106 姜撞奶(聆聽1111)

小京官之女養家日常 106 姜撞奶(聆聽1111)

蘇若錦跑到廚房回廊前，程迎珍正在煮茶，見女兒跑過來，“小心燙到。”

“娘，煮開了吧，我渴。”

中午吃的都是精細湯水，里面調料多味道足，太陽曬曬，口還怪干的，端起一杯咕嘟咕嘟猛飲，一口氣喝光，還抹了下嘴巴，“娘，再給我冷一杯。”

“你慢點，不要嗆著了。”

“沒事。”蘇若錦繞到程迎珍后背，貼在她后背上摟著她脖子又開始母女膩歪，蘇三郎正在回廊邊上玩枯葉，見姐姐霸了娘的后背，他過去搶，姐弟二人擠來擠去，鬧騰的很。

趙瀾心道，要是他的妹妹，像這樣跟弟弟沒大沒小沒規沒矩的爭搶，會怎么樣呢？訓她……打她……他拿哥哥的孩子作假想，發現若是如此，要么訓斥，要么不耐煩的躲開，絕不會像現在這樣，還覺得有趣。

要么是蘇博士家小院風水跟別的地方不一樣，要么就是蘇二娘、蘇三郎終究跟他沒有血緣關系，所以不在意吧！

趙瀾如此想到。

“子瑾，你看這一步應當怎么下才最好？”范晏嘉向場外求救。

趙瀾收回神思看向棋盤，“觀棋不語是君子。”

范晏嘉：……那你看什么，害得我以為你肯幫呢，哼！

蘇言禮微微一笑，不著急，等對面范小公子慢慢思量。

程迎珍泡好茶水，給每人上了一杯。

一邊下棋，一邊喝茶水。

冬日暖陽從廊下折照進來，曬得人身上暖和又困泛，個個找個小凳倚坐墻邊，懶意洋洋。

生活嘛，原本就該這樣啊！

棋下到兩點多，蘇言禮讓大家隨意走動走動，活泛活泛筋骨，蘇三郎這個小活寶充當了大家的開心果，個個被他逗得大樂，范晏嘉對三四歲男孩最有經驗，下了天井，跟他一起鬧騰，熱鬧的很。

蘇言禮晃晃悠悠進了書房，回廊天井讓給孩子們自由玩樂。

蘇若錦瞌睡勁過去了，她在研究絞肉機，準備灌香腸，往年沒錢辦，去年沒時間，今年有錢又有閑，準備灌些來吃。

由于沒有辣椒，跟辣有關的香腸都不要想了，那就來個五香和淀粉的吧，既可當年禮送人，又可留著自家吃，特別是淀粉腸沒事時拿到油鍋里一炸，誰能不愛？

她可愛死了，所以閑來饞蟲上來就來琢磨絞肉、灌腸一體機，若是絞肉機試成了，董媽媽他們那邊的肉餡可以省不少人工，不知道鐵匠能不能做出來呢！先琢磨吧！

趙瀾見小娘子趴在圈椅上寫寫劃劃，畫拉了半天，也不知道在畫什么，反正他站在后面看得津津有味。

終于把內內外外最簡單的組裝圖畫出來了，蘇若錦一邊松松肩，一邊想是找鐵匠鋪子呢，還是請隔壁薛大人？

一個沒留意，草圖被趙瀾伸手拽了去，蘇若錦轉身，白了他眼。

趙瀾當沒看到，問：“這是干什么用的？”

“懶人機。”

趙瀾：……懶人精吧！

一個下午，蘇若錦不知道她已經在趙瀾心中成了各種精。

沒聽懂，趙瀾追問，“用在什么地方。”

“絞肉。”

“你自己想出來的？”

就算自己想出來的，蘇若錦也不敢說呀，馬上去書房拿了一本天工開物，翻到了類似絞肉機的圖片，“由它想到的。”

趙瀾：……

還真是懶人有懶法啊！

少年公子一副不屑的模樣，引得蘇若錦不快，剛想搶過圖紙，眼珠一轉，現成的資源不用白不用，再說了，灌好香腸能不給他吃？

既然他也吃，難道不應該出點力嗎？

蘇若錦絕不承認，此時就算一個簡單的手動迷你絞肉機，能做出來也不是件容易之事。

但趙瀾還真接了這單活。

“什么好處？”

蘇若錦剛要擠出的笑容突然就停在半路，不虧是從權勢中浸養大的權貴之子，無利不起早，行，能計價，說明這事可行性更大。

“做出來的好吃東西，第一個送你。”

難道不應該嗎？

蘇若錦當沒看到某人的表情，琢磨好多天的圖紙終于有人可以把它變成實物，她一高興就給大家做姜撞奶。

結果做這道美食時，被大家圍住，全程觀看。

蘇若錦：……怎么有網紅美食博主既視感？

很多人在家里做姜撞奶不成功，各有原因，其實從第一步選牛奶開始就有講究了，最好選蛋白質與脂肪高的牛奶，由于程迎珍體質弱，蘇家經常去外面買牛奶回來，不是煮就是成甜品配料。

蘇若錦買的是南方運過來的水牛奶，它比北方的黃牛產的奶蛋白質與脂肪要高，所以做姜撞奶的成功率就要高，第二步，就是要選合適的姜，一般選小黃姜，如果沒有，那一定要選老姜，否則也做不成姜撞奶，把老姜切的細碎，拿漏勺壓出汁水，再過濾一遍，以保證姜汁細膩，這樣做出來的姜撞奶才好吃。

再然后就是姜與牛奶的比例了，這里沒有迷你電子稱，一切全憑手感，蘇若錦還挺緊張的，這么多人圍觀，要是失敗了，豈不是尷尬？

不管了，既然已經擺開攤子，硬著頭皮都要上，她拿出小火爐，把牛奶放在上面加熱，做姜撞奶，這一步也很關鍵，一定不能把牛奶煮沸，煮沸后也做不成姜撞奶。

蘇若錦像伺候皇太后一樣留意著牛奶的溫度，誰讓古代也沒有溫度計呢？在等待升溫的過程中，慢慢加入冰糖，使其融化，感覺溫度差不多在七十到八十度之間，連忙把牛奶高高舉起沖入到姜汁中。

沖好后，立即拿鍋蓋把剛才的混合體蓋上。

“等個小半刻鐘才能吃。”

看似簡單，又覺得不可思議，范晏嘉感嘆：“怪不得叫姜撞奶，原來真要撞啊！”想想又覺得不對，“咦，你不是叫它姜撞奶嗎？那為何要拿牛奶去撞姜啊？豈不是應該叫奶撞姜？”

眾人：……

范晏嘉：怎么感覺怪怪的？

大家一邊討論姜撞奶或是奶撞奶，一邊靜靜的等待蘇若錦的新甜品。

終于，時間差不多了，蘇若錦不敢直接揭鍋蓋，小手先抬一點點縫，瞇眼瞧進去，緊張的一點點抬起鍋蓋，一下兩下……

親親們，五一節快樂，明天見！

晚安！