第261章 霸道的李老師

三十歲才來成長系統 第261章 霸道的李老師

陳景樂用了一天時間去跑店鋪選址問題。

正所謂沒有調查，就沒有發言權。

在師院江北校區周圍兜兜轉轉好幾圈，經過仔細觀察跟思考后，陳景樂才發現，餐飲這行就跟寫網文一樣，看似沒有門檻，其實還是有的。

而且門檻不低。

斷然不是說隨便找個位置開個店，就能吸引到大把顧客那么簡單。

你得方方面面都需要考慮到，至少要心里大概有數。

大部分兩眼摸黑，啥都不知道，就揣著錢往里沖的新人小白，往往是虧得一干二凈慘淡離場。

陳景樂好歹還有烹飪技術在手。

那些自己既不是廚師，又不是管理高手，單純有點閑錢在手的人，真不知道他們哪來的勇氣跟信心。

只能說，當一個人的財富，和他的認知能力不匹配時，超出的部分財富，就會以另一種形式流回社會。

陳景樂物色到的鋪面，離師院門口大約150米。

對走多兩步都要命的大學生來說，這個距離不算近，但好在是在大門這一側，出校門往左拐就行，不用過對面馬路。

比那些小攤販們擺攤的美食街還要遠一點。

小地方的好處就體現出來了，大概40平米的位置，租金相當便宜，合同一年一簽。

精通法律條文的陳景樂，把各種違約成本都寫上，省得到時候房東一句話就讓搬遷。

害人之心不可有，防人之心不可無。

這年頭眼紅別人賺錢的人，太多了，他可不想替別人做嫁衣。

裝修什么的，不用太講究，一家學生飯堂式餐廳，弄得太高檔只會把人拒之門外。

回頭刮個大白墻，地面收拾干凈，不邋遢就行。

再弄個透明排隊打飯窗口，擺上幾張桌子椅子，就差不多了。

這些老爸老媽自己都能搞定。

店名陳景樂也想好了，就叫《陳記粥粉面飯》。

簡單粗暴，通俗易懂，賣點清晰。

拒絕花里胡哨！

某種程度上，開店跟寫網絡確實挺像。

無論是選擇細分市場，還是突出自身亮點賣點。

到時再做兩個白底紅字的招牌，一個掛上面，一個豎著放門口，用簡單粗暴的信息傳遞吸引客戶注意。

雖然店鋪名字叫這個，不過前期暫時大概率會只賣鹵肉蓋澆飯一種。

像這種開在學校旁邊的學生餐廳，前期菜品越簡單越好，那種恨不得把各種菜式都往菜單上塞的，往往倒閉得最快。

定價的話，參考師院食堂的飯菜價格，陳景樂決定賣12塊錢一份，一葷一素，外加免費例湯。

價格上沒有太大優勢，不過勝在可以免費加飯。

大學生還是長身體的時候，特別是男生，下午吃飽，晚上不到九點就餓了，消化能力強得讓人懷疑能否吞下一頭恐龍。

能免費加飯就相當于優惠了一兩塊錢。

還是很有吸引力的。

跟爸媽說的時候，他們表示理解：“少賺點就少賺點唄，能讓那些學生崽們吃飽就好。”

他的優勢，永遠是味道！

這才是別人家無可比擬的！

其實米飯快餐的利潤，是遠不如粉面類的。

一份拉面牛肉面，二兩粉加幾片牛肉，一小把蔥花，他就敢賣你15塊。

換成米飯，你敢嗎？

粉面類的毛利率通常在65以上，而米飯類就只有55左右。

既然如此，為什么陳景樂還選擇做米飯類快餐呢？

因為米飯類簡單啊。

對爸媽來說，煮飯比煮粉煮面簡單，煮飯可以一次性煮好幾鍋，煮粉煮面不行。

鹵肉飯只需要打一份飯，然后澆上一份鹵肉跟醬汁，再夾幾根青菜即可。

比在家做飯還簡單。

如果可以，陳景樂也不想做餐飲，奈何爸媽實在沒有其他技術。

他也想知道這世上有什么生意是沒有門檻、不累還咔咔賺錢的。

中間有個小插曲。

初八鴻啟開工。

陳景樂之前答應李啟光，會回來參加會議，他早早到公司簽到。

當然，絕不是為了領開工紅包。

不過李啟光給他發，他也就厚著臉皮領了：“謝謝老板！老板大氣！老板身體健康！”

人人有份，不領的話血虧啊。

白得兩百塊，今天的買菜錢回來了。

老李同志看他一副笑嘻嘻的樣子，很是無語，暗暗搖頭，這家伙真不知道該怎么說。

不過上班時間確實應該稱植物。

領完開工紅包去開會。

依舊是只有公司的中高層們參加，會議主要總結一下上個月以及過年期間的情況，再針對性地做出些許調整。

由于今年過年期間雨水偏少，陳景樂不確定今年的龍眼荔枝等水果會不會受影響，于是跟李啟光重點提了這個問題。

剛才會議上也有其他人提到這點，不過感覺大家的重視程度還不夠。

今年的天氣著實邪門，他都快被家里的靜電電出PTSD了，活了31年，第一次出現這種情況。

這讓陳景樂感到很不安。

而且這次干旱波及的范圍有點廣，囊括大半個嶺南地區，如果到時整個嶺南地區都出現干旱情況，那就麻煩了。

大旱之后又往往會有洪澇……

陳景樂今年還想吃上便宜的荔枝龍眼呢。

不過他也不敢確定，畢竟就連天氣預報也不敢說百分百準確，何況是他。

只能說做好多重準備，免得真大旱來襲，又毫無應對措施。

就算最后用不上，也沒什么損失。

總好過什么都不做。

花一天時間處理完鴻啟那邊的事情后，繼續回到籌備開店這上面來。

陳景樂找秀姐打聽過了，師院的學生得2月21號才回來上課。

有足夠的時間準備。

經過一番嚴格計算，確定能把毛利率控制在60以上，陳景樂稍微放寬心。

餐飲這行毛利率但凡低于55，就相當于打白工，因為在扣除剩余各項成本后，還有不少隱形開支，最后利潤平攤，55的毛利率就是虧。

要想達到60的毛利率，前提是一天能至少得賣掉200份快餐。

平均下來，中午100份，晚上100份。

憑師院分校區的體量，趕緊不是問題。

不過這樣的利潤還是太低了。

陳景樂考慮后續可能還得搭配飲料銷售，盡量做到每單1215元，不然光是10塊錢一份，怕是賺不到什么錢。

再加上寒暑假，營業額肯定暴跌，這樣一年下來，估計頂多比打工強點，強得有限。

特別是這樣一家店，極度依賴陳景樂基于的技術支持。如果不是有陳景樂幫忙，甚至都不一定開得起來。

除了嘆氣，還是嘆氣，除了頭疼，還是頭疼。

這樣一家店，真有開下去的必要嗎？

答案是當然有必要！

本來就不指望爸媽能賺什么大錢了，只要不虧就行，關鍵是他們有事情可做。

就當是換個生活方式咯。

沒有誰天生就會，更多時候是熟能生巧。

前期陳景樂會多幫著點，等到后面走上正軌，即便沒有他幫忙，爸媽他們也能獨自完成從烹煮到出售的全過程，就意味著轉型成功了。

這就是陳景樂想要看到的結果。

在別人看來，一家小小的快餐店而已，可能不算什么，但很多時候，這樣一家小店，足以改變一個家庭的命運。

如果30年前，他爸媽有這樣一家小店，或許就不用他絞盡腦汁賺錢養家了。

李北星知道陳景樂這兩天都在忙這個后，頗為驚訝。

感興趣的同時，又擔憂問：“我聽說做餐飲很辛苦來著，確定沒問題？”

陳景樂點頭：“是有點，不過我跟我爸媽說了，不用在乎會不會虧本，要是累著了，就直接關店休息，身體比賺錢重要多了。”

錢是賺不完的，指望爸媽靠這個賺錢實現財富自由，那是天方夜譚。

一開始就要明確這點，省得他們心里沒數。

李北星想了想：“要不，換成其他店鋪類型？”

陳景樂搖搖頭：“其他的好不到哪去，現在各行各樣都難，真正輕松能賺錢的行業，根本輪不到普通人。先拿這個練練手吧。”

“倒也是。”李北星深有體會。

很多人的成功，除他們本身有一定本事外，很大程度是站在了時代風口上，然而現在能讓普通人登上高速列車，有機會實現財富自由的時代，已經結束了。

現階段再想通過努力去實現財富自由，不說完全不可能，起碼比起以前困難得多。

陳景樂笑說：“先做著唄，再說都沒開業呢，等做起來，看看效果再說。要是不順利，我肯定不會讓爸媽做下去的。”

趁還沒開學這段時間，先把店鋪裝修好。

等學生們回來，開業兩三天就知道結果了。

陳景樂覺得生意應該差不到哪去，他對自己的眼光很自信，對自己的烹飪水平更自信！

“下下星期就是你生日了對不對？”李北星突然問。

“嗯啊。”

陳景樂微微一怔，笑說：“不用惦記那個，我生日都是很隨便的，買個雞腿吃個雞蛋完事。”

真搞什么慶祝活動，他反而不自在。

“不行！”

李北星不樂意：“那是以前，從今年開始，我不允許你的生日過得那么隨便！”

好霸道的李老師。

陳景樂無奈：“可是，真的沒必要，我又不需要什么儀式感，簡簡單單就好。頂多多做幾道菜，大家吃好喝好。”

“你說的這個我沒意見，但我另外為你慶祝生日的方式以及禮物什么的，你不許拒絕。”李北星瞪他。

陳景樂看她認真的樣子，咧嘴一笑：“行吧。”

李北星這才重新展露笑容。

鏘鏘鏘

其實她已經想好要送陳景樂什么禮物了。