第一百一十八章 腦補

我真的不會做菜 第一百一十八章 腦補

薛意和蘇子放同時動手，剛開始，蘇子放還可以跟得上薛意的動作，后面就和當初做青團時一模一樣。

薛意手下動作又穩又快，明明是一樣和糯米粉團，薛意自帶仙風道骨buff，蘇子放就像是在東北玩泥巴……

“慢慢來吧。”薛意沒有苛責蘇子放。

反正他已經知道自己這個徒弟的技能樹有些歪，索性在一定范圍內由著他自行發展，興許能闖出條不一樣的道路出來。

不過一些技巧和注意事項還是會在一旁提點著。

畢竟這些無數前輩走過的路，摸索出的經驗可以幫助蘇子放在學廚的路上節省很多時間。

“你上次做青團是什么時候？”薛意看了幾眼蘇子放和糯米粉團的手法突然問道。

“就是清明節的時候，招商引資局定做的，說是給他們的投資商送節禮，都是……”

蘇子放一激動差點把說出自己做的青團都是B級。

“都是什么？”

“都是創新餡料，有腌篤鮮的，筍干臘肉、麻辣牛肉、蛋黃咸肉的。”

蘇子放故意眨著眼睛：“都很好吃。”

薛意目光一窒不知道該說什么。

雖然他是很支持傳統料理創新，可是也只是到創新這一步，用一位他很喜歡的文藝工作者的話來說。

改編不是戲編，創新不是惡搞。

他也知道現在臨州的小年輕們都喜歡吃蛋黃青團和肉松青團，可是他總覺得沒有豆沙餡的青團缺了靈魂……

大概是人老了，嘴也挑了。

薛意這么安慰自己道。

好像想了很多，其實不過轉瞬一念而已。

在蘇子放看來，薛意只是問了一句，然后停了幾秒，再開口，就像是一個普通的鄰居大爺一樣：“那你改天做幾個我嘗嘗。”

“好啊！”蘇子放笑著答應道。

回到做葉兒粑的現場。

薛意把糯米粉團全部收好看向蘇子放：“葉兒粑有幾種口味的，你去問問客人要吃什么口味。”

蘇子放聞言出去詢問，沒幾秒便轉身回來：“肉粒和甜的都要。”

“好。你做咸的，我做甜的。”

薛意淡定地將抓起一通團蘇子放盆里的糯米粉和大米粉，因為速度太慢，還沒有搓揉成團。

“水少了，再加點。”

薛意吩咐一聲，自顧取出白糖、芝麻、花生碎，又從架子上取下一罐玫瑰糖和桂花糖。

“甜得喲，好久沒吃了，不知道做出來的還正不正宗。”

蘇子放看著薛意的動作腦海里飛速回憶著在網上看到的做法，好像沒有見到有加桂花糖和玫瑰糖的，忍不住開口問道：“師父，你加玫瑰糖和桂花糖做什么？”

“以前一位朋友這么做的，很好吃，正好想起來了就試一試。”

薛意笑著挑出七八粒糖，塞了一顆在嘴巴里。

閉上眼，笑瞇瞇地看向屋外。

“還是一樣甜喲！”

見薛意這幅樣子，蘇子放也猜出他是在緬懷故人，也不上前打擾。

自己起鍋準備炒餡料。

芽菜買回來后已經順手洗干凈切成了芽菜碎，良姜葉也洗得干干凈凈，疊放在砧板上，現在只剩下將五花肉切丁炒制即可。

蘇子放熟練地將五花切片，改刀切成條，再切成丁。

這幾道工序他今日聯系刀法已經熟練。

“加點火腿進去，用宣威的那條，就是掛在倉庫上面第三個。”剛準備倒油，薛意的聲音突然響起。

“嗯？師父你怎么知道那是宣威火腿的？”

薛意是看過店鋪倉庫的，知道店里藏有火腿并不稀奇，可是蘇子放清楚地記得他沒介紹過店里的火腿來歷，可偏偏薛意能準確的喊出自己要的那根火腿的位置，這就不得不令人感到詫異了。

“形似琵琶，只大骨小，外面還有一層依稀可見的霉層，這么明顯的特征我都看不出來，又不是老年癡呆了。”

薛意沒好氣地說了一句。

“還有你那幾根金華腿，切片得注意一下，景陵潮濕別發霉了。”

蘇子放除了一路點頭稱是，竟然想不出第二個動作。

遇到這么變態的師父，真的不知道是好是壞……

好的是嚴師出高徒，可壞的是蘇子放擔心以他的水平，一輩子都出不了師。

“正好說到火腿，我教你一招。”

蘇子放取了火腿過來，薛意突然想到什么，起身走過來：“仙人問路，聽過么？”

蘇子放搖搖頭。

“那傳香指是什么總知道吧？”

蘇子放繼續搖頭。

薛意：……

看著一臉呆滯的蘇子放，薛意長嘆一口氣，突然有一種好心累的感覺。

人言道：上輩子殺豬，這輩子教書。

他現在深深地感覺，他上輩子大概是殺人了，這輩子才需要教蘇子放。

朽木不可雕也！

“傳香指是豬骨磨成的一根針狀工具，可以刺入火腿帶出內里氣味協助判斷成熟度，而且因為是同種材料制成，不會帶來異味和其它問題。”

“仙人問路是一種判斷火腿輸成情況的技術，以前我在滇城跟一位老師傅學過，可是太久沒用已經記不太清楚了，只是隱約記得要握拳，用敲門狀輕敲火腿外表，聲音大則不好，聲音小則好。”

楊瓊因為上菜的原因進來廚房，恰好聽到薛意說這兩段，看著兩人的表情都有些詫異。

“這都是啥？”

“火腿不是片好就可以卷著哈密瓜吃了么？要不就是直接煎烤吃，怎么還需要判斷生熟了？”

“還有什么仙人問路？廚師做菜還需要套路動作么？”

“難道是薛師傅家的獨門秘籍？做菜需要配合著專用的動作和心法！”楊瓊看向薛意和蘇子放的眼神變得篤定。

一定是這樣！

有了自己腦補的畫面，兩人的動作在楊瓊眼中瞬間變得高深莫測。

“聽說古代偷學武功是大忌，現在薛師傅應該是給蘇老板傳功吧？那我是不是該趕緊溜走。”

對不起，打擾了！

顧不得細看，楊瓊趕緊端起砧板上擺盤了一半的葉兒耙跑出廚房，留下一串急促的話語：“我先去上菜，你們繼續！”

薛意看著楊瓊離去的身影，眉頭微蹙：“為師覺得，馬上要出事了。”

“怎么可能，這條路她閉著眼睛都不會摔跤。”

蘇子放以為薛意是擔心楊瓊摔倒，擺擺手示意他不用顧慮。

“不，為師是說，你的菜，沒了。”

蘇子放：……