Na0286 以彼之道還施彼身

自然大玩家 Na0286 以彼之道還施彼身

顧楷文看穿了蔡思曼報價的小心思！

雖然從表面上來說，蔡思曼好像是在為了顧楷文的利益考慮，但從深層次考慮蔡思曼的報價，便可以分析出蔡思曼的意圖。

小青坡跑山雞在參雞湯店的售價是3999元/斤，參雞湯店的口碑非常好，按照顧客的說法，參雞湯店除了貴，沒有其他任何缺點。

蔡思曼準備把小青坡跑山雞的價格設定在6666元/斤，那豈不是讓人在潛意識中覺得顧楷文的參雞湯店不如探閣？

否則，為什么一模一樣的小青坡跑山雞，顧楷文的參雞湯店才賣3999元/斤，但探閣要賣6666元/斤？

這不是明擺著的嗎？

顧楷文與探閣合作，那可是為了借用探閣米其林三星級餐廳的名聲，而不是被探閣踩在腳下的！

所以，顧楷文才在合作之前，便要了定價權。

‘蔡總，我覺得小青坡跑山雞的定價太高了一點！’顧楷文回復信息反駁。

蔡思曼據理力爭，‘其實不高的，我們探閣的顧客，百分之百可以消化！’

顧楷文自言自語的輕哼一聲，“廢話！”

他當然知道探閣有能力讓顧客接受6666元/斤的價格，但那不是顧楷文愿意看見的結果，他發送信息回復。

‘我希望小青坡跑山雞在你們探閣的定價是3888元/斤。’顧楷文說出了自己希望的價格。

這一個價格比參雞湯店還要低一點！

如同蔡思曼的小心思一樣，顧楷文制定這一個價格，同樣是潛移默化的讓顧客覺得參雞湯店比探閣厲害。

否則，為什么參雞湯店的價格比探閣高呢？

這叫做以彼之道還施彼身！

蔡思曼當然明白顧楷文這一個定價的意思，但顧楷文擁有定價權，她一看顧楷文的定價，便知道顧楷文識破了她的小心思，自然沒有再和顧楷文爭論，默默的答應了這一個價格。

其實這一個價格對探閣也有好處。

首先，參雞湯店只提供湯品，不提供其他烹飪選擇，但探閣提供了豐富的菜品選擇，這一點就可以為探閣吸引一波人氣。

其次，更低的價格，肯定會得到顧客的歡迎。即便顧客產生了探閣甚至不如參雞湯的想法，但對于探閣來說，其實沒有什么損失。

畢竟參雞湯店本來就很強，對吧？

蔡思曼是聰明人，她知道反抗不了的情況下，反倒不如痛痛快快的接受顧楷文的定價。

‘好的，顧總的定價很合理。’蔡思曼回復著信息。

如果蔡思曼在顧楷文面前，即便顧楷文是夸贊，恐怕蔡思曼也會覺得怪怪的吧？

‘對了，顧總，關于小鏡湖野生魚的價格，你覺得多少合適？’蔡思曼追加發送信息。

關于小鏡湖野生魚的價格，顧楷文又有不一樣的想法。

如果按照小青坡跑山雞的思路，應該是讓小鏡湖的野生魚在探閣的價格更便宜。

不過，小鏡湖野生魚的價格在高端餐飲行業中，其實并不算昂貴。

君不見黑松露白松露的價格貴上了天？

比如說法蘭西的黑松露，通常都要6000元左右一斤。

至于白松露？

價格當然更高一些！

雖然小靜齋的野生魚在名氣方面比不上松露，但在味道方面，還真的是春蘭秋菊各有各的味道。

那些喜歡吃魚的顧客，即便用更貴的松露來交換，那也肯定是不屑一顧的！

顧楷文準備參考蔡思曼的漲價提議，讓小鏡湖野生魚在探閣的價格上漲。

雖然價格上漲之后，小鏡湖野生魚在探閣的售價會超過小靜齋，但并不會產生之前參雞湯店與探閣的高低爭鋒。

原因有兩點：

第一，探閣在魔都，小靜齋在盛慶，對于顧客消費者來說，兩者之間不在一個城市，不具備直接可比性。

第二，小靜齋的定價與參雞湯店不一樣，它現在的售價確實相對便宜，即便探閣賣出了高價，也絲毫不損小靜齋的名氣，反而會襯托出小靜齋有良心。

鑒于這樣的特殊情況，顧楷文在微信中回復信息，‘小鏡湖野生魚的價格確實應該提高一點。’

蔡思曼看著顧楷文的回復，她終于松了一口氣。

‘顧總，你覺得提升到什么檔次合適？’蔡思曼沒有再自作主張的為顧楷文設定價格，反正她沒有定價權，她說了也不算數。

顧楷文思考了片刻，才發送信息。

‘如果直接上漲十倍，那肯定不合適。’顧楷文先否定了蔡思曼的基調。

小靜齋也有稍微昂貴一些的高端魚，比如說烏鱧的價格，經過兩次漲價之后，提高到了888元/斤的高度，如果直接十倍漲價，恐怕會有一點問題。

蔡思曼沒有回復信息，她在等待顧楷文確定價格。

‘按照我們小靜齋的漁獲種類劃分價格吧！’顧楷文先回復了一句，隨后又發送價格。

‘草魚與白鰱，按照1888元的價格執行；鯽魚與花鰱提升到2888元/斤；土鯰與烏鱧，以及鮭魚鱸魚這些高端魚獲，全部與小青坡跑山雞的價格一致，提高到3888元/斤。’顧楷文確定了小鏡湖野生魚的價格。

這一個價格漲幅相當巨大！

如果顧楷文把這一個價格應用在小靜齋的定價上面，恐怕魚仔們一定會在微博鬧翻天吧？

蔡思曼看了顧楷文發出來的定價，她考慮了一番，便選擇回應信息，‘好的，顧總，我們會按照你的定價執行。’

在回復之后，蔡思曼又追加了一條信息，‘對了，顧總，我們希望今天就可以獲得小青坡跑山雞，以及小鏡湖野生魚的供應。’

顧楷文發送信息，‘沒問題！小青坡跑山雞可以直接來參雞湯店獲取，至于小鏡湖野生魚，你們可以和董平聯系，商量著如何運送的問題。’

‘好的。’蔡思曼先確定的回復，隨后發出邀請，‘顧總，我們計劃明天正式推出聯名合作款菜品，你明天有時間嗎，如果有時間，還希望你可以蒞臨探閣，品嘗品嘗我們聯名合作款菜品。’

顧楷文看著蔡思曼發送過來的邀請，他沉思了起來，一時間沒有立刻回復。

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