第14章 非遺美食茶果子

美食之靈 第14章 非遺美食茶果子

聽了眾人一番解釋后，曹東東這才搞清楚自己進入廚房之后發生了什么。

一時間，他的臉上不由得露出感興趣的神色。

“秦瑯，要不要比比看？”

“比什么？”秦瑯看著曹東東一副志得意滿的模樣，憋著笑明知故問道。

“當然是比比看你要做的美食和我做的糯香蘭花哪一個更加美味了。”曹東東嘿嘿一笑。

“東東，你可真是越來越勇了。”一旁的趙倩打趣道，“居然敢和秦瑯這個變態較量廚藝。”

一旁的左格和法蒂瑪一人拿著一個糯香蘭花，聞言深以為然地點點頭。

“我對這次準備的糯香蘭花可是很有信心的。”曹東東雙手抱胸，挑了挑眉，“怎么樣？”

“行啊，那就比一比。”秦瑯笑道，“如果我輸了，再教你做兩道新的甜品。”

“不過要是你輸了…”秦瑯話音微微一頓，“幫我洗一個月的襪子好了。”

“嘶”曹東東倒吸一口涼氣，“好狠毒的賭注，不過嘛…”

“賭了！”

秦瑯微微一笑，轉身走向屋外，很快采摘了幾束最新鮮的夜蘭花，進入廚房。

“咕嚕！”蛋寶露出興奮的神色來。

雖然曹東東是朋友，但美食對決是不可能放水的！

它相信有秦瑯出手，一定能夠贏下賭注！

“那當然。”秦瑯笑了笑，“這一次，我要做的東西說簡單也簡單，但想要做好卻非常難。”

說著，他從現有食材中翻找出一大袋白蕓豆，將其倒入溫熱的清水當中浸泡。

“辣辣，加速1500分鐘。”

“恰咔？”辣辣聞言露出意外的神色。

它都已經做好了后續才會用到自己，甚至可能整個烹飪過程中都用不到自己的心理準備。

這還是第一次，蛋寶的新鮮滿滿都還沒用上，它的烹調加速就已經開始使用了。

興奮地湊上去，辣辣不管三七二十一，對著那盆浸泡在水中的白蕓豆就是庫庫一頓加速。

“咕嚕？”蛋寶好奇地看著，忍不住詢問出聲。

“今天我們要做的美食，是一種叫做茶果子的特殊美食。”秦瑯笑著介紹道，“它雖然是一種美食，但根據外形、著色的不同，可以有無數種做法。”

無數種做法？！

蛋寶眼前一亮，越發期待起來。

就連一旁還在努力加速的辣辣，聽到這話后都變得越發有干勁起來。

看著兩只食靈的反應，秦瑯啞然失笑。

單論做法，茶果子比起需要開酥的酥點要簡單不少，但它在前世卻是不折不扣的非遺美食，以其造型的精美多樣，味道的雅致微甜而聞名。

更重要的是，茶果子非常適合眼下的美食。

因為茶果子的意義，本就是佐茶食用。

用夜蘭花做出的獨特蘭茶搭配各式各樣的茶果子，簡直是一場視覺味覺的盛宴。

1500分鐘的加速浸泡很快完成，盆中的白蕓豆已經明顯比之前圓潤了一圈，微微一搓就可以輕易地將白蕓豆的皮與肉分離開來。

將所有白蕓豆去皮，鍋中加水沒過后開火。

水開后撇去表面浮沫，而后再度讓水沸騰，在撇去浮沫，重復這個步驟的同時不斷輕壓鍋中白蕓豆。

等到白蕓豆被燉煮成漿液，用紗布濾去水分，在鍋中炒干至沙狀后盛出備用。

這便是制作茶果子所使用的主料：豆沙。

完成這一步后，將糯米粉、白糖和水按照1:2:2的比例混合攪拌做成“球肥”，用來增加果子粘性。

球肥用沸水煮熟后與豆沙混合攪拌均勻，加入少量麥芽糖，最后將夜蘭花攪打成漿液，加入其中。

值得一提的是，最后加入夜蘭花漿的步驟在正宗茶果子的配比之中并沒有，但秦瑯加入，是為了讓茶果子和蘭茶能夠更契合，達到“11＞2”的效果。

將果子皮混合攪拌均勻，如同揉面一般達到表面光滑無顆粒的程度后放在一旁靜置，秦瑯緊接著找出紫甘藍、胡蘿卜、西紅柿、菠菜等各種食材。

茶果子想要做得精美，豐富的顏色必不可少，而這些顏色的加入，全靠各種天然的著色劑，也就是擁有不同顏色的蔬菜汁液。

攪打榨汁后濾出汁液備用，秦瑯緊接著將果子皮揪成一個個劑子，分別用不同著色劑著色。

而后，便是茶果子的制作過程。

用原色的果子皮包裹著染成淺粉色的果子皮，搓圓之后輕輕用手指按壓塑性形成大概輪廓，加上少許淺綠色的果子皮作為點綴，用壓、點、刻等方式在果子表面雕刻出清晰的花紋和花瓣。

一個精美無比的蘭花茶果子，出現在他手中。

“咕嚕！”

“恰咔！”

親眼目睹這一幕的蛋寶和辣辣齊齊驚呼出聲。

明明是看著秦瑯一步步完成的，它們卻依舊有一種夢幻的感覺。

難道自家的御靈廚會魔法？

“這個茶果子到這一步，就已經做好了。”秦瑯笑著開口，“不過，接下來還要做很多茶果子。”

他看著準備好的果子皮，稍微估量了一番后笑著開口，“保守估計，能做一百個。”

“那就做一百種不一樣的茶果子好了。”

“就叫它…”

“百式茶果子。”

“時間有點久啊。”

客廳里，曹東東放下手中的茶杯，坐立不安地起身來回走動，臉上滿是緊張的神色。

眾所周知，秦瑯烹飪的時間越久，做出來的美食就越驚人。

難道秦瑯這家伙為了讓自己洗一個月的襪子，這一次要動用什么隱藏的秘密大招了？

不會吧？！

“你別晃悠了，看著我眼暈。”一旁的趙倩忍不住吐槽道，“秦瑯都還沒出手，你不會慫了吧？”

“誰…誰慫了？”曹東東嘴硬道，“我是擔心秦瑯輸給了我，拿不出兩道新的甜品。”

聽到這話，趙倩和一旁的左格、法蒂瑪對視一眼，三人同時撇了撇嘴。

曹東東這家伙，嘴是真的硬！

待會兒秦瑯出來，肯定會給他一個慘痛教訓。

三人正想著，廚房忽然傳來了動靜。

秦瑯推著餐車，從廚房里一步步走了出來。

等到到眾人面前，他神秘一笑，將餐車的頂棚打開，露出餐車內隱藏的驚喜。

“百式茶果子，請慢用。”

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