第三百八十三章?救救孩子

我真的不會做菜 第三百八十三章?救救孩子

等待的功夫，蘇子放又去將另外的材料處理完畢。

蟹黃蟹肉拆出，橙肉拆除，橙汁倒在一起。

鍋中的蟹釀橙的香味漸漸濃郁，蘇子放想了想，揭開鍋蓋看了一眼。

“好像還差一點火候！”

蓋上蓋子繼續再蒸一分鐘再看一眼。

“好像還是卻點火候！”

往復五次。

蘇子放內心有點發慌。

明明味道很濃郁，怎么感覺每次味道都不對呢？

還要掀開鍋蓋，卻發現整個廚房的人都停下手中的動作看著他。

蘇子放突然有點不知所措：“我……嗯？發生什么了嗎？”

身后突然傳來薛意的聲音。

有些好奇、不解、迷茫、疑惑、驚訝、詫異……

匯總起來就是一句話：“你在做什么？”

“我……”

蘇子放回過頭，看到薛意就站在自己身后看著鍋中的情況，一時之間竟然忘記怎么說話。

“我想做一份蟹釀橙。”

“正在判斷蟹釀橙的火候，每次都覺得差一點，可是就差一點。”

“所以呢？”薛意的話如一把刀，穩準狠地插在蘇子放的軟肋上：“你這樣看能看出什么東西來嗎？”

“每次都開蓋，熱氣全都跑散了！”

“重新蒸時間又對不上，而且你蒸的時候有幾個橙子蓋都偏了，這個味道肯定不一樣。”

“還有你的擺放問題。”

“蟹釀橙，如果是蓋著蓋子，那這個溫度變化是很慢的。”

“而且你蒸的意義是什么你搞清楚了嗎？”

蘇子放：……

薛意見他不說話，看著麻姜開口：“你為什么做莼鱸之思，做的時候在想什么！”

“就是覺得這兩道菜本身就是鮮美的代名詞，如果合在一起，鮮美似乎也會加倍。”

“另外一點就是鱸魚羹和莼菜湯兩道菜本身都屬于湯羹類，調和在一起相對會協調一些，也減少食客的選擇麻煩。”

麻姜對答如流。

“曉曼，你呢？”

“現在正好是櫻桃上市的季節，我聽到很多人都在討論要買黑森林蛋糕，加上之前蘇老板不是也做過一次嘛，我就想找一個中式的甜品來試試。”

“正好看到櫻桃煎，就做來看看，沒想過第一次就做的很好，所以先做一份嘗嘗看味道再比對一下。”

薛意將目光收回落在蘇子放身上。

“所以，你現在重新想想你做這么一大鍋蟹釀橙是在做什么！”

“你連做什么都不知道，還怎么去調整味道？”

“糾結這些細節有意義嗎？”

薛意語重心長地說完，轉身離開，不留一點提示。

蘇子放愣在原地半晌沒有說話。

本來他還信心滿滿的想要做好蟹釀橙，可是被薛意這么一提，怎么感覺說好的菜品都像是蒙出來的一樣。

思考著自己做蟹釀橙的原因。

好半晌突然反應過來，自己就是為了練習菜品。

只不過今日份的練習菜品名單滿了，所以才將這些轉為員工餐。

想到這里，蘇子放突然覺得自己發現了自己的問題出在哪里。

別人練習菜品都是一份一份練習，出問題就改正問題，換一份繼續練習。

自己倒好，一次練習十二份一模一樣的。

除了能判斷上下層蒸籠對蒸制效果不一樣，其它的根本沒辦法判斷。

想到這里，蘇子放決定用最原始的方法，一個蟹釀橙一個蟹釀橙的制作。

炒好的餡料已經沒辦法改變。

剛才蒸過的橙子取出六個放在一邊，另外六個，兩個蓋著蓋，兩個留著縫隙，兩個不要蓋。

重新開火，蘇子放這下也不走了，就在旁邊開始觀察幾個蟹釀橙的表現。

一分鐘過去了。

好像沒有什么變化。

兩分鐘過去了。

好像還是沒有什么變化。

三分鐘過去了。

蘇子放覺得眼睛有些酸，看什么東西都像是個橙子。

趙曉曼頭上頂著一個橙子。

麻姜鍋里是一個橙子。

莫小米盤子里面端著的好像還是一個橙子。

等等！

莫小米盤子里好像真是個橙子。

蘇子放轉過頭，看到自己剛剛拿出來的橙子少了一個。

連忙沖過去要攔住莫小米。

可是剛走一步就不小心踩到剛剛掉落的橙子皮滑到在地。

起身后發現自己手肘好像有點扭到。

顧不上關心這點傷痛，連忙向大堂趕去。

還沒走到就看到莫小米已經回來，盤子上空空如也。

“哎，小米，你剛剛那桌菜上哪了？”蘇子放攔住莫小米急忙問道。

“3號包廂，怎么了？”

莫小米看到蘇子放這個樣子猜出可能是發生了些什么事情。

“上錯菜了！”蘇子放平靜開口。

反正已經上錯了，現在慌亂也于事無補，不如好好想想怎么救救孩子！

蘇子放突然覺得今天好難！

不是兒童節么？

為什么處處為難自己！難道誰還不是個寶寶么？

莫小米聽到上錯菜，愣了幾秒。

“那個橙子不是配的么？”

蘇子放：……

自己剛剛拿出來的六個橙子都沒有揭開蓋子，扣的嚴絲合縫。

可能是這樣子，莫小米才當成水果橙子直接端上桌子了。

想了想這個情況。

蘇子放突然覺得好像也沒有什么問題。

假如上面的客人不喜歡吃橙子。

那就沒有任何事情！

正想著呢。

楊瓊突然進來看向蘇子放：“蘇老板，那個橙子是你做的吧？”

“這么多人，你怎么就確定是我做的！”

蘇子放還想狡辯。

楊瓊就指著他料理臺上那些橙子緩緩開口：“一進來就聞到你鍋里的橙子味，這要還不是你做的，我頭給你擰下來。”

蘇子放：……

“行吧，不裝了，就是我，怎么了？”

“客人說想見一下做這道菜的廚師。”楊瓊緩緩開口。

“沒說什么原因么？”

“沒有。”

蘇子放沒有感覺到左右眼皮的跳動，心思稍微平靜幾分，抬腿走向3號包廂。

剛剛上來前他在前臺瞄了一眼，三號包廂的客人應該是多人宴會，把店里的知名菜色都點了一遍。

好像自己剛剛還做了一份他們的文思豆腐和龍井蝦仁來著。

這么一想，蘇子放放心了許多。

說不定是為了探討一下如何做出這么好吃的料理呢！

很快。

三號包廂門口。

蘇子放輕輕敲門，聽到一聲略帶熟悉的聲音。

“請進！”

蘇子放推門而入愣在原地。