091 中秋節禮

小京官之女養家日常 091 中秋節禮

一吃過晚飯，蘇若錦便指揮書同炒板栗，把沙子跟板栗一起倒進鍋里。

書同驚訝的問，“這是干什么？”

“為了受熱均勻。”

書同聽不懂，指著板栗上的口子道，“會不會灌進去？”

這口子整整讓毛丫開了一個下午，可費功夫了，可若不開口，一個是炒時會爆危險，另一個也方便炒熟后食用。

“不會，你只管炒就行，我看火候。”

“哦。”書同揮起大鏟開干。

板栗外形并不規則，一邊呈平面，另一邊呈弧形，這樣在翻炒的過程中很容易受熱不均而出現炒焦的情況。而沙子具有加熱后很容易散熱的熱性，如果能將板栗放入沙子中翻炒的話，就能確保讓板栗每個地方都受熱均勻，這樣能讓板栗更快被炒熟，同時能避免出現炒焦的情況。

廚房燈火通明，連蘇言禮與蘇大郎都被吸引過來，一大家子圍在灶頭邊看炒栗子，小半刻鐘后，板栗的香氣從鍋內飄出來。

蘇三郎等不及連連問道，“阿姐，炒好了能吃了吧？”

蘇若錦搖頭，還要等會。

又炒了一會兒，她才讓書同停下，等涼了會，才伸手捏了一個剝來吃，粉粉的，香甜滿口。

“好吃！”

蘇若錦讓書同趕緊盛出來，用篩子把沙子過濾掉，分給大伙吃。

蘇三郎人小手勁更小，剝不開，急的嗷嗷大叫，蘇大郎搖頭失笑，把剝好的放到他嘴里，只見他咔嚓咔嚓沒兩下便吃完了一個，“好吃，我還要。”

蘇大郎便繼續給他剝。

程迎珍抱著小四郎，沒手剝，蘇言禮剝了放到她嘴里，中年夫妻，一個剝一個喂，旁若無孩。

蘇若錦感覺自己吃的不是栗子，而是一嘴狗糧，忍住笑意，抓了一把給坐在灶后燒火的毛丫，“毛丫姐，嘗嘗，可香啦！”

主人夫妻你儂我儂，毛丫還怪不好意思的，可看到小主人跟書同好像習以為常，她便也當著什么也沒看到。

書同左剝一個又剝一個，沒一會兒，好幾個下肚，“二娘子，這個炒好的要不要送點給你師傅？”

師傅當然要送，可自從白日里得到娘的提示，蘇若錦現在看書同叔，覺得那兒都充滿了荷爾蒙氣息，“叔，你最近是不是去剃頭鋪剃發修面了？”

這么明顯嗎？書同下意識就摸自己的臉。

蘇若錦差點沒憋住笑，又繼續問道，“這身衣裳也是最近剛買的？”

眾人目光隨著蘇若錦提問都聚到書同身上，他像被人剝了衣裳一樣，迅速朝邊上躲。

蘇若錦可沒放過他，“怪不得最近跟我支了好幾兩銀子，原來是收拾打扮去了。”

“我……我……”書同雖然心虛，卻也迅速尋找說詞，“我現在可是蘇家的大管家，走到哪都代表蘇家，要是穿得不像話會被人笑話的。”

“誰笑話？”蘇若錦故意問，“是某個小娘子？”

“沒……沒啊……魯家大……”哎喲娘啊，看他這不打自招的，書同羞的一屁股蹲到地上。

原來是魯家大娘子啊！

蘇家人雙眼發亮。

程迎珍朝夫君看看，蘇言禮笑著點點頭，書同該到成親的時候了。

蘇若錦走到書同身邊，伸出小手拍拍他肩，“魯大娘子多大，喜歡你嗎？”

“哎呀，什么喜不喜歡……二娘子，你一個小娘子說這個羞不羞人？”

書同跟小媳婦似的臉朝門邊躲著。

沒想到二十七歲大小伙這么純情，蘇若錦大樂。

一個晚上，一邊炒板栗，一邊逗書同，差點把大小伙逗得丟了鏟子就跑，被蘇若錦一把拉住，“要不要請媒人去魯家說？”

關系到終生大事，再扭捏書同到底是個大男人，“還請夫人與二娘子為我做主。”

程迎珍笑笑道，“只要你看中，魯家又同意，過年就給你辦。”

一聽過年就可以有婆娘，書同笑的嘴都咧到耳后根了，笑著同意了，“反正我的月銀都在二娘子賬上，夫人跟二娘子看著辦。”

家里要迎接新人，蘇家充滿了喜氣。

一直炒到十點多才炒結束。

馬上要到中秋節，馮老爹送的山葡萄、板栗可以當節禮送，還差兩樣，蘇若錦便做了月餅、烤鴨，剛好四樣。

在等月餅模子時，蘇若錦把多出來的山葡萄都做成了葡萄酒。

做葡萄酒的關鍵，一定不要把表面一層“白霜”洗掉。有些人認為這層白霜是臟物，甚至在現代很多人認為它是農藥，其實不是。

細心的人會發現，其實不只葡萄有白霜，像李子、甘蔗、藍莓甚至冬瓜的表面也有一層類似的白霜。

這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，屬于生物合成的天然物質，不僅對人體無害，還含有酵母，所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母，有它就可以自發酵成酒。

葡萄洗干凈瀝干水分，裝到提前用開水燙干凈的壇子里，加入冰糖并把口蓋緊，一個月以后葡萄就會出汁，一般要三個月之后再開封，半年以上的口感更佳。

所以中秋節送禮，葡萄酒是注定趕不上了。月餅模子到家后，蘇若錦立即指導程迎珍做月餅。

大朝已經有月餅雛形，時下賣的一種菱花形點心食品就類似于月餅，一年四季都有供應。蘇若錦在這個基礎上做了廣式五仁月餅和蘇式蛋黃酥，一個軟糯香甜，一個酥脆爽口，都極為好吃。

仲秋午后，陽光從回廊照進去，曬到廚房間里，中年婦人帶著一大一小兩少女低頭認真做月餅，壓劑子的壓劑子，拌餡料的拌餡料，敲模的敲模，忙碌而有序。

當然，要是沒有搗亂的蘇三郎就好了，這臭小子一會兒鉆到娘腋下搶模具，一會兒又爬到毛丫身邊的小凳子上抓劑子，還要伸到蘇若錦面前的餡料里拿餡吃，被她毫不留情的敲了一筷子，簡直是狗憎貓嫌。

月餅都做好后，家里沒有烤爐，蘇若錦拿到早飯鋪子去烤，等蘇言禮下值到家時，兩款月餅剛烤好拿回來，程迎珍馬上各拿一個給夫君嘗。

“怎么樣？”