第286章 滿載而歸

1986：我的普羅旺斯幸福生活 第286章 滿載而歸

羅南沒有著急喝酒，饒有興趣的問：

“新酒農？”

可能是見到了‘老鄉’心情不錯，那人也給自己倒了一杯：

“你不知道嗎？最近這幾年很多城里人搬來普羅旺斯生活，他們之中有的是醫生、有的是銀行家，還有的是人，但現在全部投身進了普羅旺斯的酒產業。”

羅南知道有許多城里人來普羅旺斯生活，房價就是這么炒起來的，但他不知道他們扎堆進入了酒產業，好奇的問：

“為什么全部投身進了酒產業呢？”

那人小小的抿了一口酒，笑著說：

“在城里賺足了錢，又不準備就此退休，在普羅旺斯肯定要計劃新方案、迎接新挑戰，葡萄園是非常好的投資選擇，而且只要運氣足夠好，就可以住到漂亮的老房子里，再運氣好一些，釀出受到好評的酒，還能帶來極大的滿足感，這難道不好嗎？”

羅南笑著問：

“所以你來了？”

那人哈哈大笑著說：

“沒錯，所以我來了，而且帶著一家老小一起來了，雖然有的時候會被大自然這個善變的工作伙伴折磨得精神緊張、晚上睡不著覺，可是總體來說，現在的生活既健康又放松，而且非常充實，我不知道其他人有沒有后悔搬來，但我和我的家人都很喜歡現在的生活狀態。”

在場唯一的普羅旺斯本地人佐伊繼續這個話題發表意見：

“健康和放松我認同，但城里的生活更‘充實’吧？”

那人聳肩道：

“如果辦公室的爾虞我詐、開不完的會、給比豬還笨的同事擦屁股和應付吹毛求疵又霸道跋扈的股東也算充實的話.那確實是的，那我換個說法吧，在這里的充實比在城市的充實愉快多了。”

羅南做了一個后怕的表情，繼而用關心的語氣問道：

“但你這里的經營情況還好嗎？”

最好的一款酒一年只能賣出去800瓶，真的可以讓你感覺到愉快嗎？

那人樂觀的說：

“指望開啟第二段人生的同時還能致富是很困難的，尤其酒在普羅旺斯已經是一個相當成熟的產業了，小酒莊只有微乎其微的機會能出人頭地，起碼在第一、二代是不可能的每年都能小賺一點已是很不錯的成績，在這里賺到的可能不是錢，更多的是美好生活。”

“快嘗嘗吧。”那人催促羅南和佐伊，“我這里的櫻桃酒真的不錯，這是古爾村賣的最好的一款。”

羅南和佐伊不止品嘗了櫻桃酒，還品嘗了這里的其他幾款高度白蘭地。

由于是老鄉的緣故，羅南和這位老板很快熟絡起來，那人主動邀請羅南去他的小型設備廠房看看。

去的路上，佐伊小聲問羅南：

“這也是你來普羅旺斯生活的原因嗎？”

她指的是逃離大城市的‘充實’。

羅南壓低聲音小聲說：

“有一部分是吧，不過我肯定比他更加‘愉快’。”

佐伊挑眉：

“為什么？”

羅南笑著回：

“因為我不止賺到了美好的生活，還賺到了錢。”

佐伊捂著嘴笑道：

“那么自信？”

羅南加快了腳步：

“產量這么低都可以做古爾村‘最大’的釀酒合作社，說明酒的利潤相當可觀我要去學習一下。”

這個家庭形式釀酒合作社的設備間就在U型房對著酒窖的另外一端。

里面有一臺水果破碎機、五個大號木質發酵桶、一臺銅質蒸餾酒器和一套簡易的手動裝瓶設備。

“古爾村的酒廠都不大，通常5、6個人就可以撐起來。”那人給羅南介紹。

羅南問：

“水果白蘭地應該也需要種植園吧？你的果園面積有多大？”

剛剛品酒的時候，這人有簡單給羅南介紹蒸餾酒的制作流程。

將水果壓碎后發酵30天左右，之后經過一到兩次蒸餾，這個時候的酒精含量有可能會達到65度以上。

之后經過超過6個月的罐裝儲存將酒精濃度降到45度左右，當然了每個酒廠的習慣不同，有的高一點，有的低一點，全看釀酒師想要制作出什么口感。

“2公頃果園，全年可以有3000瓶的產量。”那人耐心解答。

“水果白蘭地每公頃的酒產量比葡萄酒低很多啊。”羅南馬上計算了出來。

他8畝葡萄園（0.53公頃）的葡萄如果換成酒的話可以換一千多瓶，而莫利肯定還要留出一部分利潤。

“沒錯。”那人點頭道，“聽說有一個新酒農開的紅葡萄酒合作社，去年每公頃產酒量超過了3500瓶。”

羅南想要了解的就是這種小道消息！

他繼續打聽：

“那利潤呢？他的利潤可觀嗎？”

羅南問的是其他人，而且是和白蘭地沒有關系的葡萄酒，對方很痛快的回答：

“每一塊地的種植成本不同，這個我不好亂說，但是葡萄酒的手工釀酒成本是37法郎，這里面包含了發酵、裝瓶和儲存等，現在市面上最便宜的紅葡萄酒也要八九十法郎吧？你覺得利潤怎么樣？”

“沒有那么貴吧？”羅南一怔。

羅南不敢說了解普羅旺斯的全部酒品牌，畢竟那太龐大了，即使他是開餐廳的也只不過了解了冰山一角，但他對酒的價格區間非常了解。

即使買不到25法郎一瓶的紅葡萄酒，40法郎的酒在呂貝隆一抓一大把怎么會最便宜的也要八九十法郎呢？

那人笑著看羅南：

“看來你真的不了解‘新酒農’啊，平價市場我們很難攻入，從大城市來的酒商做的全部是中高端和精品線。”

在結賬的時候，羅南對‘新酒農’有了更為全面的了解。

在路邊他可以花30法郎買一升散裝果渣白蘭地，但在這個酒廠，750ml每瓶的白蘭地最便宜的也要100。

“他是靠客單價做到古爾村‘最大’的。”這是佐伊坐上車和羅南說的第一句話。

佐伊和羅南都是‘不差錢’的人，離開的時候后備箱里裝了兩箱酒。

味道確實不錯是一方面，另一方面羅南在這里也的確‘學’到了東西，就當是交學費了。

“滿載而歸！”羅南發動了車子。

佐伊知道他指的當然不是酒，好奇的問：

“收獲還滿意嗎？”

羅南的表情嚴肅了下來：

“挺滿意的，不過這個行業比開餐廳復雜多了。”

酒區分平價、中高端和精品線。

根據羅南的了解，斯特斯加也有很多線，但高端酒基本上沒有什么銷量。

走親民路線肯定是主流方向，但靠賣20一瓶的粉紅酒.要賣多少瓶才能賺到錢呢？

怪不得杰羅姆總說自己在‘破產’的邊緣！

客戶群窄、不被人喜歡、客單價還低這些遺留問題未來都需要羅南一個一個去解決。

佐伊思考了一下，建議道：

“不過我覺得今天有一個對你來說很不錯的收獲。”

“新酒農嗎？”羅南問。

佐伊笑著看羅南，沒想到他們又心有靈犀了：

“就像這個人說的，平價市場很難攻入，你去那些知名酒莊學習同樣也很難收獲什么，可以嘗試著找找新酒農開的酒莊，你們背景相同交流起來更容易一些，也可以學學他們做高端線的經驗。”

她用開玩笑的語氣說：

“聽他的意思，來普羅旺斯從事酒行業的都是‘成功人士’，想必都有些手段，你看這個人，酒賣的這么貴不也活下來了？”

羅南點頭：

“我也是這么想的，無頭蒼蠅一樣的‘學習’效率不高，這是其中一條明確的方向。”

斯特斯加肯定不算是一個成功的酒莊，羅南必須要改變它原先的經營模式，說不定是大刀闊斧的改，所以要學習和借鑒的地方太多了。

佐伊乖乖的坐回去：

“我們都通過身邊的朋友問問。”

“好。”羅南笑著說。

論‘朋友網’佐伊現在不輸羅南。

連馬賽奧林匹克隊當家球星的簽名球衣她都可以在短短幾天內弄到。

有了她的幫助，相信下次的‘求學’計劃很快就能提上日程。

這次外出買的烈酒太多了。

靠羅南和佐伊兩個人完全喝不完，即使加上兩個家庭也很難。

回到餐廳，羅南拿出了幾瓶分給農夫們。

羅南平時給大家的照顧就很多了。

又是介紹工作，還給家里的女人們賺錢的機會，現在又分給他們很貴的酒。

農夫們在私下一合計，不能一直白拿羅南的好處啊，他家門口葡萄園的枝子還沒剪完呢，咱們去給他剪了吧？

就這樣，農夫一傳十，十傳百自發的去羅南家干活了。

羅南說了兩次不用，他們也不聽，索性也就不說了。

某一天早上，羅南看到皮埃爾也來了，湊過去打聽：

“為什么盧爾馬蘭附近的葡萄園這么零散？從來沒有人擁有過一大片葡萄園嗎？”

這個問題從古爾村回來就一直存在于他的心里，羅南猜皮埃爾一定知道答案。

皮埃爾皺著眉頭反問羅南：

“沒有人給你科普過盧爾馬蘭的種植史嗎？”

羅南搖頭：

“沒有。”

皮埃爾點了一根煙：

“那我給你講講吧。”

羅南知道這一定是一個很長的故事，但他一會還要進山：

“長話短說？”

皮埃爾把煙點燃：

“盧爾馬蘭之前的幾百年一直是呂貝隆重要的橄欖種植區，近幾十年才開始改種葡萄。”

“為什么？”羅南一臉不解。

皮埃爾吐了一口煙圈：

“因為1956年的那場大霜凍。”