第四百八十章 蓮蓉月餅

都市小花農 第四百八十章 蓮蓉月餅

馬森那邊已經將蓮子完成泥狀，他一時也騰不出手來處理這分離好的咸蛋黃。

正好這時候盛棲梧也忙好過來了，問清楚馬森接下來怎么操作，盛棲梧擼起袖子過來接手洛桐的工作了。

為了去除咸蛋黃的腥氣，可以用油浸泡一到兩個小時，也可以在蛋黃表面噴些料酒。今天因為急于見到成品，馬森決定灑一些料酒。

將咸蛋黃放烤箱，180度，時間八到十分鐘。

隨后就是做面皮了，盆中倒入枧水和轉化糖漿，再倒入花生油，混合均勻后篩入低粉和奶粉的混合物。

翻拌均勻后放在保鮮膜中，室溫松弛12小時。馬森那邊的蓮子泥也已經弄好了，剩下的就是炒制蓮蓉了。

熱鍋座油后，加鹽和細砂糖，翻炒片刻后，待細砂糖變色。將打好的蓮子泥倒入鐵鍋中，中火加熱，均勻翻炒。

待蓮子泥和油、糖混合均勻，再加入糖，分次加入玉米油，每次等蓮子泥將油完全吸收后再加下一次油。

待蓮蓉炒干后，盛出待用，這時候就是做月餅的時候了。

蛋黃蓮蓉月餅，就是將蛋黃包裹在蓮蓉里，再將蓮蓉包在餅皮里。

這三個人一起動手，足足包了有兩百個月餅。幾人一下午全都在忙活這月餅了，成果是喜人的。

看著那一沓子一沓子的月餅，洛桐的心里滿是成就感。這可真的是純天然無添加了，蓮子是自家荷塘里的，咸蛋是養殖場的。

面粉是買的村里的，什么都是純天然的，口味也是相當的好。

這新出爐的蓮蓉月餅收到了大家的一致好評，到了晚上吃飯的時候，這200個月餅直接被度假中心的那幫爺爺奶奶們瓜分殆盡。手慢了的洛桐也就下午出路的時候嘗到了一個，其余的一個都沒有剩下。

這幫子爺爺奶奶太兇殘了，為了點月餅，是十八班武藝全都用上了，就為了盡可能的往自家多巴拉一點兒。

要說這些來療養的爺爺奶奶們，療養地差不多了，就應該回去了。可是這些人都在這邊不走，還不是因為清水村這邊好東西多，平時洛桐這里有了什么好東西，他們都是盡量地往家里扒拉。

盛棲梧安慰他：‘沒關系，我都已經熟悉了，明天我們自己在家做，到時候多做點兒，給爸媽那邊都送上。’

他知道洛桐并不是因為自己沒有遲到這月餅而不高興，而是她本來都打算好了，洛爸洛媽哪里送一點，盛媽媽那里送點兒，朋友那里再分一些，哪知道計劃不如變化，這些人一個都沒有給她留下。

索性這些人也是知道分寸的，也沒有白拿這些月餅。盛棲梧出去了一趟，回來的時候手里多了好多票票。

“你賣了多少錢一個啊？”洛桐大致看了下，少說也以前出頭了。

“十塊錢一個，不二價。”

洛桐驚訝：“十塊錢會不會太貴了？我看淘寶上最貴的也不過是五塊多一個，那些長輩們沒有意見？”

“你想太多了，我還覺得賣便宜了。咱們這月餅要是做成禮盒裝，到時候一盒裝八個，我都想一個禮盒賣個三百多呢，可惜就是現在已經過了賣月餅的季節。”

洛桐怔愣了下，半晌吐出一句：“奸商！”

盛棲梧不滿意了：“我這叫奸商嗎？桐桐你還沒有明白，現在只要是從清水村出去的東西，基本上就是沒有一樣差的。它的口碑已經在那里了，這個月餅的定價是一點都不高。”

洛桐放棄和他理論，反正她是說不過盛棲梧的。

“那我們明天自己在家做這蓮蓉月餅？我們多做點兒，我想著送給朋友和客戶一起嘗嘗。”

“行，都依你。至于度假中心這邊如果爺爺奶奶們還想要這蓮蓉月餅，就讓馬森自己做，到時候給他抽成就是了，也不能讓別人白忙活。”

盛棲梧壞心地將馬森給推了出去，不過他可不認為自己是做的壞事。他這是在幫馬森找點事情做，沒看到丫這幾天的體型又開始橫向發展了嗎？

“也行，你一個蓮蓉月餅賣十塊，馬森起碼要給個2塊，畢竟這這是比較繁瑣的事情。”洛桐琢磨著，“你說咱們這蓮子應該怎么處理？是賣出去還是怎么樣？”

“其實我是不建議賣出去的，”盛棲梧想了想，“我看過了，這些蓮子的質量非常的好，可是這樣這個價格就比較難定了。”

“為什么質量好了，價格反而難定了？”

“現在市面上這些去皮取芯地蓮子，通常的價格都在30元一斤。在我看來，如果我們也定30一斤就太便宜了。但是如果定價高了，可能也沒有幾個人會買吧？”

這是盛棲梧的顧慮，“再說了，我們又不缺這點賣蓮子的錢，還不如咱們自家消化呢，我們也可以將這些蓮子給曬干了儲存起來，想吃的時候翻出來就可以了。”

洛桐覺得盛棲梧說得很有道理，“可是這蓮子太多了，咱們得要吃到什么時候啊？”

別看一個蓮蓬上就十來棵蓮子，可是架不住這荷塘里的蓮蓬多啊。每畝蓮子的產量在400斤左右，這么一算，洛桐光是蓮子就能收獲將近4噸。

這個數字一出來，洛桐都被鎮住了。當然這4噸也是有點水分的，畢竟這蓮子還是帶殼的，等這些蓮子全都去殼取芯曬干處理好，估計也就是一半左右。

就算是這樣，也能收獲2噸左右的干蓮子了，這自家吃要吃到什么什么？

盛棲梧笑笑：“這有什么發愁的？長輩親友那里送一些，留下自家吃的數量和，其他的全都讓馬森做成蓮蓉月餅，到時候就掛到網上去賣。”

“你訂那么高的價格，到時候有人買嗎？”

洛桐嘀咕了一句，盛棲梧耳尖地聽到了。

“其實這個價格還好了，但是這次讓馬森不要做蛋黃的了，直接做純蓮蓉的，省力又省心。這純蓮蓉的目前就定8元一個，要是實在沒有人買，我們就再考慮降價的事情。”