第一百七十四章 新菜錄取

食戟之冒牌小當家 第一百七十四章 新菜錄取

“咦？那位高唯不是領班嗎？怎么也跟著進廚房了？”乾日向子疑惑道。

“我聽四宮說過，好像那位高唯之前是肉料理主廚，因為長期以來廚藝沒有提升，所以自己申請調任到前廳做領班，以此來更好的觀察客人的需求，以期帶來靈感。”關守平說道。

“那就是說，這次的‘新菜錄取’，是五個人競爭咯？”

“也不算競爭，畢竟錄取多少道新菜并沒有定數，也許錄取五道、也許一道都不錄呢……”關守平說道。

多納托看了一眼貼在窗戶上的審查員，說道：“不過對于劉昴星來說，還是蠻緊張的！”

“沒錯，雖然前菜或者甜點的話，可以要求稍微低些，但是相應了這種料理，因為要盡量考慮配合整體，往往不容易出彩啊……”關守平的語氣也有些擔心。

“不可能是前菜或者甜點，否則幾乎不可能合格。”水原冬美忽然說道。

“不可能？為什么這么說？”乾日向子疑惑道。

“嘁，當然是因為水原學姐比你厲害，所以才能看出來了！”

角崎瀧無故挑釁，結果被夏佩爾橫了一眼，這才懨懨住口……

對這位不會笑的夏佩爾老師，角崎瀧還是比較畏懼的。

水原解釋道：“現在的菜單我已經看過了，前菜和甜品都已經很全面，可以妥善的針對所有菜單中提供的主菜或者湯料理了，沒有再增添的必要……除非廚房里面的五位中，有人的前菜、剛好可以和另外一個人的主菜或者湯料理達成配合，或者明顯超過菜單中現有的料理，否則沒有收錄的必要。”

水原擅長的意大利料理，與法國料理一脈相承，加上之前開始就一直在看菜單，所以馬上發現了問題。

“那就有些難辦了，無論是肉料理、魚料理還是湯料理，四宮的要求都很高！而且既然要加入菜單，就必須是主廚能夠做出來的，很大程度上削弱了劉昴星的神之舌啊……”關守平說道，顯然大家都已經默認劉昴星擁有“神之舌”了。

不過對于超嗅覺，只有學院中少數人猜到，劉昴星擁有類似與葉山亮的“神之嗅覺”，能夠確認的人就更少了。

至于超觸覺，迄今為止還沒有人知道……估計即便劉昴星真的主動說出來，也很少有人能理解！

過了不到一個小時，五人都從廚房中走了出來，因為之前沒有任何預處理，所以速度比較慢。

哦，對了，劉昴星的料理有預處理，使用了提前準備的“雞頂湯”！

亞伯、高唯還有琉詩率先端出了自己的新菜，都是可以擔當主菜的肉料理……

經過“未特邀自來的客人們”，還有包括今晚還暫時可以算作SHINO\'S·Tokyo的一員的劉昴星在內的五名內部人員的交互品嘗，被四宮擔當重任的亞伯、還有臥薪嘗膽的高唯，兩人的新菜都被錄用了！

琉詩的肉料理雖然味道也不錯，但是四宮認為，和菜單中以后的另一道料理有重復之處，不需要專門錄取到菜單之中。

“之后就是重頭戲了嗎？”乾日向子興奮的說道。

“小子，你還不端出自己的新菜，我擔心你看到我的料理后，會喪失信心、不愿意拿出來的！”四宮很自信的樣子……當然，以他的實力也襯得上這份自信！

而劉昴星卻看了看時間，之后說道：“我的料理還差一點時間，需要再加熱一會兒。”

“那就不要怪我了。”四宮說著已經端出了自己的料理。

“咦？這、這個可以放在你的四宮學長的餐廳里嗎？真的沒關系嗎？”乾日向子驚呼道。

其他人也好奇的看著自己盤子里的，看起來只有少年拳頭大小的一包卷心菜卷，用來包在菜卷！

“法式燉卷心菜卷？這應該是奧佛涅地區的鄉土料理才對……”瞇瞇眼的關守平皺眉道。

四宮小次郎的SHINO\'S，無論總店還是分店，顯然都沒有鄉土料理的位置……

就好像同樣是中餐廳，在專精八珍的食府中，不會出現魚香肉絲一樣。

雖然料理沒有高檔、低劣之分，但是高等餐廳中不可能在菜單中加入家常菜，否則整體風格都變了，再美味也不會加入……除非能夠改良的看起來與餐廳氛圍品味一致！

“的確是鄉土料理，不過經過的我的改良之后，作為整套套餐的前菜，還是可以的。”四宮自信的說道。

“前菜？”

這才大家在看這道料理，發現的確比一般的“法式燉卷心菜卷”，要減少了不少量，而且雖然連培根都省了，但在碼盤上，添加了不少裝飾性的食材，從視覺效果上來說，的確作為前菜的話，不會影響餐廳的氛圍……

“那……之后就要看看味道了！”多納托說道。

之前水原冬美已經解釋過，SHINO\'S·Tokyo并不缺少前菜，大家也都認可了她的判斷，但是就在這時，四宮卻違背常識的，加入了一道前菜進來，不得不令大家好奇。

與此同時，乾日向子更是在一旁起哄道：“評委要求實權！避免四宮主廚假公濟私，擅自修改菜單！”

結果自然是被四宮手刀劈頭之后，才老實下來……

“吃嗟來之食的給我閉嘴……夏佩爾老師不算，是學生請您品鑒的。”四宮嘲諷了一句乾日向子之后，單獨將夏佩爾摘了出去。

其他人也和四宮相識多年，最多對他的嘲諷翻個白眼……

天不怕、地不怕的角崎瀧，倒是一副要和四宮理論的樣子，不過看到夏佩爾還在這兒，這才冷哼一聲，權且先記下了。

劉昴星看著捂著頭的乾日向子，暗道：都快三十歲的人了，對待暗戀的對象，還要靠這種“唱反調”的方式來吸引對方注意？這不是中學生的伎倆嗎？

“不過的確要先嘗嘗看的，否則作為SHINO\'S·Tokyo的臨時廚工，我也不會允許有人玷污我們的菜單！”劉昴星大義凜然的說道。

剛剛失利之下，心情本來不太好的琉詩，聞言不由得樂了出來：“噗嗤，什么亂七八糟的……即是臨時工、又是廚工，還要否決主廚的新菜嗎？居然還這么理直氣壯的樣子……”

說話的功夫，所有人也都將面前的“法式燉卷心菜卷”，切下了一小塊。

“咦？這、這是……里面的肉餡好軟嫩的感覺？”

“這種海鮮的香氣……不是豬肉、牛肉等畜肉……而是……蟹肉？”

“沒錯，是以帝王蟹整塊的蟹腿肉為主，加入了炒香的羊肚蘑、蘆筍、牛蒡……還有這層作為將各種蟹腿肉與羊肚蘑、蘆筍、牛蒡融匯的慕斯，同樣也是由蟹肉加入牛蛋、黃油、奶油打制而成！”多納托仔細品味道。

“等等，這層環繞在舌間的慕斯，似乎有些……雖然是蟹肉，但是應該不是蟹腿……”關守平皺眉道。

“不僅不是蟹腿，而且根本不是帝王蟹！是中華絨螯蟹，也就是常說的大閘蟹，使用了蟹黃和接近蟹黃的部分蟹肉，打制成的慕斯！”劉昴星篤定的說道。

之前參與“住宿進修”時那次非正式“食戟”的人，不由得一愣，紛紛想了起來，當時劉昴星和四宮小次郎使用的食材，不就是“中華絨螯蟹”和“帝王蟹”嗎？

“真是小氣啊！明明阿星都說不算了，居然還這么在意……噗、噗、噗……”乾日向子一邊說著、一邊還吐著舌頭，結果自然是召喚手刀成功。

“不過從前菜的來講，雖然使用了蟹肉這種容易掩蓋后面的菜品的食材，但是卻又完美的用菌類和蔬菜，將蟹肉過于強烈的鮮味中和了下去，反而勾起了對后面的魚料理的興趣！”

“的確，居然用蔬菜，駕馭了海鮮……不愧是巴黎的‘蔬菜料理魔術師’！”

大家在品嘗著“法式燉卷心菜蟹肉卷”的同時，仿佛看到了兩群一大一小的螃蟹，成群結隊的廝殺了起來，就在震驚于這難解難分戰局的時候，“戰場”突然天翻地覆的包攏了起來，將兩種螃蟹、還有戰場上長著的各種蔬菜、蘑菇一起，隆在了其中，而這戰場赫然就是卷心菜化作的！

“雖然與一些前菜有重合之處，不過這道前菜，應該無論從味道上，還是對后面的魚料理的鋪墊上，都勝過了其他前菜！”

“的確，可以和很多魚料理類主菜套餐進行搭配，我提議將其加入菜單！”

“復議！”

“我也同意！”

就在多納托、乾日向子還有水原多美等人，又是點頭、又是贊成的時候，四宮一頭青筋跳成了井字形，怒道：“這是我的餐廳吧？誰要你們來做主了？我管你們同不同意！”

“咳咳，一不小心就入戲了……”多納托尷尬的說道。

劉昴星也沒有想到，四宮居然從上次自己耍詐導致的失敗中，創造出了這么一道，既超越了現有前菜，又不會影響對后面的菜品的品嘗的蔬菜向前菜！

沒錯，雖然蟹肉用了不少，但是劉昴星還是認為這屬于蔬菜料理！

“劉昴星，你的新菜好了沒有？”乾日向子催促道。

明明之前和四宮說話的時候，還稱呼他“阿星”，現在直接叫他的時候就直呼其名了……

“差不多了……不過很遺憾，我的新菜不是魚料理，而是一道湯料理！”劉昴星說著往廚房走了過去。

其實從之前劉昴星說的“還差一點時間”，大家就猜到應該十有八九是湯料理了！

然而劉昴星將所謂的“湯料理”端出來的時候，大家卻是滿頭問號……

湯料理？那湯呢？大家只在深盤子上，看到了個奇怪的東西，而沒有發現湯在哪……

“還有件事情，因為沒料到會這么多人，所以專門的廚具準備的不夠，大家只能分食一下了。”

的確，劉昴星的料理只有四份……'