第186章 于道各努力,千里自同風

大宋文豪 第186章 于道各努力,千里自同風

安樂溪水潺潺，下午的陽光將溪面染成一片碎金。

蘇軾捧著那張墨跡淋漓的素箋認真看著，仿佛要將那一個個文字鐫刻進心里。

主要是因為在這個時代，美食類書籍是非常少的，只有南北朝虞悰的《食珍錄》、隋代謝諷的《食經》、唐代韋巨源《燒尾宴食單》。

所以對于吃貨而言，想要獲得一份完整且權威的菜譜，非常困難。

而陸北顧寫的這本《蜀饌錄》，不僅是記錄烹飪步驟，而是以詩賦的筆法，描繪出菜肴成形的極致美感，其描述之精準，可謂是字字珠璣，句句玄妙。

而且，書里記載的除了陸北顧創制的新菜，在游歷成都路上所遇到的蜀地美食，也被一一記錄了下來。

蘇軾可以肯定，這本書遠超他所見過的任何美食書籍，絕對是一本足以流傳后世的偉大作品！

是的，對于蘇軾來講，這本書在他心中的地位，絕對要高于某些大家的詩集.詩集又不教他怎么做美食。

“陸賢弟這本《蜀饌錄》，不僅是味道之功，更是文心之巧，蘇某著實佩服！”

蘇軾看著這本書，心中暗暗發誓——回去以后一定要用心研究，努力創制新菜品，終有一天，他也要寫出一本這樣的美食專著出來！

“子瞻兄謬贊了，不過是些粗淺心得，難入方家法眼。”

陸北顧見蘇軾如此反應，心中亦覺快慰，他看了看太陽說道：“聊了許久，秋天日短，天色將晚，腹中想必又空了些？不如隨我回小店，我再做幾道這《蜀饌錄》中的菜品，權當踐行？”

“甚好！甚好！”

蘇軾眼睛一亮，連連點頭：“固所愿也，不敢請耳！只是賢弟不必過于辛勞，簡單一二味即可。”

他下意識地揉了揉肚子，對吃撐了這件事情心有余悸，但對《蜀饌錄》所載菜品的渴望，終究壓倒了那點顧慮。

回到陸氏私廚，陸北顧親自下廚。

“簡單一二味”肯定是不可能的，不讓他走著進來、躺著回去，已經是陸北顧收著菜量來了。

讓蘇軾等了好一會兒，幾道香氣撲鼻的菜肴才端了上來。

除了回鍋肉、水煮羊肉、魚香肉絲，還有一盤《蜀饌錄》里后面提到的椒鹽羊排。

宋人最喜羊肉，所以羊肉做的菜肴也比較受歡迎。

這椒鹽羊排乃是將羊肋排斬成寸段，先經秘料腌制，再裹薄粉炸至金黃酥脆，撒上剛炒香碾碎的花椒鹽，焦香撲鼻，咬一口外酥里嫩，咸鮮中跳躍著獨特的麻香，令人吮指難忘。

最后則是一道應季的素菜，清炒豌豆尖。

豌豆只取最嫩的尖芽，旺火快炒，碧綠生青，清香爽口，正好中和前面四道肉菜的葷腥。

蘇軾看著眼前這五道色香味形俱佳的菜肴，再回想《蜀饌錄》中那些精妙的描述，頓覺紙上文字躍然盤中，心中感慨萬千。

他小心翼翼地夾起一塊椒鹽羊排，細細品味那酥脆外殼下包裹的豐腴肉汁與椒鹽的完美融合，舌尖感受到的不僅是美味，更是陸北顧對火候、調味那如同“名將用兵”般的精準把控。

而也只有美食家，才能品味出這里面的細節。

“這椒鹽之味，看似簡單，實則極見功力！鹽分毫厘，花椒幾許，火候幾成，稍有不慎，便是天壤之別。”

隨后則是水煮羊肉。

白瓷大碗中，滾燙紅油如熔巖覆頂，雪白羊肉、碧綠萵筍尖沉浮其間，其上密布炸得酥脆的花椒，真就是“宛如赤霞映白瓷”。

一勺入口，羊肉嫩滑無膻，隨即麻辣如風暴般席卷，激得人汗出，卻又鮮香回魂。

而回鍋肉，則是油亮卷曲的肉片形成“燈盞窩”形狀，裹著濃赤醬汁，與翠綠蒜苗、烏黑豆豉交映，入口焦脆與軟嫩交織，醬香咸鮮中透出微辣回甜。

至于魚香肉絲，陸北顧寫的半點不假，醬紅肉絲看上去真就像“肉絲裹汁如瓔珞”一般，而旁邊黑亮木耳、玉白筍絲、翠綠蔥絲層層堆迭，都裹著晶瑩油亮的魚香汁，看上去就讓人覺得美味極了。

他每嘗一道菜，便與《蜀饌錄》中的描述印證一番，越吃越是心折，只覺這小小餐盤間，竟藏著天地至理。

蘇軾一邊品味，一邊由衷贊嘆：“陸賢弟這‘箸頭禪機’，蘇某今日算是親身體悟了！此味當鐫之鼎彝！”

雖然極力克制，但菜肴還是不知不覺間都入了腹中，幸好陸北顧怕他吃出事，做的分量偏少，所以并未再如午間般狼狽。

菜足飯飽，茶香裊裊。

兩人談興愈濃，從美食滋味，聊到詩文見解，再論及天下文章。

一時間，竟有些相見恨晚，惺惺相惜之意。

蘇軾發現陸北顧見識廣博，思維跳脫，常有驚人之語，雖在詩詞上不如自己，但其學識之駁雜，見解之新奇，竟隱隱給他一種高山仰止之感。

而陸北顧對于蘇軾這種歷史級別的詩詞天賦，也是羨慕不已只能說，幸好科舉不考作詞，作詩的話，試帖詩與正常詩作的評價標準也截然不同。

聊到夕陽西下，蘇軾雖有不舍，但想到還得趕回眉州與父親、弟弟一同收拾家里，準備赴京趕考，也只得起身告辭。

“陸賢弟，今日一晤，珍饈美味，金玉良言，蘇某銘感五內！”

蘇軾鄭重地對著陸北顧深深一揖。

陸北顧亦起身還禮：“子瞻兄言重了，能與兄臺把盞論道，品鑒滋味，亦是人生快事。”

他已經幫蘇軾叫好了等候在門外的驢車。

車夫是個老實巴交的老漢，車上鋪著干草，掛著一盞防風的燈籠。

蘇軾在陸北顧的攙扶下，小心翼翼地坐上驢車，然后掏出銅錢來付給車夫，他的動作比來時明顯遲緩了許多，顯然腹中存貨依舊可觀。

他坐定后，忍不住又回頭深深望了一眼在燈籠暖光映照下的“陸氏私廚”招牌，以及站在門前相送的陸北顧。

“陸賢弟，留步！他日京城再會！”

蘇軾揮了揮手，聲音在寂靜的秋夜里格外清晰。

“于道各努力，千里自同風。”陸北顧也揮手回應，“京城再會！”

車夫輕輕吆喝一聲，鞭梢在空中甩了個脆響。

那匹溫順的灰驢便邁開蹄子，拉著吱呀作響的簡易小車，載著心滿意足卻又悵然若失的蘇軾，緩緩駛入合江縣南街沉沉的夜色之中。

車輪碾過青石板，發出單調而悠長的聲響。

秋夜的涼風帶著水汽拂面而來，吹散了蘇軾身上的煙火氣，卻吹不散他腦海中翻騰的思緒。

“于道各努力，千里自同風。”

蘇軾喃喃自語，回味著這句詩的意境。

他仰頭望向夜空，稀疏的星子閃爍著清冷的光。

秋夜的薄霧漸漸彌漫開來，驢車的身影最終消失在合江縣通往眉州的官道盡頭。

而陸北顧，也到了再次離開合江縣，去奔赴人生中最重要的一場戰役的時候。

(本章完)