第一百七十九章 準備做白切雞

唐味 第一百七十九章 準備做白切雞

甘浩的反應，跟老頭第一次看到李小白泡茶時的情景一樣，只用一個茶壺這么簡單的一泡，就能喝了？

而事實證明，打臉往往就是在一瞬間。

甘浩嘗到第一口茶時，驚呆了，從來沒想過，什么都不放的茶，不用煮，只是泡一下，就可以這么好喝。

“好喝，不甜不咸，可正是這股回甘的清香味，口齒留香，久久不能散去，跟平常喝的完全不一樣。”

甘浩嘗了一口之后發出感嘆。

方漠跟他的朋友，也是一邊品嘗一邊分析，這茶到底產自于哪里。

廖老頭突然像是找到了自信，清清嗓子說道：“據李小白說，這茶出自南中..”

“南中？？？”

方漠跟甘浩幾乎是異口同聲道。

廖老頭點點頭。

方漠問道：“南中，如此偏遠之地，李小白是如何做到的？”

這時，壯壯在一側應道：“我哥總是有他的門路，否則這茶，還有那些調料從何而來，那自然是有出處，而且吧，搶肯定是行不通的，你看看他的身板，打得過誰？這偷嘛，他的品性我是敢用腦袋擔保，絕對行的正站得直，在說這偷，去那些個地方，偷得出來也是一種本事！由此可見，肯定是廢了不少勁，且這方法都與你們說了，豈不人人效仿..”

壯壯振振有詞說著，今天的陸辰對他有些刮目相看，難得他能說句人話。

旁邊的蔣進也贊同：“不論如何，能喝到這樣的好茶實屬不易，且行且珍惜吧，管那么多干啥！”

方漠表示認同。

甘浩目光盯向廖老頭，方才李小白說過，送他的茶葉，于是開玩笑道：“神醫，李老板贈予你的也是咱喝的茶？這么一大餅，你可是掙了呀，這茶葉遠遠超過你治病的那一百兩啊！獨樂了不如眾樂樂，不如與之分享，也分我們一些嘗嘗？”

老頭一聽說又要打他茶葉的主意，更是寶貝得不得了，趕緊捂著胸口道：“可不用打著茶注意了，沒用，我都舍不得喝，回去也要置辦一套這樣的茶具，否則真是糟踐了這好茶！你想要啊，自個兒問李小白去。”

壯壯聽了這話就不樂意了，于是說道：“當咱家做善事呢啊，在送，再送我哥就虧死了！”

甘浩聽后笑道：“我是說玩笑罷，此行硬著頭皮，沒皮沒臉的過來蹭飯吃，已經是萬分感謝，怎還好意思開口要，還是這么名貴的茶葉，一會兒可以問問李老板，這茶葉多少價值，我買一些回去，也置辦一套這樣的茶具，這樣的喝茶方式才是美哉啊！”

方漠也一旁迎合。

壯壯這才作罷，點頭道：“這還差不多，說得是句人話，不像這老頭，竟是占小便宜。”

廖老頭聽這話就不開心了，拉長個臉道：“誰占小便宜？怎么說話的，年輕人，話不是你這樣說的，我幫了你們老板這么大的忙，他贈我一餅茶葉又何妨，比起你們滿福樓的聲譽，這區區一餅茶葉，又何足掛齒，我還嫌李小白摳門，不多送我兩餅！”

壯壯一臉無奈道：“還多送你兩餅，你怎么不說全都給你好了！”

“哎，那也成，只要李小白他同意，就算老頭子我喝到死也喝不完也沒關系，關鍵在于，他得送！”

廖老頭瞇著眼睛笑道。

裝轉一臉嫌棄的看著老頭，能說這樣話的，全長安城找不出第三個來，第二個是王代，說起話來就跟放屁似的，非常熏人！

不過，把老頭跟王代那種純臭蟲混作一談比較，壯壯又覺著不對。

說到這里，蔣進一屁股從凳子上彈了起來..

“我的媽呀，你干啥啊，動作不能輕點..”壯壯鄙視的說著。

蔣進一臉歉意道：“本來只是喝一口茶的，沒想到耽擱這么久，我得去廚房瞧瞧去，諸位，你們慢聊啊！慢慢喝，慢慢品..”

說完，撒腿就往廚房里跑。

進廚房里時，見李小白在水池那清洗著什么食材。

李小白見蔣進來了，還頗帶些驚訝，原以為他要在那喝茶，當真還是做菜重要。

蔣進邊走邊笑道：“茶也喝完，我來看看有什么可以幫忙的，最主要的，還是想看看你如何做菜..”

李小白正在清洗一整只雞，隨口說了句：“白切雞。”

“白切雞？？？白切雞是道什么樣的菜？如何做？用什么調料？”蔣進接連問著。

李小白將洗凈的雞把爪子去掉后說道：“涼菜啊，先把涼菜做了，這樣不容易涼掉。”

“涼菜？是涼菜？辛辣味還是甜的或是咸的？”蔣進繼續追問。

李小白是覺得，如果不是因為平時忙不過來，他從骨子里是不喜歡做菜有人幫忙，會覺得非常麻煩，自己一個人，分分鐘就搞好。

蔣進一進來，他就覺得，廚房瞬間變得很聒噪，于是漫不經心說道：“你看不就知道了，好了！別再問，看！！!”

蔣進愣住，片刻后反應過來，回了個“哦”字。

今日晚飯人不少，一份白切雞顯然不夠，當然是要多洗兩只，看著身后蔣進，李小白指著洗菜池道：“吶，你像我這樣，在幫我把那兩只雞清理出來吧！”

蔣進聽后，剛才的尷尬瞬間化解，咧嘴笑道：“好嘞，很快就好！”

白切雞，是偉大的華夏兒女之粵菜中最常見的一道，也是李小白曾今的家里，餐桌上出現頻率最高的一道。

成品皮滑肉嫩，原汁原味，吃的時候，可以蘸著特別調制的蘸汁一起吃，入口香滑可口，肉質非常鮮美。

而李小白做這道菜的原因也很簡單，因為這道菜的做法非常簡單，又非常節省時間，口感也絕對一流，

但是，這里還有但是..

雖說是簡單，道理都懂，越是簡單的菜品，要做到極致完美，越是不容易。

這道菜的首中之重，來自于食材的選擇要好，雞是最好的雞，盡量在兩斤以內的比較好。

在當下來講，這樣的食材很容易找到，且都是純天然無污染添加的農家走地雞。

沒下蛋過的雞，雞皮脆薄，骨質軟細，肉質鮮嫩爽滑，香而不膩。

把雞洗凈后，煮雞的時候，只要在鍋里放足水，沒過雞為基準，下雞時先提著頭，把雞在滾水里快速湯幾秒在拿起來，按照這樣的操作三次，便可以使雞均勻受熱，皮也不易破。

所以，李小白扭頭看了下蔣進道：“你那兩只雞洗好了沒？弄完一起下鍋...”