第748章 鹵肉小妹

美食從麻婆豆腐開始 第748章 鹵肉小妹

韓冬青還是很有行動力的，第二天他就告訴陳年，人他都已經找好了，明天就可以開工。抓緊時間的話，兩天就能干完。于是陳年直接告訴店內眾人，明天后天放兩天的假，大家不用來上班。“好耶！可以休息兩天了！”何海開心的說道。“是啊，你們可以休息休息了，休息了你們有什么打算嗎？”何海想了想：“我打算帶女朋友出去轉一轉，自從她來到成都之后，我還沒怎么帶她出去玩兒過呢。”“那我明天也帶我老婆和孩子出去玩一玩好了，這段時間，我也沒怎么陪他們，這兩天可以出去逛一逛，馬上要過年了，買幾身新衣服。”“哥，那你到時候幫我也買一身吧，隨便買，我就不跟著伱們去打擾你們一家人的悠閑時光了，我在家里打打游戲就行。”李挺這個單身狗表現出了宅男屬性。“行。”謝玉知道自己這個弟弟的性格，也不強求他跟著自己一家出去，雖然他也并不介意出去逛的時候能多一個人。喬招妹則是打算帶著女朋友去樂山那邊玩兩天，先前總是在網上看到人們說樂山有多好玩兒。“媽，那你呢？”“我啊。”馮紅紅想了想，又看向了溫紅霞，“紅霞，咱們兩個也去逛逛街？”“行。”馮紅紅見溫紅霞答應下來之后，又看回了陳年：“那你打算去哪兒？跟紅豆出去轉一轉？”“唉，我哪能出去啊，我還得在這邊看著呢。”“行吧，那你就一個人在這邊守著，我們反正是要出去玩兒的。”不過就算裝修好后，他們估計也就能再營業半個月左右的時間了，之后便是過年。紅紅飯店的生意好，招聘啟事一貼出去后就有不少人來詢問。但陳年感覺這些人都不太合適，要么就是那種一看就干不長久的，要么就是看起來形象不大合適。就這樣一直到了下午四點多鐘的時候，忽然有一個女孩走進來。此時溫紅霞正在外面坐著看手機。“阿姨，請問你們這里是招人嗎？”溫紅霞抬頭看了看對方，連忙站起身來：“對，我們這兒招人，你是來找工作的？”“是的。”“那你稍等一下，我去叫老板。”很快陳年擦了手從廚房里走出來，看了一下對方，感覺有點眼熟。“你好，你是來應聘的嗎？”“對。”“那先到這邊坐吧。”陳年帶著對方來到一張桌前，坐下之后，讓溫阿姨倒了兩杯水過來。“謝謝阿姨。”女孩禮貌的說道。陳年看向對方：“你可以做一個簡單的自我介紹嗎？”女孩點了點頭：“老板你好，我叫俞小花，四川人，今年20歲，高中畢業，之前在電子廠里工作過，后來也做過服務員，不過那家飯店的生意不太好，前兩天剛剛關門，對了老板，我有健康證的。”“其實老板我很早就知道你們這家店了，而且我還經常在網上刷到老板你的視頻呢，在網上我還關注了你的。”“小花？”陳年心中一驚，他想起來了。原來小花也來了。當初陳年在昆山縣的戲班子里做廚師的時候和他走的最近的就是小花。怪不得看著這么眼熟，雖然容貌上有一點變化，但是聲音和一些舉止形態都和那個小花一模一樣。想到這里陳年基本上也就有了要把對方留下來的心思。但就算如此，一些該問的他還是要問清楚的。“那為什么你高中念完就不念了啊？”“因為我的成績不太好，高考出來之后分數只夠上一個普通的二本，所以我家里就不給我念了，他們想讓我嫁人，在村里已經給我找好了人家，但我不想嫁，所以就跑出來自己工作了。聽著俞小花的講述，陳年不禁在心中嘆了口氣，雖然現在已經21世紀了，可依舊有這樣的家庭。但小花在說完之后，又忽然意識到自己是不是有些說多了，感覺不應該說的這么明白的。畢竟紅紅飯店雖然規模不大，但非常有名，自己這樣家庭狀況復雜的，對方說不定會認為自己不穩定，不愿意要。可陳年聽了小花的講述倒沒有覺的她本人有什么不妥，反而覺得生在這樣的家庭，小花一定過的很辛苦。“這倒是沒什么關系，只要你工作認真不出錯就好，對了，你平常在家里做飯嗎？”“偶爾會做，因為之前在電子廠工作的時候都是住宿舍，吃飯的話是在食堂里吃，做服務員的時候，飯店里也會管吃，但休息在家里的時候我都是自己做著吃的，因為這樣比較省錢。”陳年點點頭：“那你抽煙嗎？”“不抽煙。”“我們這里需要長期干，不然中間如果你要走的話，我們還需要再招人就會很麻煩，所以想問問看你這邊以后有沒有什么別的打算，比如換個城市工作或者是回老家之類的。”“沒有沒有，我感覺成都就挺好的，而且我也不想再回家去了，我就打算以后一個人在外面生活，而且如果工作穩定的話，我也不會再換工作，老板請你放心，如果我能留下來的話，我一定會好好干的！”“行吧。”陳年感覺還是沒什么問題的，小花長得很可愛，而且又是自己的故人，剛才回答的那些問題陳年也比較滿意，“那你有沒有什么問題問我？”“老板，我們這邊的休息時間是怎么樣的呀？”陳年想了想：“工作的話你這邊不需要來的太早，上午從十點工作到下午的八九點左右，中間沒有客人你就可以休息，如果鹵味賣完了，你也可以早一點下班。一月可以休息四天的時間，具體休息哪四天你可以自行安排，但一般如果不是有什么要緊事的話，最好不要連續休息兩天以上。因為我們這一行就是這樣，當然如果你有要緊的事必須請假的話，就看你需要多長時間的假期，就請多長時間就好。還有法定的休息日是一周可以休息兩天，但由于我們這邊只休息一天，所以多出來的這一天我們會按照三倍工資進行發放，還有節假日也是都是三倍。”陳年說道。俞小花一邊聽著陳年說這里的休息時間，一邊在心里算了算，雖然按照天數來說是單休，但是整體算起來還是很劃算的，尤其是陳年愿意給三倍工資。這放在其他的小飯館里那想都不要想。“老板，我還有個問題，就是我看到上面寫著工資4000加提成，那咱們這邊的提成一般會有多少呀？”“這個我也不太確定，因為我打算在店里賣鹵味，這個也是新上來的，不過現在店里的生意很好，算下來的話，一個月的提成怎么也能有10001500以上，多的話我也不敢給你保證，因為我現在也還不知道呢。”俞小花心想著自己在這方面也就是隨便問問，但如果按照陳年所說的最低1000來算的話，一個月加上三倍工資，到時候也能有5000多。也還可以了。但畢竟提成這個東西很不好說，她覺得陳年也有可能是在給她畫大餅，可她覺得陳年不像是那種會說慌的人。“那咱們這邊還有沒有別的什么福利待遇或者是培訓之類的？”“培訓是有的，不過也都很簡單，無非就是稱重收錢算賬之類的，有時候還可能會切一下肉，但你會做飯，這個應該也難不倒你。福利待遇的話，除了我剛才說的那些，五險一金我們這邊也都會上，我建議你還是把這些都交上，畢竟你還年輕，這個錢到時候是從你這里扣一部分，另一部分由我們來出，每個月也就扣幾百塊錢，但以后這個錢都是可以用的。公積金的話，以后你如果想要在這里買房，貸款的利率也比商業貸款要低，而且里面的錢到時候也可以拿出來用。除了五險一金，我們每年也會固定組織你們去做體檢，還有就是我們以后可能也會有一些團建，比如出去旅游之類的，你愿意的話我們可以一起去，然后別的就沒有什么了，也就是一些我們買回來自己吃的水果或者是想喝酸梅湯的話都可以免費喝，因為酸梅湯也是我們自己做的。”俞小花聽著都驚呆了，她可沒聽說過哪家小飯館可以給這么多東西！“經過剛才的面試，我感覺你這邊是沒有問題的，就看你愿不愿意留在我們這里了。”“我愿意的老板！”俞小花當即就同意了下來。“行，那咱們就這么說定了，不過你現在還沒有工作的地方，明天后天我這里會裝修一下，咱們留個聯系方式，等到兩天之后你帶著身份證的復印件和你的健康證過來就行，對了如果你有建行卡的話，到時候也復印兩份，如果沒有的話可以去辦一張。”陳年說完之后，在手機上記下了俞小花的電話，然后又加了微信，就讓對方先回去了。“剛才那小姑娘挺不錯的。”就在俞小花離開之后，馮紅紅走過來說道：“長得很乖，而且說話也沒有磕磕絆絆，知道該問的東西要問清楚，就是年紀有些小。”“那沒事，只要能干活就行。”陳年笑著說道。“那她大后天過來上班嗎？”“對，我讓她到時候帶上證件和銀行卡復印件過來直接辦理入職。”陳年和老媽聊完之后又給紅豆發了個消息：“紅豆，今天店里又招了一個人，是個小姑娘。”沒過多久，紅豆便回了消息過來：“小姑娘？怎么樣？可愛不可愛？”“挺可愛的，不過沒有你可愛。”“哼，你最好說的是心里話。”紅豆發完消息后又來了個可愛的表情。陳年嘴角不禁勾起笑容，同時飛快打字道：“你這么說我可就不樂意了，對你我從來都不帶弄虛作假的，在我這里可愛就是可愛，別以為你是我女朋友，我就會奉承你，咱可不是那種人，我說可愛就是我真的認為你是最可愛的！”“好霸道哦！”“那當然，我可是紅紅飯店的總裁！”“總裁好！”“嗯，你也好。”說完之后陳年又發了個嬉皮笑臉的表情過去，然后說道：“怎么樣？我演的像不像？”“像像像！太像了！”“好了，先不和你說了，等一下我要帶你未來的岳父岳母出去逛街，晚上再聊。”“好的，886。”這時陳年才放下了手機。店里招了一名女孩子進來，陳年覺得還是有必要和紅豆說一下的。雖然自己問心無愧，但有些東西該說還得說，兩個人在一起要的就是真誠。之后的兩天里，陳年每天都在這邊盯著，中午就請韓冬青和師傅們吃飯，渴了就去燒水。工期也按照先前的計劃，沒有延誤。裝出來的樣子也就是陳年所要的樣子。而且在這兩天里，這個賣鹵肉的小格子所需要的各種東西，陳年也都買好了。就這樣到了第三天。陳年一大早就過來開始準備食材，不管是店里正常需要用到的食材還是鹵肉的食材，陳年在前一天晚上都已經發給了劉哥。所需要用到的香料陳年也在前兩天的時間里買好了。而劉哥在今天早上也都送了過來。做鹵肉陳年甚至不需要提前進行試驗。幫著做了一會兒早餐之后，陳年便去到那個小格子里開始準備做鹵肉。陳年買的肥腸是已經清洗處理好的，現在就是有這點好處，可以買得到原汁原味不經過任何處理的豬大腸，也可以買得到保留了一部分食材本身味道的豬大腸，也可以讓他們清洗干凈，留下一部分腸油，還能讓他們把腸油也完全的去除掉。焯水過后便要開始進行鹵制，這時陳年已經把不同分量的調味料裝好，到時候每隔一段時間加進去一些。畢竟每種香料都有自己的屬性，有些需要先放，有些需要后放，有些要多放，有些則是要少放。