第235章 小秦師傅心里有我

非正常美食文 第235章 小秦師傅心里有我

董仕有沒有從黃勝利和鄭達那里打聽到小許的消息秦淮不清楚，反正兩天之期已到，董仕那邊一點音訊都沒有。

秦淮也沒問他，他做四喜湯團做得正開心。

做四喜湯團做到現在，秦淮突然一下有點明白為什么當年龔良過生日的時候，井師傅會煮一鍋沒有分造型的四喜湯團。

因為開盲盒真的很快樂。

尤其是人多湊在一起吃湯團的時候，看大家開盲盒，快樂加倍。

秦淮現在白天上班，做夠果兒的數量就開始做四喜湯團，先給黃記后廚的眾人開一波盲盒。

下午跟著黃勝利一起練火候，晚上接著上班，下班回家后再煮一批四喜湯團，給云中食堂的老顧客們開一批盲盒。

基本上每天晚上八點一到，秦淮的客廳里就坐滿了等著吃四喜湯團盲盒的大爺大媽們，秦淮家坐不下就坐到隔壁龔良家去，反正龔良兩口子肯定是在秦淮家里蹲點的。

秦淮家本就豐富的廚具又迎來了一波升級更新，新購了一口大鍋，一口專門用來煮湯團的大鍋。

一個個圓滾滾的湯團在沸騰的大鍋中翻滾，秦淮在心里掐著秒算時間。煮了這么久湯團他也算煮出了一點心得，若是說要把湯團煮到恰到好處，顏色、剔透度、口感、韌勁全都是最好的狀態以他目前的水平肯定是做不到的。

不過達到大眾煮湯團的基本水平，并且領先一點點，同時遠超秦院長，甩她煮芝麻餡湯圓的水平六條街，還是沒問題的。

熱騰騰的湯團出鍋了。

歐陽在邊上殷勤遞碗，一小摞碗壘得老高，秦淮麻利地往碗里盛湯團，一碗四顆，再澆上一點湯，放上小勺。

完美夜宵。

就是糯米制品有點撐肚子，晚上如果吃太飽再吃這個容易撐得睡不著覺。

當然，今天吃湯團的食客中不會出現這個問題。

大家都是有經驗的，曉得輕重，知道身體才是革命的本錢。要是真的胡吃海喝吃出事了，給小秦師傅嚇到了以后晚上不煮湯團，大家豈不是都沒得吃。

一頓飽和頓頓飽，大家還是分得清的。

盛完全部湯團，秦淮沒有讓歐陽端出去，而是隨手點開游戲面板，瞟了一眼火候的經驗值，順便瞟了一眼其他技能的經驗值。

現在秦淮的技能面板已經赫然變成了：

玩家姓名：秦淮

已解鎖圖鑒：7/12

技能：

發面（高級）：您的發面技術已經擊敗全國96的點心師傅。（20127/100000）

調餡（高級）：您的調餡技術技術已擊敗全國97的點心師傅。（57932/100000）

指法（初級）：您完全不給面點做造型。（999/1000）

油案（中級）：您炸出來的油條不錯。（872/10000）

刀工（初級）：家庭水平。（179/1000）

火候（中級）：還需努力。（6277/10000）

品菜（高級）：行吧，您還挺會吃的。（不可升級）

經營（中級）：還算會做生意，虧不了本。（1999/10000）

謊言（大師級）：見人說人話，見鬼說鬼話說的就是您吧！（359317/1000000）

評價：一位小有名氣的點心師傅。

誒，指法還差一點經驗值就升級了。

秦淮有點后悔今天晚上沒有多做兩個果兒，他要是沒看到就算了，現在他看到了，這一點經驗值不刷出來今天晚上秦淮都睡不著覺。

說起這些技能的熟練度，秦淮覺得也是神奇。

旱的旱死，澇的澇死。

發面和調味的熟練度現在根本不需要秦淮刻意去刷，只要日常做點心熟練度就長得飛快，做什么點心都能長這兩個技能的熟練度。

尤其是發面，只要是做點心，就沒有不長發面熟練度的。

偏偏現在秦淮想刷的是火候的熟練度。

站在鄭思源的角度來看，秦淮無疑是一個非常喜新厭舊的點心師傅。對于新點心見一樣愛一樣，會一樣扔一樣，吃著碗里的看著鍋里的，沒有任何一樣新點心能讓秦淮對它保持興趣超過幾個月，是妥妥的渣點心師傅。

簡直令人發指！

偏偏秦淮還命好，總是能莫名其妙得到很多新點心的方子，還都是好方子。

秦淮自己也承認，他對點心確實有一點渣，但是也不能全怪他。

實在是支線任務太多了，任務艱巨啊。

這四喜湯團的難關還沒有攻克，雙蟹包的配方又有人送上了門。

做不過來，根本做不過來。

秦淮有心想刷火候熟練度，把這個目前相對來說最拉胯的主要技能刷的高級，都只能專門抽出時間來練習，還會經常因為各種各樣的突發情況中斷練習。

對于白案廚師而言，火候并沒有那么重要。

秦淮在來到黃記之后深深覺得，只要手藝到位了，對于大師傅而言任何短板都是小問題。

火候不行，那就專門找幾個火候可以的白案甚至紅案廚師打下手。

指法不行，那就挑幾個指法出色的白案廚師專門給面點做造型。

至于刀工太爛……

不重要，對于白案大師傅而言，沒有什么點心是需要他們親自切菜的。

對于秦淮這么長時間以來都執著堅持要斷斷續續練習火候的這份心，黃勝利是持贊賞態度的。

黃勝利非常欣賞秦淮這種都已經混到絕對的大師傅地位，在廚房里一呼百應，晚到有人留飯，抬手有人遞茶，一個眼神就有幫工前仆后繼的去干活的混出頭、見過世面的廚師，還愿意像一個初出茅廬的學徒一樣虛心請教，刻苦練習，每天下午在廚房里苦練各種炒肉。

拋開其他的不談，光這份精神就很值得贊揚。

如果秦淮知道黃勝利內心的想法，他一定會跟黃勝利說：黃師傅，先別欣賞，快幫我想想怎么刷火候熟練度。

刷火候熟練度太難了。

雖然現在熟練度效率最低的其實是指法，秦淮每天做這么多果兒，按理來說指法熟練度應該刷得飛起，分分鐘突破中級，達到高級，直奔大師級。

但是想象很豐滿，現實很骨干，指法的熟練度抽象的就像陳功的支線任務，讓人看不明白它的機制究竟是什么。

論難度，面果兒的難度絕對是頂尖的，拉滿的。果兒作為蘋果面果兒的亂改版，在指法上的難度也是相當不低的，這也是為什么秦淮做面果兒的時候廚房里沒有什么人可以給他打下手的原因。

要求太高，真論技術，廚房只有鄭達和鄭思源可以給秦淮打這個下手，但以他們倆的水平根本不可能給人打下手。

王俊和譚維安能幫忙給果兒上色，都是因為他們在藝術造詣上有遠超常人的天賦，不然他們倆連上色的資格都沒有。

這指法的熟練度秦淮刷不明白，干脆也不研究，讓它自己慢慢漲。

反正他現在沒有刷指法的剛需。

但是秦淮現在真的有刷火候的剛需，好多菜品就差火候，在那里嗷嗷待哺，等著秦淮把火候等級刷上來呢。

長壽面是一道，果兒其實也是一道，三丁包算半道。（S級的菜品等級太高，秦淮暫時不敢奢望）

就目前摸出來的菜譜來看，低等級的菜譜固然有，但數量很少，基本都以A級甚至S級的為主。秦淮知道，等級越高的菜譜對廚師各方面技能的要求就越高。

你可以有短板，但是一樣短板需要其它長板來拉。

A級的果兒，可以由秦淮和黃勝利共同完成，但是S級的呢？

秦淮很清楚，他和黃勝利共同制作A級的果兒其實是他討巧了。因為在果兒的原版菜譜里，紅案的比重就是比白案要高。

他用B級的點心配合黃勝利A級的餡料，靠運氣湊出A級甚至A級的果兒，但不是每一樣點心都像果兒這么特殊。

打鐵還需自身硬，隨著發面和調餡的熟練度越來越高，火候上的不足就越發凸顯了出來。

秦淮也想刷火候的熟練度，但是刷不動。

正常炒蔬菜炒肉，刷熟練度的速度都很一般，煮四喜湯團時的效果稍稍好一點，基本上煮一鍋能有1020點的熟練度。但是煮四喜湯團費時間還費神，秦淮又不可能只煮不包。

做出讓龔良滿意的四喜湯團，也是現在的當務之急之一。

總不能為了刷熟練度連四喜湯團都不練了，這不是本末倒置嘛。

隨著秦淮的思緒越發發散，他看湯團的眼神也逐漸變得呆滯。

幾乎要把我在走神寫在臉上。

歐陽也在發呆，他在盯著手機上的時鐘發呆。

經過這么長時間的吃湯團，歐陽已經吃出了經驗。

剛出鍋的湯團是絕對不能吃的，尤其是豆沙餡和芝麻餡，那溫度真不是開玩笑的。輕則跳踢踏舞，重則燙傷進醫院。

要是舌頭燙傷了就完了，一時半會好不了，嚴重影響吃飯。

因此，歐陽經過多次嘗試，終于算出了吃湯團的最佳時間。

出鍋后的3分50秒！

如果把湯團舀起來對著吹，那這個時間可以適量減少，具體減少多少得根據每個人的肺活量來定。

歐陽盯著時間，飄遠的思緒逐漸回攏。

3分48秒。

3分49秒。

3分50秒！

時間到了！

在一一看無一錯版本！

開始！

歐陽動了，動得很快，動作迅如閃電只能看到一道殘影，幾乎是嗖了一下，一碗離他最近的湯團就被歐陽端在了手上，下一秒就舀起了一顆又大又飽滿的湯團，湯團送到嘴邊。

一口包住。

包不住。

退而求其，咬半顆。

恭喜歐陽，中獎了，是百果餡！

歐陽戴上了痛苦面具。

歐陽開始無聲的吶喊，皺眉，捶胸頓足，內心流淚，喝兩口沒味道的湯團湯，嚼吧嚼吧一口咽下，視死如歸的看著剩下的半顆湯團一口包下。

歐陽悲傷的舀起第2顆，迫不及待的送入嘴中想要緩解剛剛那顆百果味湯團給他帶來的折磨。

一口咬下。

恭喜歐陽，又中獎了，還是百果味湯團！

歐陽差點刷地一下流下兩行清淚，直接跪下來雙手舉過頭頂，仰起自己驕傲的頭顱質問蒼天究竟是為什么。

但是他不會這么做，因為他現在仰起頭沒辦法質問蒼天，只能質問廚房的天花板。

“秦淮，你今天到底包了多少百果餡湯團？我剛剛在廚房看的時候感覺沒包多少呀！”歐陽悲憤地問道。

歐陽悲憤的聲音把秦淮拉回現實，秦淮一愣，見歐陽居然中獎了：“你今天運氣挺差呀，家里的冬瓜糖不夠了，熬糖熬的少我沒做多少百果餡的，一共就8顆。”

“這21碗湯團你能吃到一顆，白天你應該去買張刮刮樂呀。”

歐陽：……

累了，毀滅吧。

秦淮拉開廚房門，對著外面早就已經停止聊天，全都用期待但是克制，激動但是矜持的目光盯廚房門的大爺大媽們說：“湯團好了，已經可以吃了。”

大爺大媽們紛紛魚貫而入拿湯團，每個人看到歐陽勺里的那半個湯團是百果餡的都喜笑顏開，和歐陽關系比較好的還要打趣兩句。

“小歐，大爺就知道你人不錯，幫忙試溫度還是百果餡的。”

大家都會覺得都很正常，即使吃秦淮的點心自帶一層小秦師傅濾鏡，但這份濾鏡也不能讓百果餡變成一種好吃的餡料。

對于云中食堂的忠實客戶們而言，試吃，他們已經習慣了。

當初秦淮下午練點心的時候，大爺大媽們沒少幫忙試吃。

難吃的不收錢，好吃的看情況收點錢，道理他們懂。

這晚上的湯團不收錢，來吃湯團之前大爺大媽們都做好準備了。

結果吃了才知道，是三種口味要收錢，一種口味不收錢，兩相一抵不要錢。

雖然百果味湯團難吃，但它難吃得有特色，難吃得有靈魂，難吃得有節目效果，難吃得讓大爺大媽們在吃湯團的時候充滿了歡聲笑語，讓大家難以拒絕。

誰能拒絕一款免費的湯團盲盒呢？

沒吃到百果餡湯團是賺到了，吃到了就當是為小秦師傅的點心事業添磚加瓦，提一點根本不重要的意見，說一些非常不專業但是蘊含感情的點評。

不知道能幫到什么，但多少能幫一點。

許圖強往日在云中食堂都能占據9號桌C位，現在在秦淮家就占據不了，不被擠出家門，站在樓道里或者站在龔良家里吃就算勝利。

雖然龔良家有暖氣有地暖，比秦淮家暖和很多，但大家就愛站在秦淮家里吃。

離小秦師傅近，吃起來有感覺！

“這肉餡的，芝麻餡的，豆沙餡的湯團明明都挺好吃的，小秦師傅怎么就偏要做這個難吃的要死的百…百香果餡的。”許圖強嘟囔道。

“是百果餡的，什么百香果餡的，百香果酸不拉嘰的，做湯團估計更難吃。”錢大爺吐槽道。

“誰說百香果難吃了？那是你們不會買，小陳你說是不是，上次你開團的那個百香果可好吃了，我家幾個孫女天天抱著吃不撒手。什么時候有機會再開一次那個團，我多買點。”丁奶奶為百香果發聲。

陳惠紅正在心里嘀咕秦淮到底是怎么想的，怎么能做出這么難吃的湯團，都有系統怎么還能做出這么難吃的點心，還把大家都叫過來試吃，之前這種東西不是給歐陽吃吃就行了嘛。

難道秦淮的系統最近變異了，需要收集大家的負面情緒，得虧她今天沒把慧慧帶來，今天真是倒了血霉的一碗里居然有兩個百果餡湯團。

“啊，什么開團？丁院長你房子的家具不是都已經入戶了嗎？哦，百香果是吧，這個簡單，我回去跟我弟說一聲，有好的幫忙盯著，蹲到了開團告訴你。”陳惠紅繼續苦著臉和百果餡湯團搏斗。

云中食堂的客人們都找回了當年在食堂搶點心的感覺，邊吃邊聊，其樂融融，開心無比，龔良的心情就比較復雜了。

龔良看了一眼正在虛心向某個大媽請教帶孫偷懶心得，為未來帶孫子孫女打下堅實基礎的老婆，惆悵的看了一眼窗外，覺得自己的悲傷果然沒有人能理解。

一開始，他以為他是特殊的。

他以為小秦師傅只專門給他一個人開小灶，甚至早上會邀請他去黃記吃飯，還讓他一路吃進了黃記后廚。

結果——

龔良看了看滿屋子的人。

這居然只是小秦師傅的愛好。

小秦師傅就是愛開點小灶，陳惠紅、屈靜、歐陽，還有那個大家口中待在山市沒過來的羅君才是秦淮的小灶第一順位，他可能連第一順位都擠不進去。

龔良愁呀。

他怎么能連第一順位都擠不進去呢？！

都怪鄭達，當初租房子租這么小，現在這房子里已經沒有東西可以添置了。

就在龔良惆悵地時候，手機響了一下，是微信提示音，有人給他發消息。

龔良看了一看。

秦淮（生日6.1）：龔先生，您等會兒有空嗎？我打算晚點再為您做兩個鉗花宮燈包，您要是今天睡得不晚的話我做好了再叫您過來吃。

秦淮（生日6.1）：鉗花宮燈包我是第1次做，要是做的不好您別介意。

秦淮今天特意帶了一些現成的發好的面團回家，原本是要給慧慧做兔子包的。

陳慧慧作為一個小學生，有自己的堅持。

酒釀饅頭、三丁包、五丁包再好吃，她的最愛也依舊是造型好看的兔子豆沙包。

孩子胃口小，早上吃兩個小小的兔子包加一杯牛奶就能飽。反正量不多，秦淮打算一次性包好5天的量，讓陳惠紅帶回去放冰箱里凍著，每天早上蒸給陳慧慧吃。

現在看來陳慧慧是吃不上了。

秦淮做兔子包基本不加指法的熟練度，秦淮怕10個兔子包都刷不出一點熟練度。

不如拿鉗花宮燈包賭一賭。

至于第1次做，如果做不好翻車，會不會給龔良造成不好的印象。

開什么玩笑，龔良之前翻車的蟹黃燒麥吃了，現在的百果餡湯團也吃了。秦淮都想象不出來，一個豆沙餡的鉗花宮燈包得怎么翻車才能超越前面兩位前輩。

龔良看著秦淮發來的消息只覺得心里暖暖的，腰桿都挺直了。

小秦師傅心里有我！

雖然他的愛好是開小灶，但他的心里有我！

我龔良，一定是第一梯隊的！

(本章完)