第三百七十八章?擴建完成

我真的不會做菜 第三百七十八章?擴建完成

招聘完成，健康證也全部辦完。

陳楚懿通知幾人到崗上班后三天食不語左右的裝修也全部完成。

至此，蘇子放終于有資格說自己開的不再是食不語飯店，而是有資格改成酒樓。

說起來也很有意思。

攤位、飯館、飯店、酒樓、大飯店……

這些名字雖然都是說餐飲，可是根據名字的不同檔次也高下立判。

比如漢府酒樓聽著就比漢府飯館規模更大。

景陵大飯店就比景陵飯店聽著更氣派。

當然，食不語酒樓就比食不語餐廳聽著……好像，感覺差不多。

蘇子放權衡著沒有改動這個認證名字。

因為是無縫切換，所以開業的時候常客們走進店內看到兩側墻壁全部打通還愣了一下。

后知后覺的問著蘇子放：“蘇老板，您這店鋪侵略了啊？”

有知道情況的笑著幫忙解釋著：“嗨，那哪叫侵略啊？那叫擴張！”

蘇子放聽著他們的話生怕越描越黑，趕緊出面道：“不是大家都覺得店里座位少坐不下嗎，就稍微擴建了一下，以后大家來座位更多，方便了。”

“對嘛，人蘇老板這叫擴建！”

“看你們這一個個沒文化的樣子，又是侵略又是擴張，不知道的還以為蘇老板去開疆擴土去了！”

一個年齡偏大的食客立刻站起來反駁著：“開疆擴土怎么了？我當兵那會兒，要是炊事班有蘇老板這手藝，早都打到哪去了！”

聽著食客們聊天聊得沒邊，蘇子放回到后廚開始準備菜品。

陳楚懿這邊早已安排好服務員培訓，后廚也在一起緊急操練了兩天，現在所有流程已經全部磨合過數遍。

理論上不會有任何問題。

隨著第一份訂單下發，短短十分鐘內，后廚的訂單量就達到五十多單。

蘇子放長呼一口氣看著后廚所有人點點頭：“拜托了！”

“加油！”蘇子放帶頭呼喊一聲。

“加油！”所有人都跟著呼喊出來。

努力的氣氛是會感染的。

在場的人中，趙曉曼最能理解蘇子放此刻的心情。

從活動折扣的牙簽肉加蝦餅開始，還需要依靠她和楊瓊在景陵大學宣傳才能吸引到人氣的食不語，在短短半年間已經蛻變成如此高人氣的一個酒樓。

尤其是之前幾次景陵市地標打卡，已經讓食不語成為景陵市著名旅游景點。

楊瓊分析過短視頻的推薦邏輯后甚至告訴趙曉曼。

如果她分析的沒錯，食不語還差七個地標打卡，就有機會成為和山城洪崖洞一樣的網紅打卡圣地。

趙曉曼想著食不語成為這樣一個地方后的可怕的場景，忍不住一個哆嗦。

剛撈出的炸丸子掉落地上。

“不好意思，我的。”

趙曉曼嘆口氣看向袁才哲：“袁師傅，麻煩在備一份四喜丸子的料。”

“好。”

袁才哲應了一聲，從身邊拿起五花肉、馬蹄、豆腐處理好送到切配臺，不到十分鐘，一份全新的材料重新送上。

趙曉曼迅速將碎肉、豆腐、馬蹄碎、混合在一起團成四個大大的丸子。

鍋中炸油還有溫度，這次她不敢再分神，認真盯著鍋中油溫。

剛到五成熱時就依次放入肉丸。

炸制四分鐘，看到肉丸表面金黃酥脆后撈出放在一邊。

重新用蔥姜蒜熗鍋后調好醬汁，把炸過的肉丸放入鍋中進行燉煮。

燒到全熟后盛出放在盤里，再將鍋中湯汁勾芡后淋在丸子上面。

一道四喜丸子就此出鍋。

負責給這道菜擺盤的是莫云。

只見他接過盤子，麻溜地在剛剛預熱好的青花大盤中擺放進去數顆焯水的小青菜，菜梗側向一個方向將四個丸子全部包裹其中。

將芡汁沿著丸子淋入，整盤菜看起來清爽又豐裕，十分下飯。

盤邊上福、祿、壽、喜四個字樣更讓這道菜應景幾分。

“四喜丸子，走菜！”

莫云高呼一聲，自有莫小米帶領的服務員將菜端出。

這樣有條不紊的流程穩定的進行著，從中午十一點開始一直持續到下午兩點。

三個小時的高強度工作讓后廚眾人都有點脫力。

不過聽到楊瓊過來匯報的數據后瞬間又升起無限動力。

中午時間，由于營業面積劇增，后廚工作效率增加的緣故，一中午的營業額就達到了一萬，幾乎是以前一天的營業額。

幾人盤算著自己的收入情況，默默咽下一團口水。

按照這個方式，光是拿提成就比之前工作的工資還要高。

除了袁才哲、麻姜、陳桂奇，其余新人全都嗷嗷叫著迫不及待的想要開始晚上的營業。

休息時間。

趙曉曼和張子丹負責今天的員工餐。

蘇子放則默默找上袁才哲：“我聽師父說，你不想轉爐頭廚師，能問下原因嗎？”

“個人原因。”袁才哲看了一眼蘇子放悄聲說道。

“只是不愿意做，并不是會消極怠工，蘇老板你可以放心。”

聽到這句話，蘇子放連忙擺手否認。

“沒事，我就是覺得有點可惜，你水臺的工作已經做得這么好，難道不想試試其它崗位嗎？”

袁才哲沉默著，半晌緩緩開口：“我爸就是水臺廚師，他說水臺是一個廚房最重要的部分。”

“不管是后面的切配還是廚師的烹飪，只有水臺過關才能有后面的所有步驟。”

“他教我洗菜、教我料理肉類、教我學會切配和炒菜。”

“我一直覺得他是最厲害的廚師。”

“可是直到后來我才知道，他是因為廚藝太差才被留在水臺。”

“那一刻，我所有的信念全部崩塌。”

“我以為他是最棒的，沒想到他說的一切都是在騙我。”

“不是他覺得水臺最重要，所以才留在水臺，而是因為他實力不足，只能留在水臺！”

袁才哲說話的時候，目光落在水臺方向閃著復雜的表情。

“我不知道自己為什么要留在水臺，可能是想證明，他當年說的話是對的，可能也是想逃避，覺得就這樣一輩子，也挺好。”

“所以，蘇老板，你不用勸我去做爐頭廚師了。”

“如果有需要，我會主動開口的。”

“謝謝。”

袁才哲說完轉身離開，留下蘇子放一個人站在原地發呆。

半晌才反應過來，他是要來給袁才哲灌雞湯的，怎么反被灌了一鍋毒雞湯。

目光再看向麻姜又是一陣頭大。

雖然現在店內高手如云，可是好像一個個都很有脾氣的樣子啊！

蘇子放默默開始計劃攻略眾人的想法。