第二百三十五章?珍珠翡翠白玉湯

我真的不會做菜 第二百三十五章?珍珠翡翠白玉湯

“已經基本完成了，只等我和子丹的蒸好出鍋勾芡就好。”蘇子放看過一轉匯報道。

“先保溫著，我這邊做一道湯，等下好了一起上桌。自己家宴，菜也不多，也不用可以調整先后順序了。”

薛意看了一眼桌上食材和做好的料理，突然一笑：“豆腐宴？巧了，我也準備的是豆腐湯。”

其他人看完薛意菜籃子里的食材，露出一副這也能算巧么的表情！

您那籃子里面裝著山貨、海貨、青菜、新鮮肉魚蝦蛋，怕不是我們做出一桌滿漢全席，您都可以說自己恰好準備了一道佛跳墻吧。

蘇子放最近和沈安妍聊天，哄人和拍馬屁技能提升極快，看到這個場面瞬間換上標準微笑臉：“師父果然是未卜先知，知道我們能力不足只能做出豆腐宴，特意貼心的準備了這么一道料理來提升整桌料理的格調，不愧是師父！”

薛意老臉一紅。

趙曉曼她們想的什么他是可以猜的到的，盡管他可以憑借廚藝有什么做什么，可是能夠恰到好處的準備一份合適的料理還是更加合適。

可是自己徒弟這幅嘴臉，讓他瞬間想到何建民……

“按理說這兩人似乎沒有交流的呀？怎么拍馬屁的樣子可以如此相似？”

“難道真的是偉大的形象各有不同，舔狗的嘴臉千篇一律？”

薛意陷入深深的懷疑中。

蘇子放看薛意不說話，還以為自己說錯了什么，卻不知道自己在薛意心里已經和何建民劃上等號。

就在他忐忑不安的時候，薛意突然開口：“我今天要做的是珍珠翡翠白玉湯，你們應該都聽過的吧？”

“珍珠翡翠白玉湯？這是什么？”沐飛疑惑道。

“這道湯算是料理界的一道傳奇料理了。”蘇子放幫著解釋道。

“大多數成名的菜品都有傳奇故事，比如乾隆、慈禧都是特別喜歡吃飯的主，這道菜又和慈禧有關，又和朱重八有關。”

“土豪哥？和他有什么關系。”沐飛對那個土豪主播印象極深。

“不是他，是明朝開國皇帝朱元璋。”趙曉曼補充道。

沐飛嗯了一聲，讓蘇子放繼續。

“傳言朱元璋還在皇覺寺的時候窮困潦倒吃不起飯，外出化緣餓倒在路邊，一位老婦人用剩菜、鍋巴、餿豆腐做了一鍋湯救了他的命。日后他登基為帝，只記得這道菜有紅有綠有白，就起了名字叫珍珠翡翠白玉湯。”

“另一個故事大同小異，講的是慈禧出逃的時候在一戶農家歇腳，農戶便用家中小米、菠菜、豆腐做了一鍋湯，因為當地方言叫螞蟻蛋蛋名字不雅，所以改成珍珠翡翠白玉湯。”

“第二個故事，有些爛啊！”沐飛聽完后不屑地撇著嘴：“就他們出逃的架勢，哪個農戶家有這么大的莊子，怕是知府家都不一定住得下。”

“所以說是故事，好了，這個不重要。反正不管是菠菜豆腐湯還是珍珠翡翠白玉湯，都是一個說辭，嘗味道才是最重要的。”薛意笑著把自己菜籃中的豆腐塊和菠菜拿出。

“之前讓你們熬得高湯呢？”

沐飛連忙端上一口湯鍋，內盛著半鍋清澈的高湯：“薛爺爺，已經去過油了。”

“挺好。”薛意滿意地點頭道。

接著將豆腐切成指尖大小的方丁、菠菜去除根莖只留葉子，火腿取瘦肉部分切成豆腐塊一半大小的方塊。

高湯用肉糜重新吸附過沉淀，再用香菇和筍丁吊一遍味道后將火腿、豆腐放入鍋內不停地攪動。

“這道湯其實主材就是菠菜和豆腐，很多家庭做法都是簡化成菠菜豆腐湯，沒有一點問題，只是在餐廳，尤其是宴席菜上，必須要有點不一樣的東西出來。”

“這道清湯的手續一定不能少，否則湯汁渾濁，賣相不佳，而且菠菜吸油后就沒有清爽的口感。”

“攪動是為了讓火腿和豆腐充分加熱，同時盡快吸收湯汁的味道。”

“差不多了，準備出菜！”薛意攪動了十幾分鐘，嘗了一口味道吩咐道。

“小米，出菜。”蘇子放將自己的料理擺盤好大喊一聲，深吸一口氣壓抑著內心的激動。

因為他面前赫然出現三條系統提示。

總廚加成料理味道提升8

淮揚料理大師傅加成料理味道提升10

初級宴席風味加成料理味道提升5

前兩個功能他是知道的，沒想到現在居然有了宴席菜加成，四舍五入，這桌菜的風味已經提升了近四分之一。

對于其他幾味料理他不是很確定，可是自己的文思豆腐、張子丹的豆腐餃、薛意的珍珠翡翠白玉湯本身就不是一般的風味，提升這么大后會有什么樣的表現？

他竟然隱隱有些期待。

“終于好了，麻煩大家了。來，薛師傅，您上座。”

幾人來到大廳，蘇廉正、陳樗懿、楊瓊已經在桌邊等候，蘇廉正將薛意請到上座，隨后其他人才依次坐下。

“薛師傅，好像這還是第一次這么正式的設宴，要不然您說點什么？”陳楚懿看著眼前一大桌人頗有些激動。

“沒什么好說的，就是興朝有一個好孫子，你們有一個好兒子。”

“食不語是我待過的餐廳里最為舒服的，也是最希望見證它長大的，我相信淮揚料理大賽只是一個.asxs.，未來，你們的成就都會比我更高，也會將淮揚料理的手藝發揚的更遠。”

薛意說完看向門口，神情隱隱有些落寞。

這種時候，要是自己孫女能在這里該有多好啊。

突然，一道他熟悉的聲音響起：“爺爺，你怎么又開始說教了？”

數秒后，薛新箋走到桌邊，笑瞇瞇地和大家打著招呼。

“你怎么來了？”薛意感到幾分驚喜。

“蘇老板通知我的啊，說是又好吃的讓我立刻趕來，我可是連早飯都沒吃就從臨州趕過來的啊。”

身旁，沐飛悄悄比出一個大拇指，小聲對另外兩人說道：“放哥果然還是厲害，能夠想到請小棉襖過來干擾薛爺爺心緒的辦法，這樣就算做的不好吃，也不會挨罰了。”

蘇子放轉頭怒視一眼。

說悄悄話難道不能再小聲點么？這都快趕上村口大喇叭了！

而且什么就請來小棉襖干擾薛意心緒了？他這是體諒師父思念家人心切，特意準備的驚喜。

糖衣炮彈什么的？

打死他都不會承認的！