第二百五十七章?水晶杯蒸蛋

我真的不會做菜 第二百五十七章?水晶杯蒸蛋

孔宴沒有想到，自己來到食不語的第一天。

嗯，準確地來說，是第二個小時零十七分鐘，他就成為了食不語的半臨時員工，

老板、前競爭對手、現師兄蘇子放毫不在意他復合調味渣成灰的實力，還鼓勵他一定可以成功。

簡直比他本人還要肯定自己。

挺魔幻的！

不過看在薛意提議的一起學習的關系上，孔宴還是答應下來。

起碼這里不像孔府酒樓，他們邀請自己一起沒有存著看笑話的意思。

孔宴搖搖頭。

想到自己在孔府酒樓的時候，一開始大家知道他是孔正明的弟子還抱著幾分尊敬，可是慢慢發現他料理上的問題之后就變的鄙夷多出尊敬，甚至還有人開始冷嘲熱諷。

“我說孔宴啊，你這刀工可比你的火候好太多了，是不是孔師傅還沒教你炒菜？”

“孔宴，客人下了一單象眼鴿蛋，張師傅不在，當年就孔師傅做的最好，你是他徒弟，要不你來試試？”

好像現在還聽得見那些肆無忌憚的笑。

明面如此，背面就更加過火

“孔師傅的徒弟？呵，也就那樣吧……”

“哎，別說了，聽說是因為實力不行，被孔師傅逐出師門了。”

“他來了，快走快走。”

雖然所有外人都覺得自己已經廢了，不過孔宴自己還沒灰心，自學幾個月時間去廣臨參加淮揚料理大賽，想看看能不能觸類旁通學到點什么。

現在看來，這場比賽盡管沒有讓自己的問題得到改變，卻也算有所收獲。

起碼現在身邊這些人不會因為自己廚藝而嘲笑自己，而且還讓自己想到一種新的料理。

這就很好了。

“你剛到，今天休息一下，明天開始再練習吧，等下沐飛帶你去宿舍，下午吃飯的時候師父應該會和你溝通菜譜，看你要做什么菜。”蘇子放能噶絮叨著說完安排，發現孔宴有些驚訝。

“明天就可以做菜，不需要考察嗎？”

“嗨，我相信你，可以的，加油！”蘇子放點點頭，鼓勵道。

“歡迎！”沐飛等人笑著歡迎新的伙伴。

孔宴又一次感覺到學廚還是很美妙的，上一次有這種記憶還是跟著孔正明學做菜的時候。

從認識食材到刀工訓練……

哎，飄遠了。

“嗯……謝謝！”孔宴笑著道。

然后，他就站在食不語的宿舍目瞪口呆。

“這是宿舍？”

“對啊。”因為離得不算遠，騎車十幾分鐘就到，放哥在這里租了兩套房子，隔壁是張子丹和莫小米，本來這里是我住的，現在你和我一起。

“那薛師傅？”

“他和蘇老板住店里。”

“你先休息，我回去了。”沐飛介紹一圈就要走。

“等下，我和你一起。”孔宴放好行李跟上沐飛的腳步。

“不休息一下嗎？”

“不了吧，還是盡快熟悉一下比較好。”孔宴笑道。

回到食不語，蘇子放看著沐飛和孔宴兩個人有些詫異：“你沒去休息啊？”

“沒事，早點過來看看，熟悉一下環境。”

薛意和蘇廉正正在下象棋，看到這一幕也點點頭：“小蘇真的可以。”

“是啊，他這點就隨我，和氣。”蘇廉正厚臉皮道。

薛意看向棋盤，嘴角微微一扯：“將軍。”

“薛師傅，沒看清，悔一步，就一步……”蘇廉正看出自己被將死，有些尷尬。

“你這一把悔了七八次，算了，不下了，還不如教你兒子做菜有意思……”薛意起身搖搖頭。

蘇廉正：……

好像感覺薛意是在說他笨啊！

進入廚房，孔宴的料理臺已經被收拾出來。

“你做幾道單味的菜肴試試看？”想了下，薛意又補充一句：“六七道就好。別太多。”

“好。”

從廣臨回去后，孔宴認真研究了許久單味料理，還真被他研究出來幾道。

除卻昨天的煎餅卷菜是脫胎于雜糧煎餅外，他還研究了太極豆腐、煎咸肉、蠔油生菜、蒸蛋等單味料理。

店內豆腐是現成的，多虧沐飛一大早就做好了自己的訓練項目。

孔宴取一塊嫩豆腐，用文思豆腐一樣的手法處理成豆腐沫。

蘇子放用自己看過無數遍文思豆腐視頻的眼神確認過，孔宴這刀工，全程在線。

“放哥，比你的還穩啊！”

蘇子放淡淡投去一個眼神：“話多！”

“就是不知道如果用你做的湯汁調味，會不會更好？”

一語驚醒夢中人。

之前都想著是單人料理，卻沒有想過還可以這么做，看來等孔宴做完還是要試試這個情況。

思考過可行性，孔宴的豆腐沫已經全部切好，下鍋勾芡。

沒多久就將一鍋奶白的豆腐羹盛在盆內。

洗鍋，重新用切碎的海苔熬制一鍋羹，同樣的倒進盆內。

切一長條蘿卜用作太極圖案的格擋，孔宴抓著兩只盆將做好的羹湯倒入容器。又分別挑上一白一黑兩只太極眼。

太極豆腐出鍋。

后面幾道都算是家常菜，沒有特別大的問題，蘇子放看了幾眼，判斷出孔宴的確水平過硬。

論刀工應該是比趙曉曼還好，火候也不差。

蠔油生菜根根翠綠，如果不是沒有用雞湯澆熟，估計味道能趕上漢宴。

最絕的還是孔宴做的那道蒸蛋。

分好的蛋液用水晶杯做容器，上鍋蒸制時用保鮮膜封口再扎兩個小孔透氣，防止氣壓不均炸裂。

成品表面光滑如鏡，隔著一米外都能聞到蛋羹特有的香味。

實話實說，蘇子放覺得這手蛋羹能吊打在場所有人。

除了薛意！

煎餅卷菜不用說，還是和昨天一樣美味。

蘇子放眼睛盯著太極豆腐，伸出調羹。

先舀了一勺白色部分，入口順滑，細碎的豆腐沫給湯羹附上豐富的口感，有幾分西湖牛肉羹的味道。

再嘗一口黑色部分，海苔沒有想象中那么軟爛，還保持著些酥脆口感，還有些油潤。

“嗯？”

蘇子放瞪大雙眼，發現海苔碎中還藏著寫細小的黑芝麻。

“改良版的，防止口感不太好。”孔宴解釋道。

“原來如此！”

下一道品嘗的是蛋羹，上桌時已經揭開保鮮膜，配上一只小金勺和插在杯口的檸檬片，與其說是蛋羹，不如說更像一杯雞尾酒。

“這也是孔正明教你的？”

“不是，是我自己研究的。”

“我就說，你師父那種老古板怎么會想到這種擺盤方式。”

這時，蘇廉正進來送食材，看到桌上擺放著的水晶杯，驚呼一聲：“呦，這是誰調的貝里尼，看著不錯啊，來一杯嘗嘗！”