第九百一十二章 開店,高端帶動

我的1995小農莊 第九百一十二章 開店,高端帶動

“聽你這意思，你還真想來港島開店？”

“這不像是你的性格啊……”

梁越民的驚訝是毫不掩飾的。

陳凌是啥脾氣，相處這么久了，他能不知道嗎？

有本事那是肯定的，但不喜歡管‘俗務’，不喜歡在不感興趣的東西身上花心思，也是肯定的。

憑他的性格，是絕對不可能自己在港島開店的。

陳凌翻轉著手中滋滋冒油的龍躉魚排，任由那混合了海魚特有油脂香和淡淡胡椒、檸檬氣息的熱浪撲面而來。

他聽著梁越民驚訝的問話，笑了笑，將烤得恰到好處的魚排夾到一旁的盤子里，又放上幾片新的。

“越民哥你說得對，自己守著一個店那種辛苦活兒，我可干不來。”

陳凌搖搖頭，語氣輕松，“是孫艷紅，就是咱們市里那個挺能干的女老板，她之前不是去北亰考察了嗎？野心大著呢，覺得港島這邊機會也好，想過來試試水。”

他頓了頓，用刷子蘸了蘸自己調制的秘制醬料，輕輕刷在魷魚須和魚串上。

醬料遇熱瞬間激發出更濃郁的復合香氣，引得旁邊等待投喂的睿睿和王真真直咽口水。

“我原先也覺得麻煩，沒多想。”

“但剛才烤著這些海鮮，尤其是看到那些被香味引過來的人，我倒是有點新想法了。”

“現在仔細一琢磨，對咱們也有好處……”

陳凌烤著串，轉身對梁越民笑道：“咱們的‘富貴山莊’方便面，主打的是紅燒牛肉面，根基在內地，味道濃郁扎實。”

“但咱們以后要推出的新產品，終歸還是要走向海外的，你想想呢……”

這話一出口，梁越民瞬間眼睛亮了。

他太想反攻海外市場了。

說到底，梁越民還是那個惦記著國產飲料市場。

想要以國產可樂，將占盡國內市場的可口可樂和百事可樂一起趕出去的那個年輕的憤青。

現在做紅燒牛肉面，有了起色。

但方便面只是‘打江山’用的。

不是他的終極夢想。

所以……

現在陳凌這么一說，對他而言，威力實在太大了。

“好好好，富貴你說怎么弄，人我來找。”

“不過，這邊口味偏清淡、鮮甜，尤其注重食材本味，孫艷紅來開店，恐怕還得用上你研究的這些。”

梁越民來過港島多次，對本地飲食文化很了解。

“嗯，先不急。”

陳凌點點頭，“我現在就是想，先在港島落個點，現在這里有點亂，我們就小本經營，慢慢做大。”

他指了指烤架上的海鮮：“比如，就以火鍋和燒烤為主打，這是咱們的強項，社交屬性也強，容易聚集人氣。”

“但食材和鍋底、蘸料可以更貼近本地，比如推出海鮮火鍋、打邊爐，用更清淡的湯底，突出咱們內地運來的、品質極佳的牛羊肉和山珍。”

“燒烤也一樣，除了牛羊肉串，可以加入今天這樣的高端海鮮燒烤，用咱們獨特的腌制方法和醬料，做出差異化。”

他頓了頓，繼續道：“特別是這海鮮燒烤，剛才給了我靈感。”

“港島四面環海，海鮮資源豐富，但做法上，大排檔偏重鍋氣，酒樓講究精致，我們或許可以走一條‘粗料精作’的路子。”

“就是用最好的海鮮，配上咱們內地帶來的、他們沒見過的香料和烹飪手法，比如剛才那山胡椒，味道就很獨特。”

“打造一個高端、有特色、社交屬性強的海鮮燒烤品牌，作為‘富貴山莊’在港島乃至海外的一個高端體驗店，或者叫‘品牌形象店’。”

陳凌一邊熟練地翻動著烤串，一邊侃侃而談：

“這個店，不追求翻臺率多高，但要做得精致、有格調，讓人一提到高品質的中式火鍋燒烤，就能想到我們‘富貴山莊’。”

“它更像一個窗口，一個展示平臺，讓港島和未來的海外客人，通過這個窗口，了解、接受并喜歡上我們內地的飲食文化。”

“為咱們的方便面、還有你一直惦記的那些未來可能推出的飲料等等，打下口碑和渠道基礎。”

“這叫‘聲東擊西’，或者叫‘高端帶動’。”

梁越民聽著，眼睛越來越亮，他猛地一拍大腿：“高啊！富貴！你這腦子怎么長的！我怎么就沒想到這一層！”

“確實，直接推方便面或者飲料，在這邊要砸進去太多費了，但通過一個高端餐飲體驗店切入，提升品牌形象，再帶動快消品，這路子太對了！”

“就像那些奢侈品牌，先做服裝皮具樹立形象，再推出香水、化妝品一樣！”

他越說越興奮，幾乎要手舞足蹈：“對！就這么干！開店的事，包在我身上！選址、注冊、人員招聘管理，這些雜事我全權負責！”

“你就負責提供核心的配方、技術標準，把握大方向！”

“咱們兄弟聯手，肯定能在港島餐飲界闖出名堂！”

陳凌笑著遞給他一串烤得外焦里嫩的魷魚須：“成，那就這么說定了。”

“具體細節，等回去跟孫艷紅碰個頭，再細聊。”

“這邊，就先以你的名義和資源來操盤，我占股出技術，當個甩手掌柜。”

“沒問題！絕對沒問題！”

梁越民接過烤串，咬了一大口，燙得直吸涼氣也顧不上，含胡地保證，“你出點子出技術，我出錢出力跑腿，咱們肯定能成！”

兩人的對話并沒有刻意壓低聲音，旁邊的鐘導、鄭紹秋、焦晃、張利華等人都聽得清清楚楚。

幾人先是驚訝于陳凌對商業運作也有如此清晰的思路和長遠的眼光。

隨后更是震驚于梁越民這位后起之秀，在京城也算有頭有臉的人物。

竟然對陳凌幾乎是言聽計從，將主導權完全交出。

鐘導忍不住好奇地問：“越民兄，你這……對阿凌可是百分百信任啊！這么大個事兒，就聽他幾句話就拍板了？”

梁越民吞下嘴里的魷魚，哈哈一笑，拍了拍陳凌的肩膀，語氣帶著毫不掩飾的佩服與驕傲：“鐘導，這你們就有所不知了！我們‘富貴山莊’這個牌子，最開始就是富貴搞出來的！”

“那碗讓你們港島韜哥都贊不絕口的紅燒牛肉面，核心的配方、工藝，甚至最開始的那些特色食材，都是富貴一手弄出來的！”

“我啊，頂多算是個在前面沖鋒陷陣的！”

他環視一圈，認真地說：“不瞞各位，我們公司未來要推出的新產品，無論是飲料還是別的，核心技術還得指望富貴！”

“他就是我們公司的‘定海神針’！他說往東，我絕不往西！”

“他說開店，我立馬找鋪面！聽他的，準沒錯！”

這番話說得擲地有聲，鄭紹秋、焦晃等人面面相覷，這才真正意識到，眼前這個山溝來的年輕人，其能量和價值遠超他們的想象。

張利華更是暗暗咋舌，心想難怪好幾個港臺前輩對這位陳先生如此看重，果然不是凡人。

就在這時，一陣孩童的嬉鬧聲由遠及近。

只見幾個白天和王真真、睿睿在沙灘上一起堆過沙子城堡的本地小朋友，以及兩個金發碧眼的外國小孩，被空氣中無法抗拒的香氣吸引，在各自家長的半推半就下，怯生生又充滿渴望地湊了過來。

他們的眼睛直勾勾地盯著烤架上那些金黃焦香、滋滋作響的美食，小鼻子不停地吸著氣。

“爸爸，好香啊……”一個扎著羊角辮的小女孩拉著爸爸的衣角，小聲說。

“媽咪，我可以要一串嗎？”那個外國小男孩也用生硬的英語問媽媽。

王真真和睿睿看到白天的小伙伴，立刻熱情地招呼起來：“是你們啊！快來！我姐夫烤的魚可好吃了！”

睿睿也舉著自己吃了一小半的烤魚串，炫耀似的說：“看！大魚魚！爸爸抓的！香！”

陳凌見狀，臉上露出溫和的笑容。他向來喜歡孩子，便對王素素示意了一下。

王素素會意，拿起一個干凈的盤子，夾了幾串烤好的、不那么燙的魷魚須和小魚。

又拿了幾塊挑干凈刺的清蒸石斑魚肉，遞給王真真和睿睿：

“去，跟小朋友們分著吃，小心燙，慢慢吃。”

“謝謝姐姐！謝謝阿姨！”

孩子們頓時歡呼起來，禮貌地道謝后，圍著王真真和睿睿，分享起這意外美味。

大人們看著孩子們純真的笑臉，氣氛更加融洽。

那幾個跟著孩子過來的家長，本來還有些不好意思，但聞到這實在誘人的香氣，又看到梁越民、鄭紹秋這些偶爾在電視或報紙上見過的面孔，也便放下矜持，試探著交談起來。

“先生，你們這燒烤的手藝真是絕了！我們在旁邊就聞得走不動路了！”

一位戴著眼鏡、知識分子模樣的父親笑著對梁越民說。

梁越民此刻心情極好，笑著遞過去一張自己的名片：“哪里哪里，主要是我們這位大廚厲害！”

他指了指陳凌，“我們是‘富貴山莊’公司的，正在商量在港島開店的事，以后各位要是想吃這口地道的內地風味燒烤和火鍋，歡迎捧場啊！”

“富貴山莊？是那個紅燒牛肉面很好吃的牌子嗎？”

另一位媽媽驚訝地問，“我先生上次去內地帶回來幾包，全家都愛吃！你們要在港島開店？太好了！一定！”

“對對，就是我們！”

梁越民趁機宣傳了一波，又給幾位感興趣的家長發了名片。

陳凌則專注于燒烤大業，將一批批烤好的食物分發給眾人。

焦香四溢的烤串、鮮嫩多汁的烤魚排、原汁原味的清蒸海魚、奶白鮮甜的魚湯……每一種都獲得了極高的評價。

張利華吃得滿嘴流油，連連感嘆：“阿凌，你這手藝，以后你的店開了，我天天帶朋友去捧場！”

鄭紹秋優雅地吃著烤魚，也點頭稱贊：“味道一流，火候、調味都恰到好處，既有煙火氣，又不掩食材本味，開了店，我帶家人吃也吃不膩，不過我提個建議，最好有拌飯。”

“哈哈哈哈，這個建議好……”

夜幕漸漸降臨，有人找來了露營燈掛在太陽傘下，昏黃的燈光與遠處城市的霓虹、天際的星月交相輝映。

海風輕柔，浪聲舒緩，眾人圍坐在一起，吃著美食，喝著啤酒或飲料，聊著天，氣氛熱烈而溫馨。

小鐵蛋也分到了一些沒有調料的烤魚和魚湯拌飯，吃得小肚子滾圓，滿足地趴在陳凌腳邊打盹。

康康和樂樂玩累了，早在嬰兒車里睡著，小臉上還帶著甜甜的笑意。

睿睿和王真真則和剛認識的小伙伴們在沙灘上追逐嬉戲，清脆的笑聲隨風飄蕩。

一直熱鬧到晚上九點多，眾人才意猶未盡地開始收拾殘局。

杯盤狼藉，但每個人臉上都帶著滿足的笑容。

分別時，梁越民用力握著陳凌的手：“富貴，今天這燒烤派對，可是咱們港島事業打響的第一槍！開店的事，我明天就開始琢磨！”

鐘導也笑著說：“阿凌，等你的店開張，我們劇組給你免費宣傳！到時候來取景拍戲！”

張利華更是熱情邀請：“阿凌，過幾天你拍完有空了，一定再來我家坐坐，我那還有幾瓶好酒等著你呢！”

送走朋友們，海灘漸漸恢復寧靜。

陳凌和王素素抱著熟睡的孩子，帶著玩瘋后也開始揉眼睛的睿睿和王真真，以及乖乖跟在腳邊的小鐵蛋，踏著月色，走向停車的方向。

回程的車上，玩了一天的孩子們都東倒西歪地睡著了。

王素素看著窗外流淌的霓虹，輕聲道：“阿凌，今天真好。”

“嗯，是挺好。”

陳凌開著車，嘴角微揚，“玩得開心，還順便把開店的事定了調子。”

“等回去，就讓孫艷紅開始籌備。”

“你覺得能成嗎？”王素素問。

“事在人為。”

陳凌語氣平靜而自信，“有越民哥在港島的人脈，有咱們的核心競爭力，只要用心做，問題不大。”

“就算一時半會賺不到大錢，能把這個高端品牌形象立起來，對咱們長遠也是大有好處的。”

王素素點點頭，她對丈夫的判斷向來信服。

她回頭看了看后座上睡得香甜的孩子們，臉上露出柔和的笑容。

隨后，他忽然想起秦秋梅的事：“對了，阿凌，秋梅姐的信剛才忘了托越民哥他們打聽……”

陳凌握住媳婦的手，安慰她：“不急，剛才那個場合不合適，我們私下再托人問，有公司、有地址，慢慢來就行。”