382 兼精八大菜系

我是勤行第一人 382 兼精八大菜系

幾位主廚紛紛對申公道怒目而視，這就是只老狐貍啊，打的一手好算盤！

居然跟我們想到一塊兒去了！

現在誰不知道周棟的私房廳就是九州鼎食的牌面？要是能借著周棟的春風把自家菜系推廣一把，好處可就太大了。

這根本不是賺錢不賺錢的問題，爭的就是個位份，以后客人們都會說就連周主廚的私房廳首先上的都是某某菜系，可見在周主廚的心目中，各大菜系的排名也是有先有后的！

尚師成在心中暗叫一聲你想得美！要說跟周棟的關系，你老申再近還能近得過我師妹？師妹今天不在，我這個當師兄的可還在呢。

“呵呵，老申啊，要依我看，周主廚的私房廳用魯菜做搭子恐怕不合適吧？”

“哦，老尚你有話就請直說，我們魯菜可說是占華夏烹飪之先，天下菜系，又有哪一家沒有受到魯菜的影響？

后代廚師無論如何改良、創新，也不敢說可以完全拋開魯菜，周主廚用魯菜做搭子怎么就不合適了？

你說你說，我洗耳恭聽。”

要說借周棟的東風，這八個主廚中就申公道和尚師成最為便利，果然首起戰火的也是他們兩個。

“呵呵，老申你這話也就說對了一半，魯菜的影響是夠深遠、菜系出現的也夠早，可是發展到今天變成了什么樣子？

真正的魯菜，那可是極盡繁瑣、說是奢華也不為過，現在為什么各大酒店都不愿力推魯菜了？還不是因為不符合現在上面提倡的主·旋律嗎

所以就連申主廚那邊，也很少會做原汁原味真正正宗的魯菜了吧？

因為魯菜要說正宗，必然離不開宮廷菜系，這個年頭兒大吃宮廷菜？怕是一般人吃不起，吃得起的客人卻會有著顧慮呢......

另外就是廚師的手藝限制，鮮咸之味是味之本源這個沒錯，可要掌握好也是太難了，所以現在的魯菜基本都是變成了簡化版，還能登得上大雅之堂嗎？”

尚師成嘿嘿笑道：“老申，我這話可沒說錯吧？”

申公道一時無言以對，尚師成的話雖然有些夸張，可也算是切中了要害。

私房菜的價格高，跟鼓勵奢侈之風卻是兩回事。老奶奶手工做的千層底就該比流水線上下來的布鞋價格高十倍！頂級大廚做的青菜豆腐賣出山珍海味的價格來，這都叫做市場價格和內在價值相等。

可如果是大肆宣揚宮廷菜、皇家菜，這味道可就有些變了......

因為宮廷菜那都是有定制的，多少個涼多少個熱，用什么盤子用什么碟，那都講究到了極致，用料不求力儉、反求其繁，雖說這未必就是違背了美食之道，但在眼下這個大環境中還真是有些不合時宜。

畢竟現在華夏所說的宮廷菜，多半還是與奢侈糜費的某個末代皇朝有關，別說有官身的人，就是那些稍有腦子的有錢人也是會有些顧慮的......

“呵呵，所以說啊，周主廚不妨在蘇菜中選擇一些做為主菜，您的刀功大家是十分佩服的，要是不做蘇菜，那簡直就是暴殄天物啊！

至于其它的配菜，就交給我們蘇廚好了。

另外您的幾個學生也可以參與進來啊，我和綠馨一定會傾囊相授，讓他們從精細雅致、滿含人文情愫的蘇菜入手，這就等于是嬴在了起跑線上！”

尚師成說到‘綠馨’時，暗中加重了語氣，而且還把周棟的這份‘師生情’也一并算計了進去。

幾位主廚聽得是人人側目，姓尚的厲害啊？

都知道呂綠馨跟著周棟去了香江，這孤男寡女耳鬢廝磨的，關系能一般？

敢情姓尚的從那個時候起就用上美人計了啊？簡直就是卑鄙無恥！

申公道呵呵笑道：“魯菜中的宮廷菜或許是耽于奢侈，這個我也是承認的，但齊魯大地之饌傳自上古春秋，難道就盡是奢靡了嗎？

何況就連一代良相管仲也曾經說過‘飲食者也，侈樂者也，民之所愿也。足其所欲，贍其所愿，則能用之耳’，可見奢樂也未必就等同于靡費。

更何況我可聽說過‘腰纏十萬貫、騎鶴下揚州’，呵呵呵......硬生生被淮揚商人用錢砸出來的蘇菜，難道就不是奢侈靡費了嗎？”

川菜的秦主廚聞言大笑起來：“兩位主廚都沒說錯，其實你們的菜色都不夠貼近百姓生活、不接地氣，

要說最讓廣大人民群眾喜歡的，那自然是我們川菜。

川菜既有百性，更是融合了百家之長，我要是周主廚啊，那真是想不出有什么理由拒絕川菜......”

“我就呵呵了，你這樣說，把我們粵菜又放在哪里了？”

“還有我們徽菜，就如同徽居一樣，那簡直就是非物質文化保留遺產，是要我們愛護加保護的！”

這可好，申公道和尚師成算是開了個頭兒，各位主廚紛紛發言，無非都是宣傳自家菜系如何如何好，私房廳就該考慮我們菜系！

也難怪這些主廚會爭打出活人腦子來，所謂‘華夏美食不出八系之中’，還有‘畢生究其一系、方得宗師’的說法，是說華夏菜系任你如何折騰最終也出不了八大菜系，而且無論你如何天才橫溢，也只能是精研一系菜色，卻沒有在八大菜系都能成為一代宗師的道理。

懷良人也算是天才橫溢了吧？號稱精研各大菜系，可那也只是一種夸張的說法，只是說懷良人確實是‘聞一知十’的勤行天才，任何一個菜系的菜色他差不多都能做，

可說到底，勤行中人還是認為他出身粵菜，以后就是成為了勤行宗師，那也一定是位粵菜宗師，對此就連懷良人本人也都是認同的。

只可惜懷良人現在主攻法餐，就算日后回歸華夏菜，那也是粵菜的人，可周棟卻不一樣，各種早點粥飯做過，香江的名吃做過，各菜系的菜色似乎也很是精通，卻至今沒人知道他究竟是屬于哪個菜系的，

青翔畢業？這在普通人眼里算是‘坐科’了，可在行家眼中卻還是個‘海清’呢，可就是這么個海清，現在就有了勤行青年宗師的稱號！

這就太難得了，必須得拉攏啊，關鍵時刻賠上夫人都行！

以周棟表現出的天賦和成就，這些位主廚都相信他有光耀自家菜系的能力，所以才會打破頭也要在私房廳摻和一腳，說到底都是為了光大自家菜系，個個都算是心懷‘公意’，私人名利倒是沒考慮許多。再說了，本菜系光大了，還怕自己會沒有好處么？能在九州鼎食混到主廚的位子，這會議室里可沒有一個是目光短淺的。

可就是沒有一人想過周棟會志在八大菜系，甚至還遠遠不止。

這也難怪八位主廚，自從華夏有了勤行，也沒有哪位廚師有過這樣的雄心壯志，兼精八大菜系？一個弄不好可是會被人視為狂妄的。

“哦，各位主廚就不要爭了......”

周棟被他們吵得腦仁兒疼，連忙制止了這場無謂的爭吵：“我是這樣想的，既然是九州鼎食的私房廳，而且九州鼎食本身就有八大菜系，所以我每隔一周就更換一個菜系，八大菜系輪轉一遍，剛好是兩個月的時間......”

什么！

兩個月后周棟是如何打算的已經沒人關心了，就這段話便聽得眾人目瞪口呆，不光是八位主廚如此，古亞誠手中握的咖啡杯更是啪嗒一聲砸落在了會議桌上，將桌面都濺濕了好大一片。

這也太......自信了吧？

如果換了是旁人說這種話恐怕當場就能被各位主廚給打出去！這是拿我們八大菜系當小菜一碟了是吧，誰給你的膽量說這種狂話！

可換了是周棟就完全不同了，眾人吃驚之余心中暗暗欽服，還得說是華夏第一位青年宗師、周面王、周酒神啊！睥睨八大菜系、立志如此高遠，這就是天才的特權吧？

申公道看看周棟，雖然心慰，卻也有些為他擔心，

周棟畢竟曾經在魯廚‘實習’過，在他眼中今日的周主廚又何嘗不是當年那個老實敦厚的有志少年？他心里首先想到的，還是如何‘保護’這個華夏勤行的后起之秀、絕世天才。

“小......周主廚啊，年輕時立大志當然是好的，可是也沒必要給自己太大的壓力，私房廳要一次涵蓋八大菜系，恐怕難度不小啊？”

尚師成也是點頭：“老申這句話是真正的老成之見，

周主廚，就算你一天只做一道主菜，壓力也已經不小了，如果還要一周換一個菜系，這......這在整個華夏勤行恐怕也沒有幾位廚師能夠做到，要不你再考慮一下？”

“是啊是啊，周主廚今天在勤行的位份已經不低了，就算那幾位傳說中的神廚前輩，在您這個年紀可也沒有您這樣的成就呢，要我說您還是穩著些，慢慢來的好。”

“就是，周主廚不必性急啊......”

古亞楠則用關切的目光看了看周棟：“周棟，要不你再想想吧，我看不如從某一個菜系先開始，等過上幾個月，如果你還有余力的話，再涉入其它菜系也不遲。”這勸解的話被她說得溫溫柔柔，簡直像是小媳婦兒在勸說年輕沖動的丈夫一樣。

過上幾個月？

周棟心里暗暗苦笑，我可要精通八大菜系的一百道名菜呢，幾個月換一個菜系那得要多久才能完成系統任務？

“各位主廚，古總，你們可能是誤會了，我不是性急，我就是喜歡咱們華夏的各大菜系，所以就想著試試自己有沒有這個能力。

這樣吧，你們要是不放心，我就先做一個星期看看，如果連第一個菜系都失敗了，那我自然也就不會癡心妄想到去涉足八大菜系。

可如果我成功了，那到時候還得麻煩各位主廚多多支持。”

眾人都是一愣，看來周主廚是吃了秤砣鐵了心了，是真的要兼精八大菜系，這就是天才的脾氣么？算了算了，無論人家最后是成是敗，就光是這份氣魄，咱們也得寫個服字！

最近楚都勤行和各種‘吃友群’內都在轟傳著兩件大事，第一件自然就是眾吃貨期盼了已久的‘周氏私房廳’要開業了。

每日流連在大酒缸的吃貨們固然知道小周師傅已經很夠意思，用賠本賺吆喝的方式為他們營建了一個‘家’，而私房廳這種事物如果沒有足夠殷實的家底還是不要去嘗試了，卻還是對此津津樂道。

其實就是想要嘗試也未必排得上預約，據說現在南起香江、北達三省，已經有很多或家底殷實、或身份湛然的‘大吃貨’準備趕來楚都，要嘗一嘗這位‘化神手’做出的美味佳肴究竟有多麼好吃。

竟然從號稱天下菜系之源的魯菜入手，而且每天供應的一桌菜中，還只肯親自做一道？據流傳出來的小道消息說這位周主廚還立下了好大的志向，說是要借開辦私房廳兼精八大菜系，魯菜也不過是人家拿來打頭陣的而已......

這么狂？妙啊！就喜歡周主廚這種人！

跟同行不一樣的是，這些資深大吃貨們最喜歡這種驕傲的主廚了，回頭要是吃著不好，他們可以當場掀桌子！你不是傲麼，那就該知道勤行的規矩！要是吃著好，他們會往死里夸，不吝贊美從來就是咱華夏的美德嘛......

化神手這個名號開始漸漸取代周面王、周酒神，便是緣于第二件轟動了整個華夏勤行和吃貨圈的大事。

新勤行兵器譜出現后，原本也只是在一些勤行專業論壇和業內流傳，隨著一本X點的網絡小說爆紅、龍大神賺得盆滿缽滿之余，勤行兵器譜的故事也開始進入了尋常吃貨家。

這可真是太有意思了......勤行原來也有江湖，一幫廚子也排兵器譜？弄得跟武俠小說一樣。

吃貨們看了這本書后才知道華夏廚師原來不止是分為特一特二，三級四級，還有更為高大上的排位方法，什么神廚、什么宗師的，聽著就非常帶感！

這也讓很多吃貨哪怕相隔千里萬里打個飛的也想來嘗嘗這位周主廚的手藝。

排名第八怎么了？沒看到上面七位都近似失蹤人口了嗎？更何況最強的從來就不是排第一的好嗎，不信你去問問那位‘綠冠王小李探花’？

‘世界這么大、我想去嘗嘗’！甚至連周棟都不曾想到，周氏私房廳的開業竟然直接改良了一句曾經膾炙人口的網絡流行語。

“總裁哥......對面的周棟是越來越火了啊，據說，周氏私房廳的訂餐電話現在都成熱線電話了......”

瘦猴三兒苦著臉道：“我總覺得吧，周棟越火，咱們就越被動，現在整個華夏勤行都知道咱們的人在跟他打著對臺，結果可好，燕老五天天往大酒缸跑，都快成歲催了，多少同行都在看著笑話呢。

而且周棟比以前更火，咱家如果不能收服他，這臉丟得可就更大了，以后勤行的人會說，真正有天賦、有本事的高廚咱范家都招攬不來，盡收些一般貨色......”

“呵呵，范家可沒有一般貨色，這么多年的積累，誰敢輕看？

不過三兒你倒是有些長進，這番分析還是沒錯的。”

范明仁撥弄著茶盅蓋子，微微點頭，竟然難得地夸了瘦猴一句。

“那，要不把熊老大他們撤下來吧？

放在大酒缸對面簡直就是丟咱范家的人，對面不是開私房菜嗎？咱也跟著開一家，家族里供養的幾位勤行宗師也是時候出手了，不是說‘養兵千日、用在一時’么？”

“不著急，現在撤了熊老大他們才會被人說是我們范家徹底輸了這場。”

范明仁呵呵一笑：“兼精八大菜系？恐怕就連那幾位傳說中的神廚也未必能夠做到吧，我真是越來越喜歡這個周棟了。

三兒你記住，范家的規矩是規矩，咱們可不能拿人家真當冤家看了，就算是打個對臺，那也是良性競爭，咱們可沒用什么見不得人的卑劣手段，你也不用總是把輸贏掛在嘴邊上。

而且這位周主廚的對手啊，其實是他自己，如果他輸給了‘自己’，那還能贏得了誰呢？

所以現在我們什么都不用做，只需要等待就好。”

“就只是等著？”

瘦猴三兒張了張嘴，好像很不甘心。

“等著嘗嘗周棟的八大菜系......

對了，讓你幫我預約的，最后是定了哪天的桌子？”

“總裁哥，別提預定了，我連電話都打不進去啊！”

瘦猴三兒心說這可太難了，現在‘周氏私房廳’的電話都成熱線電話了，我是真的打不通啊。

“打不進去你想辦法，反正三周之內，我要走進周氏私房廳，看看周棟在八大菜系上的功夫究竟如何！”