第341章 期許

非正常美食文 第341章 期許

當天晚上，秦淮久違的又在夢里切了一晚上蘿卜。

他夢到地球被一群外星兔子統治，所有人類都被抓去切蘿卜。這些兔子的要求特別多，要么就要切出薄如蟬翼能透光的蘿卜片，要么就要量大，切出粗細一致的蘿卜絲。

蘿卜切得不好，就會被拖出去吃掉。為了保住小命，秦淮在夢里沒日沒夜地切蘿卜，由于技術不行，切不出薄如蟬翼能透光的蘿卜片，就只能切量大的蘿卜絲。

切得秦淮恨得牙都咬碎了，非常羨慕那些能切出合格的蘿卜片的技術高超的切蘿卜工。但是他無論怎么練習，就是切不出合格的蘿卜片，越努力越心酸，越努力越無助。

切到最后，秦淮面對堆成山的蘿卜絲，仰天長嘯，發出怒吼：

“我要切出薄如蟬翼能透光的蘿卜片！”

然后秦淮就醒了。

在清醒的那一刻，秦淮覺得夢里的那聲吶喊言猶在耳，縈繞在耳邊，人都是懵的。

秦淮摸到床頭的手機，看了一眼時間。

11點42分！

臥槽，快中午十二點了。

他在回曹師傅家進修手藝的第1天睡過頭，一覺睡到中午11點42分。這種行為不說是罪該萬死吧，也得是以死謝罪。

太離譜了，秦淮沒想到這么冒昧的事情會發生在自己身上。就算昨天晚上睡得確實晚了點，也不至于今天睡到11點多才醒啊。

秦淮光速起床換衣沖出房間，當初上高中的時候沒聽到鬧鐘睡過頭，一覺醒來距離上課只有10分鐘，生死時速，自行車都快蹬出火星子的時候，秦淮的速度都沒這么快過。

秦淮在沖出房門的同時還不忘整理一下自己的頭發，顯得頭發不像是剛剛睡醒的雞窩頭。

張褚和曹桂香都在客廳里，聽到房間有動靜就知道秦淮醒了，齊齊探出頭來，不等秦淮跑到客廳開口道歉，曹桂香就笑瞇瞇地說：

“小秦不用著急，今天我們晚點吃飯，昨天晚上我和你張爺爺都睡晚了今天早上10點才醒的，剛剛才吃完的早飯。”

“現在才12點不到，我這菜都沒燒呢，你看你是和我們一樣吃點早飯墊吧墊吧，中午和下午不吃直接吃晚飯，還是等到兩三點鐘我們一起吃午飯？”

“高湯都吊好了，食材也都處理好了，真的做起來也很快。”

“中午我做一道大菜炒兩個小菜你隨便吃點，晚上我們再吃大餐。蘊蘊和青青他們都要晚上才來，今天白天還要上學嘛。”

張褚手上還端著碗，碗里有一顆沒吃完的四喜湯團，附和道：“對，小秦你看你怎么吃。我和你曹奶奶是吃不太下了，你這個湯團太撐肚子了，我就多吃了兩個包子，這一碗湯團從11點吃到現在都沒吃完。”

曹桂香沒好氣地白了張褚一眼：“還以為自己是十幾歲的大小伙子，大早上吃那么多主食呢？也不看看自己什么年紀了，還就多吃了兩個包子，你明明是吃了一個酒釀饅頭，兩個三丁包，然后還想吃四喜湯團。跟你說了不要吃不要吃，我那碗吃不完剩兩個給你吃就行了，非要吃，害得我那碗也沒吃完。”

張褚委屈：“可是桂香你要剩也是把百果餡的和芝麻糖餡的剩給我，那兩個餡的我也不是很愛吃。”

秦淮：……

既然都不愛吃，為什么煮的時候不只煮肉餡和豆沙餡的呢？他這次包的湯團四種餡包了四種形狀，很好分辨。

還是曹師傅有作為一個廚師的基本強迫癥，吃四喜湯團每份就一定要煮4種口味的。

秦淮剛露出疑惑的表情就發現自己的重點錯了，他沖出來是要立刻道歉的，不是被曹桂香和張褚的兩句話，就把話題變成為什么四喜湯團非要一次性煮四種口味的。

“曹師傅，張爺爺真的很不好意思，我也沒有想到自己今天會睡過頭睡到這個點才醒，昨天晚上太晚了，我忘了定鬧鐘。我也不知道是什么情況，可能是……”秦淮立刻開始道歉，表情真摯，語言誠懇。

曹桂香擺擺手不在意地打斷：“很正常呀，昨天晚上練刀功練到那么晚，不睡到這個點醒我還怕你精力跟不上呢。”

“對呀對呀。”張褚附和，“我年輕的時候和師父出去做工，有的時候東家要的東西急趕工時。點著煤油燈做活做到半夜三更，第2天別說睡到日上三竿，有的時候都得睡到夕陽西下，正常。”

“小秦你是等下吃飯還是吃點早餐墊墊？吃早餐的話我去給你煮湯團。”張褚問。

“隨便吃點墊墊就行，不用麻煩曹師傅專門給我做午飯了，正好留著肚子晚上吃。”曹桂香和張褚都把話說到這里了，秦淮也只能接過話頭，不再提道歉的事。

張褚放下碗去廚房給秦淮煮四喜湯團，秦淮則去洗手間洗漱，然后吃早飯。

A級的四喜湯團秦淮吃的沒滋沒味的，吃的時候心里還在懊悔自己今天怎么起這么晚，太冒昧了，同時又在回味晚上那個荒誕而又離奇的夢，以及昨天荒誕而又離奇的切菜。

整個人吃早餐吃得非常魂不守舍，連曹桂香什么時候走到他邊上都不知道。

“吃東西的時候就別發呆了，湯團是糯米做的，注意力不集中容易噎著。”曹桂香輕聲提醒。

秦淮連忙把嘴里的湯團嚼嚼咽下，然后不好意思地說：“不好意思，曹師傅我以后不會了。”

“又道歉，今天早上你說的第1句話是不好意思，現在又說不好意思。小秦，我怎么覺得你這次回來反倒和我們生疏了，有那么多東西值得道歉嗎？”

秦淮連忙解釋：“我不是，我只是……”

“只是什么？覺得自己吃人嘴軟，拿人手短，你這連吃帶拿的，在你曹師傅我和張爺爺面前顯得很是不好意思。”

“還是你覺得自己刀功進步得很慢，對不起我每天給你上的網課。又或者是覺得你我這段時間突然一下變得很熱情，不知道我在想什么東西，一下給你秘方一下又教你勾芡，一時間摸不清我想做什么。”

“我……”秦淮張了張嘴不知道還能說些什么，曹桂香已經概括得很精準了，只能點點頭，“都有吧。”

“我只是覺得曹師傅您和我非親非故，您對我實在是太好了，讓我不知道該怎么……”

如果說鄭達主動是因為鄭達想要收秦淮當徒弟，黃勝利熱情是因為有鄭達這層關系以及黃勝利本身就是這個性格的人，那曹桂香實在是有些過于主動加熱情了。

主動到放在系統文里，很難讓人不懷疑她是不是也有一個系統，正在頒布刷秦淮好感度的系統任務。

“所以你就起了個大早，做了整整兩大箱的點心帶過來，承包我們家半個月的早餐。”曹桂香開了個玩笑，擺擺手，“不用有心理負擔，更不要有曹師傅對你很好，如果你沒有學會，學得不快會對不起曹師傅這種亂七八糟的想法。”

秦淮點點頭，吃湯團。

“你曹師傅我也不是完全無私的，我其實還蠻想收你當徒弟的。”

秦淮差點被湯團噎死。

“別激動，我也只是蠻想。”曹桂香說，“那天你告訴我你覺得自己在勾芡上很有天賦，我看完你的勾芡后，我承認我真的很心動。”

“昨天晚上你練刀功能維持那個狀態那么長時間，讓我更加心動。”

“但是今天早上我吃你做的四喜湯團的時候仔細想了想，發現沒有這個必要。”

“你的四喜湯團做得很好吃，你是一個純粹的白案點心師傅，而我是個純粹的紅案廚師。而且我覺得你和我有點像，我們倆都很有天賦但是志不在此。”

“我當年當廚師只當到了30多歲，覺得錢賺夠了可以用剩下的時間多陪陪孩子就退休回家，哪怕老板開出再高的價碼，承諾給我買房，給我商鋪，給我股份，我都沒有繼續當廚師。”

“我覺得你可能比我好點，至少能干到50歲左右吧。”

“如果我收你當徒，我對你就會有期許。我就會期待你在這個行業取得更高的成就，我就會希望你把全部的時間和精力都放在廚師這個工作上，我可能會希望你成為頂尖的廚師，希望你成為一個純粹的廚師，希望你在這個行業走上頂峰，希望你發光發熱，就像每一個希望自己的小孩能考年級第一望子成龍的父母一樣。”

“但是這對你不公平。”

“因為你可能志不在此，我不能因為我的見才心喜，就把這些東西強加在你的身上。”

“就像當初我為了老張非要放棄國營飯店的工作下鄉，我師父和師兄們其實很不理解。大家勸了我很久，他們覺得我留在北平留在國營飯店，一定會成為一名出色的女廚師，甚至會成為國內最優秀的女廚師，但是我執意要去，最后他們還是尊重了我的選擇。”

“我知道你肯定不愿意拜師，更不可能放棄白案轉紅案，也不可能忽視白案重點練習紅案。所以我覺得我應該像當年我師父還有我師兄尊重我的選擇，那樣尊重你的選擇，哪怕你其實根本就沒有必要做出這些選擇。”

曹桂香看秦淮有些呆滯的表情，噗嗤一下笑出了聲：“是不是覺得你曹師傅我特別奇怪，突然一下跟你巴拉巴拉說這么多，有可能是欲擒故縱、以退為進。說這些話的目的是讓你主動提出拜我為師，這樣就不是我主動提而是你想拜師。”

秦淮：……

曹桂香把黑的白的，所有的詞都說了他說什么？

這一刻，秦淮覺得大師級的謊言也不是很夠用，技能等級還需要在往上升升，居然還有詞窮的時候。

“不是不是，我不是這個意思。”秦淮只能這么說。

“我說這些話其實是鋪墊，會顯得我接下來要做的事情沒有那么離譜。”

曹桂香掏出手機，發送給秦淮一個文件。

一個非常樸實無華的純文字版的文件，甚至沒有表格，因為她不會做表格。

秦淮點開文件，在看清楚第1行字后睜大了眼睛。

這是…譚維安同款百寶袋。

全部都是菜譜。

各種各樣的，涼菜、熱菜、飲品、點心，秦淮看到了一些他認識的，比如黃燜魚翅、清湯官燕、蠔油鮑魚。還有很多他不認識的，像是銀耳燴素、清湯柳葉燕菜、三絲魚翅之類的。

有一看就很貴的大菜，也有日常會吃的家常小菜，甚至連番茄炒蛋，蒜蓉空心菜的方子里面都有。

“前面的菜譜有很多是我們譚家菜的菜譜，單給你菜譜你大概率也不會做，但是這些都是很好的方子。你不需要學會，你可以從這些方子里面學到很多烹飪技巧，尤其是吊湯技巧，我記得你做點心也很需要高湯。”

“后面的菜譜有很多是我這些年做菜的心得，其實家常小菜的烹飪難度并不比這些頂級大菜低，這些大菜只是食材昂貴，繁瑣，有很多是用華麗的食材堆料堆出來的豐富的味道。但是很多時候簡單的家常小菜才是考驗廚師水平的最好方法，很多烹飪技巧是要從這些家常菜中練的。”

“前面譚家菜的方子，你不能往外傳。這些不是我的方子，這些是我師父、師公還有更早的前輩們一代一代苦心鉆研留下來的方子。這些方子不是我的，我只是恰好學會了。”

“但是后面的那些方子還有一些我總結的技巧你可以教給別人，無論是你們食堂的員工還是和你關系好的朋友，比如說小譚、小鄭、小臧，都可以教。廚師之間需要互相交流，但很多時候你不能等別人主動，你得先主動開了這個頭別人才能感受到你的誠意。”

“我知道，按照電視劇里寫的和大家傳統的認識，這種看似很絕密的東西應該是寫在信紙里或者私密的小本子上封存。但是以我這么多年當廚師的經驗，這些紙質的東西都很容易損壞，不如直接把弄寫成文檔發給你，你存云盤來得靠譜。”

“怎么樣，你曹師傅我剛剛鋪墊的還可以吧，你現在是不是覺得曹師傅發給你的這個文檔，沒有那么離譜。”曹桂香笑著說。

秦淮一時之間不知道該說些什么。

這是比譚維安的百寶袋更值錢的百寶袋，但是譚維安的百寶袋是家傳的，是他爺爺傳給他的。他的百寶袋是天上掉下來的，是僅僅和他認識幾個月時間的曹師傅主動送給他的。

秦淮只能露出一個有點接近皮笑肉不笑和苦笑之間的無奈的笑，嘴唇動了動，一時之間組織不出語言，盯著文檔看了好久才緩緩道：

“曹師傅，我現在真的很想拜您當師父。”

曹桂香搖搖頭：“可千萬別，我可不想變成我最痛恨的，逼迫徒弟做他不愿意做的事情的師父。”

“不過。”曹桂香語氣一頓，“你可以不拜師直接叫我師父。”

“徒弟有很多種，師父也可以有很多種，口頭上的師父也是師父。”

“好的師父。”秦淮大聲說，“師父，不知道為什么，我現在特別想學勾芡！”

“正常，我知道你很想學，但你先別想，你現在的當務之急是再切200斤蘿卜把昨天晚上的狀態鞏固一下。”

“蘿卜在廚房里你張爺爺都給你洗好了，吃完就可以去切。”

“好的師父！”

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