第一百零八章 遠行與歸來

食戟之冒牌小當家 第一百零八章 遠行與歸來

汐見潤并沒有什么門戶之見的，認真為劉昴星和創真講解了起來，不過自然來不及講解所有關于香料的知識，只是總結了一些香料中的分類“香辛料”的入門知識而已

香辛料特指香料中，含有刺激性香味的分類，說起“咖喱料理”的話，自然就不得不說香辛料了。

按照汐見潤的簡單分類，香辛料最重要的是三點“香氣”、“辛辣”與“顏色”，其中的“辛辣”并非是狹義上的“辣”，濃香也可以理解成是“辛辣”的一種。

歐風咖喱、也就是日式咖喱中，就是用“濃香”來代替純粹的“辣”，以此來滿足吃不下過辣的印度咖喱的食客。

眾所周知，香辛料在使用上，最難的就是混合使用，各種香辛料混合后，色、香、味都會發生無數種變化，混合使用的種類越多，這些變化越是呈現指數的增長……

而且汐見潤同時也提出了，即便是相同配比的香辛料，因為每種香辛料是否事先煎培、加熱的溫度、是干料還是鮮料……等等無數因素，也同樣會產生影響！

一邊的葉山亮也仿佛挑釁一樣，帶劉昴星和創真，去廚房用實踐的方式，給他們演示了同樣的香辛料配方下，對香料事先的處理方式不同、承載香料的底料不同，所帶來的不同效果。

劉昴星也漸漸明白了“香料不等式”的優勢與劣勢，對于香料的混合搭配，“香料不等式”有著無與倫比的計算速度，配合“超神之舌”，即便是沒有見過的香料，也可以馬上“錄入”數據，進行模擬計算。

但是與此同時，對于后面汐見潤所說的，關于溫度、油脂等等其他因素，對香料味道的影響，“香料不等式”就不是很在行了。

也就是說，對物理的混合、還有香辛料之間發生的化學變化很在行，對于香辛料因為外界條件的原因，而自行產生的化學變化，就無法預計了，這種變化越多，模擬運算的誤差也越大。

這也是“香料不等式”，只能運算香料的原因，如果是其他食材，考慮到生熟火候的變化，誤差就要突破天際了……

所以青眼虎密拉通常的做法，都是在模擬了對方的料理之后，在最后加入香料，盡可能少令香辛料產生自我化學變化，又能達到提升料理美味的目的。

但如果是以香辛料為靈魂的“咖喱料理”，劉昴星不可能在最后加入香料作以點綴，而完全依賴“香料不等式”的話，又會產生巨大的誤差……

“多謝款待，也多謝講解……我想我知道自己對香料使用的弱勢在哪里了，之后極星寮其他學員，這幾天也可能會打擾一二，給你們添麻煩了！”劉昴星說道。

汐見潤在除了城一郎之外的事情上，還是很好說話的，聞言點了點頭：“恩，可以，看在‘極星寮’的份上，我可以專門教導你們一下，不過僅限這一周，之后我還有自己的研究要做。”

而葉山亮則是看著劉昴星說道：“看你的眼神，似乎是已經有自信彌補弱勢了？”

“沒錯，你也好好努力，小心兩個月后，在香辛料上被我超過哦！”劉昴星微笑道。

“我的嗅覺與你的味覺一樣，都與普通人不同，我也已經發現了，你似乎可以憑借舌頭，來感知氣味分子？不過要知道，同樣的氣味分子，嗅覺感知到的，與味覺感知到的效果不盡相同！

在料理的外表與美味之前，最先呈獻給食客，永遠是香氣……只有真正能夠駕馭香氣的人，才能夠屹立于料理界的頂點！”葉山亮自信的說道。

“香料能不能讓你立于頂點我不知道，但是我先承認香料很重要……不過想要駕馭香料，可不止需要一只好鼻子，還要能夠承載數量龐大的變化種類的腦子才行！”劉昴星說著走近了葉山亮兩步，左手的食指點了點自己的太陽穴。

“呵，對自己頭腦很自信嗎？不過別忘了，你到時要面對的不只是我，潤會與我‘同在’，我們的組合是無敵的！”葉山亮最相信的不是自己，而是自己與潤的組合。

“那就到時候見吧！”劉昴星擺了擺手道。

“恩？聽你的意思，開學之前不會再來了嗎？”葉山亮疑惑道。

雖然劉昴星被他視為最大的競爭對手，但是葉山亮并不介意其他人在香辛料上，多了解一些，畢竟這題目已經對他極其有利了。

“沒錯，我打算去一趟北歐，大概要開學前才回來吧！那里的分子料理學很有趣，而且術業有專攻，在他們那里應該可以更直觀的看出，每種香辛料在外部條件下自我反應的規律吧！”劉昴星說道。

的確，汐見潤雖然專注于香料研究，但研究重點主要集中在香料的栽培、保存，還有混合使用方面。

相比之下雖然丹麥的新料理學研究所，主要研究的是分子料理學，但是對于香料本身發生的化學反應，自然也在其研究范疇。

“分子料理學嗎？那么祝你好運了！”

劉昴星回到極星寮之后，馬上和愛麗絲訂好了時間，在正式放假的第二天，就坐上了前往丹麥的飛機……

在丹麥的新料理學研究所中，劉昴星學習到了很多新東西，其中自然也包括各種香料的化學反應記錄，漸漸豐富著自己的“香料不等式”。

原本劉昴星是想要一直在丹麥的研究所，停留兩個月，在開學前再和愛麗絲、黑木場一起去北海道，參加“甜品盛會”的，但是在一個月之后，卻發生了一件令愛麗絲的老爹，提刀追殺了他八條街的事情！

因此不得不提前一個月離開了丹麥，離開之前和愛麗絲約好了在北海道匯合的日期……

一轉眼，遠月學院兩個月的暑假已經結束了，愛麗絲帶著大大的遮陽草帽，和黑木場一起，在之前他們參加“海鮮面點大賽”時入住的酒店門口，等著什么人的樣子。

沒多久劉昴星也乘計程車趕了過來……

“抱歉抱歉，飛機有些晚點了。”劉昴星不好意思的說道。

“嘁，你就不能提前一天回來嗎？還要可愛的女士等你！”愛麗絲白眼道。

“畢竟酒店一晚很貴的，先回來的話，我不就要自己買單了？”劉昴星一副我超精明的樣子。

愛麗絲正想吐槽，忽然想起了什么，又看了一眼手機之后說道：“等等，剛剛新聞好像有說飛機晚點的事情……你是去了美國？”

原本愛麗絲還以為，劉昴星這一個月沒有回遠月的話，就應該是回家了呢！

不過從時間上來看，劉昴星乘坐的的飛機，應該是紐約到北海道的……

“恩，本來確實想要回家看看的，不過突然想起還有些其他事情要處理，就去了一趟美國。”劉昴星并沒有解釋是什么事情，愛麗絲也沒有多問。

過了一會兒劉昴星忍不住，小聲對愛麗絲問道：“那個……薙切所長消氣了嗎？”

愛麗絲聞言臉色一紅，之后眼神亂飛的說道：“本、本來也沒什么事情的！連我都都還沒有說什么……都是你們太緊張了！”

就在這時黑木場呆呆的插了一句：“恩？所長不是說了，在讓小姐你看到阿星的時候……”

“閉嘴！”愛麗絲喝止了他的話。

劉昴星看到愛麗絲的反應，連忙岔開話題道：“對了，這次‘甜品盛會’都有哪些前五十名的甜品大師參加？一共會有多少種甜品出現在盛會中？”

“這是之前我領到的宣傳冊，上面有寫……這次盛會我們的運氣不錯！前十的甜品大師中，居然有三位會到場，往年前十的大師，都是只來一位的情況居多，有時運氣不好，甚至可能沒有前十的大師參加的。”愛麗絲一邊期待的說道，一邊將一本小冊子遞給了劉昴星。

“總數量上千種？這么多？”劉昴星驚詫道。

“沒錯，畢竟會有數百名甜品方面的達人參加，許多甜點師都提供不止一種甜品的……怎么樣？想吃哪種的話，最好先計劃好哦！”愛麗絲說道。

“想吃哪種？不，看來你還不怎么了解我吃自助餐時候的風格！”

聽到劉昴星的話，愛麗絲心中產生了一絲不好的預感……

想吃哪種？開玩笑，劉昴星在這兩個月中，好不容易將廚藝提升了一星，達到“高級五星”，之后就一直卡在這里，還指望能夠靠“甜品盛會”突破特級呢！

而且三天一千四百多種甜品而已，在連續三天的“甜品盛會”中，如果不吃任何其他東西的話，劉昴星覺得自己還是有可能達成目標的。

雖然不能像在遠月酒店一樣，“走后門”的強行將自助餐外帶，但是甜品也不像菜品，每種量應該都不大的……

因此在這一屆的北海道“甜品盛會”中，流傳著一個“大胃王”的傳說……'