第一百六十八章 吃力的輔助

食戟之冒牌小當家 第一百六十八章 吃力的輔助

“第八項、十三項，還有十六項以及后面的準備，交給我吧！亞伯料理長可以用空閑的時間，再考慮下今天的任務安排……”

亞伯好不容易等到劉昴星開口，不過卻不是求助，而是主動“協助”。

“干得不錯，不過我還是要檢查一下……”亞伯無奈的說道。

之后劉昴星直接接手了亞伯的工作，當然亞伯在檢查之后，也沒有發現任何問題，這種基本功向的預處理，劉昴星閉著眼睛做也不會有問題！

亞伯也的確重新修改了任務分配，同時為了保險起見，將新的表格放在了劉昴星旁邊，同時說道：“完成之后，你看看這些都有問題沒有。”亞伯說道。

劉昴星根本不等完成，直接手上動作不停，腦袋撇到一邊，看起了表格上的內容。

亞伯在心里直咧嘴，但是劉昴星手上章法不亂，他也說不出什么。

如果不是知道對方是四宮的學弟，亞伯簡直要認為，劉昴星是從小在法式餐廳打雜長大的了！

別說是總店的那些專業廚工，即便是正式廚師、主廚，恐怕在基本功上也沒有這么扎實。

而這次表格上寫的，并不是固定的哪些需要處理的食材、時間，而是寫著今天一共要推出的一百多道菜肴、甜品，之后羅列了它們所需要的預先準備工序、提前準備工序、臨時準備工序……

有一些準備工序，提前很多進行，也不會影響菜品的質量，比如現在做的這些，就是預先準備工序；有些則是可以提前進行，但不能提前太多，一般是預定的客人已經到了之后，提前一兩道的料理時間進行，也就是提前準備工序；還有的對時效性要求極高的工序，必須等到將要正式料理之前才能進行，自然就是臨時準備工序了。

雖然十點半營業之后，四宮或者亞伯會下達一些指使，不過關鍵大部分時候，廚工還是要靠自己的經驗，還有與主廚、廚師的默契才行……

現在亞伯給他看的，只是具體都需要哪些工序，以免到時劉昴星要是根本不會的話就糟了。

“會倒是都會，不過這些……需要料理的時間，都這么‘模糊’嗎？”劉昴星皺眉道。

“不然你還指望客人配合你嗎？”亞伯反問道。

“唔，也對，那餐廳的食材充裕嗎？”劉昴星忽然問道。

亞伯一時沒反應過來他的意思，不過還是回答道：“當然充裕！”

“就是可以浪費一些咯？”

“食材上當然沒問題，不過時間上……”

“沒關系，那剩下的就交給我吧！你們三個人，到時都由我來負責輔助。”劉昴星直接說道。

亞伯再次確認道：“你應該明白的吧？到時的情況，與現在這種預處理完全不同，許多東西需要自己判斷……”

“放心，絕對不會拖你們后腿的！”

劉昴星應下來不久，便已經十點二十，此時準備工序都已經完成了，后半段時間亞伯其實根本沒有動手，而劉昴星替他完成的。

而四宮這時也走了進來，見到事先準備好的食材，滿意的點了點頭。

“怎么樣，亞伯？他通過考核了嗎？”四宮直接問道。

雖然是四宮主動聯系學院，將劉昴星調了過來，不過如果劉昴星真的得不到亞伯的肯定，他也不會留什么情面。

亞伯聞言一滯，之后說道：“他完成的很好。”

四宮馬上就大概猜到是怎么回事兒了，用這些基本功來考驗劉昴星，亞伯也真是自找沒趣……

不過一會兒正式營業之后，可就不是“基本功”能夠解決的問題了！

“四宮主廚，亞伯主廚，客人們已經來了。”高唯在廚房門口通知道。

只見無論是平時又別扭又霸道的四宮，還是總擺出一副一本正經的樣子的亞伯，甚至給人感覺天真大氣的琉詩，都在各就各位之后，安靜了下來。

整個廚房的氛圍，瞬間顯得壓抑起來……

忽然劉昴星覺得，這種感覺似乎有些熟悉？

仔細回味才想起來，似乎在當初城一郎先生，在極星寮第二次小試身手，也就是與創真“食戟”的時候，也令劉昴星產生了類似的感覺。

不過當初這種感覺，只是一縱即逝，想必城一郎也并沒有太過認真，畢竟連食感狀態都沒有進入，但區別是城一郎當時給劉昴星的感覺，顯得更有侵略性……

打破沉靜的，是四宮的指揮聲：“開始了！一號桌三位、二號桌兩位，上開胃菜！”

“是！”琉詩和亞伯簡短的回答之后，便各自準備了起來……

與平時“食戟”時完全不同，這可不是專心致志的做好一道料理就可以的地方，在準備面前的料理的時候，還要分心查看下高湯、烤箱的情況，甚至穿插著進行一些其它料理的準備工作！

而劉昴星現在的任務，就是盡量讓他們能夠少分心，同時也在觀察著四宮三人的做法。

劉昴星剛剛反應過來，時常“分心”查看其它食材、穿插進行不同料理？那……他們是怎樣保持食感狀態的？

之前劉昴星預處理各種食材，都只是基本功范疇，雖然不是出自一道料理，但能夠保持食感也并不奇怪。

不過要是讓劉昴星穿插進行復數的料理，他自忖也難以保持食感狀態！

因為早上的表現，劉昴星被亞伯委以“重任”，也就是一個人擔任三名主廚的助手！

一開始劉昴星還覺得，那不就是干了三名廚工的活嗎？自己在食感狀態下，已經有全面“特級三星”的廚藝，論及基本功，主廚也不如他，應當沒什么問題。

只是想到在原本情節中，連從小在定食屋中幫忙的創真，都趕不上SHINO'S廚房的節奏，所以為了保險起見，多問了亞伯一句“食材是否充足”……

結果沒想到還真的沒白問，劉昴星快倒是夠快，但是對時機的把握，卻一直不夠恰當，一些工序準備的太早了，食材只能作廢掉、根本不能使用，只得重新再準備！

一時之間，不知做了多少無用功……

不過還好，在劉昴星強大的處理速度面前，勉強維持了廚房的運轉，正像他之前說的，沒有拖大家后腿！

但是之前思考的事情，卻是沒時間細想了！

劉昴星也沒有想到，僅僅是三名廚工的活計，就將自己折騰成這樣，不由得暗暗疑惑：難道SHINO'S總店的廚工也有這么變態的基本功？似乎哪里不太對……

不給劉昴星細想的時間，從十一點開始，劉昴星越來越感覺吃力，進入高峰期之后，劉昴星甚至覺得自己已經使出全身解數了！

當初在“住宿進修”時，準備上百人份的料理，都沒有這么吃力。

但是即便如此，劉昴星還是堅持了下來，雖然一上午的時間，廚房的廢料桶就已經滿了大半，有剝皮早了的鮮蝦、有切開時間太久的易氧化蔬菜，還有應該熱切、但是卻因為其他事情耽擱，而冷切了的肉類……

還好SHINO'S，主要“賣”的是主廚們的廚藝，所以食材成本的占比極低，否則要是普通的非星級餐廳，按照這個扔法，店長遲早賠死！

“七號桌三人，準備主菜，二號桌三人準備甜品……劉昴星半小時后休息，盡量在半個小時內準備好所需，之后休息半小時！”四宮指揮道。

已經是下午兩點，高峰過去了，廚房也該換休了，四宮安排劉昴星第一個。

“是！”劉昴星應了下來。

在正常輔助三人的同時，劉昴星也開始預先做些其他工序，都是半個小時后到一個小時后的時間里，三名主廚可能會用上的。

半個小時之后，劉昴星在四宮的指示下，離開了廚房，休息半個小時。

“吁……”劉昴星出來后，長舒了一口氣。

“休息室里員工餐已經準備好了。怎么樣？還適應嗎？”高唯問道。

“說大話、還是實話？”

“咯咯咯，看來是沒怎么累到，還有心情開玩笑？我還以為你要哭著出來呢！大話是什么？實話又是什么？”

“大話是實在太輕松了，下午我就要用人格魅力和廚藝蟄伏四宮和亞伯，讓他們倆給我當廚工！”

“真敢說啊……那琉詩呢？”

“恩，讓她出來給高唯姐幫忙吧！前廳壓力也不小……”

“咯咯咯，說的好像真的一樣……實話呢？”

“……高唯姐，要不下午我出來給你幫忙吧！”劉昴星苦著臉說道。

高唯聞言又笑了起來，顯然聽出了劉昴星這一上午沒有那么輕松。

當然，至于要出來到前廳什么的，顯然也聽出了是玩笑話，從某種程度來說，劉昴星和四宮在有些地方很像，不可能這么輕易就放棄！

劉昴星在暫時休息的時候，廚房里的三位不可避免的效率降低了不少，開始更加忙碌起來，同時心中其實遠比高唯更加驚奇……

高唯僅僅是以為，劉昴星在給亞伯或者琉詩一個人做助手的！

“真的能挺下來啊……小子！不過只有這樣還不夠……我可不想等你畢業的時候，擊敗一個毫無反擊之力的學生！”四宮用只有自己能聽到的聲音嘀咕了一句。'