第111章 可頌蘋果撻和溫情暖酒

廚神從蛋包飯開始 第111章 可頌蘋果撻和溫情暖酒

“哼，借口！”

歲葉說完，盯著陶燃，順手輕輕的撩了一下頭發。

見慣了大風大浪的陶燃，怎么可能會被眼下這小場面給嚇到，標準的渣男式轉移話題：“一個小玩笑罷了，接著讓我們進入到下面的環節。”

說完，他輕搖了一下金懷表，周圍的情景再度發生改變，十根美味的蠟燭就漂到了眾人的面前。

“好甜哇！”

“我的天，好好吃！”

“老板萬歲！”

“都安靜點，不怕被歲歲姐碎碎念嗎？”

待到她們啃完蠟燭，陶燃從烤箱里拿出了舒芙蕾，蓋上雪糕，放上金箔細條，倒上酒點火。

烈焰升騰起來的那一瞬間，冰與火之歌的主題曲再度響起，九人的感官瞬間被調動了起來，仿佛置身傳說之中的古戰場。

此刻，她們才明白，原來旁觀和親身體驗的感覺是不一樣的，這道冰與火之歌實在是太震撼了！

“可以吃了哦！”

陶燃一句話，九人齊齊反應過來，紛紛拿起勺子舀了下去。

燃著火焰的雪糕混合舒芙蕾入口，先是微溫，再是冰涼，然后是蓬松到虛無的冰涼，緊接著是松軟的火熱，下面又帶著一點點的濕潤，太驚艷了。

不單單口感，連味覺也是無法形容的美妙，各種各樣水果的香氣，混合著香草雞蛋牛奶一口氣爆發出來……

歲葉再一次的傻眼，這……怎么可能？

冷熱之間的交替也太魔幻了吧，完全無法想象是怎么做出來的。

很快，九人面前的冰與火之歌就被吃完了，她們現在能夠理解為什么此前所有的客人都是那種意猶未盡的狀態了。

因為舒芙蕾膨脹虛無的特性，導致她們吃完感覺就像是沒吃一樣，可這樣子的美味，她們甚至覺得自己還能吃下去十個！

第一天的營業圓滿結束，八美搭著專車回到了公司的宿舍，而歲葉則單獨留下和陶燃匯報一下電影的進度。

網絡上，各大新聞媒體紛紛開始發力，爭相報道陶燃的事跡，在他們看來陶燃兩個字就等于是大新聞。

同一時間，今天花了6666元體驗了一把的幸運兒們，把拍攝的各種視頻和圖片發到網上開始炫耀，也讓網友們大呼“難頂”，而排在了第二天的幸運兒們，則大呼過癮，慶幸自己又先見之明。

“你永遠可以相信菊下家家酒，永遠可以相信陶燃。”

“猶豫，就會敗北，我保證我下次絕對不會再猶豫了！”

第二天，營業依舊圓滿。

營業剛一結束，陶燃就對著菊下八美道：“今天的員工餐和昨天的不一樣哦，你們可以拍下來發到網上去。”

八美齊齊轉頭看向了歲葉，只聽她道：“當然可以了，只要不影響公司和菊下的正常運轉，我不會干涉你們的言論自由。”

“今天的這道甜點呢，也是改良自我導師的食譜，可頌蘋果撻，

我可是什么準備工作都沒做，所以要從面團開始哦。”

一聽從面團開始，就連歲葉都非常感興趣，她想知道陶燃的白案或者說甜品功力到底怎么樣。

等量的面粉和黃油，黃油中還有部分的褐黃油，加入牛奶混合，簡單來講這就是和面，把它們混合到均勻，但能夠明顯看見上面黃油塊的那種程度。

“下面開始搟面的步驟，這可是最重要的一環，不搟好可不行。”

陶燃極為瀟灑的一撒手，操作臺上就撒上了一層面粉，他把面團放上去搟開之后對折再對折重復了十多次，中間放入冷卻設備速凍了6次左右，現在這個可頌酥皮大概有20層，整個過程極快。

單單這一手，歲葉就明白，陶燃在白案的功力相當之高，觸類旁通，所以他的甜品水平也非常的厲害。

整張可頌酥皮搟到大概2毫米的厚度，陶燃用直徑15厘米的圓形模具進行切割，一次性把九張酥皮全部給切了出來，拿起叉子開始對著面皮插出小孔。

“酥皮上的小孔，可以防止酥皮在烤制的過程中發起來，但邊緣的部分我不會動它，至于原因嘛，等下你們就知道了。”

接著陶燃用抹刀在酥皮上有孔的部分抹上了一層很薄很薄的芝士卡仕達醬，接著他開始削蘋果，這蘋果看起來極為特殊，一共有4個。

去皮后削成臉頰形狀的小塊，開始切薄片，很薄，很薄，每一片大概在0.25毫米左右。

那蘋果的中心部分則被陶燃切成了九個小塊，放在盤子里遞給了歲葉她們，“特級品種，我保證是你們從沒吃過的。”

歲葉塞了一口進去，道：“糖心蜜脆？”

“答對了，我把蜜脆蘋果的改良種弄到了AKSD區進行培育，那里氣候會讓它們形成天然的糖心，依舊在桃花源有售，不過價格稍微有點貴。”

陶燃嘴上說著，手上的動作可不慢，所有的蘋果片切好后，上干發機，干一下水分，防止等會由于果片內部的水分太多，從而把下面的酥皮泡軟，之前的卡仕達醬也是起到一個保護作用。

沿著酥皮的圓心擺成漩渦狀，整個看上去就像是超大號的旋渦狀曲奇餅干，涂了一點點黃油放進烤箱，大概要烤十分鐘左右。

這段時間，他需要調配好溫情暖酒。

“這是我自己釀制菊下蜜果吟，一種果味雞尾酒，另一種是我自釀的姜味蘋果酒。”

他把兩種酒倒入鍋中，依次加入姜片、肉桂、香草豆莢、香菜等等，看起來就像是在做菜，但實際上不是。

在煮暖酒的同時，陶燃拿出一些洗凈的紅棗干貨，對半切分，去核，滴上葡萄柚、柑子、橙子、檸檬的精油。

這些精油是從它們的皮里提取出來的。

關鍵性的步驟，陶燃把滴上精油的紅棗裹上食用金箔放入杯子里，把邊上微沸的暖酒過濾，濾掉里面的香料物質，倒進杯子里。

在到進入的瞬間，酒液會把包裹在紅棗上的食用金箔沖開，金箔本身沒有味道，但是卻可以帶給人奢華的感覺，甚至有些人還認為這東西可以催情。