第一百八十五章 選擇

食戟之冒牌小當家 第一百八十五章 選擇

“劉昴星，你的表現很令我驚訝！已經超出我的預期了……”堂島銀也并不擔心劉昴星會驕傲，直言夸獎道。

另外四人，這才知道原來劉昴星真的和堂島銀認識。

但是見過劉昴星的廚藝之后，卻絲毫不敢懷疑劉昴星是“走后門”，甚至反而認為，大概正是因為堂島銀和劉昴星認識，所以才會請他來遠月度假村！

“關于之后一周‘實地研修’的安排……”

“啊？”加納照也驚呼道。

堂島銀疑惑的看了他一眼：“怎么了？加納先生對合同有什么疑義嗎？”

“沒有……剛剛想到了一些其他事情而已。”加納照也有些尷尬的說道。

原本另外四個人，都是表面在看著合同，實際上支著耳朵在聽旁邊堂島銀對劉昴星的安排。

而加納照也正是那位“博巳的同屆”，在聽到“實地研修”的時候，情不自禁的驚呼出聲……

作為遠月的學員，雖然是肄業生，但是加納當年也堅持到了二年級，自然知道“實地研修”是什么東西！

聽到堂島銀說起這個詞之后，加納馬上明白，原來劉昴星不是吃香料吃多了、或者其他什么原因而看起來年輕，而是真的只有十五六歲，是遠月的在校生。

回想起自己“實地研修”的時候，加納甚至有種心灰意冷的念頭，想要放棄遠月度假村合同，聽從家里的安排，回老家老老實實的結婚生子、繼承父輩的餐館……

不過最終還是勉強定下心神，完成了簽約，暗暗鼓勵自己“晚成也可成大器”！

四個人出來的時候，另外三個人還疑惑的對他問道：“你之前是發現什么合同有什么問題嗎？”

“當然不是，只是聽到堂島先生說‘實地研修’……那名少年居然是來‘實地研修’的？”加納此時語氣中，依舊帶著些不敢置信。

“實地研修？什么意思？是和實習差不多嗎？而且聽堂島先生的意思，似乎要只先安排他一周的工作？”另一名入選者疑惑道。

“不是先安排一周，恐怕他只會在這里實習一周……‘實地研修’是遠月學院一年生在后半學年所面臨的一次考驗！連續一個月，每周在一處餐廳或者其他餐飲相關的部門進行實習，通過的唯一標準為‘取得眼見為實’的成績……”加納說著眼中浮現出追憶的神色。

“等等！你說……一年生？”

“取得眼見為實的成績？”

“你當初是怎么通過的？”三人忍不住開口問道。

“沒錯，遠月學院的規矩沒有改的話，應該依舊是這樣。至于我當初……四周中有三周被安排到了一些小餐館，在經營上多半都有可以改良的地方，平時實習時努力觀察、結合課上學的知識，一周中都能取得些成績！

最后一周被安排在了食品檢驗部門，同樣完善了一些十幾年沒有更新過的校驗標準，也就合格了……”

其實加納很想說，這些其實并不容易，他當初也是走著鋼絲挺過來的！

但是現在因為有位來遠月度假村實習的一年生，使得他不好意思往自己臉上貼金，反而故作“輕松簡單”的語氣，著實委屈的男默女淚。

同時加納也不由得心中想著，如果當初遠月學院對自己也這么嚴格，會不會現在……加納又搖了搖頭，當年如果將他派到遠月度假村來，他就連升入二年的機會都沒有了！

加納自己也覺得奇妙，當年被自己和無數同學詛咒的過于嚴苛的淘汰制，自己現在居然會懷疑，會不會還不夠嚴格？

而在他們離開之后，堂島銀也繼續安排起了劉昴星的去處，但也就在這時，辦公室中幾人的意見，出現了分歧……

“這一周劉昴星同學就交給我來帶好了，我想我和劉昴星同學會有更多共同語言，而且……我也很擅長中華料理！”李源說道。

橫溝卻打岔道：“不不不，正是因為你擅長中華料理，所以才不應該給你帶！劉昴星同學在中華料理的八大菜系上，都已經有一定的火候。現在又是在最佳上升期，需要的是觸類旁通、增加自己廚藝的廣度，而不是精研一種菜系。

如果是在七八年之后，我一定不和你爭了……哦，對了，差點忘了，再過七八年你也教不了他了……”

橫溝和李源是遠月度假村，資格最老的兩位主廚，現在都已經年逾六十，算是遠月度假村“特聘”的主廚，兩人共事三十年，也經常斗斗嘴。

不過這次李源還真的詞窮了，因為橫溝說的確實有道理！

現在劉昴星不是專精一門的時候，再過七八年……恐怕又是一名青年時代的堂島銀，自己更沒有什么教的了。

橫溝打擊完李源，之后將對著劉昴星，笑得仿佛一朵雛菊：“我就不同了！我擅長的可不是本國的和式料理……我在年輕的時候，周游西方各國，有米其林美食聯合會授予的七大不同菜系的三星評定！年輕人就應該多學些東西，這樣才能提升自己潛力，而不是頑固一隅……”

的確，橫溝的話有一定道理，其實這也是遠月學院現在教學理念。

初中部的學員以打基礎為主，高中部的學員，在絕對精英教育的殘酷淘汰率下，鼓勵學員全面發展……

“等等，橫溝主廚、李源主廚……”

“恩？怎么？田中你小子也有意見不成？”

“你也只有面點還看得過去，而且……也就僅僅是看得過去！”

明顯資歷較淺的李源，一開口就被橫溝和李源雙重嘲諷……

“不不不，我只是想說，堂島料理長還沒有說對劉昴星同學的安排，究竟是一等廚師還是主廚呢。”田中一郎苦笑道，不過面對兩位前輩，他也不敢還口。

田中說的確實有道理，雖然他們兩人資歷老，但如果堂島銀將劉昴星任命為臨時主廚的話，那就沒有“跟著”他們兩個誰的說法了。

“主廚……還有太早！”

“沒錯，而且主廚也不是有廚藝就能夠勝任的。”

橫溝和李源這時統一了戰線。

幾人現在爭論也不是全無道理，劉昴星之前做出的“真鯛中華圖”，水平本來就在一等廚師與主廚之間……

“那道‘真鯛中華圖’雖然很不錯，但也僅僅只是在相鄰的兩種菜系之間，過度不算太生硬，如果間隔品嘗的話……真的是在星級評定中，通過的幾率不大。”橫溝不愧是身兼七國菜系的三星廚師，一眼看出了關鍵。

如果間隔品嘗的話，那就根本不能算是“一道”料理了，劉昴星現在也只能做到這種程度！

廚師個人的星級評定，與餐廳星級評定不同，因為有些餐廳不僅有一種菜系的主廚，所以星級餐廳不硬性規定一個菜系，而個人參評的星級廚師則不同，從二星開始會標明菜系。

而且考核形式也與餐廳評級不同，不再是自選料理，而是根據申報的菜系不同，而由三大美食機構出題！

也是在分菜系的評級中，三大機構的認證權限出現差異，像是中華料理的八大菜系，在三大機構中的任何一家都能夠進行認證，但如果要申報中華料理中的東江菜系之類的小菜系，就必須由“龍廚師聯盟”來評級，相仿的如果要申報一些西方的小菜系，也同樣只能像“米其林美食聯合會”申報……

理論上一名料理人，可以不僅有一個星級廚師的身份，像是橫溝的七大菜系三星，就屬于十分博學的料理人了。

“的確，‘真鯛中華圖’并非沒有缺陷，到沒到主廚標準，也在兩可之間……所以不妨聽聽劉昴星同學自己的意見吧！”堂島銀說道。

“哈？”劉昴星驚奇出聲。

原本他還在看熱鬧，對于兩位主廚的愛才之心，他也都報以感謝的微笑，卻沒有輕易開口，而是交給堂島銀安排的，想不到他居然會給自己選擇的空間？

“我可以給你兩種選擇，一是作為一等廚師，托管在橫溝主廚手下一周，二是作為主廚……剛好最近有一個暫時的主廚位置空缺，你可以頂替一周！”

“堂島先生！你說的不會是‘那個’位置吧？”橫溝驚聲道。

李源和田中也有些無法理解的看著堂島銀，令劉昴星知道，堂島銀說的這個“空缺”，絕對不是打醬油的位置。

“怎么樣？你選擇哪種？”堂島銀說道。

而橫溝則是又插了一句：“你來我這里的話，我可以幫你寫給學院的回執……當然，我會做到公正無私的！你們倆看我干什么？有意見？”

李源和田中不由得無語的看著橫溝，這廝分明就是在暗示“我這里包及格”！

不過劉昴星抱歉的看了橫溝一眼，之后對堂島銀說道：“我選擇后者……作為主廚完成這一周的‘實地研修’！”

“哦？這么快就決定了？”堂島說道。

“那個……堂島學長上次答應我，我能做主廚的話，就可以在高級VIP餐廳免費用餐一周……還算數吧？”

李源聞言暢快的大笑道：“哈哈哈，橫溝失策了吧！你還不如答應這小子，請他吃飯一周呢！”'