第154章 教學與員工福利

非正常美食文 第154章 教學與員工福利

扒燒整豬頭，色澤紅潤，醬色完整，秦淮伸筷子的時候都不用用力去夾，感覺只要稍稍用力，微微一撥，一塊肥而不膩，燉煮的相當熟了，質地Q彈的豬頭肉就下來了。

肉上還裹著一層充滿膠質的醬汁。

味道相當的醇厚。

很霸道。

這是一道標準的宴席大菜，咸中帶甜，重油重鹽，滿滿的脂肪和能量，顏色重，味道重，無論是視覺上還是感官上，都能給人最原始的大口吃肉的快樂。

和蟹粉獅子頭還有拆燴鰱魚頭根本就不是一個風格的，如果秦淮是一個從來沒有吃過三頭宴的普通人，他肯定不會覺得這三道菜能出現在同一個宴席上。

但是現在，當秦淮一口饅頭一口肉，碳水與脂肪充分融合，雙倍快樂的時候，他覺得就該是這樣。

好吃才是王道！

秦淮饅頭和豬頭肉交替啃著，吃得根本停不下來，每吃幾口肉就要吃口炒青菜清清口，免得一下吃得太過油膩第2天胃反酸不舒服。

這種事情秦落是有前車之鑒的。

秦落讀初一的時候，有一段時間特別饞肘子，可能是因為看了某個電視劇里面主角吃了大肘子的緣故，一直吵著要吃。

秦從文就和秦落約法三章，她要是期末考在班上能進步10名就帶她去吃。結果沒成想秦落真的爆種，期末考足足進步了11名，超額完成任務，喜提肘子。

秦從文和趙蓉沒時間，就讓秦淮帶秦落去。結果店沒選好，秦落選的那家店的肘子燒得稍稍有些肥膩，秦淮就吃了兩口，足足有臉那么大的肘子秦落一個人一頓全吃了。

然后就吃膩了，胃反酸，上吐下瀉，腸胃炎，假期第1天就進醫院喜提吊水。

從那以后秦落再也沒有提過肘子二字。

那大概是秦落這輩子唯一一次吃一個食物吃傷。

見過反面案例，秦淮在吃扒燒整豬頭的時候顯得非常矜持，沒有像前天晚上吃接風宴時那樣，撐到一張嘴就覺得食物的味道在往上涌，連饅頭都只吃了三個。

秦淮覺得自己真是不一樣了，見世面了，面對這種好菜都能淺嘗輒止了。

剩下的扒燒整豬頭也沒有浪費，鄭思源吃不完還有黃安堯。少東家不挑，只要有的吃，少東家不介意中途加入吃剩的。

就連最后盤里的一點湯汁，少東家都用饅頭蘸干凈了吃完。

黃勝利到后廚的時候，看到的就是親兒子就差舔盤子的倒霉模樣。

黃勝利：……

眼前這貨真的是他親兒子？

當年沒抱錯？

這些年也沒少他吃，少他喝，現在變得這么沒出息了？

黃勝利表示不理解，但只能接受，畢竟就這一個兒子想換也沒得換。

黃勝利露出招牌式的名師笑容，溫聲道：“小秦，今天怎么樣？工作還適應嗎？”

“我聽說龔良中午的時候加你微信了？他要是微信上騷擾你，你就當做沒看見不回他就行，他要是給你發紅包你就收。有什么問題隨時來找我，我和鄭達幫你解決。”

秦淮一聽黃勝利這么說，就知道他和龔良真的是發小。

錢可以收，事不能辦。這沒得噴，這是真發小。

“今天我們來換一種新的方式學炒青菜。”黃勝利道，用眼神示意徒弟們把幾個灶臺清出來。

很快，灶臺就清出來了，青菜也都拿來了，都是處理好的。

“今天你不光看我炒，還看別人炒。我記得你和黃嘉、董仕、董禮關系不錯，王俊你應該也比較熟悉，再來一個…老三吧，齊天你應該也說過話，就他們幾個。”

黃勝利的三徒弟齊天秦淮是真的不熟，他是帶師學藝的。齊天自己家里就是廚師世家，從小苦練基本功從長輩那里學到的廚藝，后托關系拜黃勝利為師，在黃勝利一眾弟子中水平僅次于黃嘉。

長著一張冷漠的臉，平時話也不多，秦淮和他基本沒有交集。這兩天待在黃記后廚，說過的話也不超過5句。

黃勝利不讓秦淮動手，讓秦淮先站在邊上看著，看他點名的人一個個炒青菜。

黃嘉最先開始。

作為黃勝利寄予厚望的大弟子，黃嘉也算是得到了黃勝利的八分真傳。扒燒整豬頭這種最考驗火功的頂尖大菜能做，炒青菜這類的基礎訓練自然也能。

更不要說他今天中午剛給秦淮炒了一盤青菜來當員工餐。

黃嘉的青菜炒的相當漂亮，和中午的員工菜一樣漂亮。

動作漂亮，掌控漂亮，翻勺漂亮，出鍋漂亮，鍋里的菜也漂亮。

如果硬要挑出什么問題，那他的青菜可能不夠完美。

但是一盤完美的炒青菜，要把火候和時間掌控在毫厘之間，就算是黃勝利也不可能保證自己每一盤青菜炒出來都是完美的。

從某種意義上來說，這個世界上就沒有一定完美的菜，只要你想都能挑出問題。因為你永遠不知道從哪里會冒出一個非常牛逼的廚師，做出一盤更完美的。

“嘗嘗。”黃勝利讓秦淮嘗菜。

秦淮嘗了，和中午一樣，好吃。

黃嘉下場，齊天登場。

齊天面無表情的炒青菜。

他炒青菜時的動作沒有黃嘉看起來那么漂亮，但是更加干凈利落。和黃嘉比起來，齊天是一個更加務實的廚師。

很多廚師喜歡學一點花活，不一定要用，但是能用到的時候可以拿來裝逼。

但齊天顯然不是這種廚師，向人展示廚藝，廚師們通常會在不影響鍋里的菜的質量的情況下，讓動作變得瀟灑一點。齊天則完全相反，他的動作一點都不瀟灑，給人的感覺像是后面還有100盤青菜要炒，所以要抓緊時間趕快干活。

很快，齊天的炒青菜出鍋。

同樣漂亮的綠油油的炒青菜，單看外觀甚至比黃嘉炒的還要漂亮一些。

齊天在趕快干活的同時，甚至抓緊時間微微擺了個盤。

“嘗嘗。”黃勝利道。

秦淮嘗了。

好吃。

和黃嘉的青菜不一樣的好吃。

從口感上來說，齊天的炒青菜更生脆一些，生脆的度把握得很好，是那種沒把握好就是沒炒熟的大翻車的生脆。

齊天淡定離開，王俊開始炒青菜。

作為黃勝利廚藝水平最差的弟子，王俊的炒青菜也沒有辜負他的名聲。

他這個水平確實當不了黃記的爐頭廚師。

如果說黃嘉和齊天兩人的炒青菜是各有千秋，但都同樣好吃，同樣挑不出什么毛病的話，王俊的炒青菜都能挑出不少毛病了。

猛火的時間沒有控制得很好、翻勺的動作不夠干凈利落導致青菜受熱沒有那么均勻、出鍋前的收汁好像略有不足……

吹毛求疵的話，這一盤青菜至少能挑出10個以上的毛病。

用簡單的大眾能聽懂的語言來說，炒出來的青菜還不如鄭思源炒的。

鄭思源雖然是個白案廚師，但他的火功還是相當不錯的，尤其是在炒青菜這種基礎火功菜上。

鄭思源小時候練廚藝的時候，炒出來的青菜每天也是要論筐算的。

這次不用黃勝利說，秦淮自己主動嘗。

不太行。

這樣一盤青菜端上去，賣菜單上的價，客人可能會投訴。

不過比秦家早餐店隔壁的10元小炒的炒青菜好吃多了，黃記酒樓的基本盤還是在這里擺著的。

下一個是董禮。

然后是董仕。

秦淮驚訝地發現董仕居然真的沒有吹牛，論炒青菜的水平，董仕居然比董禮要厲害一點。

雖然董仕一天天的小嘴叭叭個不停，滿嘴跑火車，說出來的話聽上去好像也不是很靠譜，熱衷于八卦，上班的時候最喜歡找人聊天，但是他真的有點水平。

你可以摸魚，但你不能真的菜。

最后，黃勝利動手給秦淮炒了一盤青菜。

和黃嘉與齊天炒出來的青菜放在一起，能把這倆人的青菜全方面秒殺的炒青菜。

一盤讓全世界挑食，不愛吃蔬菜的孩子吃了之后都要對媽媽說：媽媽，我想吃炒青菜！的炒青菜。

沒有對比就沒有傷害。

昨天秦淮知道黃勝利廚藝好，也知道他炒出來的青菜非常出色，但是沒有今天這么直觀的覺得。

廚藝好真的可以為所欲為。

秦淮開始有點理解為什么龔良那么喜歡打蛇上棍，一有機會就貼上來想辦法討兩道好菜吃了。

發小有這個廚藝，吃不到三頭宴，吃三盤炒青菜也可以呀。

“知道為什么我要讓他們每個人跟你炒一盤嗎？”黃勝利問。

秦淮想了想：“是不是因為他們每個人都有自己的風格？”

黃勝利一頓，心想我都已經準備的這么充足了，怎么還能說我的詞兒？

黃勝利不問了，直接說：“黃嘉是我的第1個弟子，從小跟著我練基本功，他的廚藝、技法、理念、菜品全都是我手把手調教的，可以說是風格和我最像的廚師。”

“齊天是帶師學藝，他的風格在拜我之前就養成了，在我這雖然學了很多年，但是你能明顯看出來他的做菜風格和黃嘉完全不同。”

“王俊算是野路子出身，他之前有很多壞習慣，我教了他很多年，改了不少，但是仍然保有一部分習慣。這些習慣讓他經常在一些不該出錯的地方出一些小問題，所以到現在廚藝也不算非常精進，不過他能吃苦我相信再有個幾年的練習，他的廚藝就會實現一個非常大的突破。”

“董仕和董禮你應該是最熟的，小九性子跳脫，小八性格沉穩，他們兩個還很年輕沒有完全形成自己的風格，所以他們的性格在廚藝上有很明顯的體現。”

“論天賦小九比小八強很多，所以哪怕他偶爾會偷一點小懶，水平不比小八差。他是一個很有自己想法的廚師，懂得舉一反三，也敢于質問權威，就算是我教的他覺得不行他也會偷偷改。你看他那個翻勺就能翻出來，太有自己的想法了。”

“小八相對來說比較按部就班，教什么就學什么，怎么說就怎么做，這樣很好但其實也不好。這點他和黃嘉很像，現在黃嘉還接不了我的班也是因為這個原因。”

“廚師在學廚的時候不應該太有自己的想法，但也不能太沒有想法。師父領進門修行在個人，學習的階段是師父給徒弟打基礎，師父教徒弟做，可是總有一天師父是教不了的，這種時候如果再指望別人教你是很難成為真正的大師的。”

“黃嘉只學到了我八分的水平，剩下的兩分沒有辦法學，得靠他自己悟。其實我也一樣，我也只學到了我師父六、七分的水平，剩下的這么多年也悟不出來。”

“鄭達和鄭思源都和我說過，你是一個非常善于模仿的廚師。鄭達這小子甚至還杞人憂天，擔心你這樣一味的模仿，沒有辦法形成自己的風格，日后真正想揚名立萬會遇到很大的坎兒，吃很多苦。”

“我一開始也有這個擔憂，但是昨天真的看你學了一天后我其實沒有這個擔憂了。”

秦淮看著黃勝利。

“我感覺你不像在完全模仿。”

秦淮：？

秦淮覺得黃勝利是不是看他有一層莫名其妙的濾鏡。實不相瞞，秦淮有的時候都覺得自己的模仿能力強得可怕。

他為什么能那么完美的模仿出鄭思源的蘋果面果兒到現在他自己都想不明白。

“你來試試。”黃勝利道。秦淮開始炒青菜。

一盤接一盤，和昨天一樣，每盤都有不同的技術性失誤。

秦淮剛剛還在diss王俊的炒青菜水平真不咋地，怪不得是黃勝利9個弟子里廚藝最差的。

現在他自己炒出來的青菜還不如王俊的呢。

他的青菜和王俊的青菜放在一起，顯得他的火候真的很差。

雖然他的火候確實很差。

哦，這中級的火候真難升級。

不過發面好像要升級了。

秦淮對游戲系統給出的技能等級和等級后的熟練度不是很關心，因為秦淮對自己的水平非常的心中有數，根本不用看游戲系統的評級，他自己就知道有沒有進步，有沒有退步。

游戲系統剛覺醒的時候，發面的熟練速度上漲得跟蝸牛走路一樣，基本不帶動的。

這么長時間以來，發面的熟練度和調味的熟練度都是2:1，稍微仔細想想就知道這根本就不合理。

以秦淮每天做的點心的類型，發面的次數比調味多多了，絕對不止兩倍。

因此秦淮猜測這個熟練度不是像游戲練級一樣，打怪就有經驗。或者它是一個非常嚴謹的游戲練級，打不同的怪掉不同的經驗。

你發難度高的面獲得的經驗就多，閉著眼睛隨便揉揉面沒有任何技術含量的經驗就少，甚至不給經驗。

站在廚藝和學習的角度這也是合理的，畢竟一個高中生再怎么刻苦做20以內的口算加減法，他的數學成績也不會有任何提升。

前段時間秦淮一直在做果兒，發面的難度可能有點高，發面這個技能的熟練度噌噌噌往上漲，估摸著再來七八天就要升級了。

秦淮把炒好的青菜裝盤。

初級火候和中級火候之間有質的飛躍，那中級發面和高級發面之間有嗎？

如果他來黃記苦練10天火候，結果火候一動不動，發面技術突飛猛進，會不會把黃勝利這個名師教自閉？

把這些亂七八糟的想法從腦子里趕出去，秦淮繼續專心炒青菜。

哦，這看上去就賣相不好的青菜。

黃記的盤子，讓你們裝這些沒水平的青菜真是苦了你們了，平時沒盛過這么爛的菜吧。

一盤又一盤青菜就這么像流水線一樣誕生。

黃勝利站在邊上沒說話，沒指導，沒示范，就是靜靜地站著，看著一盤又一盤的青菜。

在遠處圍觀的董仕有點忍不住了：“師父怎么就示范了一次就不動了呀？”

“他叫我們給秦淮示范，不就是要給秦淮看一下錯誤案例，再看一下正確案例照著師父炒的學嗎？這種時候不應該乘勝追擊，再給秦淮演示幾遍讓他反思找錯嘛？”

“我剛剛上去炒的時候都沒準備好，沒怎么犯錯。我這次準備好了，我準備了三個新手常犯的錯誤，等下一次性展現給秦淮看！”

董仕覺得他非常懂黃勝利的想法，等以后他出師了教徒弟肯定也是一代名師。

董禮：……

董禮都懶得搭理他這個弟弟，這么好的廚藝天賦給他弟真是浪費了，就該給王俊。

“師父不是讓我們給秦淮做錯誤示范，是想讓秦淮看看不同廚師、不同風格炒出來的青菜是什么樣的，火候對這些基礎菜肴的影響會體現在哪些地方。”黃嘉作為大師兄，耐心解釋道。

“啊？”董仕搖頭，“這也太難了吧，秦淮是新手呀。”

董禮簡直沒眼看，他真想把董仕拽到里面去仔細看看秦淮炒出來的那些青菜。

你再說一遍，什么新手？

你還記得你新手的時候，炒出來的都是些什么鬼玩意兒嗎？

“因材施教，不同人有不同的教法，這種教法不適合我們但肯定適合秦淮。”黃嘉笑著道，見董仕還在探頭想說些什么，直接打斷施法。

“龔先生估計是給秦淮發微信秦淮沒回，剛剛電話打到我這來了，問我黃記打算什么時候上新面果兒，能不能透露明天的白案菜單。”

“他還找我問了問秦淮的情況，說秦淮剛來姑蘇肯定不適應。”

“他的做事風格小九你是清楚的，畢竟你嘴甜，每年過年的時候就屬你的紅包最大。”

“等會兒你找個機會跟秦淮說一聲，讓他別這么早給龔先生做面果兒，也千萬別向龔先生透露現在黃記包早餐，不然他肯定一日三餐。”

“你要是真的閑的沒事干，就給龔先生打電話把師父的病情說得重一點，最好說成那種兩三個月不能下廚做大菜的，記得隱瞞師父前兩天偷偷跑去釣魚的事情。”

董仕：……

“大師兄我想起來師父好像讓我去倉庫里盤貨，我有事先走了！”

董仕溜了。

圍觀群眾清靜了。

王俊默默對黃嘉豎起大拇指，表示治小師弟還是大師兄有法子。

秦淮的教學還在繼續。

在他炒完一桶青菜后，黃勝利讓他休息一下自己又示范炒了兩遍，沒多說，簡單挑了兩個目前秦淮表現出來的比較明顯且應該可以改掉的毛病，讓秦淮繼續練。

下午4點，愉快的練廚結束了。

炒青菜炒得手都有點抬不起來的秦淮甩了甩胳膊，覺得真是充實的一天呀。

“等會兒先別回去，邊上有一家正骨店的師傅技術特別好，龔良已經給你辦好卡了，充了2萬。你以后隔兩天就過去按按放松肌肉，免得練習量太大把身體練傷了。”黃勝利道。

“啊？”秦淮懵了。

不是，他還沒開始和龔良套近乎呢，也沒刷好感，怎么就直接給他辦卡了。

“黃記的廚師每人都有一張。”黃勝利道，“那家正骨店龔良有50的股份。”

秦淮懂了，銷冠的自我修養。

這不給龔良做兩個面果兒真是對不起這張卡。

“謝謝黃師傅，今天您辛苦了。”秦淮恭敬地道。

“應該的，能教到你這樣的好苗子，就算我病得爬不起來，把床搬到廚房里也要教。”黃勝利笑呵呵地說，見黃嘉已經把他喝茶的小桌支好了，朝小桌那兒走去。

秦淮去換換衣間換衣服，快樂下班。

換回常服，秦淮才打開手機查看新收到的微信。

龔良發了七八條消息。

銷冠的鬼話，先不看。

羅君回的消息比較重要。

羅君：說明他的渡劫有了轉機，不出意外的話這一世會渡劫成功。

秦淮直接回撥電話，等了幾秒，羅君接通。

“你還要在那個該死的姑蘇呆多久？我現在每天早上到點就醒，醒了之后也沒有陳皮茶喝，上一部追的電視劇看完了，這部仙俠劇難看的要死。女主都死了兩次了，還沒有真的死，現在的編劇到底會不會寫劇情？”羅君的聲音里充滿了喝不到陳皮茶的怨念，和電視劇不好看的煩躁。

秦淮：“……可能，還需要兩個多月。”

“什么？？？”

電話那頭的羅君的聲音幾乎要劃破天際：“兩個多月，你怎么不等我死了再回來？”

在人間呆了92年的精怪說話就是硬氣。

“要不您…來姑蘇住兩個月？”秦淮試圖采用planB。

羅君果斷拒絕：“不去不去。”

“你還是等我死了再回來吧。打電話有什么事？”

秦落連忙一臉正色：“我是想問問渡劫有了轉機是什么意思？”

“就是字面上的意思。”

既然談到了正事，羅君電話那頭再也沒有電視劇的聲音，估計是按了暫停。

“你還真吸精怪體質，才去姑蘇三天就遇上了一個新的精怪。還記得我和陳惠紅和你說過，精怪在第1次渡劫失敗后會不斷的輪回，逐漸喪失記憶，直到忘記全部變成屈靜這樣的狀態。自己也以為自己是一個正常的人，但是會被執念影響一部分行為。”

“對。”

“一般情況下，到了最后一世的精怪都是基本不可能完成渡劫的。但是在輪回的過程中，如果運氣好的話，不用等到最后一世遇上那一根所謂的稻草也能渡劫成功。”

“你新遇上的這個應該就是有了這個契機。”

“這樣的精怪其實不少，很多精怪到了第三世的時候，如果忘掉的記憶比較多，會忘記自己是精怪，但是腦海中會有前面幾世殘存的記憶。”

“這種時候精怪可能會忘掉自己的執念，但是又誤打誤撞正在做可以解除執念，或者遇上了幫他化解執念的人，就會處在這種正在覺醒中的狀態。”

“你遇上的應該是這種情況，這種情況基本上不用管，除非遇上什么波折，不然他這一世一定是渡劫成功的。”

秦淮還是有些不解，問：“這種情況聽起來很好啊，有殘存的記憶卻又不會被記憶所困，理論上來說渡劫成功率應該很高啊。”

羅君：“……這只是理論上來說，更多情況是走極端。要么被人當成瘋子，要么自己也覺得自己腦子有問題，陳惠紅不就是典型的例子嗎？”

“她雖然倒霉了點，中間幾世命確實很短，但不是有一世正常活著嗎？正常活著有什么用，還不是走極端上班猝死了，正常人能干出這種事情嗎？”

秦淮有點被說服了。

“那我…其實不用怎么管是么？”

“你觸發任務了？”羅君問。

“觸發了。”

“那可能還是要管一下，畢竟你遇上他了，沒準你就是那個波折。”

秦淮：……

污蔑啊，純純的污蔑啊，他就是做了個面果兒他什么都沒做呀！

不過秦淮當然還要完成任務的，難得遇上這么清晰的任務，任務獎勵也不錯，不完成可惜了。

最關鍵的是龔良真的很大方，一出手就是2萬的正骨店的卡。雖然黃記后廚人手一份這個卡也算是員工福利了，但秦淮他不是黃記的正式員工啊。

就是不知道如果自己幫龔良覺醒，龔良能不能投桃報李把他定為遺產繼承人之一，讓他繼承10的遺產。

秦淮懷揣著美好的愿望，走進正骨店。

“黃記的，秦淮，消費！”

(本章完)