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大唐孽子 第226章 美食的威力
點都德的菘菜宴,除了第一個上的開水煮菘菜是比較耗費時間,需要提前準備,其他的倒是沒有那么復雜。
所以,很快的,巢方面前就一道接著一道的上來幾個新菜。
“客官,這是本店新出的菜式,叫做清炒菘菜。”
“菘菜燜豆腐來了,請慢慢品嘗。”
“這道菜是醋溜大菘菜。”
巢方越吃越快,已經顧不著去點評了,一直到肚子里已經有了九分飽,他才放下了筷子,松了一口氣,“這點都德的菘菜宴,絕對是長安城一絕啊。”
“著實不簡單,看著都沒有特別出彩的地方,但是吃起來全部很可口。”
吳起對今天的菘菜宴也是滿意萬分,覺得不虛此行。
“我就納悶了,這清炒菘菜,我怎么吃也就是吃到了一點蒜和豬肉的味道,似乎沒有添加其他的東西,可是偏偏卻是非常的好吃。估摸著,這點都德在做法上有了自己獨特的地方。”
今天這一頓飯,給巢方帶來的沖擊還是很大的。
在此之前,他一直以為自家的廚子就已經算是非常厲害的了,但是沒想到,果然是天外有天,人外有人啊。
“小二,敢問這清炒菘菜,是怎么做的嗎?”
巢方糾結了一會,還是沒有忍住心中的好奇。。
在這個年代,問出這么一個問題,其實是有點突兀的。
不管是藥方也好,做菜的秘訣也好,可以說都是各家敝帚自珍的玩意,往往都是傳男不傳女,輕易不會泄露。
像是自己這么問,十有八九是不會有結果的。
“很簡單,就在鐵鍋里炒一下就是了。”
“啊?炒?”
巢方沒想到小二居然輕而易舉的告訴了自己答案。
更加意外的是,這清炒菘菜,居然真的是炒的。
作為一個吃貨,巢方自然是知道《齊民要術》里有記載炒雞子法,也就是炒雞蛋。
里面說“打破,著銅鐺中,攪令黃白相雜。細擘蔥白,下鹽米、渾豉。麻油炒之。甚香美。”
自己家中也讓廚子試過了,覺得還可以,但是府中也試過把蔬菜按照這種方法做,覺得不怎么好吃啊。
為什么點都德的炒菘菜就如此美味?
“對啊,清炒菘菜,自然是炒的。”
小二有點疑惑的答了一句。
炒菜這東西,一旦點都德推出了,要想完全保密是不可能的,隨便幾句話,別人就知道了。
但是,你知道有炒菜這個東西,跟你能不能做出美味的炒菜來,這就完全是兩碼事了。
要不然后世個個都是大廚了。
雖然南北朝時期就有炒的烹飪方法,但是沒有得到普及。
哪怕是到了唐初,食物也主要是用蒸和煮、烤的方式,直到宋朝時期才稍微普及的廣泛一些。
所以,點都德的炒菜,絕對是可以在長安城風靡一時的。
李寬根本就不擔心別家學,這個炒菜,是點都德第一個推出來,做的又不比其他家差,那么別人就很難再去超越它。
至少短時間內是無法超越的。
“小二,可否讓在下去你們后廚參觀一下,放心,我就是純屬好奇。”
呵呵!
小二露出了一個符合社會期待的笑容,沒有說話。
巢方也不傻,自然知道自己的要求太過于無禮,點都德不可能同意。
算了,自己回去也讓廚子再試一試,看看能不能做出類似的炒菘菜出來。
巢方也不再難為小二,和吳起繼續交流起了自己對各道菜肴的見解。
宣政殿中,李世民正在批閱著奏折,李治牽著兕子從側門溜了進來,身后還跟著一個宮女。
“父皇,肚子餓不餓呀。”
李治一邊回味著剛剛在楚王府吃的美食,一邊屁顛屁顛的跑到了李世民身邊。
“雉奴,兕子,你們怎么過來啦?不是一大早就出宮了嗎?”
李世民眉頭一皺,不過看到是李治和兕子,立馬又舒展開來了。
“父皇,兕子給你帶好吃的回來了,你快來嘗嘗吧。”
臉上肥嘟嘟的兕子,伸手要從宮女那邊接過籃子,不過沒有如愿。
那籃子里的菜食,為了不讓它冷卻,下面還放著一個小碳爐子呢,宮女哪敢讓兕子去碰?
就那小胳膊小腿的……
“哦,兕子這么乖,居然想著要給朕帶吃的回來啊。”
不知道什么時候,蘭和幽靈般的出現在李世民身邊,從宮女手中接過了食籃,將里面的蓋子小心翼翼的打開。
“陛下,老奴貪吃,您就賞老奴先嘗一嘗吧。”
蘭和臉上露出一個諂笑。
“不用,雉奴和兕子親自帶過來的食物,哪里還需要你再來嘗?趕緊去給朕找一副碗筷。”
皇權的爭斗,自古以來就是非常殘酷的。
但是,很少有哪個皇帝是被人毒死的,這得益于各個朝代的皇宮內都擁有一套非常嚴格的飲食監督制度。
不管是食材采辦,食物烹飪,無論任何一個流程,對于食物的來源和安全性都會有人員監督。
最關鍵的是,皇帝們在開始吃飯菜之前,除了銀針測毒,一般都會有專人來試毒,確保萬無一失。
毫無疑問,作為貼身太監的蘭和,就是經常給李世民試毒的。
不客氣的說,別看帝王身居高位,但是吃的飯菜,往往都是“殘羹冷炙”。
很顯然,李治和兕子從外面帶回來的吃食,蘭和也是需要去檢測的。
“陛下,老奴拿到一旁去旁邊盛一下。”
雖然李世民表示自己要直接吃,但是蘭和還是借故把食材拿到了一邊,至于是不是真的不去試毒……
李治:“父皇,怎么樣,好吃嗎?”
沒一會,李世民面前就出現了一碗開始煮菘菜。
雖然心中有點失望,不過想到這菜是雉奴和兕子親自帶過來送給自己的,李世民還是很開心的嘗試了起來。
詫異!
驚訝!
回味!
李世民一時不知道怎么形容自己現在的感覺。
“這菜是從你們二哥那里拿過來的?”
“是啊,二哥王府里的暖棚里面種了好多菘菜,今天我們吃的全部菜都是菘菜做的。”李治一邊回味,一邊噼里啪啦的匯報著。
“蘭和,明天讓御膳房安排幾個廚子去楚王府,學一學人家是怎么做菜的。”
李世民突然覺得自己以前吃的都不知道是什么玩意,沒有對比就沒有差距啊!
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