第333章 紅薯淀粉

邊關小廚娘 第333章 紅薯淀粉

而徐沖顯然也意識到了這個問題，有些不好意思地揉了揉鼻子，“大約是有些傷風了，對不住。”

“今日這油還有這淀粉腸皆是被我這一個噴嚏給毀了個徹底，所以今兒個這淀粉腸就先不賣了，諸位請回吧。”

說著話，徐沖就開始收拾東西，一副著急忙慌，急不可耐想要收攤下班的模樣。

等著吃淀粉腸的食客們，“……”

大眼瞪小眼了好一會兒的功夫后，小聲嘀咕起來。

“這人該不會今兒個是想偷懶，故意的吧。”

“故意是肯定故意的，不過我買了好幾回了，覺得他也不算是懶，就是饞的厲害，每日一邊吃淀粉腸一邊往外賣不說，到最后總要給自己留上幾根吃，估摸著這回是想全留下自己吃！”

“保不齊，總感覺這個人為了能多吃一口，啥事都做得出來……”

徐沖，“……”

他哪里就那么貪吃了。

講衛生有什么錯？

更何況，他已是接連擺了那么多天的攤兒，今兒個休息一天又怎么了？

而且他打了那么大的一個噴嚏，八成還真是生病了的。

徐沖這般想，從最初干脆利索地收拾東西，變成了委委屈屈地收拾東西。

岑纓，“……”

大庭廣眾打上一頓總歸是有些不好的。

所謂家丑不可外揚，有些事情還是要關起門來解決為好！

總之，一眾人各懷心思，在西大街上各自站了許久，這才各自回去。

這邊，夏明月領著魏大廚去了步云樓。

葛掌柜和婁山子等人皆在，夏明月給兩個人說明了情況，以及個人的想法，希望二人能夠允準魏大廚在步云樓學習廚藝，更希望兩個人能夠對他多加照顧。

步云樓這般大的酒樓，這會子安排一個人在后廚做事自然不是難事，尤其這個人還是夏娘子帶過來的，葛掌柜自然沒有任何意見。

而婁山子在得知魏大廚是縣學里面小飯堂的廚子后，反而是對魏大廚肅然起敬。

敬佩他并不曾因為自己是小飯堂的大廚而盲目自負，更敬佩他這般年歲時，竟然還能夠虛心求學，不忘廚子的初心。

婁山子想起從前自己學習廚藝和找尋活來做時的艱辛，更期望往后自己也能成為一個不在意所謂面子，能夠只需追求廚藝本身，一輩子在做菜這條路上潛心求學，亦是十分爽快地答應了這件事情。

同時更跟夏明月保證，“夏娘子只放心將魏大廚交給我就是。”

而后，便詢問了魏大廚在縣學小飯堂時每日需要忙碌的時辰，又結合步云樓這邊的狀況，給魏大廚安排每日需要來這里學廚藝的時間。

眼看事情已經說妥，夏明月放下心來，只和葛掌柜去說旁的事情。

幾日后，趙家莊的趙里正派人送了信兒。

說是趙家莊這邊有關紅薯粉條作坊之事已是初步有了規模，希望夏明月能夠抽空過去瞧上一瞧，指點一番，若是能盡早開展做粉條的活，那是最好。

夏明月給予了確定的答復，并在第二日的一早便和莊翠一并到了趙家莊。

趙里正向夏明月詳細介紹趙家莊目前有關紅薯粉條作坊的具體情況。

趙家莊的舊祠堂有個后院，空閑多年，地方寬敞，也有幾間能用的屋子，且先前為了祭祖和過年吃團圓飯之事，還修建過大灶，鑄造過鐵鍋，此時都還能用。

這樣的配置，十分符合夏明月對于紅薯粉條作坊的要求。

因此，趙里正當即做了決定，將祠堂后院暫時更改為紅薯粉條作坊，并號召村中的人收拾洗涮了出來，甚至對房屋也進行了一定的加固。

而對于紅薯粉條作坊的成立，趙里正也已經跟趙家莊的所有人商議好，本著自愿的原則，按照每家每戶所出的紅薯、器具乃至銀錢的數量，來確定每家每戶所占紅薯粉條作坊的股份數量。

若是紅薯粉條作坊能夠實現盈利，便按照這個數額發放一定的分紅。

趙里正擔任趙家莊里正多年，為人正直，品行端正，在村中威望頗高，此時趙里正的提議得到了所有村民的一致認可。

趙家村的全村的村民，家中有錢的出錢，有紅薯的出紅薯，有器具的出器具，有力氣的出力氣……

總之，不拘多少，所有人皆是表明了態度。

而趙里正也和趙三林一并仔細核算，這些足以作為紅薯粉條作坊最初的本錢，將這筆買賣實際地運作起來。

夏明月聽完這其中的情況，忍不住地連連點頭，“趙里正凡事考慮的細心周到，當真讓人省心的很。”

“夏娘子過獎了。”趙里正道，“對了，我們全村人也商量過，覺得這作坊雖然是我們趙家莊的，可夏娘子從中出力不少，這作坊說什么也得有夏娘子的一部分才行。”

“所以我們所有人一致決定，往后要將整個紅薯粉條作坊盈利的兩成，盡數交給夏娘子，也算是我們的一些心意。”

“此事是我們全村上下一并決定的，夏娘子務必不能推辭，否則全村人皆是不能心安。”

見趙里正如此說，夏明月想了想后笑道，“既然如此，那我便不客氣，先收下了。”

到時候只尋個由頭捐給趙家祠堂就是。

趙里正見狀，略松了口氣。

了解完所有的事情，夏明月開始安排后續的一些事情。

首先是置辦一些制作粉條時的工具，諸如孔洞均勻，能夠大量擠壓出粗細合適粉條的器具，能夠盛裝粉條的大木盆，晾曬粉條的木架子等等。

然后，是教導在作坊里面做活之人開始進行制作粉條的第一步——做紅薯淀粉。

新鮮紅薯需得經歷清洗、去皮、打碎、磨漿、沉淀、晾曬等多個步驟才能做出紅薯淀粉。

而此時正值夏季，各家各戶此時存放的皆是去年秋天就已經擦好曬干的紅薯干。

紅薯干干燥發脆，直接用石磨磨成細細的紅薯粉，再兌了水進行沉淀，分離出紅薯渣和紅薯淀粉出來。

紅薯淀粉留著做粉條，而紅薯渣也不必浪費，濾出來之后曬干，回頭仍舊可以和正常的紅薯面或者棒子面一并摻了起來。