四喜花卷了是吧？您這邊大概知道具體的量嗎，領班讓我過來問您，她好勸退外面排隊的客人。”

下午三點左右，一個圓臉服務員悄悄探頭站在廚房門口大聲問。

秦淮精準報出數據，繼續摸魚吃藕粉丸子。

圓臉服務員統計好，點點頭快步離去。

從早上就在好奇秦淮身上究竟發生了什么，他的四喜卷怎么突然一下做得漂亮了的董仕趁機靠近，靠近的時候手上還抓著半根沒啃完的黃瓜，壓低聲音問：“秦淮，這才下午3點你就不做了四喜卷了呀？”

秦淮非常果斷地點頭：“不做了，今天的四喜卷就做到這里。”

“你是不是身體不太舒服？”董仕又試探性地問，悄悄打量秦淮的臉色，覺得不像。

面色紅潤，唇色正常，最關鍵的是神采奕奕，容光煥發，怎么看都是身體健康的樣子。

“沒有啊。”秦淮還在淡定吃糯米丸子，不明白董仕怎么突然問這個，“我沒覺得有哪里不舒服。怎么，是我的臉色不太好？”

董仕搖搖頭，繼續盯著秦淮：“那你怎么這個點就下班了？晚點有事？”

秦淮滿臉莫名其妙，放下碗也開始盯著董仕，想看看哥們是不是最近沒吃到精彩的瓜所以腦子不是很正常。

“誰告訴你我下班了？”秦淮問，“我正常的下班時間不是5點40分嗎？我等下還有別的點心要做呢。”

“什么點心？”

“四喜湯團。”

董仕：？？？

秦淮看著董仕的臉色從震驚變成疑惑，再變成思索，然后恍然又疑惑再思索，根本猜不出他到底腦補了些什么。

董仕的思維太跳躍了，按常理推斷他，他通常不按常理出牌。可是不按常理推斷他，他又會按常理出牌。

秦淮選擇直接問：“你想什么呢？”

“我在想你怎么變了。”董仕說出了一句很有哲理的話，這句話王俊和他不止一任前女友說過。

秦淮：？

“我怎么變了？”

這句話王俊也不止一任前女友和他說過。

“就是……”董仕撓了撓脖子，努力組織了一下語言，“這不是你的做事風格。”

“你是不是和譚維安玩久了被他傳染了懶病？”

在不遠處摸魚，順便偷聽董仕和秦淮聊天的譚維安：？！！！

譚維安抓著啃了一半的西紅柿，怒氣沖沖地朝董仕走來，怒道：“董仕你這話什么意思？什么叫和我玩久了傳染了懶病？你知道我每天幾點起嗎？你知道我每天幾點睡嗎？你知道我每天要做多少點心嗎？你知道我每天晚上回家都要狂翻方子，找找有沒有符合秦淮審美的點心嗎？他擅長的那些亂七八糟的類似四喜湯團、藕粉丸子的點心，我家祖傳的方子里根本就沒有，我爺爺和太爺爺不擅長這些！”

譚維安的一頓瘋狂輸出震驚了秦淮，秦淮沒想到他那天只是隨口一說，譚維安隨口一答，后面譚維安沒提過他也忘了，結果譚維安居然一直記在心里每天晚上回家狂在百寶袋里翻方子。

秦淮都有點感動了。

他開始反思自己這段時間是不是有些忽視譚維安，畢竟譚維安真的蠻喜歡摸魚的，有的時候都把自己摸得沒有存在感了。

譚維安每天除了勉強跟上小分隊的進度做一點相關點心，就是隨便練練他擅長的點心，工作量可以說是同批白案點心師傅里面最少干活最輕松的。

譚維安身上甚至有一種松弛感，一種根本就不可能在知味居出身的廚師身上的松弛感。

他每天往廚房里一站，臉上就寫著幾個大字：能練練，不能練拉倒。

秦淮在感動過后，連忙出來打圓場：“董仕不是這個意思，誒，譚維安你這西紅柿哪來的？給我拿一個唄。”

譚維安迅速被轉移話題，抬手指了指蔬菜貨架：“那邊拿的，今天的西紅柿還挺好吃，汁水充盈，酸酸甜甜的。”

譚維安被秦淮忽悠著去幫他拿西紅柿，秦淮抓緊時間問董仕：“你是覺得以我之前的性格，不可能在四喜卷的造型有所進步之后只是隨便練練。下午3點就不練了，反倒去練其他點心。”

董仕點頭，臉上充滿了不解：“你之前都是練一樣點心就一直練，其余的點心都不做，只有在練累了的時候才會做幾樣容易的點心以做消遣。”

“你不在的時候，大師兄經常拿你練四喜湯團還有蟹黃燒麥的狀態和我舉例，讓我切菜的時候不要走神，讓我把心思放在案板上，讓我學學你的狀態和注意力。”

董仕臉上寫滿了：兄弟，你可是教學范本吶，現在怎么變成錯題集了？

秦淮沒想到他不在黃記的這段時間，黃嘉居然會拿自己當做優秀案例教育董仕。不過仔細想想也有道理，董仕哪里都好，天賦極佳，就是性格有些太過跳脫，且注意力極度不集中。

也和董仕的愛好有關，董仕平時就是喜歡聽一些八卦，聊一些八卦，想要做到不放過身邊的每一處八卦，就不可能把注意力集中在一件事情上，一定是耳聽六路眼觀八方的。

秦淮解釋：“那是之前，現在情況不同。”

“什么情況不同？”譚維安挑了一個又大又紅還好看的西紅柿走了回來，把西紅柿塞給秦淮。

“四喜卷和我之前練的點心都不一樣。”秦淮繼續說，“四喜卷太難了，我學不會。”

董仕＆譚維安：？？？

兩個人全都非常震驚地看著秦淮，譚維安的表情尤其夸張。

譚維安可是親眼見證了秦淮是怎樣攻克一道道點心的。

他一次次加入秦淮的小分隊，一次次在小分隊中墊底、摸魚、搞不清楚狀況、掏方子、沒什么參與感。感覺感覺找不到，點心點心學不會。

不過譚維安覺得無所謂，看開了。

他都能接受秦淮腦子有點問題，且他想象出來的那個游戲系統真的很有用，接受秦淮是個變態，接受秦淮可能孟婆湯沒喝干凈，接受秦淮做的點心可能會再次榮登《知味》封面，接受秦淮可能會迅速擠進名廚錄，接受秦淮可能會刷新名廚錄白案廚師最高排名……

譚維安覺得有一天秦淮告訴他，他其實是他們譚家流落在外的孩子他都能接受。

但是他接受不了秦淮說一樣點心太難了他學不會。

譚維安好想抓著秦淮的肩膀瘋狂搖晃，質問他，大聲怒吼、咆哮。

問他你怎么能說出這樣的話，你可是秦師傅呀！你可是無所不能的秦淮呀！你可是什么高難度變態點心都能想到辦法攻克的呀！你可是雙蟹包那么難的點心，大家遲遲沒有進展，你去游樂園坐幾趟過山車就能想到解決辦法的呀！

秦師傅怎么能說不行！

四喜卷有那么難嗎？四喜卷不就是云紋……

好吧，四喜卷確實挺難的。

但是…有那么難嗎？！

難道你堂堂秦淮都要打退堂鼓，擺爛，學我譚維安？

我譚維安是真不行，你秦淮不是，你是真正的天才，天賦高得都快要從身上溢出來，讓我這種普通人恨不得拿個盆在邊上撿點塞到自己身上。

你怎么能說不行呢？

譚維安甚至開始懷疑是不是自己讓秦淮變成這樣的，剛才董仕說的其實是真的，自己這段時間摸魚摸得有點太明目張膽、太猖狂、太明顯了，把秦淮都帶壞了。

譚維安狠狠一拍自己腦袋，露出懊惱的表情，就差說一句我真該死。

秦淮剛才沒猜出董仕臉上的表情表達是什么意思，譚維安的表情他倒是猜了個八九不離十。

秦淮有些哭笑不得，再次解釋：“我不是放棄了四喜卷。”

“我是意識到以我現在的水平是不可能做出這個點心的。”

“指法很難也很重要，之前是我輕視了它。我就像坐井觀天的青蛙，坐在井里抬頭看到那一方天地，覺得天就是這樣。可是今天上午我從井里爬出來了，我見到了真正的天地，發現事實不是如此，發現我做不到。”

“我是一個很有自知之明的人，做不到的東西我不會強行難為自己。”

“所以你沒放棄？”譚維安問。

“當然沒有，四喜卷是我一定要做出來的點心。”秦淮瞥了一眼董仕，“我答應了石先生的，雖然當初答應的時候我沒有了解到這個點心的難度，但是既然答應了我就要做到。”

“當我意識到我現階段根本就不可能做出四喜卷的時候，我覺得沒有必要逼自己。”

“像你一樣放平心態，輕松悠閑一點也很好。每天照常做自己該做的點心，做自己想做的，而不是難為自己全身心的投入到要練的點心中，用大量的練習來逼迫自己。”

“我中午的時候仔細想了想，覺得我這兩天的狀態有一點問題。”

“我非常急著把四喜卷練好，每天做那么大量的失敗的四喜卷，可是卻連指法真正是什么都沒有理解。”

“這可能就是我中級指法的最后兩點熟練度卡了整整兩天多都沒有刷上來的原因，做點心不應該是這樣的，就算我沒有急于求成，我也有點過于追求通過堆量而引發質的變化，卻沒有想著停下來去思考。”

秦淮說得很認真，他對譚維安說的其實是真心話，沒有一句謊言的那種。

譚維安都聽傻了。

“所以……”譚維安開始有點懷疑人生，“其實我的狀態也挺好的，我每天就很放松，也不想著要通過大量的練習去刷你想象出來的那些什么所謂的技能。”

“怪不得周師傅有的時候會夸我心態很好。”

秦淮：……

那應該不是夸。

據秦淮所知，知味居的周師傅偶爾會陰陽人，有這方面的小愛好。

秦淮吃完了藕粉丸子，放下碗，覺得甜食吃多了有一點點渴，想喝兩口茶水潤潤嗓子。

就在秦淮四處尋找茶壺在哪兒的時候，蘇乾端著一杯溫度適宜的熱茶從角落里竄了出來。

秦淮再一次在心里感嘆了一句蘇乾真的是太全面了，接過茶杯狠狠喝了兩大口。

蘇乾并沒有離開，他站在秦淮身邊，像是在斟酌，等秦淮喝完茶才緩緩開口問：“秦師傅，我剛才一不小心聽到了幾句。我想問一下，您這次準備在黃記交流多久？”

秦淮以為是知味居那邊比較忙，催蘇乾等人回去了，說：“我在黃記可能還要再待一段時間，剛才你也聽到了，四喜卷我一時半會練不出來。”

“我打算在黃記這邊至少再鞏固20天的時間，然后再回云中食堂，我也不能離開太久。”

“你們的交流時間應該也差不多快到了吧？有定返回的日子嗎？”

“我們這邊不急，昨天晚上我二叔還跟我說，讓我們在您這邊多學習一段時間，讓我們不要急著回去。”蘇乾笑著說，“我其實是想和您說另一件事情。”

秦淮露出洗耳恭聽的表情。

“我雖然沒有學習過云紋，但是我們知味居的周師傅其實也會做云紋點心。”

“誒？”秦淮好像有點猜出蘇乾的意思了。

“據我所知，云紋類的點心有很多，它們有不同的方向，不同的流派，甚至是不同的難度技巧。您如果覺得您現在的指法不足以制作四喜卷的話，其實可以嘗試其他更簡單的云紋點心，也可以試試更簡單的云紋技法。”

“沒準會有收獲。”

“您要是有這方面想法的話，今天晚上我可以幫您問一下周師傅，看看周師傅愿不愿意和您交流這方面的技法。”

“不過周師傅肯定是不愿意離開知味居的，所以如果要交流的話，可能需要麻煩您專門去一趟知味居。”

秦淮驚喜極了：“可以嗎？是不是有點太冒昧了？”

“當然可以，我們周師傅平時也是很喜歡和其他廚師交流的，我們知味居每年都有很多外地廚師過來交流。”

“那就麻煩你幫我問問了。”

“不過下個月來交流的廚師比較多，周師傅可能沒有時間，我先幫您問這個月的交流如何？”

“當然可以！”