第一百六十七章 開店準備

食戟之冒牌小當家 第一百六十七章 開店準備

“終于大功告成了！”琉詩對著已經收拾整潔的SHINO\'S·Tokyo感嘆道。

“已經不早了，都早點休息，明天就是試營業了。劉昴星，你明天可以選擇不進入廚房，否則就不能再按照學生的身份來看待自己，我最后向你確認一次，真的要參與進來嗎？”

下巴特意留了些胡茬的亞伯，鄭重其事的問道。

“當然，我已經準備好了……而且不僅僅是參與，如果可以的話，我隨時有取代你們中任何一個人的準備啊！”劉昴星寸步不讓的說道。

倒不是完全因為狂妄，而是下一周的實習，必然是在遠月度假村，當初堂島銀開出的條件，劉昴星還記得很清楚！

現在劉昴星的廚藝，已經卡在“特級二星”很久了，“廚心雛形”好歹還在松田家時，受到花音的啟發，雖然沒有位階上的提升，但也稍有進境，相比之下廚藝的進步實在太慢了！

雖然實地研修時，提升速度也比正常上課要快很多，但是相比于升級所需，就實在太緩慢了。

因此劉昴星對遠月度假村的VIP自助廳，和高級VIP餐廳，已經垂涎已久……

所以劉昴星必須讓自己提前適應，擔任一級廚師，甚至主廚的位置才行，雖然劉昴星也覺得，主廚對自己來說太難了！

至少要有星級實力，才能夠擔當的重任，劉昴星現在并沒有這種實力……

“哦？真是說了不得了的話啊……不過，哼，既然你這么開誠布公，那我也老實說吧！我還沒有接受你加入到我們的團隊來，如果拖后腿的話，我可不會因為你在實習，就加以優待，會直接把你踢出廚房，去給高唯打下手的！”亞伯也刻板的說道。

正在琉詩和高唯驚嘆劉昴星有勇氣直接挑戰他們的時候，劉昴星馬上又換成了笑嘻嘻的模樣對高唯說道：“高唯姐，這可不是我挑事兒，你瞧瞧他這話說的？怎么好像廚房不要的人，就可以隨便塞給你似的？這話我就不愛聽了，不知道前廳是餐廳的臉面嗎？”

不過這種小兒科的“挑撥離間”，高唯只是白眼以對，根本懶得理會……

而亞伯也將正規的廚師服，發給了劉昴星。

至于到崗時間其實很寬松，劉昴星要做進入廚房的話，九點到崗就可以。

SHINO\'S·Tokyo并不提供早餐，接受的預定是從十點半開始，在此之前的一個半小時，算是給大家預處理食材的時間。

一直到十二點之前，算是低峰將保持有六到十桌客人，從十二點到三點高峰期，將有十到十六桌客人，之后三點到五點又是低峰，五點之后一直到晚上九點一直是高峰，晚上十點閉店……

當然，具體可能會有些誤差，因為這種套餐式的服務，是客人吃完了上一道料理，再將下一道呈上，客人的用餐速度只能大約估計，并無法完全控制。

四宮他們顯然對自己很有信心，明明不算劉昴星的話，他們只有三個人，單從人數上比“春果亭”的廚房人數還少，但是卻敢承接三倍于“春果亭”的預約！

要知道這種估計出客人的用餐速度之后，將下一道料理的食材事先處理，在客人用完一道后，確保能在最佳賞味內，快速的提供的下一道料理的模式，比起創真家那種定食屋，復雜、麻煩了不知多少倍……

畢竟很多菜品是不能提前太多做好，有些食材為了新鮮，特不能太提前準備的！

不過的確SHINO\'S的實力也更加雄厚，分店算上四宮，三個人中最弱的琉詩，恐怕也有一星廚師的實力！

第二天九點，劉昴星準時來到廚房……也僅僅只是準時而已，沒有提前準備什么的意思。

“人都到齊了，各自按照表格上的內容，先做開店前的準備吧！”亞伯說道。

因為之后亞伯會留在SHINO\'S·Tokyo擔任料理長，所以現在四宮也盡量讓他安排這些，算是鍛煉。

四宮會在十點半料理正式開始時，才會來廚房，不參與預處理的工序，現在廚房里只有亞伯、琉詩還有劉昴星三個人。

每個人手里的表格，也是亞伯之前熬夜做出來的，根據預定的人數、預定的菜品等等，制定了需要預處理的食材數量、時間……

不得不說，其實多了一個劉昴星，他的工作量反而增大了！

四宮當然不可能，將自己策劃已久的分店，真的押寶在劉昴星身上，實際上之前接受預約的時候，根本沒考慮劉昴星，他們三個人就可以完成！

而亞伯要做的，就是即要給劉昴星安排合適的輔助任務，又要確保他無論何時出現紕漏，都不至于釀成太嚴重的后果……

“今天是你第一天作為廚工進入廚房，希望你不要拖后腿！不然……”

“不然我之后我就去負責接聽預訂電話！可以了吧？”

劉昴星打量著自己穿著法式廚師服的樣子，一邊還說道：“果然，氣質好穿什么都很帥的樣子。”

“阿星，你不要大意！這和你平時上課不同！”琉詩也鄭重其事的說道，讓他不要太輕佻。

“好的，琉詩姐都這么說了，那我就先開始準備吧……”劉昴星拿著自己的那份表格看了幾眼。

亞伯和琉詩各自做著自己的準備任務時，也用其余的精力，觀察著劉昴星。

預處理以腌制、切丁、高湯熬制等等工序為主，其中很多都要用到法式料理獨有的技巧，兩人對劉昴星都不是十分放心，只不過亞伯直接表現出來，而琉詩則是顧忌一下對新人的友好……

兩人迅速的從倉庫、凍庫中，取出要處理的食材，有條不紊的忙活著的時候，卻見到劉昴星不急不緩的，一邊看著任務表格，一邊磨磨蹭蹭的取出食材，不由得暗自搖頭。

認為劉昴星還沒有適應在廚房中，應該有的“效率”意識……

雖然亞伯沒有馬上出口催促，但也只是等著劉昴星無法完成的時候，在一口氣大噴他一頓。

甚至已經準備好了，啟動B計劃，也就是廚房里沒有劉昴星的那個計劃！

本來亞伯安排給劉昴星的任務，就并沒有顧忌他新人、實習生的身份，并不輕松。

在亞伯想來，即便高估劉昴星的廚藝，這些任務也不可能完成，但差得不多的話，自己可以只是稍微教訓他一頓，讓他繼續留在廚房的……

但是現在劉昴星自己“廚藝不精”也就算了，居然還絲毫沒有緊迫感，亞伯就已經動念頭趕他出去了。

琉詩見狀也嘆息不已，不過畢竟廚房如戰場，不能有一個拖后腿的戰友，所以并沒有制止亞伯，只是覺得晚上閉店之后，或許可以稍微指點劉昴星一下以觀后效，畢竟人家“琉詩姐、琉詩姐”的叫了一天了。

亞伯和琉詩已經不認為劉昴星今天能留在廚房，剩下的唯一考察點，就是劉昴星是否會主動開口求助……

如果在九點五十、十點主動開口，雖然丟人，但也意味著劉昴星懂得大局為重，不會為了面子而耽誤事兒。

那也還算可堪造就，如果死要面子拖累團隊，亞伯可能就要直接把他踢出餐廳了。

琉詩和亞伯這邊都忙活了一會兒，快要九點二十的時候，劉昴星才將要處理的食材、香料、醬料一一從倉庫、凍庫取了出來……

亞伯甚至要忍不住，提前開始教訓他了，不過還好這時忍住了！

只見劉昴星選了一把趁手菜刀，瞬間眼神一利，之前的懶散模樣盡去！

仿佛從這一刻起，劉昴星才進入狀態，之前連熱身的算不上……

也從這一刻，面前的料理臺已經成為了他的舞臺，從配置腌制料，到切丁、切片，再到高湯準備，動作一氣呵成！

而且從來都不需要度量工具，仿佛只是“隨手”配置出的腌制料，準備的高湯一樣……

亞伯也想要質疑一二，畢竟只是圖快，最后味道錯了的話也是不行了，雖然他和琉詩也一樣用不著度量，不過他們在SHINO\'S總店，早就習慣了這些配方，然而劉昴星卻是第一次見才對，居然速度比他們兩人還要快上幾分？

從他的觀察來看，大體上沒有什么錯誤，但是亞伯還是想要說幾句……

不過就在這時，劉昴星將高湯鍋的火打開之后，開始了切丁、切片，在所謂星級廚師，也遠遠不能及的刀功下，亞伯退卻了！

有這種刀功的人，或許真的可以做到那種看似“隨性而為”的腌漬料、醬料、高湯的準備？

只見原本劉昴星取出來的，幾乎堆積滿了整個料理臺的食材，迅速的變成了幾個大盆中待用的丁、片，而且無論是斷面切法還是大小尺寸，全無可以挑剔之處！

看著仿佛一個模子里刻出來的待用半成品，亞伯甚至在心中問著自己：我能夠做到這么精細嗎？

至于能不能做到這么快？根本就不用問！

劉昴星九點二十才將食材準備好，即使考慮到他剛來，對位置不熟悉的因素，也太慢了。

慢得令人認為，他是主觀意愿有問題，心態過于懶散。

但是就在九點五十的時候，劉昴星已經把自己能做的預處理，全部完成了，只有腌制和高湯是需要時間的，劉昴星也在上面貼了條子，寫明了可以使用的時間……

看到琉詩和亞伯還在還在忙活了，劉昴星站到了亞伯背后，瞄了幾眼亞伯的表格說道：“第八項、十三項，還有十六項以及后面的準備，交給我吧！亞伯料理長可以用空閑的時間，再考慮下今天的任務安排……”

恩，劉昴星的確在九點五十開口了，不過開口的內容卻是亞伯之前怎么也想不到！

其實他和琉詩廚藝肯定比劉昴星要高，但是如果是比這些考驗基本功的準備工序的話……即使比的是法式料理的基本功，也是自討沒趣！'