第二百七十六章 雙姝

食戟之冒牌小當家 第二百七十六章 雙姝

“接下來出場的是，290號選手白鳥菖蒲！白鳥這個姓氏，大家應該并不陌生……沒錯，白鳥選手便是來自全國第一家星級專業拉面館‘日鳥拉面’！”

諾諾一上來，便隆重的介紹了白鳥菖蒲，顯然這也是比賽的“重要環節”之一！

如果不先造勢的話，到時候怎么體現札幌一號拉面街，也有“很多”拉面店，同樣擁有星級實力？

當然，經歷了之前來自遠月學院的打擊，雖然菖蒲不是遠月的學員，但是札幌的本地選手們，也已經自信受挫……

要知道一開始想要借助“挫敗白鳥菖蒲”上位的選手，怕有個二三十人，但是現在仍有這種期待的，只有不到10人。

評委席上，一位拉面街的大師傅，也對淺井問道：“淺井先生，您覺得這次，這些小伙子們，能贏白鳥家的丫頭嗎？”

除了遠月的學員之外，絕大部分參賽選手是男的，這也和“拉面一號街”大部分店鋪的繼承人都是男子有關……

淺井聞言閉上眼睛說道：“白鳥日鳥那老家伙的手藝，我倒是品嘗過，不過他孫女的話……我只聽他夸獎過幾次，沒有真正嘗過她做的拉面！白鳥家的招牌面是醬油拉面，而這丫頭能不能技壓群雄，關鍵也在與她能不能活用、或者說是激發出白鳥家秘制的醬油上！

不過以白鳥日鳥的性格，既然對他的孫女如此推崇，加上‘白鳥醬油拉面’的優秀，我覺得藤江家的小子能超過她的機會最大，另外麻生和根岸兩家的小子，也有些機會，其他人……呵呵。”淺井說著搖了搖頭。

“您對她這么有自信？”

淺井目光深邃的說道：“你不明白……我說的還是她‘僅僅’能夠活用秘制醬油，不被秘制醬油拖后腿的情況，如果她真的發揮除了秘制醬油的美味，恐怕其他人是動搖不了她的！要知道，白鳥的秘制醬油，可是比藤江家的味增，更奇妙的東西。”

藤江的“味增拉面”，獲得了目前為止的最高分92分！

麻生和根岸的鹽味拉面、豚骨拉面，都只有90分……

92分，也就代表著有兩位裁判，給出了滿分！

至于90分的兩人中，鹽味拉面獲得了10個9分，而豚骨拉面則是獲得了一個滿分，但同時也有一個8分……

畢竟純豚骨湯的微臭味，不是所有人都能夠接受的，對此根岸選手自己也并不覺得奇怪。

因為評委中有五位不是專業的美食家，而是其他在拉面界名聲赫赫的大師傅，所以他們會因為自己的口味，而有所傾向，也在預料之中！

“嗯？靈性食材？”劉昴星忽然眼色一動，向白鳥菖蒲的方向看了一眼。

這之前劉昴星并沒有感覺到，白鳥菖蒲有使用廚心、擁有廚心的跡象，但是就在她的“白鳥秘制醬油拉面”裝好了高湯，并用醬油調味之后，劉昴星立刻感覺到了類似于廚心的存在！

劉昴星明白，這種感覺很可能是源于食材！

而現在劉昴星已經知道，這種屬于“食材”的廚心，被稱為了“源”……

“源”也好、“廚心”也好，都是只有頂尖料理人，才能接觸到的領域。

雖然稀有、特殊的“靈性食材”，可以更容易的激發“源”，但同時劉昴星也已經注意到，“靈性食材”在容易激發“源”的同時，也都有著很難掌控的缺陷！

比如“蜀漢老面”如果料理方式不合適或者保存不當，會因為其中的雜菌繁殖失控而出現異味，比如“巨形鰻魚”如果料理方式不合適，肉質會極為粗劣、腥味也比普通鰻魚更大。

之前薙切薊教給“中樞美食機關”的四人組的方式，也只是將“巨形鰻魚”的所有優勢、全都與它難以處理的“缺陷”，一統掩蓋下去了……

相比之下，“普通”的食材，雖然激發“源”困難，但是只要廚藝不是太差，就不至于出現負面效果。

而“白鳥秘制醬油”的限制有多大，劉昴星還不清楚，不過在這一刻，劉昴星確實感覺到了“源”的存在，至于究竟是什么性質的“源”，劉昴星還無法判斷。

“怎么樣？好看嗎？她之后是我、我之后就是你了，快點準備好吧！”繪里奈在一盤對正看著菖蒲發愣的劉昴星提醒道。

“對了，你對于白鳥家的秘制醬油，有多少了解？”劉昴星馬上問道，罕見的沒有就“好看嗎”的問題申辯幾句。

“醬油？你用聞的就能聞出來那醬油……也對，畢竟你的嗅覺……連緋沙子都能聞到！”繪里奈似乎又想起了某些事情，瞪了劉昴星一眼之后才繼續解釋……

劉昴星也發現，最近繪里奈面對自己時的情緒總是波動異常！

比如放在之前，繪里奈肯定會說“你嗅覺和葉山亮差不多”，但是現在卻突然用當初緋沙子的事情舉例子了？

“那醬油的確是‘日鳥拉面’的招牌醬油拉面的關鍵，據說是在白鳥家某種特制的木桶中貯藏發酵，之后將發酵兩年、與發酵三年的醬油相互混合使用，才能夠用來做‘白鳥拉面’……

至于究竟發酵的過程中，又加了什么其他香料、需要保持什么樣的特殊環境，就不是能夠品嘗出來的了。”繪里奈說道。

“哈？難道她的拉面，美味的秘訣就是醬油？”

“這么說也沒什么不對，但也絕不僅僅只是醬油而已……白鳥家的醬油拉面的高湯，是整只的雞、豬腳、蛤喇、香菇、野菜還有數種菌類、海鮮的干貨熬制而成，很……有層次感！”

“這不是有層次感，這是太混雜了吧！”劉昴星拆穿道。

“理論上是這樣，但是……的確調和了。”繪里奈聳了聳肩。

“難道白鳥家也有嗅覺強化的基因……不對！難道是因為那個特制的白鳥醬油？”劉昴星忽然反應了過來。

如果是像劉昴星或者葉山亮這樣，可以用嗅覺實時監控高湯的熬煮過程，的確有可能調和這種多原料高湯。

但是聯想到之前繪里奈所說，劉昴星馬上反應了過來，這或許是“秘制醬油”的效果！

“我猜測也是這樣，不過怎么說呢……要知道他們甚至會在用高湯調制湯底時，加入少量的松露，但是白鳥醬油的香味，即便是松露也無法掩飾，甚至將‘混雜’的高湯，變成‘有層次感’的湯底，同時也總攝所有香料的味道……那是一種用語言，很難描繪的香氣。”繪里奈最終搖了搖頭。

松露的生長環境特殊，無法人工培育，同時具有很高的藥用價值，用于料理的話，在歐洲被稱為與“魚子醬”、“鵝肝”齊名的三大珍饈，僅僅用“醬油”的香氣，就掩蓋、甚至是引導松露，在絕大部分料理人看來，是不可思議的。

“不過使用起來應該也不容易吧？”劉昴星隨口問了一句。

卻沒有想到，繪里奈居然真的回答了……

“沒錯，應該是在使用醬油調味時，對把控溫度的限制異常嚴格，稍有疏漏就有可能起到反效果。”繪里奈點頭道。

“哈？連這……都能嘗出來？”劉昴星驚疑。

“嗯，是第二年白鳥老爺子來找我品鑒的時候，菖蒲對我前一年的話不滿，悄悄的要自己做出拉面，好來‘嘲諷’我，結果卻失敗了……當時她被白鳥老爺子責罵的時候，我在一旁聽到好像什么‘對溫度控制還太稚嫩’之類的。”繪里奈回憶的說道。

“那當時你是怎么做的？”

只見繪里奈展顏一笑：“呵呵，我故意嘗了她的失敗品，之后斥責她是‘拉面界之恥’，又多收了一份報酬，才去品嘗白鳥日鳥的拉面！”

“……”劉昴星終于知道，菖蒲的怨念的由來了。

另一面評委們，也已經對白鳥菖蒲的“醬油拉面”贊不絕口，湯底中加有“松露”的秘密，也被堂島銀嘗了出來……

當然，這根本也不算什么秘密，“醬油拉面”中能夠稱之為秘密的所在，大家都清楚，那就是“醬油”！

但是秘密究竟如何，外人就不得而知了。

甚至醬油的具體制作過程，在白鳥家應該也只有白鳥日鳥和白鳥菖蒲知道。

這也是劉昴星所嘗不出來的，就像他不可能因為品嘗過“四神海鮮八寶鎮魂饅”，就知道如何才能保存、增殖“蜀漢拉面”一樣。

“在你的拉面中，我仿佛感覺自己置身于狂風驟雨里了！”

“沒錯，有種被‘美味’撕碎的感覺……”

“這就是日鳥拉面的創始人，在臺風中改良出的‘日鳥秘制醬油拉面’嗎？”

一時間評委們被“源”影響，似乎是某種令人聯想到暴風雨、或者說是臺風的“源”！

甚至一名本來之前很沉默的拉面師傅，忽然跳到了桌子上，高喊著：“狂風！聽我號令！”

大家也并沒有嘲笑他，就好像除了劉昴星之外，似乎沒人覺得總帥的“衣衫綻裂”值得吐槽一樣……

評委們感嘆了著品嘗了這拉面之后的感覺，但是白鳥菖蒲卻說道：“不，從配方上說的話，這已經不僅僅是曾祖父在臺風中改良出的拉面，而是白鳥家代代改良的結果……至于從效果上來說，我做的還遠遠不夠好！”

嘴上雖然這么說，但是看到96分的超高分，白鳥菖蒲還是滿意的笑了。

“什么？96分？真的假的？”

“除了淺井師傅、堂島先生，還有另外兩位美食家之外，居然全都給了滿分？”

“天吶！之前最高的藤江，也只有92分而已……他們和唯一的星級拉面館之間，差距原來這么大！”

“一號拉面街的家伙們在搞什么？枉我一個月吃二十幾次拉面，你們給我爭氣一些啊！”

“我覺得有必要下周請假去東京一趟……”

觀眾們看到菖蒲的得分后，比其他選手們更加激動起來。

不過顯然改變不了菖蒲以4分的優勢，占據了榜首的結果！

要知道90分以上，每多一分，都意味著不小的差距……

因為每多一分，幾乎都意味著一名評委給了滿分，也就是達到了該評委眼中的“二十五歲以下拉面師中堪稱完美”的形象！

堂島銀這時也說道：“雖然你的表現，比我之前給出過的幾次9分要更好一些，但是距離我心中的滿分還差一些……如果早點品嘗你的拉面，或許之前不會有其他9分吧！”

“多謝您的夸獎。”菖蒲客氣的說道。

“來自‘日鳥拉面’的白鳥菖蒲選手，暫時處于領先，接下來登場的是遠月學院的學員、同時也是十杰之一的薙切繪里奈選手！”

伴隨著諾諾的宣言，場下的觀眾也終于暫時從白鳥菖蒲的一騎絕塵中，暫時被吸引開了注意力……

畢竟被其他地區的拉面師奪走青年組冠軍，也不是第一次發生了……當然，札幌的青年拉面師，去其他地區的比賽，結果干掉了當地所有選手的情況，也不是沒發生過。

所以對于當地人來說，雖然前者會郁悶、后者則會興奮，但是對于絕大部分人來說，還不至于情緒失控。

畢竟雖然有地域榮譽感作祟，但是對于美食的推崇、與對于優秀的料理人的崇拜，才是這個世界的三觀主旋律……

至于少部分情緒失控的，保安會暫時幫他控制一下的！

相反對于薙切繪里奈，觀眾們則是議論紛紛起來。

“原來繪里奈小姐這么年輕啊！”

“是啊，傳說中的‘神之舌’……要是我也有就好了！什么都不做，也有數不清的料理大師，排隊為我料理了……”

“別做夢了，不知道好好努力的話，味覺嘗出了味道，也不知道那些味道究竟意味著什么的。”

“對了，之前她的妹妹也出場過吧？銀白色的頭發……和她的金色頭發不同呢？”

“薙切啊……就是那位大魔王的后人吧？”

“叔叔，你們為什么都叫那位‘薙切仙左衛門’為大魔王、美食魔王啊？”

的確，觀眾中的年輕人們，更多的是關注繪里奈“神之舌”的天賦、“遠月十杰”的身份，而上些年紀的人，則多半對于“美食魔王的血親”更為在意！

雖然之前薙切愛麗絲，也同樣是姓“薙切”，仙左衛門也從來沒有說過，繪里奈是自己的接班人之類的，但是在大家的印象中，已經默認存在感遠遠超過愛麗絲的繪里奈，是薙切仙左衛門的傳人……

“哎，你們沒有經歷過，五十年前遠月學院……或者說是遠月集團開始崛起的時代！那時的薙切仙左衛門，用‘料理對決’的形式，在島國料理界所向睥睨，甚至年僅20歲的時候，就敢于挑戰成名已久的料理大師……

因此而爭取到了無數投資商的青睞注資，也生生從各大流派已經瓜分完了的島國料理界中，撕下了一大塊蛋糕！據說大魔王在那段時間中，廚藝增長最快，所以才在遠月學院創下了，類似料理對決，但是又更強調‘對等’的食戟制度。”

一些人說起了當年的事情，劉昴星也零星的聽到了一些……

不過卻沒有過于在意，或者說更在意的是，正在登場的繪里奈、與下場的菖蒲擦身而過時，兩人果然又互相嘲諷了起來。

“咯咯咯，某人準備好了沒有，比賽結束之后，記得來東京參加我們‘日鳥拉面’的‘大胃王’活動哦！到時你那份超大碗醬油拉面，我一定親自給你做！”菖蒲繞著繪里奈說道。

“放心，等你來遠月報名做校內廚工的時候，我會和報名處的人打招呼，把你直接分配到我這兒的！”繪里奈也毫不客氣的回敬道。

因為評委們還在等著，兩人也沒有糾纏太久，馬上繪里奈便將十碗鮮紅色的拉面，放在了評委們面前……

澆頭是三只紅色的大蝦，首尾俱在、不過中間部分的皮已經剝去。

下面的拉面也隱隱呈現出紅色，湯底更是完全的紅色！

“這是……北海道葡萄蝦？不愧是遠月集團，居然能在現在這個時候弄到葡萄蝦……”淺井一眼就認出了上面的大蝦。

葡萄蝦，一種生長在北海道深海和仙臺一帶的野生蝦，產量極小，在島國之外的餐廳，幾乎沒有一家餐廳能夠固定供應，而葡萄蝦多見于春夏季節，繪里奈能在冬天找到，可見是利用了遠月集團的力量！

雖然北海道這邊分部，有些人似乎和中樞美食機關有聯系，但是既然堂島銀來了，自然hold住了場面，繪里奈想弄到葡萄蝦也不難。

“從氣味上來看……是類似與東南亞的‘冬陰功湯’的湯底嗎？”

“不過冬陰功湯的湯底，不會這么紅吧？”

評委們從拉面的氣味中，嗅到了“冬陰功湯”特有的酸辣味，不過這湯顯然紅的太夸張了一些……

冬陰功湯的辣味，是來自于“泰國朝天椒”，特點是小而辣，并不是用辣椒油來調味，所以即便有些的紅色，也只會是蝦油的顏色，然而現在評委面前的拉面，湯底整個都是紅色的！

“這是加了番茄汁嗎？聞起來味道不太像……”

“好了，那就先品嘗試試吧！”淺井說道。

說著十名評委紛紛下箸，有些先夾起了葡萄蝦，有些則是先品嘗這泛著紅色的拉面……

在下面的劉昴星，則是對看起來有些緊張的菖蒲說道：“怎么？看起來沒有想象中那么自信啊？”

“……你又趁著繪里奈不在和我搭訕了！”菖蒲眼神稍微慌張之后，馬上反咬一口。

劉昴星無奈，只得訕訕的回到“玻璃籠子”里，開始蒸自己的炒面……

不只是為了將炒面加熱，而是原本這就是自己的炒面的最后一步！

就在這時，諾諾的驚嘆聲已經響起，只見十名評委在稍微品嘗了繪里奈的“紅湯拉面”之后，便立刻做出了低頭猛吃的架勢！

劉昴星對此也并不意外，畢竟在繪里奈的味覺解除限制之后，她的廚藝的增長速度，要遠遠超過同一時間中“超味覺”徹底覺醒的劉昴星。

之前繪里奈或是作為十杰在進行料理之外的事務、或是像預賽時并沒有認真，所以發揮出的實力并不多，其他人也還不知道，繪里奈近乎可以稱之為“蛻變”的廚藝增長！

劉昴星覺得這或許并不僅僅是這段時間的進步成果……

這種“增長”的本質，應該是繪里奈的“神之舌”一直受到束縛，而被制約的一部分能力，終于集中的開始爆發了出來！

可以說是厚積薄發，也可以說是一名始終綁著沙袋在練習跑步的人，終于將沙袋摘了下來……

這時跑步速度的提升，并不是沙袋摘下來之后所增長的，而是表現出了平時被壓制的速度！

在濃郁的酸辣味的刺激下，只見評委們剛剛吃了兩口，腦門上就已經發出汗來，同時卻依舊不肯停下的在發出“啼哩吐嚕”的聲音……

在島國，曾經吃拉面時聲音大，被認為是對拉面師傅的一種尊重，不過在“菜系大融合”時代的今天，各種飲食文化互相影響，雖然發出聲音的話也不會被認為是失禮，但是通常沒有人還會故意發出聲音。

不過現在評委們的表現卻很明顯……這不是故意發出的聲音！(