第92章 人情味足的集體行動

東北老林子的直播生活 第92章 人情味足的集體行動

李遠臂力足，所以攪拌加上把紅豆壓碎的整個過程，也并沒有花多少的時間，前后二十分鐘就已經做好了。

李遠將一大盆的紅豆餡端進屋子中，放在了炕沿上。

而聞著那一大盆滿滿當當的紅豆餡料，李遠也不由得想起了心愛小時候的日子。

老奶從炕上起身，用筷子的夾起了一塊，送到嘴中嘗了嘗味道，果然，老奶嘗到這味道之后，不住的點頭。

“這餡料的味道真不錯，行，那就開包了！”

老奶說話的功夫，已經將炕頭發好的黃面打開。

打開黃面的瞬間，一陣微酸的氣息瞬間充斥了整個房間。

不過聞到這味道，老奶卻沒有一點的嫌棄神色，用手摁了摁那發好的黃面，滿意的點了點頭。

“正好。”

李遠看著好那此時發好的黃面，神色也帶著一陣欣喜。

記得小時候自己一聞到這股發好的黃面味道，就經常捂著鼻子說臭，可是如今在問道這股味道，卻只覺得異常的親切。

“其實現在的黏豆包，大家為了方便都往里面放酵母，不過大家不知道的，其實這正宗的黃面，是根本不需要用酵母的，而且不用酵母的黃面口感會更好。”

一旁的老奶聽見李遠的話，也點了點頭。

“可不是，現在的年輕人包點發面的東西都是直接用現成的酵母的，可我們那個時候哪有現成的酵母，都是自己做的，不過味道卻更加正宗。”

聽見這話，直播間不少人也紛紛點頭。

“確實是，別說別人，就是我一個和面食打交道二十來年的老廚師，讓我離開了酵母粉，我還真不知道怎么做了。”

“嗯，沒有酵母我也不會蒸饅頭。”

“怪不得我總感覺小時候吃的饅頭和現在的饅頭味道不一樣，是不是就因為酵母的緣故啊？”

“很有這個可能啊。”

“不然主播你教教我們這個黏豆包黃面不用發酵的做法吧？回家我也去試試！”

李遠笑著說道：“其實這黃面發酵很簡單，告訴大家也沒有什么。”

李遠抓起一塊發好的黃面，看了看，隨后繼續說道：“像你們看見的這盆黃面，老奶應該是用糯米粉和玉米面做出來的。”

“兩種的比例基本上就是一比一，這沒有什么好說的。”

“不過值得注意的是，一定要用熱水燙面，水要一點一點慢慢往里面加，因為做黃米團的面要和得比較硬才好，做完之后不容易塌陷，否則就塌成一堆了。”

“做成我剛剛說的那種能壓成餅的硬度就可以，然后放在溫度高的地方自然發酵一天。記住這個時候一定要密封好，不然黃面上面就會結成一層硬痂。”

“基本上只要掌握好水的多少，就一點問題都沒有。”

直播間。

“聽著也不難啊？”

“好像確實是很簡單的樣子。”

“一點也不簡單好嗎？！這需要多年的經驗才能把黃面揉的軟硬適中！”

“身為東北人的我很是理解樓上的話，分明不簡單好嗎？！”

直播間中爭論不休，不過此時李遠三人已經將一切準備工作都就緒，三個人圍坐在桌子旁，已然準備開包了。

而本來還在紛紛議論不休的觀眾們，在看見李遠包豆包的方式時，不由得紛紛都詫異的停止了爭論。

只見李遠頗為熟練的從盆里已經行醒好的面，用手揪下來一塊按壓成餅。隨后用右手將面餅做成了中間厚四邊薄的樣子。

拿起勺子，將已經調好的紅豆餡放到面餅正中間的位置，隨后用虎口收緊捏實，幾秒鐘之后，便見到李遠手中的面餅已經被樂搓成橢圓形，隨后放到了一旁準備的籠屜上。

“我去，這面餅這么厚？”

“好厚的皮……主播你確定這能咬得動嗎？”

“原來包好的黃米團竟然是長這個樣子的，餡料好足啊！”

“看著似乎很好吃的樣子，雖然面皮厚，可是餡料也多啊……”

“不過我還真是第一次看見長這個樣子的干糧，還真是有些奇怪。”

“可不，原來主播所謂的橢圓形竟然是這樣樣子，還真是和我想象的不太一樣。”

“不過一個黃米團只需要這么點餡料和黃米，那這一大盆……得多久才能包完啊？”

“是啊，就算是主播的包黃米團的速度快，可是這么多，想要包完恐怕也得不休息的兩三個小時吧？”

“樓上你錯了，兩三個小時能做完一半都不錯了，在我們東北，包豆包可都是集體的行動。”

“集體行動？什么意思？”

就在直播間剛剛有人詢問這句話意思的時候，只聽見門外忽然傳來了一道熟悉的聲音。

“老嬸，我來幫你包年黏米團來了！”話音落下，李遠二嬸便走進了屋子。

李遠笑著打招呼：“二嬸，你來了。”

二嬸笑著說道：“呀，這不是小遠嗎？你也來幫忙了？”

李遠點了點頭。

李遠的老奶也急忙招呼著說道：“小霞，趕緊的，坐下暖和一會，不著急。”

二嬸：“我先去洗手，上炕包一會就緩過來了，你們忙，不用管我。”

而就在二嬸說話的功夫，隔壁的李大娘也走進了屋子。

短短半個小時的時間，更是陸陸續續的來了不少幫忙的人，七八個人圍坐在桌子旁，一邊笑著聊天，一邊很是麻利的包黃米團。

而此時，直播間的觀眾們，也終于理解了剛剛那位網友口中的‘集體活動’是什么意思。

“我去，包個黃米團，竟然來了這么多的人呢？”

“天啊，我萬萬沒有想到，黃米團的活動竟然這么大，這是附近的干活的鄰居都過來了吧？”

“是啊，我家過年都沒有這么熱鬧，看著好羨慕！”

“我也好羨慕，這樣的鄉村，人情味也太濃了吧？”

“人多力量大，果然是這樣！你們看那盆里的紅豆餡，這么快竟然就已經沒了一大半！”

李遠坐在人群之中，此時也覺得分外的親切。

記得在外面讀書的那幾年，李遠好幾次饞這東北的黃米團，可是買了好幾次，卻都覺得味道差上許多。