第十九章 糟糕的午飯與夜晚(下)

走進不科學 第十九章 糟糕的午飯與夜晚(下)

眾所周知。

東方的文明之光是華夏，而西方也有一個文明之光，那就是意呆利。

意呆利之所以被稱為西方文明之光，一來是因為羅馬帝國的存在，二來則是因為它是文藝復興的發源地。

而后者的映射之一，便體現在意呆利對歐洲飲食文化的影響上。

其中很典型的就是叉子。

叉子最先出現于意呆利，在16世紀由凱瑟琳·德·美第奇傳到了法國，英國叉子的普及要等到18世紀，在此之前餐具主要有兩樣：

喝湯的勺子和切食材的刀子。

除此以外，英國人吃飯用的都是.......

手。

沒錯，手——這種情況在很多早先的英國畫作里都能見到，比如珍藏在于奧地利維也納藝術史博物館的農民的婚禮。

這習慣甚至在后世有些地區都沒改變，比如某個叫新手釣魚人的撲街作家，就曾經親眼見過一位英國人把方便面直接放到了個碗里，再放到微波爐里轉一下，然后就直接用手拿著吃了......

怎么說呢，也不是說黑吧，約翰牛那邊對吃這玩意兒確實不太講究。

當然了，目前還有一種說法，認為刀叉是華夏人傳到歐洲去的。

不過這說法沒啥特別強力的依據，姑且了解一下就好。

視線再回歸餐桌。

或許有些童靴對于鰻魚的腥度有種錯覺，覺得只有河魚才需要去腥環節，鰻魚是不需要的。

這句話里其實存在有兩個錯誤：

首先，英國的鰻魚其實也是河魚，它們生活在泰晤士河里——19年的時候泰晤士河還因為河水中苯酰、咖啡因和可卡因含量高，導致了大量的鰻魚‘暴動’。

其次，英國鰻魚的腥味可一點兒也不比河魚鯉魚要差，感興趣的可以去搜搜或者嘗嘗鰻魚凍，那可是不下于仰望星空的英國黑暗料理之王。

總而言之。

沒有經過處理的鰻魚湯對于徐云這種現代人來說無疑難以下咽，但在17世紀英國的平民家庭里，這卻可以算是頂級的美味之一。

“呼哈——”

一口熱騰騰的魚湯入腹，威廉的臉上浮現出了一絲享受的表情。

隨后放下碗，左手拿起面包，右手直接從餐盤里拿起一根椰菜花，先用灰綠色的湯汁在面包上過了一遍，接著將面包一口塞進了嘴里，任由汁水滴到了餐桌上。

沒有女傭仆役，也沒有紅酒燈燭，原始到僅比茹毛飲血好上一點兒（因為太窮了做菜沒有放鹽），這就是徐云在十七世紀的第一頓飯。

鰻魚湯喝不下，但餐桌上總得給主家一些面子，因此徐云猶豫了幾秒鐘，最后還是拿起了自己面前的面包，簡單的抹了點黃油。

威廉夫人制作的面包有些類似本土的嗆面饅頭，質地厚實堅硬，內部很有顆粒感，吃起來很干但卻極度抗餓。

徐云曾經在魯東省的文登待過一段時間，吃過幾個月的嗆面饅頭和玉米面窩窩頭，因此這種面包吃起來倒是挺習慣的。

與本土“食不言寢不語”的傳統不同，約翰牛特喜歡在餐桌上聊天，唯一的要求就是嘴里不能有食物。

因此喝了兩口魚湯后，威廉便主動開口了：

“肥魚先生，你這次準備在伍爾索普待多久呢？”

徐云想了想，便按任務的要求說道：

“大概一到兩個月吧，現在瘟疫肆虐，不列顛與尼德蘭的通路被阻斷，恐怕要過段時間才能寄信聯系上我的祖父張三爵士。”

聽到鼠疫這個詞，威廉的臉上也不由現出一絲憂慮：

“瘟疫啊......希望那些大人能盡早想出辦法吧，雖然這是神的旨意，但再這樣下去恐怕真的要出事了......”

看著在胸口劃十字的威廉，徐云微微搖了搖頭。

鼠疫也好霍亂也罷，這些疾病真正被發現傳染源，那都是近代一兩百年的事情了。

比如鼠疫的元兇鼠疫桿菌，是亞歷山大·耶爾森在1894才正式分離出的毒株。

而在17世紀，歐洲人雖然意識到了隔離能夠延緩瘟疫蔓延，卻對其根本的病理一無所知——畢竟細胞這玩意兒都是胡克發現的呢。

因此大多數人對于瘟疫的認知都是......

神罰。

還有一些占星家把腺鼠疫歸咎于土星，木星以及火星的一次惡毒的聯接，并且頗有市場。

本土類似的事兒也不少，比如赫赫有名的五斗米教，也是靠靠鼠疫在人民中造成的恐慌心理起家的。

對了，說道五斗米教，這里科普一件很有意思的事兒：

陶淵明有句很有名的話，叫做“吾不能為五斗米折腰，拳拳事鄉里小人邪”，很多人認為陶公這是不為俸祿低眉，甚至某度百科上都是這樣記載的。

然而這個解釋有個巨大的漏洞——明朝縣令月俸七石五斗都被指為窘迫了，晉朝縣令只有五斗？

這顯然是不可能的。

實際上呢，這里的五斗米是指五斗米教，道教最早的一個派別，做官的人都要與這個教派搞好關系。

陶公出任江州祭酒時，與信奉五斗米道的頂頭上司王凝之有矛盾，后來前來視察的督郵也是五斗米教中人，因此他寧可辭職也不肯折腰。

雖然從釋意的角度上來說都是為了表達陶公的風骨，但語句本身諷刺的其實是截然不同的兩件事。

好了，言歸正傳。

聽到徐云準備在伍爾索普待兩個月，威廉·艾斯庫沒什么表示，但威廉夫人卻眉頭一挑：

如果說他要在這兒待兩個月，那么豈不是每天都要和小牛一起上門蹭飯？

如果說徐云是叫徐蕓那還好說，一個女孩子的食量應該不會大到哪兒去，里外里也就和莉莎差不多。

但眼下徐云是個正直青春的男孩子，俗話說半大小子吃窮老子，這對于威廉家食物的庫存就是個大挑戰了。

眼下威廉欠了一堆外債，枕頭底下只剩下了一丁點兒救命用的錢款，家中雖然還有部分小麥面粉和土豆，但滿打滿算也就只夠一家人糊口到明年一月份。

假設徐云的胃口抵得上愛露拉姐妹和莉莎的綜合，那么家里的口糧恐怕只夠撐到十二月初，如果屆時瘟疫依舊沒有得到控制......

想到這兒，威廉夫人的表情頓時微微一變。

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