第394章 可以是四喜卷也可以是花卷

非正常美食文 第394章 可以是四喜卷也可以是花卷

“秦師傅，錯了，正卷的時候弧度要更大但是不能壓到面團，不然反卷的時候會變形。”

“鄭師傅，你也錯了，正卷的時候要前平后卷，你前面不夠平。”

“師兄，你是對的，但是我怎么還是覺得你這個正卷卷得有點奇怪？”

四喜卷研究小分隊已經儼然出現1拖3的趨勢，古力這個技術不太行，但是有豐富做云紋經驗，且失敗經驗極其豐富的老師傅一拖兩個純新手和一個半新手。

兩個純新手自然是秦淮和鄭思源，鄭思源身為六邊形戰士，也不是所有點心所有技法都會。像鄭達非常不擅長的，比如四喜卷這種平時都不做，只有過年的時候才會在家里偷偷做的點心，鄭思源是不會的。

秦淮更不用說了，點心大全上面沒有的點心他基本上都不會。

譚維安作為譚大師的親孫子，雖然當年也因為技術問題沒有練習如意卷，但多少還是學了一點理論知識，基礎比秦淮和鄭思源好。

但不多。

譚維安總是做對，但是又沒有完全做對，總有一些地方讓人覺得怪怪的有問題，同時又因為古師傅能力有限看不出問題在哪里。

一天四喜卷做下來，譚維安是最迷茫的那個。

半個下午的時間，四喜卷研究小分隊做了很多造型一言難盡，但是味道確實蠻不錯的四喜卷。這些四喜卷自然是不可能拿出去售賣的，不然等到真正的四喜卷做出來，很難跟客人們交代之前賣的究竟是個什么東西。

不能賣，就只能內部消化。

秦淮下班回家的時候，打包了整整三大盒四喜卷，帶回去給石大膽吃。

石大膽今天中午和晚上分別跑來黃記自費吃了一頓飯，秦淮開小灶讓服務員給石大膽送了一些點心，沒有見面。

王根生則是自晨跑回去后就再也沒有出過家門，一整天的時間都待在家里盤賬，午飯和晚飯都是石大膽吃完之后給王根生打包帶回去的。

由于石大膽晚上是在大堂吃的，秦淮也不好給他開小灶，把那么丑的四喜卷端上去，免得被其他客人們注意到，只能下班后打包帶回家單獨開小灶。

秦淮進門的時候石大膽正在客廳和龔良嘮嗑，王根生依舊坐在餐桌邊對著電腦盤賬，餐桌上有一個果盤，里面有洗好的提子，切好的蘋果、梨和火龍果，都是可以直接吃的。

秦淮見龔良在家里，連忙笑著打招呼：“龔先生，您來了呀。我回來的路上還想著晚上去您那里給您送點新做的點心，新點心造型不太好看但是味道還不錯。”

“關于藕粉丸子我還得跟您說一聲，今天我做了一些藕粉丸子，但是成品都不太盡如人意，所以沒有給您帶回來也沒有專門喊您過去試吃。近期藕粉丸子可能做得都不太好，您如果有空想吃的話，可以去黃記吃點，或者叫您的助理過來打包一份，沒有必要專門過去吃藕粉丸子。”

“不過您放心，藕粉丸子的進度絕對不會太慢，一個月之內絕對能做出讓您和您太太滿意的藕粉丸子。”

聽完秦淮的話，龔良覺得自己還沒有吃到藕粉丸子就已經嘗到藕粉丸子的甜了，真是甜到心里，感動的淚水真的要從眼角流下來。

龔良笑著說：“小秦師傅你就是太謙虛，以你的手藝怎么會有不太盡如人意的藕粉丸子？那沒做好的放在外面的店里都是頂頂好吃的，不過我明天倒是真有點事情，這樣吧，明天中午我讓我助理去黃記打包。”

“我其實也就是剛來，明珠在家里榨果汁的同時順便切了點水果，讓我給你送過來。沒想到石兄弟也在，我想著這個點小秦師傅你應該馬上就回來了，就坐下來和石兄弟聊會兒天。”

石大膽樂呵呵地點頭：“小秦，你手上提的是什么？”

不關心寒暄，只關心點心。

秦淮把袋子放在茶幾上解開，將三個大打包盒依次排開一一打開，露出里面被擠得歪七扭八，看上去造型更不好看的四喜卷。

不等秦淮開口，龔良就先認出了這是什么點心。

“四喜卷！”

是肯定的感嘆不是疑問。

秦淮沒想到四喜卷做成這樣，又塞進打包盒里一路上擠了這么久龔良都能認出來，問：“龔先生你是怎么認出來的？”

“這個四喜卷做得…我都不太好意思說是四喜卷。”

秦淮回來的路上都在心里盤算好了，要是王根生問他這是什么，秦淮就告訴他這是有餡的花卷。

“這當然認得出來。”龔良盯著四喜卷，臉上滿是懷念和感嘆，“這個點心我是真的好多年沒見過了。之前說有點心好多年沒吃過，那都是假的，都是托詞，實際上都吃過，只有這個……”

“鄭達下海做生意后我就再也沒見過這點心，我還專門托人去知味居問了，知味居沒有一個師傅會做四喜卷。”

“后面我還托人全國各地到處去找，關外倒是有幾家老點心鋪子會買樣式差不多的，也叫四喜卷，但是味道和造型都和之前井師傅做的差太多了。”

聽龔良這么說，原本還在盤賬的王根生不由的摘下眼鏡，保存表格，然后合上電腦起身朝餐桌這邊走過來，盯著四喜卷看了一會兒，露出疑惑的表情：“這是……四喜卷？”

“我怎么記得井師傅做的四喜卷不長這樣？”

王根生這么說秦淮才反應過來，今天屋子里的4個人里，除了他之外的另外三人都吃過井師傅款的四喜卷。秦淮雖然很清楚王根生的經歷，但是總是會不由自主忽略他，忘了王大爺當年在棉紡廠也是吃過好東西的。

在王根生和龔良感嘆的時候，石大膽已經吃上了，可能是前兩天打輔助的習慣還沒改，石大膽不由自主的當起了金牌輔助，邊吃邊問：“四喜卷是什么？之前什么樣？”

“也是你們說的國營飯店的那位井師傅做的點心嗎？挺好吃的呀。”

說話間石大膽已經吃完1個四喜卷，開始吃第2個，能看出來說話并不影響他的進食速度。

“龔先生，你是怎么認出這是四喜卷的？”秦淮也有自己的疑問。

問題太多龔良沒辦法一一作答，只能先委屈石大膽：“石兄弟，等會有時間我再跟你講四喜卷。”

然后龔良對秦淮說：“小秦師傅，你這個四喜卷做得確實不太像四喜卷，但是……和鄭達最開始做的四喜卷做得特別像。”

“我記得那年井師傅因為身體原因不得不提前病退，鄭達成了國營飯店里唯一一個做點心的正式工，做的所有點心都惡評如潮，什么酒釀饅頭、菜包子、肉包子、燒麥、青團，和井師傅比都差得太遠。”

“有的時候我都嫌棄，他那發揮是真不穩定。”

“不過這些都不算什么，四喜卷是什么時候售賣的小秦師傅你應該知道吧？”

秦淮點頭：“知道，四喜卷的故事我基本上都知道。”

“鄭達那時候壓力最大的就是過年的四喜卷該怎么辦，平時做普通點心被罵就算了，四喜卷要是做砸了，那真……年也過砸了。”

“那段時間鄭達只要一下班回家就偷偷練四喜卷，國營飯店正式工的工資不低，他那大半年的薪水基本上都搭進四喜卷里了。”

“雖然那年做的四喜卷也不怎么樣，但是他偷偷練的時候更差。基本上就是這個模樣錯不了，我印象特別深刻，我第1次看到他做的四喜卷的時候都傻了，問他為什么突然想做有餡的花卷。”

“然后呢？”

“然后鄭達說這就是帶餡的花卷，我吃了一段時間，等他稍微做出點樣子才反應過來他做的居然是四喜卷。”

秦淮：……

他突然想有些理解為什么鄭達這么不喜歡做四喜卷了，在所有點心都被狂罵的同時四喜卷被罵的格外厲害，確實是難以磨滅的心理陰影。

哦，可憐的鄭師傅。

秦淮一臉正色說：“龔先生，您要帶幾個回去給您太太吃？”

“如果她問這是什么，您就告訴她這是肉餡的花卷。”