第一百七十一章 最豪華的菜品

美食大暴走 第一百七十一章 最豪華的菜品

“算了算了，我還是告訴你們吧。”李胖子搖了搖頭。

若是不知道鮑魚汁的配料，幾乎沒人嘗得出來，因為在漫長的熬制過程中，所有的食材完美融合在了一起，想要分辨，除非是金舌頭！

“快說。”母女倆異口同聲。

“聽好了。”李胖子清了清喉嚨，“豌豆、玉米、紅椒、雞肉、鴨肉、豬肉、鮑魚、蝦米、干貝、洋蔥、香芹、胡蘿卜、紅曲米、紫草呃應該就這些了。”

話音落下，蔡曉燕與李玲徹底呆滯下來。

見狀，李胖子只能苦笑不已。

這道鮑汁炒飯中的肉末是用剩下的鮑魚、蹄膀肉、龍骨肉、雞肉、鴨肉炒制而成的雜醬。而真正的鮑魚汁則在炒飯的過程中早已附在每一粒米的表面，根本無跡可尋，晃眼一看，還以為是在米飯上涂了一層透明物一樣。

至于后面加入豌豆、玉米、紅椒粒則是為了平衡鮑魚汁與雜醬的膩性，增加口感層次，做到久吃不膩，清脆爽口。

“老爸，你可真是個天才！”李玲雙眼放光，滿臉崇拜。

“老爸可不是天才，真正的天才”李胖子搖了搖頭，目光看向對面的餐館，只見美食江湖一樓大門緊閉，但二樓靠左的兩扇窗戶隱隱透著燈光，“真正的天才在對面。”

“哪呢？”李玲四處張望，卻一無所獲。

“難道他就是教你做鮑魚汁的人？”見李胖子認真點頭，蔡曉燕張了張嘴，一頭霧水。

前段時間李胖子每次回家都悶悶不樂，追問之下才得知，原來是生意被對面的餐館搶光了，甚至雙發還發生了一些不愉快的摩擦。而在聊天過程中，她隱隱感覺到李胖子心灰意冷，有了退出美食街的想法。

可現在又是什么情況？明明是對手，居然還會教他做這么神奇的鮑魚汁？

“別提了，一言難盡，總而言之，怪我太小心眼了。”李胖子悶了一杯啤酒。

“那咱們餐館現在到底是什么情況？”

蔡曉燕說出這句話的時候，李玲也轉了過來，認真說道“爸，沒事的，咱們可是一家人哦，有事一起扛！”

“餐館現在的生意比起以前還要好！”李胖子揉了揉女兒的腦袋，將這段時間發生的事情慢慢告訴了妻女。

“還有這種事？”蔡曉燕聽完之后聲音都變得尖銳了不少，“美食街復蘇，所有餐館生意暴漲，全是因為他一個人？”

“嗯，而且，如果不出意外的，等明天我這邊評審通過，美食街將會有史以來第一次參加廚神大賽！”

十幾年前，龍江沒有廚神大賽，等開始舉辦這種大賽的時候，美食街已經沒落了。

“他是怎么做到的？”蔡曉燕還有些緩不過來。若是沒記錯的話，他記得李胖子說過，那個叫做陳沖的人，僅僅是個二十歲左右的年輕人！

“絕對的廚藝。”李胖子沒有正面回答，“我有預感，等明天我這道鮑汁炒飯開始售賣時，必然會一鳴驚人！而這一切，都源于他教我的鮑魚汁啊”

蔡曉燕聽懂了，也沉默了。

只是一道對方口中微不足道的‘配料’，就足以將頻臨倒閉的餐館推向巔峰，那他若是真正出手呢？

看來李胖子形容的‘人山人海’，并非夸大其詞！

“他是魔鬼吧。”李玲這句話剛剛說完，李胖子的面色就變了，趕緊捂住前者的嘴，“女兒，記住了，以后無論什么時候，都不要說陳老板的任何壞話。”

“喲，瞧把你急的。”蔡曉燕頗為不滿，這大半夜的，說了就說了，誰能聽見？

“你懂什么！”李胖子面色難看，卻又不能明說。反正在他看來，只要對陳沖不敬，絕對會招來惡果。

蔡曉燕著實被他這個樣子嚇了一跳，本想頂上兩句，又顧及今天是他生日，當下也懶得計較。

“哎呀，爸！我這不是在說他壞話！”李玲拍了拍額頭，“我這是在變相垮他呢，意思是說他很厲害！i真是服了誘！”

“愛什么油？”

李胖子松了口氣的同時，沒聽懂最后一句，剛想繼續追問，對面的餐館二樓卻是突然傳來‘砰’的一聲悶響，就像床榻了一樣，將三人的注意力瞬間吸引過去。

“爸，什么聲音啊。”李玲驚訝道。

李胖子微微皺眉，然后猛的醒悟過來，當即干咳一聲，“沒事，別人家的事，小孩子別多問，快吃吧，吃完咱們回家了。”

話落，他又與蔡曉燕交換了一個眼神，仿佛是在說現在的年輕人，還真是精力充沛啊

餐館二樓，陳沖呆滯的看著自己一手造成的‘慘劇’，半晌說不出話來。

只見唯一沒有連通的墻壁上多了一個拳頭大小的空洞，而透過空洞，隱約能見到幾個鬼影子正在打掃另一邊的房間。

“老板，你的手沒事吧？”冰尸雙手捧起他的拳頭，并沒有看見什么紅腫與血跡之后，才長長的松了口氣。

“我的手很好。”陳沖攤開雙手，又迅速握緊，反復幾次之后，一股前所未有的力量感充斥著整個手臂！

他忍不住咧嘴笑了起來。

在經過自己連續兩個小時的‘拉家常，套近乎，解心寬’以及冰尸時不時的‘死亡敲打’后，畸形體的心理防線終于崩潰，然后近乎哀求般的請求自己不要再問話，同意附身！

“張嘴。”冰尸一臉認真的站在對面說道。

“啊。”陳沖非常配合。

“抬手。”

“抬腳。”

“走兩步。”

“彎腰。”

“一加二乘三減四等于多少？”

“行了，是我本人，它不敢占據我的大腦的。”陳沖翻了白眼，但還是說道“等于等于五。”

“錯，等于三！”

“為什么？”陳沖不解。

“加減乘除先乘除，這可是跟你學的呢。”冰尸掩嘴偷笑。

“無聊。”陳沖不在說話，雙拳對著空氣打了兩拳，只聽勁風陣陣，震懾心魄。

冰尸安靜的站在旁邊觀看，但兩人之間的地面卻有一條很淺很淺的水痕彼此相連，一旦畸形體在陳沖體內作亂，這道水痕將迅速結冰，用極致的嚴寒逼出畸形體。只是這樣一來，陳沖也會跟著受傷。

這是冰尸最后的底線，否則陳沖就算說破喉嚨，她也不會同意后者用這樣危險的方法增加力量，以此操控巨型鐵鍋。

“老板，你可要記得答應過冰冰的事情哦。”

“記得，除非你在我身邊，否則我一定不用這個方法。”陳沖無奈的嘆了口氣，暗道今日的冰尸還真夠啰嗦的。

“好了，你出來吧。”

隨著他的聲音落下，一個模糊的畸形體緩緩從他背后脫離出來，旋即逃也似的鉆進鵝卵石中，消失不見了。

“別見外嘛，以后我們會經常合作的，好好調整心態吧。”

陳沖將鵝卵石放在手中，愛不釋手的摩挲著。

記得以前在古裝劇里有段情節，是說一個好漢去參軍，被問有什么過人之處時，壯漢默默的抬起手臂，驕傲的說道老子左手六百斤，右手八百斤，雙手可抬一千五百斤！

這是多么霸氣與美妙的話啊而如今，自己也能做到了！盡管沒有那般夸張，但左右手輕松舉起一百斤的重物還是不成問題的！

看著陳沖如孩子般洋洋自得的模樣，冰尸忽然很想發笑，聯想到之前長達兩個小時的‘單方面問話’后，更是無聲的笑出了酒窩。

比如，你是哪的人啊怎么死的啊是自殺還是他殺啊等等，特別是那句生前喜不喜歡穿秋褲，差點沒把畸形體問得目疵欲裂，精神崩潰

“冰冰啊，睡了吧，明天還有很多事情要做呢。”

“哦，好的呢。”

陳沖心情不錯，抱著一套干凈的衣服進入浴室，伴著嘩啦啦的水聲，自顧自的哼起了小曲兒。

翌日，陳沖照常八點起床去菜市場進行采購、睡回籠覺，然后十點再次起床。

冰尸如往常一樣，在他睡覺的這段時間中，將所有的食材處理完畢。

他忽然發現，若是哪一天少了冰尸，自己怕是要累成死狗！至于黑貓會吃會睡會裝，十足的戲精。

“怎么樣，可以使用了嗎？”陳沖進入廚房后，第一件事就是關心昨天加固的灶臺。

“冰冰試過了，可以使用呢。”冰尸指了指新連通的廚房，里面除了兩口巨型鐵鍋外，什么都沒有。

“那太好了。”陳沖搓了搓手，毫不懷疑冰尸的判斷，因為兩個巨型鐵鍋已經安放在了灶臺上，不用想，肯定是冰尸一個人完成的。

由此可見，她的力量也相當恐怖！

來到鐵鍋前，其夸張的尺寸與造型極具視覺沖擊，令人感到窒息。

他抓住鍋耳晃了兩下，鍋底與混凝土撞擊，發出一陣陣悶響。好在混凝土之中包裹著幾圈鋼筋與鋼架，即使表面有些開裂，也沒什大礙。

“以后咱們的廚房分為四個區域，最開始的那個廚房叫做一號廚房，以此類推，分別為二號，三號與四號。這個三號廚房就專門用來使用巨型鐵鍋。”陳沖指了指灶臺不遠處的水池，“你瞧，每次炒完菜，直接就可以將鐵鍋拖到水池里清洗，省時省力。”

“好的呢。”冰尸沒有意見，“那四號廚房怎么辦？”

“暫時先空著吧，等以后若是增加人手再考慮。”陳沖說著說著就把鵝卵石拿了出來。

“老板，你干嘛！”冰尸蹙起柳眉。

“當然是開鍋啊。”陳沖快速解釋道“一口新的鐵鍋會殘留很多雜質在鍋面，而且為了使用長久，需要一些特殊方法進行處理。”

“這個交給冰冰就好了。”冰尸不喜歡陳沖使用鵝卵石，能免則免。于是不由分說，單手搶過鍋耳，另一只手托住邊緣，直接抬起放進水池，根本沒在灶臺上拖動。

小小的身軀與巨型鐵鍋形成了鮮明對比，直接將陳沖看懵了！

“說吧，需要怎么做。”冰尸隨口說道。

“那個，先用水沖洗一遍，再放回灶上用加熱烘干，然后轉小火，在鍋里放一塊肥豬肉，只要肥肉，用筷子夾著在鍋里來回不停的擦，確保鍋內每一個地方都要擦到。然后反復幾次，直到肥豬肉不再變黑就可以了，最后用熱水沖洗干凈便大功告成。”陳沖老老實實說道。

“明白了，你去忙其他的吧。”冰尸沒有笑，認認真真的工作起來。

“哦。”陳沖有氣無力的回了一句，也只能回到一號廚房，同時心里嘀咕道“反正早晚都要使用，何必在乎這么一點時間，而且自己也沒有想象中那么弱吧？昨天不已經把畸形體談崩潰了么”

茫然片刻后，他終于想起自己要干什么，于是擼起袖子，準備完成‘鮑汁極品豆腐’的最后制作。

這道‘鮑汁極品豆腐’最麻煩的鮑魚汁已經制作完畢，那么接下來的步驟，倒簡單了許多。

他先拿出今早買的一大瓶新鮮豆漿，足有一斤重。然后拿出六個雞蛋打進容器中打散。

打散雞蛋是有技巧的，先要順著一個方向打，當打到半均勻的狀態后，再換反方向打，這樣打出來的雞蛋會比較均勻。

這一步完成之后，陳沖將豆漿全部倒入其中，然后按照10011的比例加入鹽和傳奇玉米淀粉，也就是一斤豆漿，加入一錢鹽，加入一錢玉米淀粉。

接著繼續攪拌均勻，并用紗網將多余的水分過濾一下，再將剩下的部分裝進方形容器中，用保鮮膜封好，以此避免水分滲透進去。

最后，放入蒸鍋，用大火整二十五分鐘。

這便是豆腐的做法！

當然了，普通豆腐也可以替代，只是成菜后的口感可就差得有些遠咯。

趁著這段空閑，陳沖又查看了一下烹飪正宗麻婆豆腐的精致清湯，發現足夠今日的用量后，才放下心來。

一道鮑汁極品豆腐的三大元素包括鮑魚汁、極品豆腐以及精致清湯！所以說，這道菜看似簡單，實際上沒有提前準備的話，將相當麻煩！

毫無疑問，它是目前所有菜品中程序最復雜，工藝最繁復，食材最豪華的菜品！

‘極品’二字，果然不假！