第816章 戰術和抵達昆明

美食從麻婆豆腐開始 第816章 戰術和抵達昆明

到時候陳年要去BJ和周濟等人一同出發，所以也不用他們負責買機票，到時候只要報銷就好。

就在這廚王爭霸開拍的最后幾天時間里，陳年又叮囑了一下店內的眾人工作上的事情，畢竟這次自己出去拍攝又得好長時間回不來。

他那些徒弟們一個個的也都保證師父可以放心的去參加節目，他們會把店里經營好的。

“嗯，其實我還是放心你們的，反正到時候如果有事的話就給我打電話，打不通就發微信說，等我看到后就會回的。”

“沒問題師父，到時候你去了安心比賽，這次是要和外國人比，你可得替咱們爭光啊。”

“放心好了這次我們團隊里的都是大廚，還有上過國宴的，怎么可能輸呢？”

“師父出馬，一個頂倆！小小外國廚師還不是信手拈來？”喬招妹忽然大聲說道。

“伱嚇我一跳！怎么滿嘴順口溜的，你要考研啊？”

喬招妹撓著腦袋笑了笑：“師父，我這不是想著給你加油打氣嘛？而且最近我女朋友寫書就總是搞押韻，還非要讓我也幫她想一想怎么樣合適。”

“行了先就這樣，我后天先坐飛機去燕京，然后就要去云南，如果你們有什么想讓我帶的記得和我說，我在那邊買了可以給你們郵回來。”

就在陳年說完之后何海忽然舉起手來：“師父，來一碗過橋米線！”

“師父麻煩到時候v我個玉龍雪山。”李挺也連忙舉手說道。

“師父，那我也要！”俞小花聽到兩位師兄的話后也迫不及待的說道。

“你要什么？”

“我要……我想要個雮塵珠，聽說就放在云南的蟲谷里面。”

陳年點了點頭，又看向謝玉：“要什么？”

謝玉想了想：“師父，我比較貪心，我要的比較多。”

“說來聽聽？”

“第一，我想要你平平安安。”

“第二我想要你順順利利。”

“第三我想要你這次能夠馬到成功！”

陳年一聽這話笑了：“看看你們大師兄說話多有水平？一張嘴別人就愛聽！”

“師兄你太狡猾了，明明我們之前說好的統一風格，怎么你突然偷偷的變了卦？”何海生氣的說道。

“就是！大師兄你太壞了！”俞小花也大聲發表著抗議。

不過陳年這一次要外出一段時間，也還是得在公眾號上說一聲。

避免有些人專程為了陳年而來。

過來之后，卻發現陳年不在店里。

就這樣，兩天之后陳年收拾好東西，坐著飛機前往BJ。

到了之后有人來迎接，而陳年則需要在這邊待兩天的時間在和周濟等人開開會交流一下后才前往云南昆明。

“聽說這一次的比賽是由顧客打分，有中國人也有外國人，但整體來說還是中國人相對多一些，所以我們在云南時做菜主要就得更多的偏向于中國人的口味多一點。

但考慮到那些中國的顧客也都是來自于大江南北，所以我們又要更加貼合大多數人的口味，同時還得做出新意來，有一兩個人不喜歡不要緊，我們要爭取的是大多數。”

穆杰說道，這一次大賽邀請的就是他，而周記又是他的師兄，水平更是在他之上。

所以他又邀請了自己的師兄，陳年則是周濟邀請過來的。

年前的時候陳年來過一趟BJ，手藝也得到了他們的認可。

但他們這個小團隊的領隊是穆杰，所以也是由穆杰來負責各項事宜。

“至于分工的話之前我們也都聊過了，不過我后來想了想，所以又進行了一些變動。

我先說一聲啊，如果誰有異議都可以提出來，到時候我們再進行調整，畢竟我們是一個團隊。”

“我想的是到時候紅案主要是由我和我師兄來，白案和甜點這一方面就是由小姚，姚廣斌來負責，陳年你就負責做湯，然后幫著我們打打荷，因為菜做出來后擺盤也是一個很繁瑣的工作，而且也很重要。

不然菜做的好吃，賣相不好看在顧客那里也是會扣分的。”

周濟和姚廣斌都表示沒問題，陳年也點了點頭，這次出去雖然陳年也想大出風頭，但畢竟自己確實是晚輩，所以沒必要計較這些東西。

只要能上電視，那就算自己成功了。

反正到時候該拿多少錢還是拿多少錢。

穆杰見眾人都同意之后，這才又繼續說道：“我剛才說的是在云南的時候，等到時候我們到了意大利就得改一改了，我們哥幾個主要做的是中餐，雖然對西餐也有些涉獵，但總歸是差了點，所以我就想著到時候由我和陳年來負責做主菜，小姚你還是做甜品，師兄到時候你就負責做一道適合外國人口味的中餐。”

排完意大利的行程之后陳年就更沒有意見了，對方能讓自己一起去負責做主菜，那分明就是給予了自己相應的尊重，不是一味的去當擺盤小弟。

“三位師傅，還有一個問題，他的比賽內容開頭我們要選菜，一共就只有30種食材，其中還包括調味料，我看先前幾季的廚王爭霸競爭都非常激烈，其中有好幾種都是必須要拿的，所以我們也可以定個戰術，把我們必須要拿的幾種東西拿到手，剩下的再隨機應變。”

在穆杰說完之后，陳年也提出了自己的建議。

“對，小陳說的對，我剛剛也想說這個來著，

在做菜的時候，鹽糖這些我們肯定是要拿到手的，但他們肯定也會搶這些，，所以我們到時候可以先讓他們拿，因為每一個隊伍都有三次從對方那里搶走食材的機會，也可以給出去三次食材給對方挖坑。

我們可以這樣，必須要的東西我們就等他們拿走之后，再找機會搶回來，但這樣一來，我們可能就要陷入被動，因為我們到時候有好幾樣東西都是必須要拿的，首先就是鹽和糖，這兩種做復合調味很好使。

還有就是油我們也是能拿到就拿到手里，實在不行也能放棄，因為豬油也可以用，再就是雞蛋牛肉這種，只要能拿到手就不發愁做，而且小姚那邊做甜點估計也得用雞蛋。”

周濟也點了點頭：“是這樣，食材的做法是多樣的，如果制作得當豆腐也可以做出肉的感覺來，但如果沒有調料，那就是巧婦難為無米之炊了。”

“行，那我們就先這樣定下，具體的等到時候再看，接下來我們自己先在內部模擬練習一下怎么樣？”

“沒問題。”

隨后穆杰就直接找來他的四個徒弟。

然后挑選出三十種調料和食材。

“等一下我們就開始選，你們不用讓著，什么要緊就拿什么，目的就是為了保證自己拿到最適合自己食材和調料的同時讓我們拿不到其中一些要緊的東西。”

秉承著之前的策略，他們采取后手搶奪的方式，每一次都把鹽和糖牢牢掌握在自己的手中。

緊接著他們就開始用搶過來的食材去做菜。

每次有兩個小時的時間來做，兩天他們一共搞了七八輪。

最后發現在做菜的時候，如果能拿到牛肉那他們就相當于已經可以確定一道主菜了，如果能拿到番茄、淀粉之類的，那他們又可以確定一道新的菜出來。

而且這幾種食材做菜基本上不挑口味，不管是國內還是國外用的都很多。

如此一來他們又犯了難，如果到時候能通過策略將這些東西都拿到手，那肯定是最好的。

但如果對方也要玩策略，那他們就得考慮有哪些東西是必須自己先拿到的，有哪些東西是要讓對方主動去拿的，還有哪些東西是要讓對方先拿走，然后再在送食材的環節，主動送到自己這邊。

還得考慮我們為了制約他們拿了他們做菜必須用的東西，到時候我們自己砸手里，那就不好了。”

“我怎么感覺比個賽跟打仗似的，三十六計通通都得玩兒上去？”

“我也有這種感覺，畢竟不可控因素太多了，萬一我們玩計策人家打籃球，說不定我們自己也得搞砸。”

“算了，走一步看一步吧，明天咱們過去之后先和對方見個面，看能不能摸清他們的性格，當然最好的情況就是大家各取所需，誰也不互相干涉誰。”

就這樣他們到最后也只是商定出個大致的方向，但經過這七八次的配合一共二三十道菜，他們彼此之間也磨合了許多。

起碼不會出現到了時間后，他們還沒有做完菜的情況。

第二天一早他們出發坐上了飛機。

陳年一上飛機就開始閉目養神，在和外國人的比拼中，陳年不認為自己會輸。

要知道自己也是有專門去學習過西餐的，就算比不上那些做西餐的大師，但也絕對不會有讓外國人吃不慣中餐而打低分的情況存在。

兩個多小時后飛機降落在了昆明機場，節目組派人前來迎接，到酒店后他們又各自休整了一番。

中午是各自吃飯的，他們就在酒店里點了幾道這邊的特色菜來吃，順便還又點評了一番。

不過云南菜陳年接觸的不多，而其他幾人雖然有接觸過，但也接觸的不深，因此只是就菜本身的口味和火候進行點評。

下午他們和西方廚師見面。

結果這一見面不要緊，陳年當場就認出了對方，這不是那個誰嗎？

當初自己在意大利拍攝中式廚房時就和對方見過，而且還指出了對方某一道菜的不足之處。

“薩帕？”

陳年試探性的問道，畢竟過去有一段時間了，陳年也有點忘了對方的名字。

“陳年！”

對方聽到陳年叫出自己的名字后，當即就上來給了一個熱情的擁抱。

然后薩帕又按照自己這邊的理解，對著陳年左右臉頰各貼了一次。

這反倒讓陳年鬧了個大紅臉。

這邊還有這么多人呢，估計回頭穆杰和周濟要笑話自己。

“你們認識啊？”這時周濟走過來問道。

雖然他們那會兒也看了中式廚房，但他們總覺得外國人基本都長一個樣兒，再加上對方換了個發型，自然一時間沒認出對方是誰來。

“是啊，我們認識的，沒想到他們也來參加節目了。”于是陳年又把當初中式廚房的事情大概說了一下。

這十幾人才想起來對方是誰。

隨后陳年又和薩帕的父親亞拉伯罕打了招呼。

“陳，好久不見了，你最近還好嗎？”

對方是直接用意大利語和陳年打招呼的，而陳年也同樣用意大利語回復道：“挺好的，謝謝你的關心，來這邊氣候還習慣嗎？”

“這邊氣候很不錯，雖然有一點潮濕，但我很喜歡。”

和意大利人見面，如果不知道開頭聊什么，那么聊天氣準沒錯。

不過他們聊了兩句之后，也就該節目組那邊開始介紹他們認識了，雖然他們已經認識了陳年，而陳年也認識了他們，但其他人還是需要再介紹一下。

介紹過后雙方也有了基本的認識，之后就是節目組再一次介紹比賽規則，說完后眾人都表示明白了。

由于這一次是薩帕等人來到中國參加比賽，他們也知道這邊大部分的顧客都是中國人，雖然肯定也有外國人在，但他們也還需要照顧更多中國人的口味。

因此在互相認識之后，他們就出去到處踩點兒。

首先他們得了解一下中國人的飲食習慣。

陳年他們則是繼續回去研究戰術。

但在晚上的時候，陳年還是給老媽和安紅豆各自打了個電話報平安，順便說了說這邊的氣候。

“那你在那邊好好比賽，別太累了，每天盡量早點休息。”

“知道了媽，我都這么大人了，你就不用操心了。”

“嗯，我肯定是放心你的，我兒子我還不知道嘛，而且這個事我先不跟你二姨他們說，等你們在電視上播出的時候，我再叫他們一起來看。”

“老媽，你保密意識什么時候這么強了。”陳年打趣的說道。

“去你的，我是為了給他們個驚喜，搞一搞你們年輕人說的節目效果”。

“喲，果然是我老媽，節目效果這種流行詞都知道，哈哈哈……”陳年覺得老媽實在是太可愛了。