第三百四十四章?泡茶的技巧

我真的不會做菜 第三百四十四章?泡茶的技巧

沒錯，蘇子放之所以敢篤定寫下金駿眉就是因為系統在這個瓶子上寫著的標簽。

武靈頭春金駿眉

要不是這個標簽，恐怕他也會寫上普洱。

畢竟普洱茶磚實在太過聞名。

裴升榮緩緩開口：“你們是怎么判斷的，誰先來說說？書萱？”

裴書萱也不推辭，上前半步朗聲道：“這些茶都是坨坨茶造型，應該是從滇省流傳過來的邊貿茶。”

“因為當地交通不便，運送茶葉不像我們這里可以保持茶葉本身形狀，所以都是采用蒸壓做法將茶壓制成茶磚。”

“這些茶雖然不是茶磚，卻也是用了蒸壓筑模法，滇省茶商數百，其中又以唐家蓮花普洱茶磚最為出名，剛剛我在這些茶坨中看到了唐家獨有的蓮花紋，所以推測這些是普洱。”

“還有么？”裴升榮微微點頭。

“剛剛開瓶，我聞到了普洱的茶香。”裴書萱確定道。

食不語眾人聽到這句紛紛變了臉色。

如果說之前的判斷還有可能失誤，那么味道絕無錯漏，畢竟作為茶藝師，普洱絕對是必須掌握的茶種之一，要說聞錯味道，可能性太低。

“那，子放，你說說看。”裴升榮看向蘇子放輕輕詢問著。

“我和書萱的看法一樣，是唐家做的茶坨，不過我還是認為這茶是金駿眉。”

“為什么？”裴升榮好奇道。

“因為這是您委托唐家壓制的金駿眉茶坨，全國應該只此一套吧。”

蘇子放淡淡開口，念出剛剛系統顯示的備注。

裴升榮委托滇省唐家壓制而成，內含沉香。

裴升榮聞言臉色一變：“你怎么知道！”

裴書萱臉上也浮現出驚愕。

這種事情，他都不知道，蘇子放一個第一次見到裴升榮的外人怎么會知道的。

“你的動作告訴我的。”蘇子放輕輕開口。

“另外十九個瓶子你都是隨便放在桌上，唯獨這一瓶很小心，而且剛剛書萱去開瓶的時候，你有幾分在意。”

“本來我是猜不到金駿眉的，可是如果是普洱，這個也太簡單了，正好看到有一片葉子很像，就決定賭一把。”

蘇子放說的邏輯沒有問題，食不語眾人聽到后眼前一亮。

蘇老板這是要贏！

不過裴書萱卻還不相信，咬著牙問道：“那普洱的味道？”

蘇子放輕聲說道：“壓制茶。”

裴升榮長嘆一口氣：“沒錯，是壓制茶的問題。”

裴書萱愣了幾秒，眉頭舒展：“原來如此。”

“放哥，什么意思？這個和茶磚還有啥關系？”沐飛見過茶磚的制作過程，好奇問道。

這次蘇子放不用解釋，裴書萱主動開口：“茶磚的壓制有一套固定流程和設備，這茶葉如果是用的唐家的設備，多少年來自然會殘留普洱的味道，而這個茶坨在制作時吸附了普洱的味道。”

“這一局，是我輸了。”裴書萱認真看向蘇子放：“下一局不會再讓你有機會的。”

薛意看兩人都已經準備好，緩緩開口：“既然都沒有問題，那么第二局開始吧。”

“就用這兩丸金駿眉茶坨沖泡吧。”裴升榮遞過兩枚茶坨露出幾分心疼。

“需要什么茶具？我包里都有。”裴升榮讓裴司念拉過自己帶來的行李箱，展開后露出七八套各種材質的茶具。

“女士優先。”蘇子放抬手示意裴書萱先選。

裴書萱也不扭捏，點頭道謝后拿出一套紫砂茶具。

紫砂茶壺在茶界的地位不言而喻，因為其內部具有特殊的氣孔結構，不奪茶真香，又無熟湯氣，最受老茶客歡迎。

陳年的紫砂壺因為把玩關系還會形成古玉色的外表，十分滋潤，內里也有茶香殘留，號稱倒入清水都能逼出三分茶味。

裴書萱選這套茶具的心思格外巧妙。

蘇子放倒是滿不在意的選出一套白瓷蓋碗茶具擺在桌上。

本來這種好茶都是要用山泉水來燒泡，不過蘇子放仗著系統提供的凈水器效果逆天，直接從廚房接了一壺就開始燒水，絲毫不顧裴升榮鐵青的臉色。

“噯，小弟，我可告訴你，這水比虎跑的都好喝，不會糟蹋了你的茶。”

有薛意做擔保，裴升榮的臉色好了幾分，面子上依舊強行解釋。

“也就是現在，以前家里喝的水都得從虎跑全部運過來。”

“嘁，大清都亡了，你還惦記著這些陳芝麻爛谷子的事情。”

裴升榮還想說話，最后深深長嘆一口氣沒有開口。

這話說的聲音低，只有兩人才能聽見，其他人都以為這是兄弟倆在交流增進感情，卻不知道兩人在斗氣。

水已燒開，裴書萱和蘇子放同時開始洗壺。

盡管蘇子放獲得了茶藝專精，可是在表現上還真是比不過裴書萱的熟稔。

裴書萱那邊滾水澆下，茶壺內外、茶杯茶勺全部沖燙一邊，蘇子放卻笨手笨腳的一碗一碗傾倒著。

論美觀程度，大概就是敦煌飛天對比黑熊掰玉米，可是令裴書萱驚訝的是，蘇子放的動作雖然看著不夠美觀，卻十分到位，流程也沒有一點問題。

很快，兩人拿起茶坨。

包裝已經拆開，可以直接沖泡。

裴書萱將茶葉置入壺中，倒入沸水沖泡二十多秒后將茶水濾出，重新倒入第二遍水，又是同樣時間，濾出茶水，直到第三遍注入沸水等待了約一分鐘，才將茶水倒出在公道杯開始分茶。

室內，一股沉香特有的香氣傳出，薛意和裴升榮各自品嘗后雙雙閉眼頷首：“茶韻醇厚，油潤含蓄，好茶！”

裴書萱聽到評價嘴角微微翹起。

自己這手茶藝可是裴升榮從小教的，要是不能很好的釋放茶香那也就太丟人了。

不過裴書萱還沒得意完就看到蘇子放端著六杯茶上前：“我的茶也沖好了，請品嘗。”

“六杯？”裴升榮和薛意都有些驚訝。

品茶一般都是一泡一泡來，像蘇子放這樣一次端上三杯來的也比較少見。

“正山小種最適合飲用的是從第三泡開始，可是這個茶坨因為添加了沉香，又有普洱味道，所以從第二泡開始最有味道，往后香氣逐漸漸淡。”

蘇子放說完看向裴書萱：“小侄女要來一杯么？”

“哼，不可能！”裴書萱一瞪眼轉過臉去不再理會蘇子放。