第六十四章 早飯

蘇廚 第六十四章 早飯

第六十四章早飯

張麒笑道：“那是，大哥，我們的早飯管飽經餓，吃過城門也開了，不耽誤大哥進城談事兒。”

船頭估計這一趟沒少掙，問道：“都有啥吃的？”

張麒說道：“我們主營豆花飯，豆花不稀奇，跟豆腐差不多，不過這調料精細，我們小少爺調和了十幾味作料精制出來的，連肉臊子都有。另外就是鮓籠籠，粉蒸羊肉，粉蒸排骨，粉蒸五花，粉蒸肥腸，還有一道梅菜扣肉。一份豆花飯三十文，葷菜二十文一份，另外小泡菜米湯隨意取用。”

船頭丟下一摞錢：“那就來上五份，葷菜一樣上一盤，有酒沒？”

張麒躬身笑道：“大哥不好意思，我們這里剛剛開張，酒水還沒有備上，就這些吃食。”

船頭揮揮手：“那趕緊！”

張麒領著船頭幾人來到一張小方桌前，拿肩上的帕子將干凈的桌面又擦了幾下，招呼幾人坐下。

就有孩子從一邊的蜂窩煤爐子煮著的缸里夾出幾個碗放到托盤上，一個孩子用鏟子鏟了五碗豆花，配上五碗米飯，五份調料，手法那叫一個復雜，小勺子在十幾個調料盆里飛舞，那動作還挺好看。

另一個孩子取了五份蒸菜，分別扣進小盤子里，給這桌端了上來。

李老漢一看豆花飯那分量，對張麒喊道：“小娃，我們也來三份！”

張麒趕緊答應，這邊老大拉了李老漢一下：“爹，不過了啊？！”

李老漢低聲道：“你懂個屁，你看那飯的分量，不比城里一個炊餅一碗湯強？你看到那小孩在蘸水里下的鹽沒？那是才興起的雪鹽！我送菜的時候聽大師傅說過的！”

三人坐下，飯菜很快就上來了，就聽張麒又朗聲說道：“各位大哥大叔大爺，飯不夠可以再添一次，喜歡小店小泡菜的，吃完隨意添。”

老二蘸了一塊豆花放嘴里：“爹！您趕緊嘗嘗，好好吃啊……”

李老漢上手就是一筷頭：“下飯！空口吃菜，你不過了？！”

這時候張麒端著一碟粉蒸肥腸和一碟泡菜過來放在桌上：“大爺，兩位哥哥，你們慢用。”

李老漢趕緊說道：“小哥我們沒有點肉菜。”

張麒笑道：“您是上次那位幫我們賣魚的大爺，小少爺和人爭執時你也仗義執言，這份粉蒸肥腸，是送給你吃的。”

李老漢笑道：“那次你也在啊？那可就多謝了。”

張麒笑道：“兩位哥哥，吃完還可以加飯的，不用客氣。”

兩個小李吭哧吭哧漲紅臉不敢說話。

李老漢又來氣了：“說謝啊！這么大倆人還不如娃子！”

這時又有客人進棚，張麒過去招呼去了，一邊的船頭說道：“老人家看你和這里相熟，跟你打聽下這里怎么都是娃子？我聽說眉山碼頭還有兩樣好吃食，翹腳牛肉和鹵豬雜，怎么沒有見著？”

李老漢趕緊拱手：“好叫小哥得知，這些孩子，之前都是經過眉山城的流民遺下的孤童，也是他們福大，最先是天師道小天師收養，后來可龍里江卿蘇小少爺來了，小天師便將他們交由蘇小少爺領著，這幫孩子呀，現在可算掉進福罐嘍……”

船頭點頭：“這吃食當真美味，呃，除了這肥腸有些不合口味……”

李老二抬頭：“很好吃啊……”

然后又被李老漢一筷頭：“該說話的時候不說，不該說話的時候搶嘴！吃你的飯！”

船頭好奇，接著問道：“老丈你說反了吧？聽你的意思，怎么這蘇小少爺比小天師還厲害了？”

李老漢擺手道：“不是這意思，小天師追求天道，帶這幫孩子是積累道功，不過照顧孩子那就真不是強項了。蘇小少爺不一樣，聽說他也是自幼失祜，因此會帶孩子，你看這些孩子的臉色神氣，就可知他們是開心的。”

船頭看了看幾個忙碌的孩子，有大有小，都干干凈凈，健康活潑，不由得點頭。

李老漢又說道：“蘇小少爺不厲害，見人都是笑瞇瞇的，說話也有禮，你看我就幫他們賣過一次魚，這就送我一盤肉，這就是珍重人情。”

“別的本事不知道，不過你說的蹺腳牛肉，鹵豬雜，聽說也是蘇小少爺弄出來的吃食，不過那得等晚間才有。”

食棚里的人越來越多，幾個孩子都快忙不過來了，張麒收錢收到飛起。

船頭就跌腳道：“聽別船的老大說，眉州城碼頭上的蹺腳牛肉那叫一個美味，可惜午間就要移船，這便錯過了哇！”

李老漢笑道：“那就下次再來，蹺腳牛肉和鹵肉的確美味！老漢常常切二兩豬頭肉回家的。”

船頭笑道：“這蘇小少爺多大了？哪里學來這么些料理的本事兒？這豆腐吃得多了，這么美味的豆花卻是從來沒吃到過。”

其中一人就說道：“那是，看那邊小孩調蘸水，翻蒸籠都是一樂，這里飲食弄得精致，還干凈，碗筷都開水燙著的，就算大店也見不著吧？”

另一邊也是跑船的：“不說別的，這一人份的小籠籠便是一絕，說起滋味，怕是嘉州望江樓都比不過！”

李老漢笑道：“蘇小少爺啊，今年差不多五六歲吧，自己還是個孩子呢。賣魚的時候倒是聽說，他家祖上是味道公，想來也是做美食行家吧，這就該是家傳的本事了。”

一位師爺模樣的人就笑了：“老丈不是那么回事兒，蘇公蘇味道，那是唐代武周后的大丞相，后來葬在眉山，留下這一支。這蘇小少爺要是蘇味道后人，那就是江卿世家，名門之后。”

船頭一拍桌子：“六歲孩子能料理出這般吃食，我那渾家，幾十年都活到狗肚子里去了！不對，她就是在喂狗！”

“哈哈哈哈……”這話引來食棚里一陣笑聲。

食客們一邊品嘗這豆花飯，一邊談論著這條水道上的八卦，很快一鍋豆花，一堆鮓籠籠便賣完了。

前頭吃到的吃得搖頭晃腦，大贊這味道分量，沒有吃到的站在城門外頭聞著美味受折磨，不由得暗暗后悔觀望得久了。

這時城門開了，一群人蜂擁而入，聞了半天味道可把饞蟲勾得不要不要的，趕緊進城尋吃的去！

一個小小的身影從眉山城里跑了出來：“我來了我來了，趕緊來一碗豆花飯，一份粉蒸肥腸……”

眾人一邊排隊進城一邊看著這小孩子竊竊私語，張麒滿臉尷尬站在大鐵鍋前邊：“呃，小少爺，沒有了，都賣光了……”

蘇油都要哭了：“一百五十份！都賣光了？”

張麒搓著手：“還剩了些米飯……還有蒸肉那水，油汪汪的……”

蘇油翻著白眼：“你少爺能吃那個？”

兩個老軍也過來了：“喲？這生意做得啊！賣了個一干二凈！”

蘇油看著調料還剩不少，笑道：“還好還好，我來給大家炒個油炒飯！”

油炒飯就是豬油下鍋，有臊子更好，加調料炒香后，倒入瀝米飯，灑蔥花炒勻，很快便做得了。

張麒舀了一瓢油炒飯放進嘴里：“我怎么就沒想到炒米飯賣呢……”

蘇油罵道：“小七哥你掉錢眼里了！你想餓死我們是吧？”

陳田說道：“這飯也香！小少爺料理吃食真叫人服氣的，炒個白飯都這么香！”

蘇油看著這樣的陣仗：“今天開窯，燒砂鍋！明天再添一道吃食！我就不信剩不下！”

吃過飯，蘇油得意洋洋：“添了這么些四方桌長條凳，我們也算是給義棚做了貢獻是吧？”

張麒笑嘻嘻地拍馬屁：“食客都在盛傳小少爺的德性呢！”

蘇油撇嘴：“少廢話，招呼哥哥姐姐打掃干凈，回家干活！”