第四百五十三章?爆炸了

我真的不會做菜 第四百五十三章?爆炸了

緊接著，蘇子放為了加強火焰的強度，再次倒入一瓶蓋五糧液。

清澈的酒液在空中拉出一條線，從空中直落蘇子放準備的鐵盒中，均勻的澆在切好的牛肉粒上。

瞬間。

一條火蛇沿著蘇子放澆下的酒液直接竄上去，“嘭”地一聲，在手前炸開。

讓蘇子放猛地一個趔趄向后倒去。

幸虧孔宴補充食材路過，在后面頂了一下，這才讓蘇子放穩住身形。

“蘇老板，沒事吧？”

孔宴手中抱著一個西瓜，不知道打算做什么東西，雙眼看著蘇子放面前的鐵盒露出幾分好奇？

“這是鐵板燒？”

蘇子放：……

其實……這個說是鐵盒燒都比鐵板燒來的好，畢竟，做法完全不一樣。

其他人的視線此刻也看了過來。

薛意作為評委，只掃了一眼，蘇子放就領會到薛意眼神中包含著的意思：兩分驚訝，三分詫異，五分嫌棄。

“你怎么了？”

“這都能爆炸？”

“算了吧，以后別說自己是我徒弟了，丟人！”

如果現在有一道理解題目是。

“請問剛才蘇子放的表現反映出了怎樣的人物性格？”

標準答案就是：“莫裝逼，裝逼遭雷劈。”

感受到薛意的嫌棄，蘇子放灰溜溜的放棄自己異想天開的做法，重新恢復正常做法。

燒熱的平底鍋刷上一層油，用洋蔥和蒜片預熱。

切得方正的牛肉粒下鍋，一面面輪換著鎖住肉汁，再開始倒入黃油，中火慢烹。

黃油的香味和牛肉的香味混合在一起將牛肉油脂的香氣完全激發出來。

自從蘇子放掌握高級鹵牛肉的技術后，他感覺自己對牛肉味道的掌握已經到達了頂峰。

只要一聞，就可以知道牛肉現在的火候和熟度。

比如現在鍋中的八粒牛肉粒，油脂的芬芳、迷迭草的清香、還有煎熟蒜片獨有的溫潤的刺激氣味和洋蔥的辛香全部混合在一起，加上淡淡的焦糊味。

讓他脫口而出：“淦！有點糊了！”

連忙翻面。

八粒牛肉已經顯出一抹焦色，雖然對大多數人來說完全嘗不出來，可是對蘇子放來說，這道料理已經失敗。

連續兩次在一道黑椒牛肉粒上翻車，蘇子放抓破腦袋也想不通自己究竟發生了什么情況。

成就在手，系統正常，自己引以為傲的調味、火候等技能好像完全沒有出現一樣。

沉思的時候，沐飛的菜品已經完成，端上去給薛意和麻姜品嘗。

三道菜品做了簡單造型。

鮑汁撈菜是用切好的菜心輻射狀向內旋進去，淋上一層清亮的鮑汁，再在中間擺上切好的鮑魚片。湯汁醇厚、滋味鮮美，居然能夠滿足薛意挑剔的胃口，甚至可以說出“不錯”的評價。

可見沐飛在這道菜上的用心情況。

不過另外兩道就沒有這樣。

椒麻雞的腌制時間太短，雞肉沒有入味，薛意只嘗了半口就宣告了這份料理的失敗。

之所以是半口是因為薛意夾了一筷子，不過只吃了一半就將剩下的吐了出來。

至于香菇釀肉……薛意連筷子都沒動就搖搖頭，反而是麻姜給出了中肯的評價：“完全可以叫做香菇丸子，一點看不出釀菜的精華所在。”

“另外，如果你在考試中做出這個水準的料理，我覺得你可以不用去參加正式考試了。”

“太給食不語丟人。”

沐飛聽著評價咬牙切齒地看向麻姜，扭頭，重新進行后兩份料理的制作。

蘇子放看向評委席兩人不禁有幾分忐忑。

以自己那份爆炸了的黑椒牛肉粒……估計會當場被罵死吧？

蘇子放想了幾秒，決定還是重新做一份新的菜品。將剛才煎好的牛肉粒慢慢吃掉，品嘗著自己剛才的不足。

“這枚油脂太過豐腴，煎制的時候恰好是油脂面朝下，所以錯誤的估計了時間。”

“這枚薄了點，溫度傳遞的有些快……”

“這枚……”

連續三枚都有問題。

蘇子放覺得有一些奇怪，連忙從冰庫里再取出一塊牛排——原裝谷飼原切。

看了幾眼數據，似乎也沒有任何問題。

“只是為什么會煎牛肉粒失敗呢？”蘇子放陷入深深的不解。

正納悶著，蘇廉正從廚房門口閃進來，眼神落在蘇子放的料理臺上疑惑道：“哎……兒子，你拿那口鍋做什么？”

蘇子放：？？？

“昨天你媽說是要做個什么菜，結果忘記關火，鍋好像出了點問題，可能是涂層燒壞了。”

“我昨天處理了半天沒弄好，本來打算拿去丟掉的，你怎么還在用？”

蘇子放：？？？

心態有點爆炸！比剛才的牛肉還要爆炸！

難怪他上午過來的時候看到這個鍋子放在門口位置，還以為是有人沒收回去，還特意認真清洗了一遍……

這么想來，自己刷掉的好像是——燒壞的涂層？

破案了！

不過也只能自認倒霉，這種事情，怪不了別人，身為廚師，做菜前沒有檢查過廚具，本身就是有問題的。

就像是科目三考試一樣，出發前必須繞車一周檢查車身環境，這是必須要做的事情。

另外，蘇子放暗自決定以后再也不買這種涂層的不粘鍋了。

誰能想到一個涂層鍋清洗干凈后下面居然和那種麥飯石鍋一模一樣……

重新換了一口煎鍋，放入黃油。

加牛肉粒開始緩慢煎著。

滋滋滋的油花聲輕輕響起，蘇子放突然覺得自己的手感回來了，剛剛的失敗完全是因為鍋子問題。

你看現在，不就是萬無一失！

換個方向，鎖住肉汁的牛肉粒已經開始變成褐色，蘇子放可以確定，現在的牛肉粒中間還保持著五分熟的熟度，正是汁水最為可口、肉質最為細嫩的火候。

黑胡椒粒研磨撒上，再加入些許從程度那道秦椒牛肉粒參考而來的復合辣椒粉，整道菜看起來格外的誘人。

出鍋前，蘇子放還特意準備了檸檬冰沙清口，畢竟這份牛肉，還是有豐富的油脂，吃多了挺膩的。

很快，蘇子放的三道料理端上桌，等待著薛意和麻姜的點評。

剛剛沐飛的慘痛經歷再一次浮上眼前，蘇子放有幾分忐忑，不知道自己會不會也遭遇一樣的境地。

算了……聽天由命吧！

蘇子放睜開眼，乖巧、無辜、可愛！