第560章 藍領廚師

美食從麻婆豆腐開始 第560章 藍領廚師

陳年沒想過自己有朝一日也要下海。

不過雖然不像前幾次夢境空間一樣，上上來就拜師，開始學菜，有著明確的發展方向。

但現在這樣倒也還在陳年的接受范圍之內。

反正就是要不斷的往上走就對了。

至少那個霍先生對自己觀感還不錯。

而且師父的人選陳年估計也就是霍先生了，畢竟佛跳墻這本來就是一道福建那邊的菜，而且霍先生也是那邊的人，就連他的助手麥迪說話都是正宗的福建口音。

而且這種高級菜在這船上能做的人就算有其他的估計也沒幾個。

畢竟這樣的廚師放在外面的酒樓里也算是寶了，何至于在船上受罪？

吃完飯又回到床上躺了一會，陳年還是不得不再感慨一下單間住著確實是比集體宿舍舒服。

自己想做什么做什么，也不用擔心一舉一動都在別人的注視之下。

沒過多久，隨著外面開始響起腳步上陳年就知道自己要開始工作了。

于是也飛快的穿好自己的衣服來到走廊里鎖好門，朝著廚房而去。

陳年去的并不算晚，當他到來的時候，這邊還沒幾個廚師，不過那些幫廚基本上都已經到位了。

畢竟幫助在廚房的地位就只能算是小弟，從來都只有小弟等大廚的道理，哪有大廚早早的來了在等小弟到崗的情況？

尤其還是在這個年代。

那可真就是愛干干，不干滾。

你不想干，想干的人多的是，在這種船上工錢也要比其他地方高很多。

本想去和黃素打個招呼。

但很快就有四個膚色各異的人堆著笑湊了過來。

只是沒有一個是和自己一個國度的。

看到這些人陳年嘆了口氣，他也不知道這些人的水平如何，雖然都在一個廚房里，大家低頭不見抬頭見，可本身就跟著不同的廚師，平常他們也沒什么交流。

現在他們這么客氣，臉上堆著笑容，也完全是因為自己的新身份罷了。

被這些人圍著陳年也不好抽身，只好讓他們各自做了自我介紹。

第一個開口的是個白人，來自米國，叫做湯姆，只不過人看起來沒有托尼歐那樣的高大，反而像是沒有注射過血清的美隊一樣瘦瘦小小的。

第二個說話的是個日本人，留著八字胡，叫做工藤誠，雖然姓氏和某個死神小學生一樣，但顏值可比那名小學生變小之前差遠了。

第三個說話的還是個東南亞人，名字叫做達恩，來自菲律賓。

陳年都有些好奇為什么船上這么多東南亞人？

而第四個做自我介紹的同樣是一個白人，名字叫做迪倫，值得一提的是這個人來自于嚶國。

現在香港還是嚶國的殖民地，陳年想了想感覺這倒也說得過去，不過一個英國人居然會來到這艘船上當小工想必也沒什么背景。

“唉，再過幾十年，香港終究是要回歸祖國的懷抱的。”陳年嘆了口氣，可惜自己估計沒辦法在這個夢境中看到那么一天了。

“你們都有什么擅長的方面？”

很快陳年又對他們提出了新的問題，畢竟他得知道每個人都擅長哪些方面才能更高效的讓他們去工作。

最后經過一番詢問下來，來自于美國的湯姆比較擅長處理肉類，陳年拿了塊肉讓其處理了一下，發現對方基本功還算是可以的，在刀工方面雖然差了一些，但魚羊鮮的羊肉和胭脂鵝脯的鵝肉的粗加工讓他來做應該沒什么問題。

而來自于日本的工藤和來自于英國的迪倫比較擅長處理海鮮。

于是陳年讓二人去做魚類的粗加工以及蝦仁的處理工作，至于剩下的那個菲律賓人陳年就讓他去負責蔬菜方面。

大家對于這一份工作安排都沒有什么異議。

畢竟他們在這之前做的工作也就是這樣了，最多這個新來的廚師負責的菜不一樣，但他們要做的也僅僅只是粗加工而已。

對于這些大同小異的食材，只需要稍微了解一下便可。

隨后他們去庫房里搬運自己所需要用到的食材。

廚房這邊的出菜情況陳年也大致都了解過了，每天中午有多少客人，晚上有多少客人，這些都是陳年在先前黃素手下干活的時候詢問過的。

拿了適量的食材之后，陳年便回來開始指導他們去進行處理。

首先就是清洗，陳年也不管他們以前是什么樣的習慣，但是到了自己首先必須按照自己的規矩來，每一樣食材都必須清理的干干凈凈，只要食材上面有點瑕疵，那就是不合格的。

否則的話給客人端上去，萬一客人別的不說，光是指著那一點小瑕疵，就算是無傷大雅，不影響食用，但那后果也是很嚴重的。

服務行業要做就要做到盡善盡美。

隨后就是隨后就是切菜。

每樣食材用什么樣的刀法，切成什么樣的大小和形狀陳年也都有要求。

既要保證食材做出來外表美觀，看著舒服，又要保證不能出現在做的時候食材過了火候或者是火候還不到的情況。

但好在既然在船上的時間也很長了，所以陳年的要求他們只要有心認真去做的話都沒什么問題。

魚羊鮮里面要用到羊肉，只不過這羊肉只要提前將其去了腥就好，所以切塊兒清洗泡血水之類的，也可以交給他們去做。

當然下鍋去煮這項工作還是得陳年指揮一下，畢竟這些學徒不懂這道菜，如果完全放權出去，萬一在焯水的時候不知道火候和時間煮過了或者是還沒煮到位，那這道菜做出來就算是毀了。

“如果能把我的那幾個徒弟帶過來就好了，他們現在已經被我調教的服服帖帖，隨便來個誰，安排點工作，上手就能干，果然不是自己人用起來不順手啊。”陳年嘆著氣說道。

現在也只能自己多受點累了。

很快他們便開始了下午的忙碌，再過不久就要到飯點了，現在客人們出現在餐廳里也就是點一些下午茶，這方面的食物也有專門負責點心和酒水飲料方面的廚師負責的。

陳年負責的五道菜分別是松鼠鱖魚、胭脂鵝脯、魚羊鮮以及白袍蝦仁和文思豆腐。

起初這幾個廚師還并沒有覺得陳年的實力有多么厲害，雖然他們也看到了陳年做出松鼠桂魚，但他們們心自問，如果換做自己上的話，大概也能將魚肉切成那樣。

畢竟都在廚房里玩了這么長時間的刀，把新鮮的魚肉切成條狀還是能做到的，雖然不一定能夠像陳年切的那么整齊漂亮，但起碼也能做到八分。

但就在他們備菜備著備著，忽然看到陳年取出一塊嫩豆腐來放在桉板之上，緊接著又拿起一把薄且鋒利的菜刀開始動手的時候就傻眼了。

“這是在做什么？”

現在以他們的水平再加上對于中餐的不太了解，很難理解陳年現在在做什么。

在他們看來陳年完全就是把這豆腐切成了一團湖狀。

“如果要把豆腐完全打碎的話，哪里用得了這么麻煩？直接上兩把刀剁不就行了嗎？而且船上也有專門打碎食物的機器。”

這是他們的內心想法。

可就在他們看著看著陳年把那一團類似于湖狀的豆腐用菜刀抄起來放入鍋中。

離的最近的迪倫下意識的朝里面看了一眼，結果驚奇的發現那里面的豆腐居然一個個的都散開了！

“ohmygod！這太不可思議了！剛才你居然把它們都切成了這么細的絲？這么細！我一定是眼花了，你是使用了魔法對嗎？”

陳年看著這英國老大驚小怪的沒見過世面的模樣，心想著咱們中國人看到這可不會驚訝成這樣，頂多就是贊嘆一句刀功好，可不會說出什么魔法之類的東西來。

“中國菜的一種，這都是很基礎的基本功，沒什么可驚訝的。”陳年澹定的說道。

但迪倫的聲音還是引來了另外三人，他們聽到這聲音后，也不禁跑過來看，在看到國內的豆腐之后也不禁驚呼起來。

只不過陳年看到那日本人的贊嘆食堂似乎并不是發自內心的。

心中不禁撇了撇嘴，心想著對方大概在想自己國家的，廚師也能做到這種程度吧。

真是虛偽。

但真說起來，這個國家的食物還真沒什么可吹的。

所謂匠心，其實也就那樣。

這邊的聲音很快也吸引了其他人，現在這個階段廚師們并不是特別忙，所以也有一些廚師好奇的湊過來看，但一看到鍋里的豆腐絲之后，也不禁跟著嘖嘖稱奇。

作為行里人，他們自然知道豆腐切成這樣還是很不容易的。

“陳，我以前一直以為你就只是一個學徒，沒想到你原來是一個大師。”

“沒有沒有，其實我在我們國家也就是不入流的水平。”陳年擺了擺手，他現在確實還不敢自稱大師，頂多就是一個優秀青年廚師罷了。

不過剛才提問的那名藍領廚師看了看陳年，又頗有些玩味的看了一眼遠處的黃素，正巧發現此刻黃素的臉上卻有些不大好看，不禁覺得更加有意思了。

“確實，你們的烹飪還是很厲害的，我們的總廚霍先生就是和你來自于同一個國度，他的廚藝別說是我們和上面的那些紅領廚師了，就算是我們的老板也十分佩服。”那人繼續夸著陳年。

在這里大家其實并沒有什么太大的競爭關系，雖然來自于不同的國家，但老板都是同一個，而且大家平時的工作也沒有什么沖突，每個人負責的菜品都不一樣，每天都是自己做自己的，所以也沒必要和別人搞出什么矛盾來。

當然，如果其中有嫉妒和心理不平衡的因素在那就不一樣了。

比如現在的黃素。

黃素的臉上確實不好看，因為就在今天之前，陳年還是他手底下的幫廚，帶著灰色的領子任憑他使喚，結果一晚上加一個上午過去陳年就已經和自己平起平坐了。

更不用說剛帶上藍領的第一天就大出風頭。

還有最關鍵的一點是，對方今天到來之后，甚至連招呼都沒有和自己打，反而一來了就開始在那邊訓手下的幫助，盡顯威風，這讓他的心里十分不舒服。

“哼，什么時候一個毛頭小子也配和霍先生相提并論了，還在那說什么廚藝？”

如果陳年知道黃素心里這么想的話，一定會大呼冤枉，畢竟他在來的路上確實有想著等一下去跟黃師傅打個招呼，畢竟也是自己在這時候船上跟過的人。

他可不是什么不懂的敬老之輩。

主要是剛來了那四個幫廚就圍了過來噓寒問暖，讓陳年沒抽出時間。

之后得去廚房里搬食材過來以及教他們怎么處理就費了大部分的時間。

轉眼又要開始忙碌，所以陳年一直都沒顧得上。

“陳師傅，那個黃師傅好像在看你。”

就在做飯的時候，迪倫忽然不動聲色的說道。

陳年聞言也抬頭朝那邊看了一眼，果然看到黃素正在遠處看著自己，當陳年剛露出微笑打算點頭致意的時候，卻發現對方又飛快的將頭扭了回去。

“心眼兒還挺小。”陳年心里不禁覺得好笑。

但工作在前，陳年也只好繼續投入到工作中。

很快，隨著廚房里四處漸漸開始飄出香味，也有專門負責點菜的工作人員拿著服務員從客人那邊點好菜的條子遞了進來。

同時也有服務員開始不斷的進來把菜端出去上到餐桌上。

“今天吃點什么菜好呢？西餐都吃膩了，還是看看別的地方的美食吧。”

在餐廳的角落里，杰洛坐在餐椅上，手中拿著服務員遞過來的菜單，饒有興趣的翻看著上面的菜品，“今天我得點一些和以往不一樣的菜，給安娜一個驚喜。”

在翻開前兩頁的時候，他忽然在上面看到一個前幾天沒有見到過的菜：“這個是什么？鵝肉？這道菜為什么會出現在前菜里？”

服務員帶著職業的笑容，先是看了一眼菜單，然后耐心的解釋道：“先生您好，這一道菜是我們新加上去的，由于我們這幾天有一位廚師身體不舒服，所以換了另一名廚師來，我們為了保證菜品的質量也需要根據這位廚師所擅長的菜進行菜單上的更換。”

隨后服務員又把這道菜的名字和口味大致解釋了一遍，杰洛一聽到這解釋不僅眼前一亮。

“那先點一道這個菜。”說完又繼續翻動著菜單，“你可以再給我介紹一下這名廚師的其他幾道菜嗎？”

“愿意為您效勞。”服務生面帶笑容的點了點頭，最后別又開始給杰洛介紹起了其他菜來。

最后杰洛一共點了三道菜一個湯，也就是除了魚羊鮮之外，陳年所擅長的那幾個菜都點了。

點好菜之后，他便開始坐在座位上一邊等待一邊張望了起來。

沒過多久，一名身穿著洋群的年輕女子出現在的餐廳。

只是看那樣子，似乎像是在尋找，又好像是在躲避著什么。