第052章 到底誰教誰

美食從和面開始 第052章 到底誰教誰

快十點的時候，徐拙拖著疲憊的身體回到家里。

洗了個熱水澡，然后癱在床上。

今天切黃瓜切得真是要吐了。

最后實在切不動，就把冰箱里那十根給拿出來賣了。

一根黃瓜賣二十塊錢，徐拙可不會錯過這么好的機會。

至于明天魏君明要的，再切十根就行了。

現在技能在手，切蓑衣黃瓜對徐老板來說，猶如喝涼水一樣簡單。

躺在床上毫無睡意，徐拙進入系統，看看今天得到刀工之后，四項基礎數值有什么變化沒。

刀工：入門（8420/10000）。

火候：入門（1228/10000）。

技法：入門（2580/10000）。

調味：入門（4650/10000）。

刀工整整漲了三千，這實在是讓徐拙覺得不可思議。

不過轉念一想，廚藝的刀法有十二種。

但是用到最多的就是切了。

所有的菜品，幾乎都離不開切的手法。

所以漲幅高也就見怪不怪了。

現在切法到手，加上有擺盤技能的加持。

以后再做涼拌菜估計賣相會更好。

想著這些，徐老板不知不覺就進入了夢鄉。

早上起來，洗漱完畢，先去菜市場買菜。

然后去店里做今天的準備工作。

因為昨天推出涼面的原因，昨天的羊肉湯還剩下不少。

今天不用熬羊肉湯了，但是得做點燴面片。

因為徐拙一直在忙著做小菜，沒時間搟面。

冰箱中的那些燴面片全都被建國下涼面時候給用了。

反正煮好之后味道一樣。

只要實惠點，醫學院的學生是不會計較那么多的。

羊湯雖然不用熬了，但是羊蹄得鹵上點兒。

昨晚因為蓑衣黃瓜熱賣的原因，羊蹄也連帶著賣出去不少。

蓑衣黃瓜這玩意兒再好吃味道再別致，也只是一根黃瓜而已。

再加上黃瓜湯汁中的酸辣味兒特別開胃。

導致吃蓑衣黃瓜的學生幾乎都不約而同的點了羊蹄。

現在羊蹄估計剩了二三百根的樣子。

按照昨天的銷量差不多夠賣了。

但是今晚李浩要請老鄉吃飯。

雖然他們要吃的是泡饃和油潑面。

但是羊蹄是絕對不會少的。

一個人怎么也得啃三五根，店里這些根本不夠。

羊蹄從冷柜里拿出來得先解凍。

趁著這功夫，徐拙開始和面。

今天得提前把燴面片做好。

因為還得搟面。

今天周末，高溫依舊。

涼面的名氣已經打響，今天應該又不少人來吃。

所以手搟面才是重頭戲。

燴面估計沒幾個人吃。

現在做的燴面片，大概率會在今晚做成油潑面。

剛和好面放在盆里醒著，魏君明就來了。

“昨天交給你的任務完成了嗎？”

徐拙蹲在地上開始洗羊蹄：“完成了，切了幾十根呢。”

魏君明一愣，這小子手藝這么好嗎？

就算手藝好也不用切這么多吧？

“不過，我全都給賣了，原本想著等會兒切十根呢，沒想到你來這么早。”還沒到他發問，徐拙就倒豆子一樣全都說了。

“這么說，你是沒切了？”魏君明自然不會信的。

徐拙快速清洗著羊蹄上面的污漬和羊毛：“切了切了，不信我可以給你找證人。昨天點蓑衣黃瓜的人太多，我根本忙不過來，給你留的那十根全都賣了。”

魏君明看他不像是撒謊的樣子，耐著性子問道：“有人來你這里吃蓑衣黃瓜？你賣多少錢一根？”

他估計徐拙應該是把切壞的蓑衣黃瓜低價處理了，才會有這樣的效果。

不然誰沒事兒吃那玩意兒啊。

做起來麻煩，吃的時候也沒拍黃瓜順口。

“一根二十，這價格不算高，主要是我覺得我調的涼拌汁還有欠缺，不敢賣高價。不過昨晚至少賣了三十根，也算是不錯，薄利多銷嘛……”

徐老板慢條斯理的說著。

完全沒注意到身邊魏君明那驚訝的眼神。

“二十塊錢一根居然有人買？”

“還一晚上賣了三十多根？”

“徐拙，你這是開玩笑呢還是說真的？”

“有這么多傻子嗎？二十塊錢買一根黃瓜！”

徐拙知道魏君明這是不相信。

不過沒關系，他現在就切幾根蓑衣黃瓜出來。

把羊蹄泡在盆中，徐拙起身。

洗洗手，又洗了兩根黃瓜。

拿著菜刀走到菜板前，很輕松就切了兩根蓑衣黃瓜。

切好后，魏君明拿著蓑衣黃瓜開始檢查。

刀口平整、深淺一致，間隔均勻。

輕輕一拉，完美的拉花就出現了。

而且提著一頭高高舉起也不會斷開。

魏君明有些詫異。

徐拙能切出蓑衣黃瓜他并不會覺得奇怪。

因為昨天徐濟民就跟他說了，徐拙兩年前就會切蓑衣黃瓜。

但是也僅僅是會切而已。

刀工方面，他還欠缺很多。

結果看了徐拙切的蓑衣黃瓜，魏君明覺得跟入行十來年的大廚都不相上下了。

這刀工沒有幾年苦練，是絕對做不到的。

難道老爺子一直都誤會徐拙了？

魏君明腦子過電一樣閃現出不少念頭。

他覺得最合理的就是，徐拙把老爺子氣走之后，一直都在偷偷練習刀工。

并沒有老爺子說的那樣荒廢廚藝，四處游玩。

對，肯定是這樣！

老爺子的嚴厲，魏君明深有體會，現在回想起來還心有余悸。

而徐拙這孩子是個散漫性子的人，爺兒倆肯定尿不到一個壺里。

教徐拙和當年教徒弟不是一回事。

以前教徒弟是教他們糊口的營生，不好好學就得餓肚子。

但是徐拙衣食無憂，家庭條件優沃。

用教徒弟那套方法教他絕對行不通。

得培養徐拙對烹飪的興趣才行。

比如現在，四方面館被徐拙弄得有聲有色，這是最好的切入點。

檢查完蓑衣黃瓜，魏君明已經信了徐拙的話。

“你這刀工，比你爺爺說的要好很多，不過不能松懈，刀工沒有什么捷徑，只能靠練。”

徐拙點點頭，這篇算是揭過去了。

他把羊蹄清洗完畢后，開始鹵制。

魏君明跟屁蟲一樣湊在他身邊，每個步驟都認真觀察，不懂的地方還問一下徐拙。

他這認真學習的態度，讓徐老板有些詫異。

這到底誰是師父誰是徒弟？

說好的教川菜。

咋成教他鹵羊蹄了？