第68章 生意秘訣

拼搏年代 第68章 生意秘訣

就連呂冬也意外，當找來的人排上隊伍之后，能如此迅速吸引到人，乃至后面排隊的人一直都沒有中斷過，哪怕他鹵肉火燒越做越熟練，手速越來越快，隊伍也始終保持著二十多人的規模。

喬衛國時不時維持一下秩序，加上絕大部分都是大學生，倒也秩序井然。

兩塊錢，一塊五，積少成多，焊接在工作臺邊緣的鐵皮盒子，漸漸快滿了。

與之相對應的，二百個燒餅，越來越少。

老趙那邊已經收攤子準備走人，呂冬這邊還有排隊的。

工地那邊，排隊的人都回來了，呂坤開始分折扇，一人一把，大部分人都樂呵呵的。

平時就沒啥事干，今天這事就當好玩，有扇子拿還有東西吃。

有小青年說道：“賣東西的不一中大名鼎鼎的冬哥嗎？”

另一人接話：“是，沒錯！我比他矮一級，初二見過他在校門口打架，一人攆著仨混混打。”

前面那人搖頭：“冬哥太想不開了，擺啥地攤！他愿意出頭，領著咱這些人混，青照早晚咱們天下！”

呂坤拿起折扇，砸了下他頭：“別說胡話，這能成你天下？”

這些人，思想太簡單，還咱天下，鬧笑話！呂坤見過紀律部隊強悍，那是土雞瓦狗們都擋得住的？

縣城里混的人中還有流言，說進駐港城的部隊被黑幫滅的咋樣咋樣，這不太平洋那么大的笑話？

這種話也有人信，真是一個個看古惑仔看得腦袋長坑。

又有人說道：“不說別的，冬哥做的肉餅是真好吃。”

“對！”

“對！”

“好吃。”

附和的人不少。

最前面那人說道：“冬哥這是有秘方？”

“沒見嗎？百年傳承，絕對秘方！這就跟各大門派獨門絕技一樣！”

下午有工地的人接班，呂坤發完扇子，拍拍手，說道：“今天咱就到這，明天還想來的，咱繼續在這集合，冬哥是個大方的，鹵肉燒餅繼續免費吃，東西仍然送。”

“行！反正也沒啥事。”

人群逐漸散去，呂坤不著急，出門看看見路口對面還有人排隊，干脆進工地找李林。

呂冬這邊，從十一點半多，一直忙活到接近1點半，排開的隊伍才散掉，變成幾個人幾個人的等著買。

到1點40，兩大鍋鹵肉鹵蛋見底，200個燒餅只剩下七八個。

拿刀剁肉，這活可比收錢累，呂冬摘掉被汗打透的一次性帽子，扔進垃圾桶里，不停用左手揉右手手腕。

短時間內做同一種動作過多過于頻繁，手腕不是酸，而是疼。

呂冬有過經驗，這是剛開始，等過上十天半個月，練出來習慣了就好了。

“沒事？”喬衛國問道。

呂冬甩甩手：“沒事。”

感覺好了一些，他先收拾過車子，以保持整潔，接著打開錢盒子點錢。

鹵肉燒餅有三種，單純夾雞蛋的沒賣出去幾個，賣的最多的是1塊5夾肉的，還有一部分土豪夾肉還要加個雞蛋。

去掉原本的零錢，總計賣了325塊錢。

其中一部分是呂冬給呂坤的錢，成本還要去掉單把進價一塊的折扇，掙了一百多。

比掙錢更重要的是，他這個攤位引起人關注了。

呂冬自信，應該會有回頭客。

單就特色小吃來說，今中午完全稱得上火爆。

呂冬坐到太陽傘下面喝水，迅速就今中午情況進行總結。

排隊帶來的從眾效應非常明顯。

價格在相當多學生的承受范圍之內。

大學城可供選擇的口味調劑有限。

貼出去海報多少有點用。

再就是味道還算不錯。

不管怎么說，這次人為制造火爆勢頭的初次行動，取得了成功。

大學城商業匱乏，校外飲食有限，只要持續一段時間，這個攤位的名氣也就打出來了。

“哎，哥們。”賣磁帶的湊了過來：“我看了，咱這幾個擺攤的，就數你生意好，有啥秘訣？”

呂冬當然不會說實話，其實說的也是大實話：“應該……我賣的東西，貨真價實。”

賣磁帶的不信，又說道：“咱都一起干買賣的，分享分享經驗。”

呂冬不接他話，反而問道：“貴姓？”

賣磁帶的笑了笑：“免貴姓焦，焦守貴。”

呂冬說道：“呂冬。”他問道：“聽你口音也青照的？”

“北邊焦家莊的。”焦守貴簡單說道：“以前趕集賣磁帶，這兩天聽人說大學城開學，我琢磨著，年輕人都喜歡流行歌曲，就過來試試。沒想到真成，生意最好那天，賣了一千多塊錢，頂我趕一個月集。”

這話不無炫耀，呂冬也不在意，說道：“老哥你有財運，可能你把財運帶來了，我這生意才好。”

好話誰都愿意聽，焦守貴樂呵呵的笑，也不再問呂冬秘訣的事。

呂冬休息了一會，需要回去一趟，鹵肉沒了，燒餅也沒了，下午放學人流量比中午大。

交待喬衛國幾句，呂冬騎上車回村，在工地入口看到呂坤說了一會話，又去老李的火燒鋪，要他下午送250個燒餅過去，能從五點半賣到八點半。

接著回果園，胡春蘭端了一大盆涼水，剛煮熟的雞蛋放里面，準備剝殼。

問了呂冬幾句，呂冬大致將今個情況說了下。

“能賣動就好。”胡春蘭舒了口氣。

呂冬去冰箱拿鹵肉，問道：“媽，蘋果到時咋賣？”

胡春蘭說道：“最后一年了，咱不弄那些麻煩事，全部賣給罐頭廠，便宜是便宜了點，但省時省力，我也有空幫你。”

她拿起一個雞蛋試試溫度：“我算看明白了，果園掙的這點錢，照你這營生差太遠。”

呂冬說道：“也行，以后咱干別的。”

就社會形勢來說，從地里刨食掙錢太難，單單公糧一項，就叫人頭疼。

有一年，國光蘋果只能賣一毛錢，種果園的有多少連公糧都湊不起來？

沒多大會，呂冬又拖著車回了大學城，五點剛過，老李就把燒餅送了過來。

可能是上午的連帶效應，不到六點鐘，有學生過來買呂冬的鹵肉燒餅，等工地下工有人陸續過來排隊之后，路口又開始排隊。

晚上人流量更大，這隊伍越長越吸引人，很多人寧愿花費十分鐘去排隊。

曾經無數案例充分證明，這是能在短時間內吸引人流量的好辦法。

但想讓生意維持在不錯的水平，單靠這些并不夠，食物本身的作用更重要。

鹵肉火燒遠遠稱不上人間美味，卻能成為大學食堂的調劑。

學校下午出來的人更多，隊伍從不到六點開始排起來，到七點多就沒怎么縮短過。

隊伍越長，等待的時間越長，反而排隊的人越多。

對于大部分人來說，拿到鹵肉燒餅，一口咬下去，覺得味道還行，對得起排隊等待。

當然，不合口味的事到哪里都免不了。

但總體是好的。

呂冬也仔細觀察過，晚上過來買的人，不止有學生，還有年齡更大應該是教職工的人，工地上的也同樣也有。

到八點半多不再上人，燒餅剩下十來個。

這生意起來了。

后面的幾天里，得益于排隊帶動，呂冬的鹵肉燒餅生意較為穩定，按照喬衛國的觀察，中午飯點忙碌階段，排隊的人始終維持在二十多個，晚飯人流量最大的時候，排隊的人一度上過五十。

甚至，有從這個路口經過的純粹路人，看到排長隊的情況，也好奇的加入到了其中。

連續請人排隊五天之后，呂冬暫時喊了停，想要看看效果如何。

中午隊伍不見減少，晚上依然爆滿！

很多人不止買一個。

連續多天排隊，很多學生都注意到過，吃膩食堂飯菜，想要換點別的口味時，第一選擇就是呂冬這邊。

因為除了食堂小灶，沒有更好的選擇。

終歸，大學城競爭對手太少，這年頭大學食堂飲食相對不是那么豐富。

不再雇人排隊的第一天，呂冬仍然賣出去400多個。

這買**日用品攤位時間段更集中，中午十一點半到一點半倆小時，下午五點半到晚上八點半仨小時。

除去這些時間段，基本沒人。

呂冬一天賣鹵肉火燒的收入，連續幾天都有700多塊錢。

過去這段火爆期，肯定會下滑，但大環境助益，日銷售額短期內也不會太低。

曾經2010年之后，一天最好的時候，鹵肉燒餅也就賣到過400多塊錢收入。

那時價格可比這高多了。

鹵肉燒餅生意也算上了正軌，日用品這邊，基本穩定在六七百塊錢。

呂冬的日均流水又恢復到1000以上。

開學季的暴利不可能天天有。