第三百四十三章?論茶

我真的不會做菜 第三百四十三章?論茶

“好，你說，怎么比。”蘇子放強裝鎮定，內心慌的一批。

自己站出來可是氣勢十足，一旦輸了，那臉也是被打得啪啪作響。

“你是幾級茶藝師？”裴書萱先開口確認道。

“沒品級。”蘇子放苦笑一聲：“我連廚師等級都還是初級，哪有時間去考茶藝師，真的只是以前隨便學的。”

裴書萱抿著唇想了想。

“好吧，既然你還沒有考證，那我也不好欺負你，就比三局吧。”

“辨茶、沖泡、品茶。”

“這三局你能贏過我就算你贏。”

蘇子放看向薛意：“師父，你們不會還有什么彩頭吧？我怎么感覺自己上了賊船？這樣輸了我壓力很大啊。”

薛意雙眼圓睜罵道：“胡說什么，不過是當年的一個老物件。好好比，輸贏都不怪你！”

蘇子放還是看出薛意眼里的幾絲期待。

嗯……

既然如此，那就不管什么東西，自己都努力幫師父贏過來吧。

“那來吧！”蘇子放點點頭，表示接下論茶。

“那你我兩人做裁判吧？”

裴升榮看著薛意，兩人一起點頭。

裴司念見沒有問題，從箱子里掏出二十個瓶子擺在桌上：“這是第一關辨茶的題目，瓶子中有二十種茶葉，都是我早上才從茶行裝好的，以半小時內辨認出的茶葉數量多少作為勝負標準，如果兩人辨認出的數目相同，用時少者勝出。”

“每人只有一次開瓶驗證的機會。”

話音剛落，食不語眾人就變了臉色。

他們平時和蘇子放在一起，很是了解蘇子放的生活習慣。

如果說問問飲料，可能還能說得比較順口，茶的話，最多也就是康帥傅烏龍茗茶、綠茶、冰紅茶這三種了。

讓他在二十種茶葉中辨認，估計除了龍井茶別的都得抓瞎。

本來以為蘇子放會提出點意見，結果他大咧咧走上去，看了一眼就答應下來，絲毫沒有爭辯的意思。

“蘇老板什么時候這么厲害了？”趙曉曼有幾分詫異，說完后看先沈安妍問道：“安妍姐，你教他的么？”

“沒有，我只給他泡過茶，也沒有講過相關的東西，應該，沒這么大能力。”

“放哥就是厲害啊！”沐飛看向蘇子放眼里滿是崇拜。

“論茶可比做菜難多了。”孔宴感慨道，身為孔家廚師他自然是知道茶道的不容易，默默為蘇子放捏一口氣。

很快，二十只瓶子擺放完畢，蘇子放和裴書萱一左一右開始看起，每人手里都有用來記錄茶葉名稱的紙筆。

茶葉的辨認其實不難，一看顏色，二看葉子形狀，只要是對茶有些了解，簡單的幾款總是不會認錯。

疑惑點在于幾種比較相近的茶葉，比如鐵觀音作為十大名茶，茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”，七泡還有余香，是不可多得的上品青茶。

因此在早些年，不少茶商在賣鐵觀音時都會摻雜一些相似的本山茶或者毛蟹茶進去，而更有甚者則完全用這兩種便宜茶充當鐵觀音。

比如蘇子放面前放的這一瓶茶葉，看起來和鐵觀音十分相似，卻無青翠紅邊，梗鮮亮細瘦如竹，是本山茶的特征。

再用系統品鑒之術一掃。

本山茶，生長于鐵觀音茶田附近，因為生長氣候適宜，與鐵觀音有九成相似。

系統認證過后，蘇子放不再擔心，瀟灑地在紙上簽下本山茶的名字開始觀察下面的瓶子。

“獅峰龍井。”

一個熟悉的不能再熟悉的茶葉，要知道食不語店內的龍井蝦仁用的也就是這種了。

再看一瓶。

形狀有點特殊，形似針，綠如翠，好像有點眼熟，愣了一秒，蘇子放想起來這是什么茶，在紙上寫下茶名：千島銀針。

不知不覺，十分鐘過去，蘇子放看到最后一個茶瓶。

剛看到瓶內就暗叫道：“果然是老滑頭！”

為了增加難度，裴司念在瓶子中放的赫然是高壓壓縮后的茶丸，剝去外包裝后，緊密、嚴實的茶丸零散的散開在瓶中，十分難以辨別，裴書萱把別的都記錄完，唯獨這個瓶子遲遲沒有落筆。

“我要開瓶。”裴書萱主動要求。

“好的。”

裴司念過來打開瓶蓋。

五、……、二、一。

瓶蓋關閉，裴書萱有點糾結地在紙上寫下一個名字。

蘇子放沒有使用這一機會，直接開啟系統查看最后一個瓶子的茶種，迅速記錄完，在裴書萱還在驗證氣味的時候舉手示意自己的辨識已經完成。

片刻后，裴書萱也舉手交上自己的辨識文件。

裴升榮接過兩人的記錄點點頭看向薛意：“一起看看？”

“好。”薛意也不推辭，點頭應下。

兩人看著寫滿茶名的紙張同時開口。

“本山茶、堯陽本山茶。”

“獅峰龍井、二級獅峰龍井。”

“毛尖、信陽毛尖。”

連續十九種茶葉，兩人都全部說對，不同的是裴書萱的答案地名更加精準，甚至有幾個連年份都說出來。

這下不管是孔宴還是趙曉曼都向裴書萱默默點贊，能夠在這個年紀通過比高級廚師考核還要難的茶藝師認證十分困難，實力果然不一般。

然而更令他們感到驚訝的是蘇子放居然能夠一道不錯的跟著說下來。

雖然只是說出了茶的品種，可是也確確實實屬于答出題目。

“難道蘇老板也是個隱藏的茶藝師？”幾人腦海中冒出一個驚恐的想法。

這時，場中突然響起兩道聲音。

“普洱。”

“金駿眉。”

臺下數人眉頭微跳，他們已經聽出分歧發生在哪里。

蘇子放選的是金駿眉，而裴書萱選的是普洱。

“完了！”沐飛驚呼出聲。

他是滇城人，就算不怎么喜歡茶葉，可是在他爺爺沐云桌上也見過這種壓制成彈丸大小的茶坨，絕對是普洱無疑，不知道蘇子放為什么會認成金駿眉。

裴書萱也是愣了幾秒：“大騙子……你故意的么？我不需要你讓著我！”

蘇子放微微搖頭：“我沒有讓你，是你輸了。”

“不可能！”

“這個不可能是金駿眉，絕對是普洱！”裴書萱硬聲道。

蘇子放嘶了一聲不再說話。

這種時候，相信系統就夠了！