第一百四十三章 豆腐餃

我真的不會做菜 第一百四十三章 豆腐餃

蘇子放回到選手席，趙曉曼和沐飛紛紛上前祝賀。

幾個得分不到8分的普中廚師看著蘇子放的初級廚師制服陷入深深地懷疑中。

普中廚師甲：“這年頭的初級廚師都這么兇殘了嗎？”

普中廚師乙：“大概是有個好師父吧！你看那個做燉生敲的，他爸就是何建民何師傅。還有那個絲面的，也是奧灶館的二灶。咱們什么(身shēn)份，根本比不了！”

普中廚師甲：“那又怎么樣，不就是有人教么，也不見得那些名廚一定教的好，我朋友就是拜師了薛意，結果現在還是個初級廚師，水平差的不行，差點都要被逐出門墻了。”

這句話說話聲音不小，趙曉曼和沐飛聽到后瞬間將視線投向蘇子放。

蘇子放：“你們瞅啥？”

兩人：“瞅你咋地！”

蘇子放：………

不過說歸說，他還是得為自己師父正一下名，畢竟，他作為師父最得意的普初徒弟，哪里又要被逐出門墻了。

“咳咳，這位兄弟，能問問你那位朋友叫什么名字嗎？”蘇子放上前搭訕道。

普中廚師甲：“干嘛，你也想拜薛大師為師么？想多了吧？”

“別看你做了一道9分的料理，可是和薛大師招牌菜一道都不一樣，我勸你還是走走谷師傅的門路吧。說不定看在你料理的份上還能收你呢。”

蘇子放：？？？

這波安排簡直神((操cāo)cāo)作，瞬間就讓自己換了師父。

“走了走了，接下來沒我們什么事(情qíng)，趕緊吃飯去。”普中廚師甲拉著普中廚師乙準備離開。

“你們不走么？”普中廚師乙還想拉著蘇子放一起抱大腿。

“不了，我再看看，說不準還有更好的。”蘇子放點頭致歉，回到趙曉曼和沐飛(身shēn)邊。

“你覺得還會有比那個黑熊更好的？”沐飛對奧左沒有一點好印象，畢竟上來就要和自己討教一番，現在看來，恐怕是羞辱的成分更多。

“要是我爺爺知道我做的米線居然輸給面條，我絕對會被逐出家門的。”沐飛想到這里就是一陣后怕，還好當時沒有答應。

“看著五大三粗一副糙漢子模樣，心機也太深了！”沐飛最后還不忘評價一句。

“料理不能只看廚師外表的，又不是選美，據說前幾十年有一個著名的淮揚料理大師，就是天生面疾，樣貌難以入目，卻做得一手好料理。”趙曉曼道。

“知道，我就是隨口說說，要是連這個都不知道，我早都被他騙了。”沐飛還在嘴硬。

蘇子放沒有參與他們的討論。

對他來說，討論顏值什么的簡直是浪費時間，畢竟像他這么帥，做菜還這么好吃的，整個會場也就他一個了。

接下來幾個普中廚師做的料理都比較一般，大部分都是在8分左右。

讓蘇子放印象深刻的也只有兩道。

一味百花釀蟹鉗，一味松仁玉米，都是那種看起來就覺得味道不錯，吃起來應該更不錯的料理。

光是在臺下看著蘇子放都流出滿滿的口水。

忽然，美食評論家席位處傳來一陣驚呼。緊接著，評委席上也開始竊竊私語。

“出什么料理了？”蘇子放踮起腳尖，只看到服務生手里的托盤中擺著幾只小碗，隱約好像有幾個扁平狀的白色食品。

“餃子？”他有些拿不定主意，且不說這種料理交流會上，誰會真的做一盤餃子來參賽，就算是做的味道再鮮美，這.asxs.就低了一截啊。

蘇子放在臺下思忖著，評委席上卻已然陷入討論。

“這個是？餃子？”何建民先看了一眼，有些不太滿意。

什么時候這種大眾料理也能參加淮揚料理評比了？就算這個餃子皮比一般的餃子光滑，看起來賣相好一些，可也太素了一些吧。

楊檀看到餃子的第一眼還沒當回事，可是當小碗放下，近距離看到湯中漂著的餃子時，還是一瞬間驚呼出聲。

“不就是一份餃子么？有什么大驚小怪的？”何建民還沒動筷子，被楊檀一聲驚呼吸引過去。

“豆腐餃！”楊檀激動地指著盤子，差點連手指都戳到碗里。

“豆腐餃？”聽到這個名字，梅元白和薛意也起了興趣，四只眼睛努力睜大看著盤子中的三枚白嫩嫩的餃子。

“不是失傳了么？你會不會認錯了？”谷平平對這道著名的白案料理還是有所耳聞的。

“怎么會！”楊檀皺起眉：“我八年前吃過杜師傅做的豆腐餃，和這個一模一樣！封邊平整，內餡圓潤，白嫩如玉，如果沒有猜錯，這餃子內里是豬(肉肉)、蝦仁、白菜的三鮮餡兒。”

“這道料理做起來十分復雜，首先要從準備原料開始。據說這用的豆腐一定要自己磨豆漿，還要加入少量的瓊脂，可是配比關系一直是秘密，只有杜師傅知道。”

“做好豆腐，還要精湛的刀工。這道料理和文思豆腐還不一樣，豆腐不能太嫩，但是又不能太硬，一定要在水里切片才能保持豆腐的完整(性性)。”

“切好的豆腐片要用紗布兜著撈出濾水，放上餡料，提著紗布對疊成三角狀，再修成月牙形狀，上蒸籠。”

“最后出鍋還得勾芡，玻璃芡清淡，鮑汁芡厚重，這種用菌湯的還是第一次見到。”

楊檀一通感慨，看向臺下廚師流露出惜才之心。

“可是杜師傅走了以后，這菜已經有七八年沒人能做出來了，怎么又突然出現了！”何建民喃喃道：“會不會是偷師？”

“廚師是誰？”谷平平第一時間想到了廚師信息。

“我看看。”何建民翻開自己手上的冊子一字一句念了出來：“張子丹，中級廚師，來自：沒有寫……”

臺下，料理臺邊，一個帶著圓眼鏡文靜的小姑娘抓著衣角，拘謹的樣子讓人心疼。

“如果是偷師，這菜是不是不能給高分？”何建民見無人響應，又提了一句。

“你們怎么看？”谷平平向左右看了一眼，沉聲道：“豆腐餃的做法，聽說杜師傅的徒弟都不會，這菜也沒傳給別人，突然出現，有些奇怪啊。”

梅元白沒有說話，沉思著什么。

薛意抬手夾起一只餃子，咬下一半，滿足地點點頭：“好吃！”

眾人：……