Na0290 口碑差是有原因的

自然大玩家 Na0290 口碑差是有原因的

探閣的菜品味道如何？

這是一個有難度的問題！

顧楷文笑而不答，將問題拋給了何曉光，“阿光，你覺得探閣如何？”

何曉光先看了一眼蔡思曼，隨后看向顧楷文，詢問道，“老哥，我們吃霸王餐的，還要點評嗎？”

蔡思曼聽出了何曉光的意思，她連忙開口道，“何先生，如果你有什么意見，請提出來，我們一定會認真的改正。”

何曉光開玩笑道，“蔡總，我要是真說了，你們的費還能給我嗎？”

探閣與何曉光有合作關系，何曉光負責探閣的網絡營銷推廣，如果何曉光毒舌的噴了探閣，萬一探閣就拒付費呢？

蔡思曼開玩笑道，“那當然不可能！”

假如說探閣真的不付費，何曉光肯定不會善罷甘休，雖然何曉光奈何不了探閣，但在網絡中給探閣抹黑又有什么困難的？

“老哥，我就先說說我的想法，你等會補充補充。”何曉光對顧楷文說道。

顧楷文點頭，“好的。”

何曉光看向蔡思曼，緩緩說了起來，“我先說說我的用餐經歷，僅僅是你們粵菜系的餐廳，我去過港島的探閣，也去過龍景軒，以及天龍軒。”

何曉光的意思是，他有粵菜系高端餐廳的用餐經歷，擁有點評探閣的水平。

“我們先說第一點，你們的餐桌與桌布，其實在我眼中就不合格，它們太陳舊了一點。”何曉光指出了第一個問題，“它們的陳舊，不是那種有歷史感的陳舊，而是給人一種廉價的陳舊。”

蔡思曼微微點頭，表示認同。

這一個問題不止何曉光一個人提出來，但之前一直是盧國成在管理探閣的運營，盧國成為了追求探閣的高利潤率，才一直沒有更換。

何曉光又用右手食指點了點餐盤，他剛剛全程沒有使用餐盤，“蔡總，你看看這個餐盤有什么問題嗎？”

蔡思曼沒有去看何曉光的餐盤，她打量著自己面前的餐盤，最后嘆了一口氣道，“你是說水漬的問題？”

“是的！”何曉光肯定的回應，“你們的餐盤在烘干之后，并沒有清理水漬的問題。這樣的細節問題，如果放在一個普通餐廳，那肯定沒有問題。畢竟，水漬問題，只是很小的問題。”

蔡思曼明白何曉光的意思，她看了一眼盧國成，眼中閃過一抹不屑的神色。“但我們是米其林三星級餐廳，我們不應該出現這樣的細節問題，對吧？”

“那當然！”何曉光毫不猶豫的點頭，“你們是米其林三星級餐廳，按照米其林三星級餐廳的定義，你們需要提供零缺點的服務！”

蔡思曼虛心的回應道，“是的，這一點我們做的不好。何先生，還有其他我們做的不好的嗎？”

何曉光輕笑了一聲，“你們的餐具也有問題。”

“噢？”蔡思曼遲疑的看著何曉光，“抱歉，何先生，請問可以說得詳細一點嗎？”

“你們的餐具，存在一個最核心的問題。”何曉光沒有賣關子，直接說了出來，“你們是米其林三星級餐廳，但你們的餐具在檔次方面達到了嗎？”

蔡思曼略微尷尬，探閣的餐具在檔次方面，確確實實差了一點點。

“以龍景軒為例子，他們家的餐具就比你們高了不止一個檔次。”何曉光說明道。

事實上，大量的高端餐廳在餐具上都非常考究。

以顧楷文曾經去過的龍吟為例子，它們家的餐具，每一套折合夏國元要兩三萬塊，屬實是投入了巨大成本。

蔡思曼又看了一眼盧國成，盧國成的臉色已經相當難看。

呂興發看向盧國成的眼中也劃過了一抹失望之色。

“對了，呂總，我可以詢問一個比較隱私的問題嗎？”何曉光突然看向呂興發。

呂興發疑惑的看向何曉光，“啊？”

何曉光笑著道，“剛剛的蠔皇鳳爪，味道挺好的，沙姜雞與豉油雞也不錯。”

呂興發點頭認同，“確實不錯！”

剛剛端上來的沙姜雞與豉油雞，按照何曉光的估算，每一份應該不足半斤。所以，他知道呂興發等人，應該早就品嘗過了吧？

“味道雖然不錯，但它們就是參雞湯店的水平。”何曉光淡定的補刀。

呂興發皺起了眉頭。

盧國成冷哼一聲，“你什么意思？”

盧國成將米其林三星級餐廳的評級看得無比重要，他聽見何曉光將探閣與顧楷文的參雞湯店混為一談，自然表現出了不高興的態度。

何曉光倒是夷然不懼，“難道不是嗎？”

“你！”盧國成剛剛要怒斥何曉光，但被呂興發阻止。

“好了，盧總！”呂興發冷哼道。

蔡思曼在一邊想明白了剛剛何曉光說的，要詢問一個隱私的問題，究竟是什么意思。

她試探道，“何先生，你是不是想詢問，蠔皇鳳爪三道菜是誰做的？”

何曉光嗤笑一聲，“不！我的意思是，這三道菜應該不是鮑亞龍做的吧？”

“這...”蔡思曼沉默。

呂興發卻大大方方的承認，“是的，這三道菜確實不是我們的首席主廚親自操刀。”

“嘿嘿，我就知道！”何曉光嗤笑道，“雖然你們探閣的口碑不好，但被評為米其林三星級餐廳，自然有屬于你們的實力。所以，我剛剛吃第一嘴的時候，便感覺蠔皇鳳爪雖然好吃，卻沒有你們的風格，與參雞湯店的水平沒有任何差距。”

何曉光追加的說道，“沙姜雞與豉油雞也是二廚，或者是三廚做的吧？”

呂興發也沒有否認，“是。”

“我們剛剛點的其他菜品，其實也不是鮑亞龍做的吧？”何曉光又詢問。

呂興發還是沒有否認，“嗯！鮑師傅親自下廚的時間比較少。”

事實上，鮑亞龍幾乎不會親自下廚，特別是現在鮑亞龍與探閣的管理層鬧了矛盾之后，更加不可能親自下廚。

正是因為這一點原因，探閣的菜品總是由二廚或者三廚烹飪，才會出現質量不穩定，導致了口碑差的問題。