第315章 糟了,我成替身了

美食從麻婆豆腐開始 第315章 糟了,我成替身了

對于妙妙巫來說，拖更已經成了家常便飯，當然更新還是要更新的，只不過有時候周期會拖的稍微長一些。

不過吃著吃著店里的客人也漸漸多了起來，雖然妙妙巫的午餐已經到了尾聲，可是依舊有一些客人認出了她來，畢竟很多人知道這家店也是從妙妙巫的視頻上面。

因此她和那些熱情的粉絲都拍了合影。

并且感受到了被當面催更的恐怖。

相比之下蕭景的知名度就稍微差了一些，一直到他吃完飯付錢離開也沒有人認出他來。

這讓他的離去帶上了一絲黯然的色彩。

看著蕭落寞的背影，陳年心中當即就決定等中午吃員工餐的時候就去給他的視頻來個（

、評論）三連。

新開業之后來這邊吃飯的相比于以前確實少了一些，而能來這邊吃飯的大多數都是街坊鄰居以及在附近上班的人居多，不過就算是他們也只是偶然間路過才發現紅紅飯店開了門。

因此這才進來吃一頓。

還有一少部分是看到店里生意火爆便心生好奇的純路人。

就這樣一直到了一點左右，客人反而沒有減少，在馮紅紅經過詢問之下，才知道他們原本都是在附近上班的，在中午飯點的時候，老板突然說要開個會，他們沒辦法只好餓著肚子先去開會。

等到開完會后打開微信才發現出來吃飯的同事說紅紅飯店重新開業了，因此才匆忙趕過來吃午飯。

而其他后來的人也大多數是因為類似的原因。

好在陳年先前準備的食材并沒有少太多，否則中午沒有到打烊時間，就要把所有的食材都賣光了。

“這些客人們也太熱情了，沒想到關門一個月重新回來，大家還能這么捧場。”陳年在中午吃員工餐的時候不禁感嘆道。

在經歷過中午的繁忙之后，陳年已經預想到了日后的人只會越來越多，直到達到一個峰值。

而到時候大家也會更加的繁忙。

這個問題，陳年上午的時候就一直在想，所以在中午吃飯的時候陳年直接宣布了一個消息。

“漲工資！”

溫紅霞在原本的基礎上漲1000，而何海在原本的基礎上漲1500，謝玉在原本的基礎上漲2000。

因為大家的工作量都增加了，所以工資待遇自然也要跟著漲上去。

溫紅霞作為服務員自然不會漲太多的工資，不過現在溫紅霞每個月的工資已經去到了5500，所以就算工作量增加了許多，她覺得自己也可以接受。

而且陳年在飯店里一直都備著足夠的碗筷，所以并不要求溫紅霞的速度如何，只要中午的盤子等晚上要用的時候能拿出來用就行。

除了后廚常備著許多手套以進行替換之外，陳年還特意讓老媽去買了一些護手霜放在店里，讓溫紅霞每次工作完之后擦著用。

而何海與謝玉分別加了1500和2000塊的工資，主要還是因為何海現在能做的也只有面食，而謝玉已經可以代替自己上手做許多的菜了，比如店里這次新加的兩樣素菜就是陳年讓謝玉去負責的。

還有紅燒肉，土豆紅燒肉也是謝玉負責去做。

這讓陳年有充分的時間去準備那些制作難度稍微高一些的菜。

中午的生意和先前相比要稍微差一些，但到了晚上紅紅飯店重新開業的消息很快就傳開了，很多人都聞訊趕來，而且他們還聽說這里出了三道新菜。

那兩個素菜比較家常，他們倒是吃不吃都行，主要是那道梅菜扣肉讓他們有點兒饞。

僅僅是在晚上七點多的時候陳年就發現梅菜扣肉好像有點兒搶手，因此當機立斷，又上鍋蒸了一批梅菜扣肉，這才滿足了后來顧客的需要，當然梅菜扣肉賣的多了，其他的菜也相應的賣的少了一些。

不過作為招牌的麻婆豆腐，銷量還是如同往常一般。

只要來的客人同行超過一位，那他們基本上都必點一道麻婆豆腐，然后再點兩道菜。

很多時候麻婆豆腐對于他們來說只是一個搭配的而已，就像在點外賣的時候也會隨手在店鋪里添加一些一塊或者是幾毛錢的小吃。

雖然說現在麻婆豆腐的價格還是賣一份虧七八塊錢，但陳年也從這些錢當中賺取到了足夠的眼球，這一份麻婆豆腐虧八塊，但只要客人再額外點一道菜，這個錢就可以賺回來。

有一些熟客經常來這邊吃，也不能天天都點麻婆豆腐，就算再好吃，整天這么吃也受不了。

而且陳年從來都沒有后悔過將麻婆豆腐賣到一塊錢這個決定，如果自己不這樣做，就算飯店的味道再好吃，那充其量也不過是一個在這條街道上有名氣一些的四川飯館。

絕不可能做到如此規模，酒香不怕巷子深，這話是不假，但那也是分酒的。

你的酒能做出區別于別人的味道，還能讓同行學不來那才叫酒香不怕巷子深。

可開飯店不一樣，你就算做的好吃又能如何？

頂多能吸引一些附近的人。

可別人家宣傳做的飛起，團購賣的飛起，在這樣信息化的時代，別人的曝光率更高，就是比你的飯店流量要大，比你飯店的生意要好。

而陳年不想這樣，所以他的一元麻婆豆腐只是一種變相的營銷而已。

一塊錢賣的麻婆豆腐，可以引起人們的爭議，雖然肯定會有人覺得不合胃口，但終究是普通人居多，覺得好吃的人多了，他們自然會對外進行宣傳，這么好的一個噱頭，就算是自己不用花錢也不愁有人會幫自己進行傳播。

至于曾經也有人向自己提議說你做成每周一道特價菜，或者是每出一道新品前五百份或者一千份都只賣一塊錢，用來沖量和吸引顧客。

陳年聽到這里只是搖了搖頭。

如果按照第一種方法來做，那紅紅飯店依舊只會泯然眾店矣。

或許在幾年后沒有人會記得自己當初經常在一家每周都有打折菜品的飯店吃過，但他們一定會記得他們去過一家麻婆豆腐無論何時都是只賣一塊錢的飯店。

這是知名度的效應。

按照第二種方法來做就更行不通了，顧客在吃過便宜的之后再去吃貴的就會產生一種覺得自己虧了的心理。

我之前花了一塊錢吃這道菜，憑什么這次我要花十幾塊？

而對于有些人來說，他們沒有遇到過一塊錢就能吃新菜的階段也會覺得憑什么別人可以花一塊吃，我就得花十幾塊吃？

雖然這十幾塊錢對于這道菜來說本身就不貴，可怕的就是對比，人不患寡而患不均。

而且那樣做只會虧得更多。

晚上的時候陳年大概計算了一下，今天一天的利潤就有三四千。

而且這還只是開業的第一天而已。

當然也是因為大家今天過來點梅菜扣肉的居多。

過后的話，陳年覺得一天能賺五千塊就差不多了。

當然那樣的話就得是人員爆滿的情況下。

不過陳年覺得這應該也不是什么問題，所以每個月給員工們多開一些工資算不了什么。

到了晚上，隨著客人越來越少，眾人把自己職責范圍內的工作做好之后便陸續下班回家去了，馮紅紅本想和兒子一起回家，但陳年卻擺了擺手：“媽，你先回去吧，我還想在店里研究一下新菜。”

“行，那你一個人在這邊注意安全，也不要回去太晚了。”馮紅紅叮囑道。

“行了媽，我知道了。”

當馮紅紅回家之后陳年便開始思考自己到時候去比賽的時候要做一道什么樣的菜。

賽程上面說，到時候比賽所要用到的食材必須得是現場有的，而且菜系必須得是淮陽菜，所以陳年必須要在這上面下功夫。

雖說都是一些青年廚師，但可以預想得到，肯定沒有人會在那種場合去做一道文思豆腐或者做一個普通的獅子頭。

他們絕對會把自己的看家本領拿出來，而且到時候他們拿出來的肯定不是普通的淮陽菜，絕對是經過創新的那種。

就像是電視上比賽看的那樣。

烹飪所要用到的炒煮蒸炸烤燜燉都會有所涉及。

而陳年也必須要想這么一道牛逼的菜出來，既符合淮陽菜菜系的特點，又要色香味俱全，而且還得有著深刻的寓意，讓人能夠對其產生好奇之心，最后還得有創新，至少得是別人沒有見過的，甚至得讓他們聽都沒聽說過才行。

陳年羅列出了一大堆的食材，他打算先在這上面下功夫，等選出來之后再考慮怎么去做。

不過創新菜也不是那么容易想出來的，這就像是魔術一樣，有那么多的魔術師他們無時無刻都在思考著去創新，讓別人看著耳目一新，能夠震驚到別人，震驚到同行。

但是在這現有的成千上萬的魔術當中做出新的花樣來，談何容易？

所以現在陳年面臨的困境也是一樣的，而每一次廚師大賽中能夠獲勝的人哪一個不是手上帶著絕活的，而能夠在那樣上規模的比賽中獲得名次，至少也得是一個酒店的行政總廚。

而且那樣的大賽，以陳年現在的資歷和水平根本連進都進不去。

因此陳年也就能參加參加這樣的青年廚師比賽。

但他把自己能夠想到的食材都羅列了出來，粗略的過了一遍，心中便有了許多方案，但那也只是初步的想法而已，就這樣一直在店里研究了半個小時，陳年都沒研究出來結果。

只好先回家去。

回到家洗漱完沒什么困意，本想上網去看看美食視頻，可是他關注的那些美食博主都沒有更新。

無聊之余，陳年便上網去搜自己的名字。

根據數據統計，在中國現有的14億人當中至少有10億個人都搜索過自己的名字。

陳年自然也不能免俗。

但這一搜還真叫他搜出點東西來。

陳年是在視頻網站上搜的，結果搜索出來的第一條就是“陳年罵周杰倫是垃圾。”

這讓他嚇了一大跳，心想著自己可沒說過這種話啊，周杰倫也是他個人非常喜歡的歌手，陪伴了自己一整個童年。

然后定睛一瞧封面上是一個有些齙牙的中年男人。

而再往后就是一些關于陳年這個詞的字面含義所起的標題。

于是陳年又換了一個搜索方式，在自己的名字后面加上了紅紅飯店。

這樣搜索出來的終于變成了和自己有關的。

“最近在成都居然隱藏著這么一家神仙小店！”

“今天我終于吃到了一元錢的麻婆豆腐！”

“美食打卡，一元麻婆豆腐好吃到跺腳腳！”

“探店｜看看妙妙屋推薦的成都小店究竟有多么好吃。”

等等諸如這樣的各種各樣的探店視頻，點開看了看，陳年發現這些人基本都是曾經來過自己店里吃飯的顧客，而且還有一些是來過好幾次的，陳年看著他們都覺得有些眼熟。

但這些人也從來都沒有上來說要讓自己免單，這和上次的那個搗亂的自稱網紅的家伙比起來簡直不要好太多。

因此陳年決定，如果他們以后來的早的話就給他們免單好了。

就這樣看著看著，陳年忽然在下面看到了一個視頻。

這視頻的播放量并不高。

“糟了，我成替身了？”

標題是這樣起的。

這個標題起的不錯，但陳年關注的重點并不是標題而是對方所用到的封面，正是自己當初在東關街時為了能夠提前完成任務，假裝被道德綁架的為店家做了半個小時的文思豆腐時拍攝的。

一想到這點，陳年便頓時緊張了起來，因為當時安紅豆可是在下面站著呢！

于是陳年打開這視頻，從頭看到尾，發現這個人只是在下面進行拍攝而已，鏡頭也沒有拍到安紅豆。

而且更加令人安心的是這視頻的播放量也就九百多，點贊就兩個，彈幕和評論更是一條都沒有。

陳年估計這兩個贊也是他自己點的。

正當他安心的將視頻關掉之后，突然他的微信響起，只見妙妙巫轉發過來一個視頻，后面還帶了一行字：“老板，這個是不是你？”17159/10079559