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第十八章 糟糕的午飯與夜晚(中)

作者:新手釣魚人  分類: 科幻 | 超級科技 | 輕松 | 新手釣魚人 | 走進不科學 | 更多標簽...
 
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走進不科學 第十八章 糟糕的午飯與夜晚(中)

屋子里。

從廚房內走出后,威廉夫人先將坩堝放到了桌上,雙手在圍裙上抹了幾下,轉身對莉莎·艾斯庫道:

“莉莎,你把面包分一下。”

莉莎連忙停下吧嗒吧嗒的眼睛,起身應道:

“沒問題,媽媽。”

隨后她帶著愛露拉姐妹走到餐桌邊,很快從桌子底下取出了一個用白布蓋著的小籃子。

接著將白布一掀,開始分發起了面包。

威廉夫人則又返回了廚房,片刻后,再次端出了一口比較小的煮鍋。

餐桌的布置環節其實很簡單,但卻顯得很歡樂——因為這次有客人到場,威廉夫人特意多準備了一道葷菜。

幾個小姑娘嘰嘰喳喳的聲音伴隨著壁爐溫度的蔓延,逐漸令徐云的心靈回暖了不少。

十七世紀的英國除了雇有傭人的權貴階層外,平民家庭的烹制權基本上都掌握在女性手里,她們有些時候甚至會驅趕想要幫忙的家族男性。

因此在威廉夫人和莉莎等人布置餐點時,威廉依舊老神在在的坐在壁爐邊,講著曼徹斯特的天空是藍色的故事。

待到一切準備完畢,他方才帶著徐云和小牛來到餐桌前,請他落座:

“您坐這兒,肥魚先生。”

聽到這話,雙胞胎姐妹中的安德莉亞很自覺的繞到徐云身后,為他拉開了椅子。

徐云客氣的道了聲謝,落座的同時用余光打量起了自己在十七世紀的第一頓午餐:

餐桌的位置在客廳的右邊,是個長度兩米、寬度一點二米左右的長方形,木頭材質,其中一根支撐腳有些殘缺,底端壓著一團棉布。

威廉威廉夫人分別獨坐窄邊,其余眾人則以3對3的方式依次落席:

愛露拉姐妹、莉莎坐在一側,徐云、小牛和利拉尼坐在另一側。

每個人的位置前都放有一塊面包,品相有些糟糕,像是那種非模具制作的手工面包,但看起來很厚實。

徐云的餐盤是先前在砍柴時趕制出來的,沒有經過拋光磨制,但被徐云放在一條小溪里反復洗了多遍,勉強湊合著能裝東西。

餐盤前方則是一罐黃油,余量約莫有瓶身的30%左右,不知是威廉夫人有意還是無意,瓶子的位置離徐云的座位最近。

視線再往內移動,便到了餐桌的最中心,兩團棉麻制的隔熱墊上放著一大一小的兩口鐵鍋。

這兩口鍋內都是燉菜,也是英國人最喜歡的一種烹飪方式——就像本土萬物皆可配花椒一樣,英國也是萬物皆可燉。

比較有名的就是蘭開夏火鍋以及利物浦燉菜,不講究鍋底,只要有洋蔥和土豆,剩下的你丟鞋墊進去燉也能吃。

傳聞當年李鴻章初次訪問英倫,見到一位英國婦人將八樣菜放入鍋中燉煮,因此不列顛燉菜又稱胡姬八燉,咳咳......

徐云面前的小鐵鍋里燉的似乎是素菜雜燴,粗略一看,便見到了扁豆、椰菜花、野菜以及布拉姆利蘋果等等。

或許是浸潤了葉綠素的緣故,整個湯汁看起來灰綠灰綠的,還不停的咕嚕著氣泡。

大鍋里的菜則比較單一,是一道簡單的燉鰻魚。

英國作為海島國家,漁業的養殖捕撈歷來發達,哪怕是在十七世紀,魚肉的價格也非常便宜。

因此很多書籍或者視頻上說的十七世紀英國國內肉類資源較為缺乏,實際上指代的都是陸地上的紅白肉,魚類想吃的話還是很容易的。

例如現在的威廉家族,舉家上下估摸著可能連一基尼都拿不出來,但依舊能經常吃到魚肉,這也算是海島國家比較優勢的一點吧。

各就各位后。

威廉雙首合十,帶領眾人做了個簡單的感恩禱告。

徐云不是教徒,但出于對時代文化以及威廉家族的尊重,他還是跟著閉眼做了個姿態。

過了三分鐘,禱告完畢。

睜開眼后,威廉站起身,從用勺子從大鍋里裝了一小碗的魚肉與魚湯,遞給徐云:

“肥魚先生,這份是你的魚湯,小心一點,有些燙。”

徐云客氣接過,而后看著威廉給眾人依次盛碗。

鰻魚肉在入鍋前已經被威廉夫人去了皮,大塊的魚肉單從吞咽角度上來說還是非常方便的,奈何這賣相......

徐云看了眼碗里有些渾濁的魚湯,目光在碗壁上停留了幾秒鐘。

最后鼓起勇氣,輕輕抿了一口。

五秒鐘后。

徐云不動神色的放下小碗,胃部瘋狂攪動,緊緊咬住后槽牙,強迫自己沒有失態。

唔,怎么說呢......

和嶗山蛇草水差不多吧。

此前提及過。

徐云是在英國做交換生期間練成的拿手廚藝,因此他對于英國的海魚還是比較有了解的。

所以在嘗到魚湯的第一時間,他便判斷出了威廉夫人的問題:

首先,沒有用蔥、姜、蒜、料酒和鹽腌制過魚肉,導致魚肉不滑嫩且腥。

其次,魚的黑膜、魚鰓、喉骨也沒扣干凈——魚筋是魚腥味來源,在處理魚的時候,只需要將魚鰓靠下的地方畫一個刀口取出魚筋,然后用一只手輕拍魚身,一只手拽這根線往外拉,就能地把這根筋挑出。

這樣一來,魚的腥味就會降低。

放下碗后,徐云默默的嘆了口氣:

得,這魚湯看來是沒法喝了。

隨后他將目光再次投向了餐桌上的眾人。

此時的威廉已經給家人分好了魚湯,正在飛快的拿著勺子攪動著素菜雜燴,因此還沒空與自己搭話。

小牛和莉莎依舊在吧嗒吧嗒的搞著隊內語音,這個暴躁罵街老哥此時倒是安靜的像遺照...咳咳,安靜的像畫像似的。

愛露拉姐正在和威廉夫人說著些什么,說道興奮處還會揮舞幾下小手。

利拉尼依舊沉默不言......

與此同時。

徐云還注意到了另一件事:

餐桌上除了一柄勺子和一把餐刀之外,根本見不到叉子的身影。

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