第兩百二十九章 冰火兩重天之鰲蝦刺身

美食大暴走 第兩百二十九章 冰火兩重天之鰲蝦刺身

吧唧..

吧唧..

吧唧..

不得不說，主辦方的麥克風質量是真的不錯，起碼在收音方面，堪稱無敵。

十名幸運觀眾..十名專業評審..

二十道此起彼伏的咀嚼聲簡直能斃了全場所有觀眾的老命，但凡聽到這種聲音之人，睜著眼睛都能想象到羊肉被牙齒撕裂，肉汁四濺，卻又充滿嚼勁的彈力！

空氣中仿佛彌漫著羊肉特有的味道。

咕嚕咕嚕..

不少人下意識咽著口水，心里如同有千萬只螞蟻在爬，難受至極。

快吞吧，別嚼了，想打人了！

似是察覺到現場異樣的氣氛，解說席上的兩位主持人也在努力緩解尷尬，但效果微乎其微。

好在每人一片羊肉的量不足以支撐評委與幸運觀眾太長的咀嚼時間，約莫三十秒左右，所有人逐漸消停下來。

“想必大家都品嘗完畢了吧？”楊曉玲放下筷子，看向評審席上的所有人，見他們紛紛點頭，才指著盤中的羊頭骨繼續說道：“據我所知，想要將羊頭處理得如此干凈，光靠刀法還不夠吧？”

“是的。”王興沒有否認，“還需要極致的高溫，一旦出鍋時間較長，羊肉溫度降低，肉質將變得相當緊實，不容易分離。”

“所以你是如何處理的呢？”楊曉玲好奇。

“挺簡單的。”王興苦笑一聲，背對鏡頭，伸出掌心給楊曉玲看了一下。

楊曉玲瞳孔一縮，只見前者的手掌一片通紅，個別地方還起了水泡，盡管后者努力保持微笑，但雙手輕微的顫抖還是能依稀可見。

以她多年的經驗，一眼就看出這是典型的燙傷。看來王興是用雙手硬抗高溫剔下的羊頭肉。

“請在一旁稍等。”楊曉玲沒有多說，并示意主持人第一道菜試吃完畢。

與此同時，上方的觀眾們終于可以松口氣，氣氛緩和下來。看別人吃得那么香，這種滋味可不太好受。

“接下來，讓我們有請望江閣代表揭曉菜品。”

隨著主持人的聲音落下，羅峰在萬眾矚目之下來到評審席前。它先是微微躬身以表敬意，然后慢慢伸出右手..

“咦，為什么他的手纏著繃帶？”

“我記得比賽開始之前，沒有繃帶吧？”

“受傷了嗎？”

“不止是右手，連左手也纏著繃帶，似乎挺嚴重的樣子。”

所有人都注意到了羅峰的雙手，頓時議論起來。

“你的手..”楊曉玲狐疑道。

“哦，小事。”羅峰沒有多說，直接揭開蓋子，頓時一股極寒之氣從蓋子下席卷而出，很冷，讓幾名靠得近的評委忍不住打了個寒顫，宛如身處凜冬之中。

之前上菜的時候，攝像師就專門給過望江閣一個特寫，因為他們使用的餐盤是三支隊伍中最大最吸引眼球的，足有五十公分長，三十公分寬，整體橢圓，邊緣則是由天藍色的細紋組成。

所以，很多人都好奇盤子里到底裝的什么菜，居然需要用到這么大的盤子。

好在如今答案正在揭曉..

隨著冰霧消散，呈現在所有人眼中的，是一道冰爽十足，卻又帶著濃濃熱帶氣息的鰲蝦大餐！

“哇塞，好漂亮！”這道驚嘆不是來自觀眾，而是來自主持人！

這道菜的中間由碎冰壘成，其上左右對稱整齊排列著一只只完好的鰲蝦，蝦頭朝上，蝦尾朝下，仿佛趴在冰山上曬太陽。

不僅如此，冰山兩端插著用胡蘿卜雕刻出來的樹干，頂端由綠色的蔬菜代替樹葉，向四面八發延伸，像極了沙灘上常見的遮陽傘。

除此之外，冰山上還點綴著黃色的豆芽、紫色的紫甘藍，靚麗的顏色將整道菜的視覺體驗上升到了極高的層次。

總體而言，它不像是一道菜，更像是一座漂浮在海上的熱帶島嶼。

唯一特別的是，‘沙灘’上的沙變成了碎冰，既讓人感覺熱，又讓人感覺冷，可謂冰火兩重天。

“菜品擺盤、顏色搭配以及蘊含的寓意，我給滿分！”美食主播王小美忍不住拿出手機給菜品拍了一張照片。

“早就聽聞望江閣的菜品以創意與構思而聞名，如今看來，果然不假啊。”吳衛嘖嘖稱奇。

無論是第一輪的芙蓉干貝，還是第二輪的芒果蝦球，都令人賞心悅目，嘆為觀止。

“能簡單介紹一下嗎？”韓志峰問道。

“這道菜名叫‘鰲蝦刺身五味醬’。”羅峰點點頭，道：“深海鰲蝦生活在南極附近150米至650米之間的深海。由于這種海域不受污染，所以深海鰲蝦的品質極為優良，并且純凈天然，是用來制作蝦類刺身最好的品種。

它的肉質細嫩，鮮美醇厚，富有彈性，口感順滑帶有鮮甜，具有得天獨厚的優勢。因此，深海鰲蝦又被稱作最為貴氣的海鮮之一。”

話到此處，羅峰指向餐盤最中間的冰山，上面人為的挖了一個不規則凹槽，里面填滿了暗紅色的液體。

“當然，這道‘鰲蝦刺身五味醬’的特殊并非全部來源于食材的優勢，還有這‘秘制五味醬’。”

“既然如此，大家先嘗嘗吧。”

楊曉玲率先伸出筷子夾取鰲蝦，本想夾在碗中剝去蝦殼再沾上一些五味醬，結果筷子一提，蝦身的蝦殼竟是詭異的脫落了，只剩下雪白的蝦身留在冰山上。

“咦，原來你是先剝了蝦殼，再減掉腹部后又蓋了上去啊，我還以為是完整的螯蝦呢。”楊曉玲嘖嘖稱奇。

明明只是一道美食，卻偏偏讓人不斷的感到新奇，當真是既好看又好玩，充分調動食者的參與感。

羅峰沒有說話，嘴角逐漸有上揚的弧度。

楊曉玲第二次伸出筷子，有意撥弄了一下蝦頭與蝦尾，果然如她所料，蝦頭、蝦尾與蝦身早已分開，免去了剝蝦的復雜過程。

這是許多類似菜品的通用手段，讓食者的注意力集中在品嘗食物的快感中，避免剝蝦殼產生的分裂感。

這就好像小孩子吃東西一樣，一旦被其他事物分散了注意力，很難把心思放在食物上，逐漸弱化食物的吸引力。

在廚師眼中，所有的食者都是小孩子，所以菜品的色、香、味都是為了竭盡所能的吸引注意力。

只有集中精神，才能真正感受到食物的魅力。

所以，之前的王興才會將一顆完整的羊頭骨擺在餐盤上，雖然有些瘆人，但作用不亞于五顏六色的擺盤方式。

可謂簡單粗暴。

楊曉玲不再猶豫，夾住雪白透亮的蝦身，微微用力，就欲夾起。

“呀。”

恰在此時，她猛的驚呼一聲，只見被筷子夾住的蝦肉突然跳動了一下！

活的？

“天吶，蝦肉居然還在動！”另一邊，美食博主茜子也用筷子碰了碰蝦肉，結果依舊如此。

“這怎么可能，就算用碎冰保持鰲蝦的新鮮程度，也不可能保持這么久才對！”吳衛愕然道：“我記得他在比賽中段的時候就已經在處理鰲蝦了。”

“等一下，難道是因為之前那個泡沫箱？”韓志峰似是想到什么，趕緊讓攝像師跑去望江閣工作區找到泡沫箱，并給出特寫。

很快，大屏幕出現泡沫箱的內部景象，除了冰之外，再無其他。

泡沫箱本就有保溫的作用，用來存放冰塊并不奇怪，但問題是，如果所有人沒有記錯的話，羅峰之前可是將雙手申在泡沫箱里面長達十幾分鐘之久！

“你小子，瘋了吧！”韓志峰看了眼羅峰的雙手，心里既充滿敬意，又帶著怒意。

顯然，如果在極寒且密閉的環境中完成剝蝦的步驟，的確能讓蝦肉最大化保持活力，等到上菜時再拿出來擺盤，幾乎與現殺的蝦沒有多大區別！

而為了保證鰲蝦在剝殼的過程中體態完整，徒手操作肯定比帶上厚厚的手套更好。但如此一來，低溫對雙手的傷害無可避免。

所以，與王興的燙傷相反，羅峰的雙手應該被凍傷了。

聞言，羅峰攤了攤手，并沒有往心里去。

對于廚師來說，如果能創造極致的美食，其他代價都可以忽略。

“現在的年輕人都是瘋子。”吳衛苦笑著搖了搖頭，下意識看了眼美食街的陳沖，心想后者不會也用了什么自殘的烹飪方式吧？

“好了，事已至此，咱們也不能浪費羅峰的心血，趕緊品嘗吧。”楊曉玲示意所有人一同品嘗，免得因為時間原因，錯過鰲蝦最為新鮮的時間段。

眾人一起開動，夾著蝦肉沾了些冰山上的五味醬，極其小心的放入口中。

與白水羊頭不同，當蝦肉入口之后，并沒有任何咀嚼的聲音，因為所有人都感覺到蝦肉在舌尖開始融化了。

濃濃的鮮美與秘制五味醬融合，仿佛有海浪在拍打唇齒，腦海中響起深海中，氣泡上浮的既視感。

它不像羊肉那般粗獷，需要大力的咀嚼，壓榨每一分蘊含其中的肉汁。它更像一顆糖，需要慢慢融化，慢慢挑逗著味蕾。

“鰲蝦的鮮美不必多說，我倒是挺好奇這個‘秘制五味醬’。”有著‘最強舌頭’之稱的美食達人劉珊珊一邊抿嘴，一邊皺眉說道：“番茄醬很特別，不屬于市場上常見的種類，更像高檔西餐廳里用的那種帶有北歐風的番茄醬。除此之外..唔..還有耗油、細砂糖、米醋、姜汁、蒜汁、蔥汁..對了，五味醬之上漂浮的顆粒是美人椒吧？”

劉珊珊每說出一樣味道，羅峰的嘴角便抽搐一下，好在這個女人只能嘗出味道，無法辨別比例，否則的話，她可能會成為美食界最招人恨的存在。

“你說得基本上都對，但還有幾味沒有嘗出來。”羅峰面不改色的說道。這個時候，他只能放出一記‘煙霧彈’混淆視聽。

聞言，劉珊珊的眉頭皺得更緊了，顯然在認真思考漏掉了哪些味道。

“好了，有請美食街的代表吧。”劉曉玲眼疾手快，趕緊打斷前者思考，免得將事情弄得復雜化。

“終于到陳老板了。”觀眾席上，胡二胖子等人坐直身體，神色緊張。

至于金城，則在李香無情的吩咐下，又去訂晚餐了。

直播間。

Lv25.新新新新送出宇宙無敵超級火箭10..

寶箱掉落..

領取口令：美食街加油，陳老板必勝！

“美食街加油，陳老板必勝！”

“美食街加油，陳老板必勝！”

“美食街加油，陳老板必勝！”

直播間人數：162846。

直播間熱度：1005735。

直播間排名：新星榜TOP7！

“被超級火箭炸過來的，先點個關注感謝大佬！”

“同樣被超火炸過來的萌新看看這是什么，內容新穎再點關注。”

“兄弟，點關注不虧，包你滿意！”

“臥槽，這是什么情況？美食節目還是變裝節目？再或者，搞笑節目？”

“我好想嘗嘗那道‘白水羊肉’啊，聽聲音都給我聽餓了。”

“我覺得‘鰲蝦刺身五味醬’太華麗了，哧溜..”

“美食街？不會是今天早上新聞里提到的美食街吧？”

“呃..”

“這就是你們一直談論的陳老板么？如果他真有你們之前吹的那么厲害，就算美食街有安全隱患，我也不介意過去嘗嘗。”

“兄弟，你想多了，陳老板的美食不是你想嘗就能嘗的，首先，你得排隊！”

“排隊不是很正常么？”

“不不不，一點都不正常，尤其是對于那些第一次去美食街排隊的人而言..”

盡管直播間的彈幕內容五花八門，但人數卻在不停的上漲，甚至因為‘動物兄弟’以及美食街眾多吃貨的大力吹捧，好多觀眾都對美食街充滿了好奇，逐漸弱化了新聞所帶來的負面影響力。

這是不錯的開始。

江畔小筑的家庭戰爭還在繼續，但在喬氏夫婦的刻意引導下，僑藝逐漸占據上風，并且由衷希望陳沖能最終奪冠。

甚至在她并未察覺的意識里，陳沖的身影越來越清晰，越來越深刻。

賽場內，當陳沖站在評審席前面時，大多數觀眾還有些難以置信。

誰能想到，當初最沒有名氣，最不被看好的美食街，居然突破重重困難，最終站在了決賽的賽場上。

盡管今早的新聞對美食街的影響很大，但不可否認的是，美食街的確是這一屆廚神大賽中最耀眼的黑馬。

如果在不久之后美食街的負面新聞淡化，而看過這場比賽的觀眾還記得美食街這個名字，那么還是會被吸引過去。

“請揭開吧。”楊曉玲看向陳沖，腦海中立刻出現第二輪比賽中，后者展現的非凡勺功，當真令人震撼無比。

不過，讓他們這些評委更加在意的，還是陳沖烹飪出來的味道，完全是他們這些年吃過的魚香肉絲中，最正宗，最美味的。

無論是選料，還是各種食材的處理..

無論是火候，還是魚香汁的調制比例..

可惜，這些都無法被更多的觀眾所知曉，因為陳沖的才華完全被總分與排名所掩蓋，淡化。

在楊曉玲以及其他評委復雜的目光中，陳沖伸手搭在蓋子上，慢慢揭開。