第十八章 糟糕的午飯與夜晚(中)

走進不科學 第十八章 糟糕的午飯與夜晚(中)

屋子里。

從廚房內走出后，威廉夫人先將坩堝放到了桌上，雙手在圍裙上抹了幾下，轉身對莉莎·艾斯庫道：

“莉莎，你把面包分一下。”

莉莎連忙停下吧嗒吧嗒的眼睛，起身應道：

“沒問題，媽媽。”

隨后她帶著愛露拉姐妹走到餐桌邊，很快從桌子底下取出了一個用白布蓋著的小籃子。

接著將白布一掀，開始分發起了面包。

威廉夫人則又返回了廚房，片刻后，再次端出了一口比較小的煮鍋。

餐桌的布置環節其實很簡單，但卻顯得很歡樂——因為這次有客人到場，威廉夫人特意多準備了一道葷菜。

幾個小姑娘嘰嘰喳喳的聲音伴隨著壁爐溫度的蔓延，逐漸令徐云的心靈回暖了不少。

十七世紀的英國除了雇有傭人的權貴階層外，平民家庭的烹制權基本上都掌握在女性手里，她們有些時候甚至會驅趕想要幫忙的家族男性。

因此在威廉夫人和莉莎等人布置餐點時，威廉依舊老神在在的坐在壁爐邊，講著曼徹斯特的天空是藍色的故事。

待到一切準備完畢，他方才帶著徐云和小牛來到餐桌前，請他落座：

“您坐這兒，肥魚先生。”

聽到這話，雙胞胎姐妹中的安德莉亞很自覺的繞到徐云身后，為他拉開了椅子。

徐云客氣的道了聲謝，落座的同時用余光打量起了自己在十七世紀的第一頓午餐：

餐桌的位置在客廳的右邊，是個長度兩米、寬度一點二米左右的長方形，木頭材質，其中一根支撐腳有些殘缺，底端壓著一團棉布。

威廉威廉夫人分別獨坐窄邊，其余眾人則以3對3的方式依次落席：

愛露拉姐妹、莉莎坐在一側，徐云、小牛和利拉尼坐在另一側。

每個人的位置前都放有一塊面包，品相有些糟糕，像是那種非模具制作的手工面包，但看起來很厚實。

徐云的餐盤是先前在砍柴時趕制出來的，沒有經過拋光磨制，但被徐云放在一條小溪里反復洗了多遍，勉強湊合著能裝東西。

餐盤前方則是一罐黃油，余量約莫有瓶身的30%左右，不知是威廉夫人有意還是無意，瓶子的位置離徐云的座位最近。

視線再往內移動，便到了餐桌的最中心，兩團棉麻制的隔熱墊上放著一大一小的兩口鐵鍋。

這兩口鍋內都是燉菜，也是英國人最喜歡的一種烹飪方式——就像本土萬物皆可配花椒一樣，英國也是萬物皆可燉。

比較有名的就是蘭開夏火鍋以及利物浦燉菜，不講究鍋底，只要有洋蔥和土豆，剩下的你丟鞋墊進去燉也能吃。

傳聞當年李鴻章初次訪問英倫，見到一位英國婦人將八樣菜放入鍋中燉煮，因此不列顛燉菜又稱胡姬八燉，咳咳......

徐云面前的小鐵鍋里燉的似乎是素菜雜燴，粗略一看，便見到了扁豆、椰菜花、野菜以及布拉姆利蘋果等等。

或許是浸潤了葉綠素的緣故，整個湯汁看起來灰綠灰綠的，還不停的咕嚕著氣泡。

大鍋里的菜則比較單一，是一道簡單的燉鰻魚。

英國作為海島國家，漁業的養殖捕撈歷來發達，哪怕是在十七世紀，魚肉的價格也非常便宜。

因此很多書籍或者視頻上說的十七世紀英國國內肉類資源較為缺乏，實際上指代的都是陸地上的紅白肉，魚類想吃的話還是很容易的。

例如現在的威廉家族，舉家上下估摸著可能連一基尼都拿不出來，但依舊能經常吃到魚肉，這也算是海島國家比較優勢的一點吧。

各就各位后。

威廉雙首合十，帶領眾人做了個簡單的感恩禱告。

徐云不是教徒，但出于對時代文化以及威廉家族的尊重，他還是跟著閉眼做了個姿態。

過了三分鐘，禱告完畢。

睜開眼后，威廉站起身，從用勺子從大鍋里裝了一小碗的魚肉與魚湯，遞給徐云：

“肥魚先生，這份是你的魚湯，小心一點，有些燙。”

徐云客氣接過，而后看著威廉給眾人依次盛碗。

鰻魚肉在入鍋前已經被威廉夫人去了皮，大塊的魚肉單從吞咽角度上來說還是非常方便的，奈何這賣相......

徐云看了眼碗里有些渾濁的魚湯，目光在碗壁上停留了幾秒鐘。

最后鼓起勇氣，輕輕抿了一口。

五秒鐘后。

徐云不動神色的放下小碗，胃部瘋狂攪動，緊緊咬住后槽牙，強迫自己沒有失態。

唔，怎么說呢......

和嶗山蛇草水差不多吧。

此前提及過。

徐云是在英國做交換生期間練成的拿手廚藝，因此他對于英國的海魚還是比較有了解的。

所以在嘗到魚湯的第一時間，他便判斷出了威廉夫人的問題：

首先，沒有用蔥、姜、蒜、料酒和鹽腌制過魚肉，導致魚肉不滑嫩且腥。

其次，魚的黑膜、魚鰓、喉骨也沒扣干凈——魚筋是魚腥味來源，在處理魚的時候，只需要將魚鰓靠下的地方畫一個刀口取出魚筋，然后用一只手輕拍魚身，一只手拽這根線往外拉，就能地把這根筋挑出。

這樣一來，魚的腥味就會降低。

放下碗后，徐云默默的嘆了口氣：

得，這魚湯看來是沒法喝了。

隨后他將目光再次投向了餐桌上的眾人。

此時的威廉已經給家人分好了魚湯，正在飛快的拿著勺子攪動著素菜雜燴，因此還沒空與自己搭話。

小牛和莉莎依舊在吧嗒吧嗒的搞著隊內語音，這個暴躁罵街老哥此時倒是安靜的像遺照...咳咳，安靜的像畫像似的。

愛露拉姐正在和威廉夫人說著些什么，說道興奮處還會揮舞幾下小手。

利拉尼依舊沉默不言......

與此同時。

徐云還注意到了另一件事：

餐桌上除了一柄勺子和一把餐刀之外，根本見不到叉子的身影。