第381章 擇日不如撞日

非正常美食文 第381章 擇日不如撞日

鄭達最終還是做上了雙蟹包。

且做了很多很多雙蟹包。

鄭達做雙蟹包和秦淮不同，他技術足夠且有一套完整的流程，不需要分工合作，也不需要像秦淮那樣悟個大的才能做出來。

他就是有這個實力，就是可以按照井師傅改的方子硬做。

因此他的雙蟹包其實和秦淮的有一點不同，且比秦淮的雙蟹包更好吃。

這種隨便開盲盒，怎么開都好吃的吃法讓黃記的客人們幾乎為之瘋狂。

最開始是住在黃記附近的老食客們聽說小秦師傅回來了，帶來了全新的國營飯店紀念款點心——井師傅低配版雙蟹包。

蟹黃海參白面的組合，在井師傅工作的年代也是絕對的奢侈品，很多黃記的老食客們實際上是沒有吃過雙蟹包的。

現在小秦師傅如閃電般歸來，還帶來了大家年輕時舍不得吃，但是現在咬咬牙真的吃得起的雙蟹包，搶購起來簡直不要太瘋狂。

對于其他客人而言一個包子賣108絕對是天價，聽完之后要尖叫高喊：商家想錢想瘋了吧，一個包子怎么能賣108，就算是海參包子也不能賣這么貴，這包子是里面加了瓊漿玉露嗎？

但是對于黃記的老食客而言，雙蟹包只賣108簡直就是良心回饋價，你們知不知道當年在國營飯店的時候井師傅的雙蟹包賣多少錢？那可是光買一個方子就要花大幾百，普通工人一年工資可能都還不夠的頂級奢侈品包子。

覺得吃到就是賺到的黃記老食客加入了瘋狂搶購的行列，斥巨資排隊一購買，發現更值了。

嘿嘿，你猜我們吃到了什么？鄭達限量款！

最開始會有一些黃記的老食客覺得秦淮做的酒釀饅頭是鄭達做的，是因為那個時候他們根本就不知道秦淮是誰。以他們當時的認知來判斷，會做酒釀饅頭且能做到這個水平，又在黃記做的白案廚師只有鄭達。

而鄭達的發揮本就不穩定，他心情好的時候做的點心就很好。他心情不好想敷衍的時候，也能把點心做得很敷衍，這才導致秦淮剛來黃記的時候，很多老食客以為酒釀饅頭是鄭達做的。

現在不同，現在秦淮在白案廚師圈子已經聲名鵲起，在姑蘇一帶更是名聲大噪，黃記的老客人不可能分不清秦淮和鄭達。

家人們，今天是什么好日子呀？雙蟹包開售，相同的價格能買到小秦師傅和鄭達做的不同款，吃包子開盲盒，保底開出SSR，這還不趕快買？

以鄭達的脾氣性格，誰知道他的限定款能賣幾天？

沒準今天就是絕版。

更不要說秦淮已經有幾個月沒有來黃記，黃記的老食客們大多都已經恢復正常的吃飯頻率，原本清減許多的錢包逐漸充盈，有充足的資金支持搶購。

一時間，黃記門口再次大排長龍，鄭達在后廚做雙蟹包都快做冒煙了。

就連秦淮看了都不得不感嘆，鄭師傅果然是潛力無窮，別看他懶了這么多年，真的干起活來效率是不低的。感覺比之前過年的時候在黃記幫忙時的效率高多了，果然，過年的時候還是偷懶了。

都快把自己做成一個雙蟹包的鄭達完全忘了自己今天為什么要來黃記，四喜卷這三個字是一個字都沒想起來。

不對，卷字可能是想起來了，因為鄭達難得地卷了起來。

龔良本來吃完雙蟹包就該撤的，畢竟龔良也不是什么真正的閑人，作為一名正在逐漸把家業交給兒子負責的霸總，龔良平日里還是要上班的。

真的要上班，畢竟他沒有一個文鰩魚助理。

但是龔良今天根本舍不得走，吃完雙蟹包后直接搬著小板凳坐在黃記后廚門口強勢圍觀。用龔良的話來說，他認識鄭達這么多年了，自從鄭達下海經商后他就再也沒有見過鄭達這么努力地做點心。

班什么時候都能上，但是努力做點心到有點像中了邪的鄭達現在不看以后可能就沒得看了。

做到后面秦淮4人都停工了，鄭達還在做。

震驚的秦淮也不知道他親愛的鄭師傅今天是中了什么邪，三亞的氣候這么養人嗎？鄭達在三亞度假了一兩個月，回來之后都成卷王了。

茫然的秦淮只能啃著鄭達做的雙蟹包，搬個小板凳坐在龔良邊上強勢圍觀。

和龔良坐成一排的還有黃安堯和譚維安，臧良終于到了一個全是紅案廚師，還專業對口基本上都是淮揚菜廚師的酒樓，技癢難耐，秦淮這邊工作一結束就跑去和黃嘉探討勾芡上的問題。

黃嘉也是個熱心人，脾氣又好，作為大師兄這些年一直非常擅長指點師弟師妹。臧良是和秦淮的人一起來的也算自己人，因此黃嘉也不藏私，直接給臧良示范起來。

至于鄭思源，做完雙蟹包后他沒想歇，無縫做其它點心，頗有一副親爹都奮發圖強，他這個當兒子的也不能懈怠的感覺。

“鄭叔今天是什么情況？”黃安堯都驚呆了，盯著手機上的計時器驚呼，“他中午只休息了一個小時，從上午開始到現在整整做了6小時39分41秒的雙蟹包誒。”

是的，黃安堯從鄭達開始做雙蟹包就給鄭達掐了個表，可以看出來少東家確實很閑。

“可能是因為……”秦淮啃了一口雙蟹包，不是很確定的猜測，“鄭師傅覺得我們自己研究出來的雙蟹包只是半吊子，遠遠不如他的正版，想用這種方式委婉的提醒我們還要多練？”

秦淮是真的覺得鄭達做雙蟹包的水平比他們高很多，是純粹的實力上的碾壓。

雙蟹包的難度擺在這里，這個點心不是酒釀饅頭、大肉包這種看似很尋常，普通點心師傅都能做，但技藝高超的點心師傅做出來特別好吃，特別驚艷的普通點心。

它是制作門檻本身就很高，實力差一點就會出現明顯問題的高難度點心。因此在雙蟹包上，點心師傅實力的好壞可以更直接的體現出來，嘗一口就知道。

秦淮嘗一口就知道鄭師傅的實力真的很強。

他也終于明白為什么鄭思源第1次向他展示完雙蟹包就直接自閉到好久不敢嘗試。

確實是差的有點多。

秦淮吃鄭達的包子吃到都有點不太想吃自己的了，他甚至想今天晚上偷梁換柱把鄭達的雙蟹包換成自己的。

4年前龔良準備500只上好的螃蟹給鄭達做雙蟹包這件事也不能全怪龔良，鄭師傅在做雙蟹包上有這樣的手藝，龔良又有條件和機會，這誰能忍得住呢？

黃安堯對秦淮的猜測將信將疑：“鄭叔有這樣彎彎繞繞的教學水平？”

“是不是思源哥跟鄭叔說了什么給鄭叔刺激到了，就像之前你們做四喜湯團時候的那樣，思源哥一直說鄭叔的理念有問題，是偷懶和投機取巧，給鄭叔氣得做了好多四喜湯團。”黃安堯大膽猜測。

龔良連連點頭：“有可能，鄭達從小到大都有這個毛病，不能被激。尤其是在他受打擊或者心情不好的時候，基本上只要一激就有用，你越不讓他做什么他就越要做什么。”

“他小時候每年年前大掃除的時候，他媽都要用這種方法讓他把全家打掃一遍。”

“10來年前老黃覺得鄭達在廚藝上還能救一救的時候，也老用這種方法激他，或者和我做局激他，不過這幾年沒什么用了。”

“這幾年他基本上把我和老黃的話當放屁了，也就思源說話能氣到他。不過思源這孩子也不怎么按套路來，我覺得思源有時候比他爸還軸，大多數時候根本不是思源故意激他，就是這父子倆杠上了。”

秦淮：……

鄭家的傳統真是讓人琢磨不透。

“那龔先生你覺得鄭師傅這個狀態能維持幾天？”秦淮問。

“今天一天到頂了，這都快7個小時了，我估摸著還有最多一個小時鄭達就該清醒了。”

“他明天會不會來黃記都兩說。”

“哦對了安堯，那邊的生胚是不是還沒有蒸？你快過去幫你龔叔打包兩袋，鄭達都4年沒做雙蟹包了，下次做還不知道是哪一年呢。”龔良悄悄指了指放生胚的地方。

黃安堯有些猶豫：“這不太好吧？要不我去問問鄭叔或者問一下我爸？”

龔良一副恨鐵不成鋼地看著黃安堯，臉上寫滿了有你這種少東家怎么才能經營好黃記：“三袋，我兩袋，你一袋。這是額外的，咱們先悄悄打包好，今天剩下該分的是應得的。”

黃安堯恍然，連忙躡手躡腳地去打包生胚。殊不知他的行為有點過于明顯，其實大家都能看到只不過沒有人會管，畢竟他是少東家。

就連在準備大餐的黃勝利都看到了，無奈對這個倒霉兒子搖搖頭接著做菜。

金牌銷售龔良看著黃安堯這動作行為直扶額，感嘆：“安堯這孩子小時候看著好好的，怎么大了就成這樣了。”

“讀書的時候也沒覺得是個笨的呀。”

秦淮只能說這可能就是天賦吧，他在不認識黃安堯的時候，聽說少東家經營黃記時的種種行為也覺得黃安堯是個敗家子，心里還在奇怪黃勝利為什么不管管。

在認識黃安堯了解這個人之后，秦淮只能說有的時候其他人也沒有辦法。

少東家的能力就到這里了，很多時候他不努力就是對黃記最大的幫助。

不過黃安堯也不是沒有可取之處，至少他在打包的時候挑了最大的打包盒，且塞得很滿。

秦淮看了一眼時間，發現馬上就到飯點了，又朝黃順利那邊看了看，覺得大部分菜應該已經到收尾階段。本來上菜就有時間順序，很多菜還在灶上悶著是正常的。

秦淮發消息問石大膽王根生的賬盤得怎么樣，如果一切順利的話，他們那邊可以準備準備過來吃大餐了。

石大膽沒有回消息，秦淮猜測兩人大概率已經出發在路上。

龔良也伸長脖子看了一眼黃勝利那邊，然后用尋常聊天的語氣問秦淮：“小秦師傅，我聽老黃說你今天要請朋友吃飯，哪個朋友啊？”

這一刻，秦淮終于明白為什么龔良會搬著小板凳一直在黃記坐到現在。

原來是在等晚上的大餐呀，什么圍觀鄭達努力做點心都是借口，等到晚上順便吃一頓才是目的。

不愧是你，金牌銷售。

晚上這頓飯已經有當康和獬豸了，秦淮也不介意再多一位訛獸。

黃勝利自己也很清楚黃記酒樓的賬不太好，這種家族企業，哪怕是高檔酒樓基本上都有這個毛病。沒有專業會計，賬目做得非常不清晰甚至是一團亂，因此黃勝利很清楚盤賬是個絕對的苦差事。

王根生這次來是幫秦淮盤清賬目的，但實際上也會順便幫黃記把賬盤清。

為了感謝王根生接下這個苦差事，黃勝利今天的菜比原定的做得還要豐盛一些。

比秦淮來黃記那天吃的接風宴更加豐盛，黃勝利做了完整的三頭宴加上幾道他的拿手好菜。

這種等級的宴席龔良一年也吃不上幾回，他下午坐在廚房門口觀察黃勝利做什么菜的時候，觀察得口水都要流下來。

他這算盤都打了一下午了。

秦淮露出標準式的乖巧笑容，說：“龔先生您應該見過，王根生王大爺，不知道我有沒有跟您提過，他之前是紡織廠的會計。和您不是一個廠的，但是紡織廠好像之前也在這附近。”

龔良思索了一下，恍然：“我就說怎么之前覺得這個名字有些眼熟，王會計，名人呀。大學生，我在當銷售科科長之前就聽過他，據說他從來沒有算錯過賬。后來紡織廠不行了，我們織絲廠還想過把他挖過來，但是他不愿意走，紡織廠倒閉后他就回老家的廠子了，不過我不知道他是哪里人，原來是山市的。”

說著，龔良的笑容逐漸加深：“雖然之前我不認識他，但是也確實聽說過王會計的大名，這要是有機會真想和他吃頓飯。”

秦淮哪能聽不出龔良的言外之意，他直接順著龔良的話往下說：“如果您不介意的話，就今天晚上一起吃一頓便飯吧。不過今天晚上還有另一位我的朋友一起，您正好也可以和他認識認識。”

“那多不好意思。”龔良笑得都快合不攏嘴了，“我這也沒帶什么東西，帶了張嘴就來蹭飯。”

“我現在打電話讓隔壁按摩店送點水果過來，王會計和小秦師傅你那位朋友喜歡吃什么？”

秦淮想了想：“王大爺可能吃不下水果，我那位朋友……”

“他不挑的。”

(本章完)